7 najlepszych przepisów na sok dyniowo-jabłkowy na zimę

Sok dyniowo-jabłkowy, przygotowany na zimę, dostarczy witamin dzieciom i dorosłym w okresie przeziębień. Słodko-kwaśny sok jabłkowy łączy się ze świeżym sokiem dyniowym. To połączenie sprawia, że ​​napój jest jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. Do jego przygotowania potrzebna będzie sokowirówka lub sokowirówka, ale nawet jeśli jej nie posiadasz, istnieją inne sposoby na przygotowanie soku.

Sok dyniowo-jabłkowy: korzyści zdrowotne i kaloryczność

Napój z dyni i jabłka ma wiele dobroczynnych właściwości. Dynia zawiera 38 kcal na 100 g, podczas gdy jabłka zawierają 42-46 kcal.

Sok z nich polecany jest dzieciom, osobom starszym, kobietom w ciąży, mężczyznom. Jego najważniejsze właściwości:

• bogate w karoten, dlatego bardzo korzystne dla oczu;
• pektyna zawarta w napoju poprawia trawienie i metabolizm;
• potas i magnez poprawiają pracę serca;
• napój działa uspokajająco na układ nerwowy;
• wspomaga utratę wagi, można zaplanować dni postne;
• Dynia zawiera rzadką witaminę K, która wspomaga krzepnięcie krwi;
• Napój pomaga obniżyć poziom cholesterolu, korzystnie wpływa na wątrobę i zapobiega miażdżycy.

Sok nie jest zalecany osobom cierpiącym na wrzody żołądka, zapalenie błony śluzowej żołądka, cukrzycę i alergie.

Czego potrzebujesz do gotowania

Do tego napoju najlepiej używać późno dojrzewających, słodko-kwaśnych jabłek, takich jak Antonówka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport i Ranet. Unikaj przejrzałych jabłek.

Do soku wybierz jasnopomarańczową, w pełni dojrzałą dynię, najlepiej poniżej 5 kg, świeżo pokrojoną. Dojrzałość poznasz po suchej łodydze. Unikaj kupowania dyni ciętych; kupuj całe. Odpowiednie odmiany to Muscat, Amazon i Candied.

Owoce i warzywa obieramy, usuwamy pestki i włókna dyni.

Sterylizacja pojemników

Aby napój zachował świeżość przez długi czas, szklane słoiki lub butelki należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną i musztardą. Następnie należy je wysterylizować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze przez 10–20 minut, w zależności od objętości. Lakierowane lub zakręcane nakrętki należy wygotować.

Popularne przepisy na dania z jabłkami i dynią

Każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać coś dla siebie z przedstawionych przepisów.

Klasyczne przygotowanie za pomocą sokowirówki

Domowy sok nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów i zachowuje maksymalną wartość odżywczą. Będziesz potrzebować:

• dynia obrana - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cytrynowy;
• cukier - 250 g.

Umyj, obierz i wydrąż warzywa. Użyj sokowirówki, aby wycisnąć sok z jabłek, a następnie z dyni osobno. Połącz oba soki w dużym pojemniku, dodaj cukier i skórkę z cytryny. Podgrzej miksturę do 90°C, gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień, odstaw na pół godziny i przelej do sterylnego pojemnika. Zamknij i zawiń, aż ostygnie.

Przepis z cytryną

Dzieci pokochają ten napój z dodatkiem cytryny. Składniki:

• miąższ dyni - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytrynowy;
• woda - 2 l.

Najpierw przygotuj syrop: postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj cukier i zagotuj. Zetrzyj dynię i jabłka, wlej syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zmiksuj miksturę blenderem ręcznym. Dodaj sok z cytryny, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i natychmiast przelej do słoików i zamknij.

Aromatyczny sok z pomarańczą

Do napoju dodaje się również sok pomarańczowy. Do przygotowania tego napoju potrzebne będą:

• jabłka - 300 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• soczyste pomarańcze - 3 szt.;
• obrana i pokrojona w kostkę dynia - 800 g;
• cytryna - 15 g.

Przygotuj warzywa: obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój i odważ potrzebną ilość. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Pokrojone owoce zalej wodą. Gotuj przez 5 minut po zagotowaniu. Ostudź i przecedź przez drobne sito. Zalej pomarańcze wrzątkiem, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, odcedzając go. Wymieszaj składniki, dodając cukier, skórkę i kwasek cytrynowy. Doprowadź do wrzenia i natychmiast po zagotowaniu przelej do sterylnego pojemnika i zamknij.

Napój jabłkowo-dyniowy w sokowirówce

Do sokowirówki obierz i pokrój owoce na kawałki. Będziesz potrzebować:

• dynia - 1 kg;
• jabłka - 500 g;
• cukier - 1 l;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Wyciskarka składa się z pojemnika z trzema poziomami. Do dolnego wlewa się wodę, do górnego wkłada się owoce, a do środkowego wyciska się sok.

Włóż przygotowane jabłka i dynię do sitka sokowirówki, dodaj cukier i sok z cytryny, zalej wodą i podgrzewaj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, na razie trzymając rurkę spustową zamkniętą. Odstaw do momentu, aż sok wypłynie, a następnie otwórz zacisk, a gotowy napój przeleje się do sterylnego pojemnika. Po napełnieniu natychmiast go zamknij.

Przygotowanie soku z miąższu

Napoje z miąższem zawierają, oprócz soku, również zmiażdżony miąższ owoców. Ich zaletą jest zwiększona zawartość witamin, pektyn oraz oszczędniejsze wykorzystanie surowców owocowych i jagodowych. Składniki:

• puree z dyni - 700 g;
• sok jabłkowy - 300 g;
• cukier granulowany - 100 g.

Najpierw przygotuj puree z dyni. Obierz dynię, usuń pestki i włókna, a następnie pokrój ją na małe kawałki. Następnie zalej wodą destylowaną, postaw na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, aż zmięknie. Przecedź dynię przez sito. Wyciśnij sok z jabłek sokowirówką, dodaj je do puree i dodaj cukier. Podgrzej miksturę do 95°C (205°F), przelej do gorących, sterylnych pojemników i natychmiast zamknij.

Przepis, który palce lizać

Napój może być bardziej aromatyczny i aromatyczny, jeśli dodasz przyprawy. Należy je usunąć przed zawekowaniem. Składniki:

• kawałki dyni - 1 kg;
• jabłka - 4-6 szt.;
• cukier - 200 g;
• wapno;
• cynamon - 2 laski.

Pokrój dynię i jabłka, włóż je do rondla i zalej dwiema szklankami wody. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj cynamon i gotuj na wolnym ogniu, aż owoce zmiękną. Następnie wyjmij laski cynamonu, zdejmij z ognia i odstaw miksturę do lekkiego ostygnięcia. Zmiksuj wszystko i rozcieńcz wodą destylowaną (w ilości odpowiadającej potrzebom). Podgrzej miksturę ponownie, dodaj cukier; gdy się rozpuści, wlej sok z jednej lub dwóch limonek. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie przelej do słoików.

Szybki przepis na pięć minut

Aby szybko przygotować napój będziesz potrzebować:

• miąższ dyni;
• jabłka;
• cukier.

Warzywa i owoce można wykorzystać w dowolnej ilości. Wyciśnij sok z dyni w sokowirówce, następnie z jabłek. Połącz oba soki i dodaj 70 g cukru na litr soku. Doprowadź do wrzenia. Odstaw na 5 minut, a następnie przelej do słoików.

Warunki i czas przechowywania

Zaleca się przechowywanie przygotowanych produktów w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Przechowując na zamkniętym balkonie, należy unikać ujemnych temperatur i ekspozycji na światło słoneczne.

Okres przydatności napoju wynosi nie więcej niż rok.