6 najlepszych przepisów na sok z dyni i marchwi na zimę

Sok z dyni i marchwi to naturalne źródło korzystnych składników odżywczych. Codzienne picie szklanki soku utrzymuje organizm w dobrej kondycji. Wiele osób uważa, że ​​sok z dyni i marchwi można pić tylko latem, ale zimą łatwo się nim delektować, jeśli zna się odpowiedni przepis na przetwory na zimę. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego magicznego napoju.

Specyfika przygotowywania soku z marchwi i dyni

Marchewka i dynia to główne składniki. Zazwyczaj miesza się je w różnych proporcjach, ale najczęściej jest to stosunek 1:1. Jeśli dynia jest słodka, nie dodaje się cukru podczas gotowania.

Dynia musi być dojrzała. Łatwo to poznać po jej wyglądzie. Owoce będą jaskrawo wybarwione i matowe, łodyga wyschnie, a liście zmatowieją. Jeśli do krojenia trzeba będzie użyć siły, dynia jest gotowa do gotowania.

Korzyści płynące ze spożywania soku z marchwi i dyni

Połączenie tych produktów ma pozytywny wpływ na cały organizm. Zawarte w nich substancje korzystnie wpływają na narządy odpowiedzialne za wzrok. Regularne spożywanie dyni i marchwi poprawia jakość krwi i normalizuje procesy trawienne.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Odmiana dyni odgrywa kluczową rolę, a dynia piżmowa jest idealnym wyborem. Dojrzewa później niż inne odmiany, ale charakteryzuje się niesamowitym smakiem i aromatem.

Na owocu nie powinno być wgnieceń, pożądany jest jednolity kolor.

Do soku można użyć dowolnej marchewki. Składniki przygotowuje się osobno. Dynię i warzywa korzeniowe obiera się, kroi na kawałki i wyciska w sokowirówce. Składniki miesza się, gotując.

Wymagania dotyczące pojemników

Słoiki szklane o dowolnej wielkości nadają się do soków. Wybierz te, które będą najwygodniejsze do przechowywania napoju. Głównym wymogiem jest, aby pojemnik był całkowicie nienaruszony.

Metody gotowania

Sok z dyni i marchwi przygotowuje się według różnych receptur. Może być czysty lub z dodatkiem innych składników. Napój jest szczelnie zamknięty, co pozwala uniknąć sterylizacji.

Klasyczny przepis na zimę

Ilość składników obliczono na jedną porcję soku. Potrzebne będą:

• dynia - 1 kg;
• marchewka - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 1 l;
• kwas cytrynowy - 1 łyżka.

Proces konserwowania:

1. Dynię i marchewkę obieramy i kroimy na kawałki.
2. Produkty zalewa się wodą i posypuje cukrem.
3. Składniki należy gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Gdy składniki zmiękną, rozdrabniamy je blenderem lub inną wygodną metodą.
5. Pozostałą wodę zagotować i dodać do mieszanki.
6. Do składników dodawany jest kwas cytrynowy. Jego ilość może się różnić w zależności od pożądanego smaku.

Gotuj sok na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Nie zdejmując z ognia, przelej gorący płyn do słoików. Masa do konserwowania musi być gorąca.

Bez sterylizacji

Gospodynie domowe starają się unikać pasteryzacji, ponieważ pozostawia ona minimalną ilość składników odżywczych. Składniki to dynia, marchew, woda i cukier. Proces przygotowania:

1. Dynię i marchewkę kroimy w kostkę, a z powstałej masy wyciskamy sok.
2. Do płynu dodaje się cukier i wodę.
3. Po zagotowaniu, naczynie pozostawiamy na ogniu przez 5-10 minut.

Po zagotowaniu napój przecedza się przez gazę lub gazę. Przygotowany płyn przelewa się do pojemników i szczelnie zamyka wieczkami.

Z cukrem i cytryną

Przygotowuje się go dokładnie tak samo, jak wersję klasyczną. Zamiast kwasku cytrynowego, użyj soku z 1 lub 2 cytryn. Po zagotowaniu przelej do szklanych słoików.

Z pomarańczą

Sok owocowy nie tylko zastępuje kwas cytrynowy, ale także nadaje niesamowity smak. Do standardowej ilości składników potrzebna będzie 1 duża pomarańcza lub 2 średnie. Można również użyć mieszanki pomarańczy i cytryny.

Z jabłkami

Dynię, marchewkę i jabłka wyciska się w sokowirówce. Proporcje składników można dostosować do smaku. Płynu nie gotuje się długo, ponieważ spowoduje to odparowanie cennych substancji. Po przelaniu słoiki szczelnie zamyka się.

Z suszonymi morelami

Ze względu na swoją gęstą konsystencję, suszone morele mogą nie puszczać soku. Dlatego najpierw moczy się je w wodzie i gotuje na małym ogniu. Dodatek suszonych moreli wzmacnia smak.

Zasady przechowywania soku z dyni i marchwi

Przechowuj słoiki w ciemnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych. Wilgotność powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 75%, a temperatura 25 stopni Celsjusza. Dzięki temu sok zachowa swój pierwotny smak.

Data ważności produktu

Przechowywany w piwnicy lub spiżarni, napój będzie zdatny do picia nawet przez dwa lata. Jeśli pojemnik był otwarty, należy przechowywać go w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Dłuższe przechowywanie napoju nie jest zalecane, ponieważ straci on swoje dobroczynne właściwości i stanie się bez smaku.