Uprawa i pielęgnacja papryczek chili w otwartym terenie, formowanie i zbiór

Ostre papryczki są mniej popularne niż papryka słodka. Ich ostry miąższ nie każdemu przypadnie do gustu, ale warzywo to ma wiele korzystnych właściwości i jest cenione za bogactwo składników odżywczych. Uprawa ostrych papryczek na wolnym powietrzu wymaga specjalnego podejścia i kilku czynników.

Krótkie charakterystyki kultury

Planując sadzenie papryki ostrej, zaleca się zapoznanie się z jej podstawowymi cechami. Papryka ostra różni się od innych odmian wyglądem, smakiem i innymi cechami.

Opis pieprzu

Papryka ostra rośnie na rozgałęzionych roślinach jednorocznych o średniej wysokości 30-50 cm. W zależności od odmiany, wielkość owoców waha się od 1,5 do 14 cm. Dojrzała papryka przybiera jaskrawoczerwony kolor, ale można ją wykorzystać do gotowania, gdy jest jeszcze zielona.

Papryczki chili zawierają wiele cennych składników, a także karoten i olejki eteryczne. Najczęściej są używane jako przyprawa do potraw lub do zimowych przetworów.

Niezbędne warunki do uprawy

Papryka to warzywo ciepłolubne, dlatego w regionach południowych zaleca się jej sadzenie na zewnątrz. Ogród powinien być stale oświetlony w ciągu dnia. Cień może powodować, że warzywa będą mniejsze i zmniejszą plony.

Papryka do gruntu: jaką odmianę wybrać

Aby wybrać odpowiednią odmianę do uprawy, należy wziąć pod uwagę szereg czynników. Szczególnie ważne są:

1. Okres dojrzewania. Okres wegetacji większości odmian trwa 4-5 miesięcy, a do pełnego rozwoju roślin w tym okresie wymagane są komfortowe temperatury. Przed sadzeniem ważne jest określenie długości okresu ocieplenia i, na podstawie średniej temperatury, wybór odmiany o wczesnym lub późnym okresie dojrzewania.
2. Odporność na czynniki zewnętrzne. Uprawiając paprykę, możesz natknąć się na nagłe wahania temperatury, inwazje szkodników i choroby. Aby uprościć codzienną pielęgnację i uniknąć strat plonów, najlepiej wybierać odmiany o podwyższonej odporności i właściwościach ochronnych.
3. Charakterystyka smakowa. W zależności od osobistych preferencji, należy wybrać odmianę papryki o odpowiednim poziomie goryczki. Różne odmiany różnią się od siebie pod względem zawartości kapsaicyny, która wpływa na ostrość smaku, od łagodnej do intensywnej.

Jak siać sadzonki papryki

Uprawa papryki z nasion z wykorzystaniem sadzonek to optymalne rozwiązanie, pozwalające uzyskać obfite zbiory przy minimalnym nakładzie pracy. Podczas siewu sadzonek należy wziąć pod uwagę szereg niuansów i postępować zgodnie z instrukcją krok po kroku.

Odpowiedni czas

Siew przeprowadza się w różnym terminie, biorąc pod uwagę porę dojrzewania danej odmiany i warunki klimatyczne panujące w regionie. Doświadczenie pokazuje, że siewki najlepiej rosną, gdy mają co najmniej 60 dni. Doświadczeni ogrodnicy sieją w ostatniej dekadzie lutego, kiedy liczba dni słonecznych stopniowo się zwiększa.

Odmiany wczesne potrzebują mniej czasu na kiełkowanie niż odmiany późno dojrzewające. Odmiany papryki przeznaczone do uprawy pod osłonami można sadzić 2-3 tygodnie później niż odmiany przeznaczone do uprawy w gruncie. Najpóźniejszy termin siewu to połowa marca, w przeciwnym razie rośliny nie zdążą zebrać pełnego plonu w ciepłym sezonie.

Przygotowanie nasion

Wstępna obróbka nasion może zwiększyć ich kiełkowanie. Najpierw należy umieścić nasiona w ściereczce i namoczyć je w stymulatorze wzrostu na 15-20 minut. Następnie przełożyć nasiona do plastikowej torebki i pozostawić w ciepłym miejscu na kilka dni. Można również podgrzać nasiona w piekarniku w temperaturze 80 stopni Celsjusza, aby je zdezynfekować.

Zaprawione nasiona kiełkują o 8-10 dni szybciej. Sadzenie bez przygotowania spowoduje spowolnienie wzrostu i może wpłynąć na dalszy rozwój. Nasiona papryki ostrej z kolorowymi otoczkami można sadzić bez zaprawiania, ponieważ są one w pełni gotowe do sadzenia.

Wybór pojemnika i gleby do sadzenia

Do siewu sadzonek można wybrać zwykły pojemnik lub pojedyncze doniczki. Sadzonki rozwijają się najlepiej, gdy są sadzone w specjalnych tackach, skrzynkach lub plastikowych kubkach. Nowoczesne i wygodne rozwiązania obejmują rozkładające się doniczki i peletki torfowe, z których nie trzeba wyjmować sadzonek podczas przenoszenia ich w nowe miejsce.

Podłoże do siewu papryki ostrej można przygotować z mieszanki próchnicy liściowej i humusu. Jako dodatki można użyć piasku, torfu lub włókna kokosowego. Przed siewem podłoże dezynfekuje się, traktując je podgrzanym roztworem nadmanganianu potasu lub Fitosporyny. Można również użyć dostępnego w sprzedaży podłoża przeznaczonego specjalnie do sadzonek.

Schemat siewu i pielęgnacji sadzonek

Nasiona sadzi się na głębokości około 1 cm, pozostawiając odstęp 2-2,5 cm między każdą sadzonką. Po posadzeniu pojemnik z sadzonkami przykrywa się folią, aby stworzyć efekt cieplarniany, i utrzymuje w temperaturze otoczenia 25-28 stopni Celsjusza (77-82 stopni Fahrenheita) do momentu wzejściu sadzonek. Po pojawieniu się pierwszych pędów z gleby temperaturę obniża się do 18 stopni Celsjusza (64 stopni Fahrenheita).

Pielęgnując sadzonki, należy zadbać o odpowiednią ilość światła. Temperatura gleby powinna być zbliżona do temperatury otoczenia, dlatego nie zaleca się pozostawiania pojemników z sadzonkami na nieocieplonych parapetach lub loggiach. Sadzonki należy podlewać często, ale w niewielkich ilościach.

Kiedy i jak przesadzać sadzonki do gruntu otwartego

Gdy sadzonki osiągną wysokość około 30 cm, można je przesadzić do gruntu w celu dalszego rozwoju. Przed posadzeniem sadzonek na stałe miejsce, zaleca się kilkudniowe przygotowanie sadzonek. W tym celu należy okresowo wystawiać pojemniki z sadzonkami na świeże powietrze, stopniowo wydłużając czas przygotowania.

Hartowanie pomaga roślinom przystosować się do nowych warunków i zwiększa ich szanse przeżycia w glebie.

Owocobranie

Przed przesadzeniem glebę dobrze nawilżyć, aby łatwiej było wyjąć sadzonki z pojemników. Lepiej jest usuwać sadzonki razem z bryłą korzeniową - zapobiegnie to uszkodzeniu delikatnych korzeni. Rośliny umieszcza się w nawożonych dołkach i przykrywa ziemią. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przesadza się je, gdy rośliny mają 2-3 liście właściwe.

Wzory rozmieszczenia krzewów i zasady sadzenia

Dla prawidłowego rozwoju korzeni ważne jest, aby wiedzieć, w jakiej odległości sadzić sadzonki. Aby zapewnić obfite zbiory, należy zachować odstęp przestrzenny i zachować co najmniej 15 cm między sadzonkami.

Przez pierwsze kilka dni po posadzeniu zapewnij roślinom cień. Jeśli korzenie sadzonek zostały uszkodzone podczas przesadzania, można je pozostawić do wzrostu, ale ich wzrost zostanie zahamowany. Rośliny będą potrzebowały dodatkowych 10-15 dni na regenerację korzeni.

Jak dbać o młode sadzonki i dojrzałe krzewy

Papryka wymaga kompleksowej pielęgnacji na wszystkich etapach wzrostu. Rozważając, jak prawidłowo uprawiać paprykę ostrą, należy zadbać o nawadnianie, nawożenie i przycinanie.

Nawożenie roślin

Nawożenie roślin sprzyja bujnemu wzrostowi i owocowaniu. Nawozy stosuje się 1-2 razy w miesiącu. Aby zwiększyć plonowanie, zaleca się stosowanie nawozów wieloskładnikowych rozpuszczalnych w wodzie oraz naparu z popiołu drzewnego. W przypadku obserwowanego spowolnienia wzrostu siewek, zaleca się zastosowanie roztworu stymulującego wzrost.

Regularność podlewania papryczek chili

Przez cały okres wegetacji gleba powinna być utrzymywana w umiarkowanej wilgotności. Papryczki chili należy podlewać oszczędnie, ponieważ nie znoszą suszy i nadmiernej wilgoci.

Niedostateczne podlewanie powoduje zamieranie owoców, a łodygi stają się sztywne i łamliwe. Nadmierna wilgoć może prowadzić do gnicia korzeni. W okresie kwitnienia dopuszczalne jest zwiększenie intensywności podlewania. Do podlewania należy używać wyłącznie ciepłej wody.

Jak kształtować i przycinać papryki

Zabieg formowania pozwala na uzyskanie optymalnych proporcji sadzenia i zwiększenie plonów papryki ostrej. Gdy główna łodyga osiągnie wysokość powyżej 25 cm, jest ona uszczykiwana. Pędy boczne są regularnie przycinane, pozostawiając 4-5 najbardziej rozwiniętych. Podczas kwitnienia pierwsze kwiatostany są usuwane, aby roślina mogła skupić swoją energię na rozwoju krzewów, a nie na produkcji warzyw.

Zbiór i przechowywanie

Dojrzałe papryki są starannie odcinane z krzaków, łącznie z łodygami. Aby uniknąć uszkodzenia rośliny, należy używać ostrych nożyc ogrodowych. Zaleca się przechowywanie zbiorów w ciemnym miejscu, w temperaturze otoczenia około 20 stopni Celsjusza. Takie warunki pozwolą paprykom dojrzeć, co znacznie poprawi ich smak.