TOP 5 przepisów na domowe przetwory z moroszki na zimę i przechowywanie przetworów

Dla tych, którzy chcą delektować się czymś zdrowym i pysznym nawet w chłodne dni, nadszedł czas, aby rozważyć przedłużenie trwałości maliny moroszki, która zawiera witaminy i przeciwutleniacze niezbędne dla ludzkiego organizmu. Na przykład, kompot z maliny moroszki, przygotowany na zimę, to doskonała propozycja; przepis znajdziesz poniżej.

Zalecenia przed rozpoczęciem gotowania

Aby mieć pewność, że napój będzie pyszny i zachowa świeżość do następnego sezonu, przedstawiamy kilka sekretów, które pomogą Ci przygotować idealny kompot.

1. Najlepszym wyborem do tego napoju są dojrzałe, jędrne jagody, zbierane na początku sierpnia. Moroszki powinny mieć żółtopomarańczowy kolor. Jeśli są czerwone, oznacza to, że jeszcze nie dojrzały.
2. Podczas czyszczenia owoców nie spiesz się z usuwaniem działek kielicha, ponieważ zawierają one bogactwo dobroczynnych substancji, podobnie jak same maliny moroszki. Suszy się je, a następnie wykorzystuje do zaparzenia bogatej w witaminy herbaty.
3. Słoiki można bezpiecznie przechowywać nawet przez rok w chłodnej piwnicy lub spiżarni. Głównym warunkiem jest ochrona napoju przed światłem słonecznym i temperatura 15-18 stopni Celsjusza. Po odpowiedniej sterylizacji napój można bezpiecznie przechowywać nawet przez dwa lata.
4. Doświadczone gospodynie domowe zalecają odwracanie słoików z gotowymi napojami do góry dnem po ich zamknięciu. W ten sposób można sprawdzić, czy pojemnik jest hermetycznie zamknięty. Jeśli zauważysz unoszące się powietrze od spodu, słoik nie jest szczelnie zamknięty.

Jak wybierać składniki?

Istnieje kilka zaleceń dotyczących doboru składników. Na przykład, jagody muszą być dojrzałe. Jak wspomniano wcześniej, najlepiej zbierać je w sierpniu, ponieważ wtedy maliny moroszki osiągają pełną dojrzałość.

Warto również wziąć pod uwagę, że po zerwaniu jagody nieco „osiadają”, czyli kurczą się. Ogólnie rzecz biorąc, ich zbieranie jest uważane za dość trudne zadanie, dlatego najlepiej robić to z innymi.

Należy uważać, aby do gotowego napoju nie dostały się liście ani owoce złej jakości. Wodniste jagody również mogą zepsuć kompot. Najlepiej wybierać jędrne, całe, dojrzałe i apetycznie wyglądające owoce.

Metody gotowania

Jeśli chodzi o przygotowanie pysznego napoju, istnieje kilka sposobów, aby zapewnić jego wysoką jakość i zdrowie. Przyjrzyjmy się kilku z nich poniżej.

Klasyczny przepis na kompot na zimę

Do przygotowania kompotu z moroszki według klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

1. Malina moroszka – 1 kilogram.
2. Cukier – 1 kilogram.
3. Woda – 3 litry.

Zebrane jagody są płukane w ciepłej wodzie i sortowane, aby wybrać te najdojrzalsze i najpiękniejsze do napoju. Czyste moroszki układane są na suchej powierzchni i pozostawiane do całkowitego wyschnięcia. W tym czasie Ty możesz skupić się na innych procesach.

Wlej wodę do rondla i postaw go na kuchence. Stopniowo dodawaj cukier do wrzącej wody, aż się całkowicie rozpuści. Suszone owoce włóż do słoików i zalej przygotowanym syropem. Słoiki należy wysterylizować. Po zakręceniu słoików, ciepły kompot zawiń w folię i przechowuj dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Przygotowanie kompotu w wolnowarze

Gospodynie domowe dysponujące urządzeniem wielofunkcyjnym mogą śmiało pokusić się o przygotowanie kompotu na zimę, tym bardziej że wymaga to minimalnego wysiłku.

Aby przygotować napój w wolnowarze, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Malina moroszka – 1 kilogram.
2. Cukier – 1 kilogram.
3. Woda – 3 litry.

Umyte owoce włóż do naczynia multicookera i posyp cukrem. Parz przez 10 minut, a następnie dodaj płyn. Gotuj kompot na ustawieniu „Duszenie” przez 15–20 minut. Gotowy napój przelej do słoików.

Kompot z moroszki i borówki

Aby przygotować kompot z moroszki i borówki, potrzebne będą następujące składniki:

1. Malina moroszka – 1 kilogram.
2. Cukier – 1 kilogram.
3. Woda – 2 litry.
4. Borówki – 700 gramów.
5. Kwas cytrynowy – 20 gramów.

Jagody należy przesortować, umyć i osuszyć. Następnie należy przygotować syrop, doprowadzając wodę do wrzenia, dodając cukier i kwas cytrynowy. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Owoce umieszcza się w pojemnikach, które są wcześniej sterylizowane i napełniane gorącym syropem. Następnie cały pojemnik musi zostać pasteryzowany w temperaturze 90 stopni Celsjusza.

Kompot z moroszki i jeżyny

Do przygotowania tej wersji napoju potrzebne będą następujące składniki:

1. Malina moroszka – 1 kilogram.
2. Cukier – 1 kilogram.
3. Woda – 3 litry.
4. Jeżyny – 700 gramów.

Jagody są sortowane, myte i suszone. Syrop przygotowuje się tą samą metodą, co w poprzednich przepisach. Przygotowanym syropem polewa się jagody.

Kompot z moroszki i jabłka

Kompot z jabłek i moroszek przygotowuje się w ten sam sposób, co poprzednie wersje. Warto jednak zaznaczyć, że jabłka dobrze komponują się z cynamonem, dlatego do przepisu dodano również tę przyprawę.

Składowanie

Przechowuj gotowy kompot w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej na strychu, w piwnicy lub suterenie. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 15 stopni Celsjusza (59 stopni Fahrenheita) – to decyduje o tym, jak długo zachowa świeżość.

Jeśli przygotowałeś tylko niewielką ilość napoju, możesz przechowywać go w lodówce. Niektórzy nawet zamrażają go, ale może to nieco zmienić jego smak. Okres przydatności do spożycia jest długi, zwłaszcza jeśli przestrzegasz instrukcji przygotowania i przechowywania w odpowiednich warunkach. Dla tych, którzy chcą cieszyć się kompotem z moroszki przez ponad rok, zaleca się sterylizację.