Proste przepisy na kompot z nektarynek na zimę w słoiku 3-litrowym, z pasteryzacją i bez

Główną zaletą soku z nektarynek jest jego bogaty w witaminy skład i przyjemny smak. Wiele osób chętnie spożywa ten owoc na surowo, ale aby zachować go na zimę, trzeba sięgnąć po przetwory (zajmujące dużo czasu) lub zrobić kompot. Kompot ze słonecznych nektarynek można przygotować na zimę, korzystając z przepisów na 3-litrowe szklane słoiki. Taka objętość idealnie nadaje się na świąteczny poczęstunek dla całej rodziny.

Cechy przygotowania kompotu na zimę

Możesz przygotować ten pyszny napój samodzielnie, korzystając z kilku prostych przepisów krok po kroku. Zazwyczaj warzony jest z owoców, takich jak jabłka lub winogrona. Aby zapewnić trwałość kompotu bez sterylizacji, zaleca się wcześniejsze umycie i wygotowanie słoików i zakrętek.

Warto wiedzieć: kompot z nektarynek po zamknięciu powinien stygnąć stopniowo, dlatego słoiki należy chłodzić w temperaturze pokojowej, przykryte kocem.

Owoce wybiera się dojrzałe, bez obić i uszkodzeń. Niektóre gospodynie domowe wolą obierać nektarynki, ale jest to opcjonalne. Całe owoce często umieszcza się w słoikach, ale jeśli są duże, zaleca się przekrojenie ich na pół i usunięcie pestek.

Wybór i przygotowanie produktu

Napój można przygotować zarówno z dużych, jak i małych nektarynek, pod warunkiem, że są dojrzałe i słodkie. Można zostawić skórkę, ale doświadczeni kucharze zalecają, aby nie pomijać tego kroku. Przekrój owoc na pół. Usuń również pestki.

Jeśli pozostawisz pestki i skórki, kompot będzie miał lekko cierpki smak. Ale jego przygotowanie zajmie też mniej czasu.

Konserwy wykonane wyłącznie z miąższu są delikatniejsze w smaku i można je dłużej przechowywać.

Jak zrobić kompot z nektarynek w domu

Kilka prostych przepisów krok po kroku będzie mile widzianym odkryciem dla tych domowych kucharzy, którzy po raz pierwszy spróbują tego przetworu z nektarynek. Doświadczeni kucharze będą mogli również odkryć nowe przepisy z wykorzystaniem różnych owoców.

Prosty przepis na słoik 3-litrowy

Przygotowanie tego kompotu jest bardzo proste – potrzebne będzie zaledwie 700 gramów nektarynek, 2 litry wody i 350 gramów cukru kryształu.

Przygotowanie:

1. Nektarynki włożyć do szklanych słoików, zalać gorącą wodą i zamknąć metalowymi pokrywkami. Blanszować owoce w gorącej wodzie przez około 10 minut.
2. Wlej wodę ze słoików do rondla i zagotuj. Rozpuść w niej cukier. Powstałym syropem zalej owoce. Gotowy napój zamknij wieczkami.

Bez sterylizacji

Do przygotowania tego pysznego dżemu potrzebne będą 2 litry wody filtrowanej lub butelkowanej. Potrzebne będą również 800 gramów nektarynek, umytych, obranych i wypestkowanych, a także 400 gramów cukru.

Przepis:

1. Owoce ułożyć w słoikach przecięciem do dołu, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i parzyć 20 minut.
2. Po upływie wymaganego czasu odcedź wodę ze słoików do rondla, zagotuj i dodaj cukier granulowany. Gotuj syrop przez 4 minuty.
3. Wlej wodę z cukrem do słoików, zamknij pokrywki, odwróć słoiki i przykryj je kocem.

Beznasienny

Nektarynki świetnie nadają się do przetworów, więc ten przepis sprawdzi się nawet u osób, które po raz pierwszy robią kompot na zimę. Napój przygotujemy z połówek owoców, których potrzeba zaledwie 600 gramów. Cukier będzie konserwantem – 300 gramów. Potrzebne będą 2 litry czystej, przefiltrowanej wody.

Sposób przygotowania:

1. Obrane i wydrążone owoce włóż do słoików, przekrojoną stroną do dołu, zalej wrzątkiem i gotuj przez 10 minut.
2. Odcedź nektarynki do rondla, doprowadź do wrzenia, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
3. Wlej syrop do słoików, zamknij wieczka i odwróć kompot do góry dnem. Przykryj słoiki kocem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Z kwasem cytrynowym

Aby lepiej przechowywać napój, do każdego słoika można dodać zaledwie pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Ten składnik pomoże przedłużyć jego trwałość. Ten napój owocowy należy przygotować zgodnie ze standardowymi wytycznymi dotyczącymi parzenia, bez dodatku konserwantów. Potrzebne będą tylko 2 kilogramy nektarynek i 800 gramów cukru. Zaleca się użycie 2,5 litra wody butelkowanej.

Przepis:

1. Owoce, obrane i pozbawione pestek, można pokroić na ćwiartki i umieścić przekrojoną stroną do dołu w słoiku.
2. Zagotować wodę, przelać ją do słoików z pokrojonymi nektarynkami, zakręcić pokrywki i sparzyć.
3. Odcedź wodę do rondla, ponownie zagotuj, dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut.
4. Na owoce w każdym słoiku nakładamy pół łyżeczki kwasu cytrynowego, zalewamy przygotowanym syropem i zawijamy.

Z jabłkami i śliwkami

Dla urozmaicenia można przygotować kompot z jabłek i śliwek. Proporcje na trzylitrowy słoik wyglądają następująco: 300 gramów nektarynek, 200 gramów jabłek i 170 gramów śliwek. Można użyć około 2-2,5 litra wody i 500 gramów cukru.

Sposób przygotowania:

1. Obierz nektarynki i usuń pestki. Jabłka i śliwki wydrąż i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w dowolne plasterki. Przełóż owoce do słoików.
2. Zalej jabłka wrzątkiem i odstaw na 15 minut. To zmiękczy miąższ i nektarynki. Odcedź wodę do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj cukier.
3. Wlej syrop do słoików i zamknij je metalowymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i owiń kocem.

Z winogronami

Zaleca się zachowanie tego pysznego, bogatego w witaminy napoju na zimę. Ten napój winogronowo-nektarynowy ma intensywny kolor i przyjemny aromat. Potrzebne będą: 400 gramów nektarynek, 300 gramów winogron (najlepiej ciemnych), 2 litry wody i 350 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Pokrój winogrona w plasterki i oderwij je od szypułek. Przełóż je do słoików, dodaj cukier i zalej gorącą wodą przez 10 minut.
2. Wlej wodę z cukrem do rondla, zagotuj i przelej z powrotem do szklanych słoików.
3. Zwiń kompot, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem.

Z morelami

Dodatek cynamonu do tego kompotu nada mu przyjemny, korzenny smak. Potrzebne będą tylko 400 gramów moreli, 300 gramów nektarynek, 300 gramów cukru, jedna laska cynamonu i dwa litry wody.

Przepis:

1. Usuń pestki z owoców, obierz nektarynki. Pokrój owoce na ćwiartki.
2. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj cukier i cynamon. Dodaj nektarynki i morele, ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
3. Otrzymany kompot przelać do słoików i zakręcić.

Jak przechowywać kompot z nektarynek

Warto zauważyć, że kompot z nektarynek można przechowywać na półce tylko w szczelnie zamkniętych słoikach bez sterylizacji przez 3-4 miesiące. Istnieje jednak sposób na przedłużenie jego trwałości: przenieś słoiki w chłodne miejsce (piwnicę, piwnicę lub lodówkę). W takich warunkach napój można przechowywać nawet do 2 lat.

Kompot w puszce należy przechowywać w temperaturze do 20 stopni Celsjusza. Jeśli w owocach podczas przygotowywania pozostały pestki, należy go spożyć jak najszybciej.

Wniosek

Pomimo różnorodności owoców, warto spróbować przetworów z nektarynek na zimę. Ten domowy dżem zawsze będzie o wiele smaczniejszy niż ten ze sklepu, a jego przygotowanie jest proste, nawet dla nowicjusza.