8 najlepszych przepisów na przygotowanie żurawin w syropie na zimę bez gotowania

Borówki w syropie na zimę są zdrowe i nie wymagają gotowania., ponieważ zachowuje wszystkie witaminy i mikroelementy. Jagoda ta wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega infekcjom bakteryjnym oraz ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Można ją stosować w profilaktyce i leczeniu przeziębień. Przygotowanie borówek jest bardzo proste i szybkie; nie trzeba tracić czasu ani spędzać go przy kuchence. Pyszne przetwory można przerobić na dżemy, kompoty, galaretki, marynować lub suszyć.

Zawiłości przygotowywania borówek w syropie

Na przetwory zbiera się tylko dojrzałe owoce; niedojrzałe nie dojrzewają w pełni podczas przechowywania. Należy użyć ilości cukru określonej w przepisie, nie mniejszej. Można nawet dodać więcej cukru kryształu. Najpierw należy przygotować syrop, a następnie zalać nim owoce. Dopuszczalne jest polewanie na gorąco lub na zimno.

Przed zbiorem namocz jagody w zimnej wodzie, odcedź i ponownie namocz w ciepłej wodzie. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i dokładnie osusz, najlepiej na ręczniku.

Selekcja i przygotowanie owoców oraz pojemników do konserwacji

Borówki brusznice zbiera się, gdy są dojrzałe i jaskrawoczerwone, pod koniec sierpnia lub na początku września. Wtedy zawierają najwięcej kwasu benzoesowego, który pomaga zachować je na dłużej. Owoce są starannie sortowane, aby ich nie uszkodzić. Miękkie, zepsute, niedojrzałe i przejrzałe owoce są usuwane, pozostawiając jędrne i jędrne. Następnie owoce są oczyszczane z resztek i gałęzi.

Pamiętaj o dokładnym umyciu pojemnika i wysterylizowaniu go dowolną, dogodną metodą: gotuj na parze przez 15 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 5 minut. Pokrywki również gotuj w wodzie przez 5 minut.

Pyszne przepisy na zimę

Przygotowując jagody, należy ściśle przestrzegać proporcji składników. Istnieje kilka przepisów na ten deser. Jagody w syropie idealnie nadają się do herbaty, jako nadzienie do wypieków, a także jako polewa do ciast i lodów.

Tradycyjna metoda gotowania

Aby szybko przygotować borówki z cukrem i bez gotowania, potrzebne będą:

• jagody - 1 kg;
• woda oczyszczona - 500 ml;
• cukier granulowany - 300 g;
• cytrynowy.

Umyj i osusz dojrzałe, wyselekcjonowane borówki brusznice. Umieść je w przygotowanym, sterylnym słoiku. Zetrzyj skórkę z cytryny (20 g). Zagotuj wodę, dodaj cukier i skórkę, regularnie mieszając, aby się nie przypaliły, i gotuj na wolnym ogniu przez 4-7 minut. Delikatnie ostudź słodki płyn, przecedź przez gazę i schłódź. Zalej jagody w słoiku syropem cukrowym. Przykryj słoik papierem do pieczenia, zawiąż i przechowuj w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na „pięciominutowe” danie bez gotowania

Ten przysmak z żurawiny można przygotować w 5 minut. Składniki:

• jagody - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 200 ml.

Zalej borówki wrzątkiem, odcedź i włóż do blendera. Dodaj wodę i zmiksuj na gładką masę. Następnie wymieszaj w rondlu z cukrem. Odstaw na pół godziny. Doprowadź do wrzenia i parz przez 5 minut. Gorącą mieszankę przelej do słoików i zamknij. Słoiki zawiń i wstaw do lodówki po ostygnięciu.

Przysmak z borówki brusznicy i jabłka

Możesz urozmaicić ten przysmak, dodając jabłka. Będziesz potrzebować:

• borówki brusznice - 2,5 kg;
• jabłka słodkie - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• woda - 2,5l;
• cynamon mielony - 4 g;
• pąki goździków - 1-2 szt.

Zagotuj wodę, dodaj cukier i przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i przecedź powstały syrop. W międzyczasie pokrój umyte owoce na 4 części, usuwając gniazda nasienne. Przygotuj emaliowaną miskę i ułóż w niej warstwę jagód o grubości około 5-7 cm, następnie jabłka, a na koniec warstwę borówek. Polej jagody i owoce syropem, połóż na wierzch płaski, drewniany przedmiot i obciąż. Przechowuj w chłodnym miejscu i smakuj po 2 tygodniach.

Jagody w syropie miodowym

Borówki z miodem są nie tylko pyszne, ale i podwójnie zdrowe. Będziesz potrzebować:

• jagody - 3 kg;
• pomarańcze i cytryny – po 3 sztuki;
• miód jasny - 1,5 kg.

Zmiksuj borówki brusznice w blenderze. Obierz cytrusy, pokrój je na kawałki i dodaj do jagód. Polej miodem i odstaw na 1,5 godziny. Ponownie wymieszaj. Po 2 godzinach wymieszaj miksturę i przełóż do sterylnego pojemnika, zamknij plastikowymi wieczkami i wstaw do lodówki.

Przepis na syrop korzenny

Prawdziwi smakosze preferują jagody z przyprawami. Produkty:

• borówki brusznice - 1 kg;
• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 1 l;
• sól - 5 g;
• cynamon, goździki - do smaku

Wlej wodę, cukier, sól i przyprawy do rondla i zagotuj. Przecedź płyn, najlepiej przez dwie warstwy gazy. Umieść przygotowane suszone jagody w czystym szklanym pojemniku i zalej je syropem. Zamknij pojemnik nylonowymi wieczkami.

Mieszane z pomarańczą

Pomarańcza dodaje deserowi cytrusowego smaku, dzięki czemu jest to idealny zimowy przysmak. Składniki:

• borówki brusznice - 1 kg;
• cukier drobno zmielony - 2 kg;
• pomarańcze - 1 kg.

Do tej metody zaleca się wybieranie owoców cytrusowych o cienkiej skórce. Przygotuj jagody i zalej pomarańcze wrzątkiem, osusz je i pokrój w ćwiartki. Usuń pestki, ale pozostaw skórkę. Zmiel borówki brusznice w blenderze. Pomarańcze zmiel w maszynce do mięsa. Wymieszaj składniki z cukrem, odstaw na 2 godziny, a następnie wymieszaj i odstaw na kolejne 2 godziny, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie przelej miksturę do sterylnych słoików, luźno zamknij i wstaw do lodówki. Możesz również przełożyć do plastikowych pojemników i zamrozić.

Borówka brusznica z wanilią

Dla urozmaicenia możesz dodać do deseru wanilię. Składniki:

• borówki brusznice, cukier kryształ - 1 kg sztuka;
• cukier waniliowy - 1 łyżka

Rozgnieć jagody, zasyp piaskiem, dodaj cukier waniliowy i wymieszaj. Przełóż do sterylnych słoików.

Borówki brusznice w gorącym syropie

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• jagody - 4 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Podziel owoce na dwie połówki. Jedną połowę wymieszaj z cukrem kryształem, postaw na kuchence i zagotuj. Dodaj drugą połowę, wymieszaj i przełóż do wysterylizowanych słoików.

Jak i jak długo przechowywać danie?

Przechowuj desery w chłodnym, ciemnym miejscu, w metalowych pokrywkach, przez około rok. Przechowuj je na dolnej półce lodówki, w plastikowych pokrywkach, do 4 miesięcy. Regularnie sprawdzaj stan deserów. Nie należy spożywać dżemu spleśniałego lub o nieprzyjemnym zapachu. Owoce można przechowywać świeże w suchym i ciemnym miejscu; borówki brusznice można przechowywać nawet dwa miesiące.