9 najlepszych przepisów na adżykę: zimowa rozkosz z zielonych pomidorów

Wiele gospodyń domowych przygotowuje Zielony pomidor adżyka na zimę Zwane „Obedenie”. Często zdarza się, że jesienią gromadzi się dużo niedojrzałych owoców, które nie czerwienieją, a po prostu gniją. Konfitura jest pikantna i dobrze komponuje się z potrawami ziemniaczanymi. Można ją nawet podać jako przystawkę do dowolnego napoju alkoholowego.

Funkcje gotowania

Mieszaj sos podczas gotowania, zbierając ewentualną pianę. Gotową adżykę należy wysterylizować w pojemniku.

Wybór i przygotowanie warzyw

Niedojrzałe pomidory stanowią główny składnik. Najpierw moczy się je w osolonej wodzie przez godzinę, a następnie miażdży.

Sterylizacja słoików

Używa się małych szklanych słoików. Są one sterylizowane w wygodny sposób.

Pyszne przepisy na adżykę na zimę

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie przekąski.

Tradycyjne danie z cebulą

Niedojrzałe owoce, cebulę i ostrą paprykę miesza się z solą, cukrem granulowanym i octem stołowym, a następnie gotuje przez 35–40 minut.

Pikantna adżyka

Główny składnik, ostra papryka, jest solony, dodawany jest kwas cytrynowy i mielony czarny pieprz.

Z jabłkami

Adżykę przygotowuje się z owoców w ten sam sposób, dodając tylko kwaśne jabłka.

Z chrzanem

Podgrzewaj pomidory, korzenie chrzanu i paprykę przez pół godziny. Dodaj sól 10 minut przed końcem gotowania.

Z cukinią

Niedojrzałe owoce, cukinię, cebulę, sól i kwas cytrynowy miesza się razem. Gotuje się przez pół godziny.

Z pigwą

Pomidory, pigwę bez pestek, marchewkę i czosnek solimy i gotujemy przez 50 minut. Dodajemy ostrą paprykę i mieloną kolendrę, a następnie kontynuujemy proces przez taki sam czas.

Prosty przepis na pomidory i czosnek zwany „Obedenie”

Niedojrzałe warzywo gotujemy na ogniu przez 40 minut. Dodajemy czosnek, olej słonecznikowy i sól. Mieszaninę doprowadzamy do wrzenia.

Przyprawa bez gotowania – przepisy kuchni gruzińskiej

Główny składnik, ostra papryka i korzeń chrzanu są słodzone, solone i umieszczane w pojemnikach.

Mieszane czerwone i zielone pomidory

Niedojrzałe czerwone pomidory i cebulę gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Dodaj kolendrę, sól i kwas cytrynowy i gotuj przez 10 minut.

Gorący sos śliwkowy

Wydrylowane śliwki, pomidory i korzenie chrzanu gotuje się przez pół godziny. Dodaje się sól i gotuje przez 5 minut.

Czas trwania i zasady przechowywania

Przetwory przechowujemy tylko na dolnej półce lodówki przez okres 2-3 tygodni.