Proste przepisy na domowy kompot z rokitnika na zimę

Kompot z rokitnika to wspaniały sposób na zachowanie tego zdrowego owocu na zimę. Nie jest to jednak najpopularniejszy napój zimowy. Szkoda jednak, ponieważ owoce rokitnika są bogate w praktycznie wszystkie witaminy i minerały znane ludzkości. Są bogate w witaminy A, E, C, PP i witaminy z grupy B, a także w mikroelementy, takie jak fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez i sód. Co więcej, przygotowanie tego zdrowego kompotu jest bardzo proste, wystarczy postępować zgodnie z poniższymi przepisami krok po kroku.

Jeśli chodzi o zawartość witaminy C, rokitnik uważany jest za jednego z liderów wśród owoców jagodowych, ustępując jedynie owocom dzikiej róży i czerwonej papryce.

Subtelności gotowania

Zanim przygotujesz zdrowy napój, musisz wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Nadają się tylko dojrzałe i jędrne owoce zerwane na początku września.
2. Sam napój ma charakterystyczny smak i aromat, który może nie każdemu przypaść do gustu. Dodając do kompotu kilka jagód i owoców, można uzyskać niezrównany smak.
3. Do przygotowania potraw należy używać wyłącznie sterylnych słoików i zdezynfekowanych pokrywek.
4. Do gotowania syropu wybieraj naczynia emaliowane lub ze stali nierdzewnej oraz łyżki drewniane lub ceramiczne.

Pojemniki aluminiowe nie są odpowiednie, ponieważ metal ten utlenia się, uwalniając toksyczne substancje.

5. Napój można przygotować ze sterylizacją lub bez (w celu długotrwałego przechowywania).

Przygotowanie rokitnika do kompotu

Odpowiednio przygotowane jagody to klucz do pysznego i zdrowego zimowego napoju. Aby przygotować jagody, wykonaj trzy proste kroki:

1. Posortuj jagody, usuwając te zgniłe lub uszkodzone, liście i inne zanieczyszczenia.
2. Owoce należy opłukać, umieszczając je na sicie lub durszlaku pod bieżącą wodą.
3. Wysusz rokitnika na bawełnianych ręcznikach.

Następnie przygotuj pozostałe składniki: cukier, wodę, owoce i jagody. Umyj, posortuj i osusz owoce. Odmierz cukier granulowany.

Jak zrobić kompot z rokitnika

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie kompotu z rokitnika. W tym artykule skupimy się jednak na sprawdzonych i prostych przepisach, które pozwolą zachować wszystkie dobroczynne właściwości rokitnika.

Klasyczny przepis na kompot z rokitnika

Składniki:

1. Jagody – 600 gramów.
2. Woda – 2 litry.
3. Cukier – 300 gramów.

Przygotowanie:

1. Owoce przełożyć do sita, opłukać i osuszyć.

Aby wzbogacić smak napoju, dodaj do niego plasterki jabłek, śliwek, gruszek i moreli.

2. W tym samym czasie zagotuj wodę i dodaj cukier granulowany.
3. Umieść jagody w sterylnych słoikach i zalej syropem cukrowym.
4. Przykryj butelki nakrętkami. Pasteryzuj mieszankę przez 15-20 minut w kąpieli wodnej.
5. Zwiń pojemniki z pokrywkami, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Prosty, ale bardzo smaczny napój na zimę gotowy.

Jesienny kompot z rokitnika, jabłek i dyni

Produkty:

1. Jagody – 100 gramów.
2. Jabłka – 700 gramów.
3. Dynia – 300 gramów.
4. Woda – 3 litry.
5. Cukier – 250 gramów.

Możesz przygotować bogaty, zdrowy i pyszny napój w następujący sposób:

1. Dojrzałe, soczyste żółte jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i szypułki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
2. Pokrój dynię na kawałki, usuń pestki i obierz. Umyj i pokrój owoce w kostkę.
3. Przygotowane owoce przełożyć do wyparzonych słoików.
4. Napełnij słoiki wrzątkiem i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Wodę z butelek wlać do rondla, dodać cukier granulowany i gotować przez 5 minut.
6. Do pojemnika z dynią i jabłkami wsyp owoce rokitnika.
7. Wlać wrzący syrop do słoików i zakręcić je.

Jeżeli konserwy będą przechowywane w mieszkaniu w mieście, zaleca się ich sterylizację w kąpieli wodnej przez 15–20 minut, a następnie szczelne zamknięcie.

Kompot z rokitnika i aronii

Składniki:

1. Rokitnik – 450 gramów.
2. Woda – 2,2 litra.
3. Jarzębina – 270 gramów.
4. Cukier – 300 gramów.

Aby przygotować napój leczniczy, który ochroni Cię przed przeziębieniami i wirusami zimą, wykonaj następujące kroki:

1. Przesortuj aronię, usuwając szypułki nożyczkami do paznokci. Owoce opłucz wodą i osusz.
2. Rokitnika należy przygotować w podobny sposób.
3. Przelej mieszankę jagodową do sterylnego pojemnika o pojemności trzech litrów.
4. Zagotuj wodę i zalej nią jagody.
5. Po 20 minutach odcedź wodę do miski, doprowadź do wrzenia, dodając cukier do smaku.
6. Przelej syrop z powrotem do butelek z owocami.
7. Przykryj pojemniki pokrywkami. Sterylizuj mieszaninę w kąpieli wodnej przez 15 minut.
8. Zamknij słoiki pokrywkami i zwiń je w rulon. Schłodź mieszankę pod ciepłym kocem, pokrywką do dołu.

Kompot z rokitnika na zimę bez sterylizacji

Produkty:

1. Woda – 2 litry.
2. Jagody – 1 kilogram.
3. Cukier – 0,8 kilograma.

Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie napoju bez sterylizacji jest:

1. Z cukru i wody przygotuj syrop, gotując przez 5–10 minut (aż cukier całkowicie się rozpuści).
2. Przygotowane owoce, bez liści i łodyg, włóż do sterylnych słoików.
3. Napełnij słoiki z owocami rokitnika wrzącym syropem tak, aby część wody spływała do pojemników.
4. Natychmiast zamknij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Kompot z rokitnika i pomarańczy

Składniki:

1. Woda – 3 litry.
2. Pomarańczowy – 1 sztuka.
3. Rokitnik – 400 gramów.
4. Cukier – 150 gramów.

Przygotowanie:

• Wyciśnij sok z owoców cytrusowych i jagód. Aby to zrobić, obierz pomarańcze i usuń szypułki i ogonki z owoców. Przełóż sok do durszlaka i odciśnij tłuczkiem do ziemniaków.

Owoce cytrusowe są woskowane przed transportem. Aby usunąć wosk, należy opłukać pomarańcze w roztworze mydła lub sody oczyszczonej, a następnie zalać je wrzątkiem.

• Skórki i miąższ pomarańczy dodać do wrzącej wody. Gotować przez 10 minut.
• Łyżką cedzakową wyjmij skórki i miąższ z garnka. Dodaj cukier i świeżo wyciśnięty sok do napoju.
• Po 5 minutach zdejmij kompot z ognia.

Napój można szczelnie zamknąć w zdezynfekowanym pojemniku, a następnie wysterylizować w kąpieli wodnej. Kompot można również schłodzić i podać.

Przechowywanie kompotu

Przechowuj przetwory w chłodnym i ciemnym miejscu. Dzięki temu kompot zachowa swoje dobroczynne właściwości.