40 najlepszych przepisów DIY na wypieki noworoczne na 2020 rok

Noworoczne przepisy na wypieki zachwycają różnorodnością: ciasta, ciasteczka, pierniki i babeczki. Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na wypieki, którym zachwyca swoich bliskich. Pięknie udekorowane ciasto, pachnąca babeczka czy nietypowe ciasteczka zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci, tworząc świąteczną atmosferę i dobry humor.

Przepisy na wypieki na Nowy Rok 2025

Dziś wypieki mogą być czymś więcej niż tylko ozdobą stołu. Domowe, pięknie udekorowane i zapakowane, stanowią wspaniały prezent. Możesz zabrać je ze sobą w odwiedziny lub sprawić radość rodzinie i przyjaciołom.

Pyszne wypieki stworzą wyjątkową atmosferę i sprawią, że świętowanie Nowego Roku 2025 będzie niezapomniane.

Ciasto pomarańczowo-daktylowe

Syrop pomarańczowy nadaje ciastu wyjątkowy aromat i smak.

Składniki:

• mąka - 0,23 kg;
• daktyle - 2/3 szklanki;
• masło - 0,21 kg;
• jajko - para;
• cukier - 140 g + 120 g;
• śmietana - 45 ml;
• kandyzowana skórka pomarańczowa - ½ łyżki;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sok pomarańczowy - 140 ml.

Schemat działań:

1. Połącz masło, cukier, jajka i śmietanę. Dodaj proszek do pieczenia, sól i mąkę w odpowiednich ilościach. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj kandyzowane owoce i daktyle.
3. Nasmaruj naczynie żaroodporne. Rozłóż masę i piecz w temperaturze 180°C.^O 45 minut.
4. Gotuj sok pomarańczowy z podaną ilością cukru przez około 20 minut. Dodaj odrobinę cynamonu, jeśli chcesz. Ostudź.
5. Nakłuj ciasto wykałaczką, polej syropem i posyp cukrem pudrem.

Chleb bananowy z kakao

Chleb jest tak aromatyczny i słodki!

Mieszanina:

• mąka - 170 g;
• cukier - 140 g;
• masło - 130 g;
• kakao - 2 łyżki;
• banany - 3 szt.;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• sól;
• jajko - para.

Kroki:

1. Wymieszaj suche składniki: mąkę ze szczyptą soli, proszek do pieczenia, kakao.
2. Obierz banany, rozgnieć je z cukrem i masłem, wbij jajka. Dodaj mieszankę mąki i zagnieć elastyczne ciasto.
3. Umieścić na natłuszczonej patelni i piec w temperaturze 180°C.^O 50 minut.

Ciasto kawowo-gruszkowe z orzechami

Aromat kawy stanowi doskonałe uzupełnienie nadzienia gruszkowego. Bazą jest kruche ciasto.

Niezbędny:

• masło - 85 g;
• cukier - 45 g;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• mąka - 180 g;
• sól - szczypta;
• śmietanka - 145 ml;
• kawa (rozpuszczalna) - 1 łyżka;
• jajko;
• cukier - 85 g;
• skrobia - 1 łyżka;
• wanilina, cynamon;
• gruszka (może być dżem) - 4 szt.;
• migdały - 1/2 szklanki

Kroki:

1. Rozetrzyj cukier z masłem, dodaj proszek do pieczenia i mąkę i zagnieć ciasto. Schłodź w lodówce przez pół godziny.
2. Ubić jajka z cukrem, skrobią, przyprawami i kawą. Wlać śmietankę.
3. Gruszki pokroić w plasterki, uprzednio usuwając pestki.
4. Wyłóż ciasto na blachę, formując brzeg. Nakłuj brzegi widelcem i środek. Ułóż plasterki gruszek na wierzchu. Polej kremem kawowym. Posyp posiekanymi migdałami.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.^O 45 minut. Posyp cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi.

Ciasto makowo-kokosowe

Aromat kokosa unoszący się w powietrzu tego deseru wypełni całe pomieszczenie, tworząc świąteczną atmosferę.

Składniki:

• masło - 160 g + 180 g;
• cukier - 85 g + 160 g;
• wiórki kokosowe - 210 g;
• mak - 1/3 szklanki;
• jajka - 4 szt.;
• mąka - 170 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• śmietana - 160 ml;
• mleko - 145 ml;
• mąka (w śmietanie) - 1 łyżka. l.

Instrukcje gotowania:

1. Ubić trzy jajka z cukrem (85 g), dodać masło (160 g) i śmietanę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, wiórki i zmielony mak. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski i piec w temperaturze 180°C.^O około 40 minut.
2. Aby uzyskać kremową masę: połącz mleko, jajko i mąkę. Podgrzewaj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Ubij schłodzoną masę budyniową z cukrem i miękkim masłem.
3. Podziel powstałe ciasto na trzy części. Najłatwiej zrobić to za pomocą żyłki wędkarskiej lub mocnej nici.
4. Nasmaruj warstwy ciasta. Górną warstwę udekoruj wiórkami kokosowymi.

Ciasto minutowe

Ten przepis jest kuszący, ponieważ jest szybki w przygotowaniu. Warstwy są pieczone na patelni, a deser wychodzi niesamowicie pyszny.

Składniki:

• mleko skondensowane - 220 ml;
• mąka - 0,4 kg;
• jajko - para;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól;
• mleko - 0,65l;
• masło - 0,21 kg;
• cukier - 0,17 kg.

Kroki:

1. Odłóż trzy łyżki mąki, resztę wykorzystaj do ciasta.
2. Mleko skondensowane wymieszać z jajkiem, sodą (gaszoną octem), mąką i zagnieść ciasto.
3. Podziel na 8 kawałków. Rozwałkuj cienko warstwy.
4. Rozgrzej patelnię i piecz placki bez dodatku oleju z każdej strony, aż będą gotowe.
5. Równomiernie pokrój warstwy ciasta; okruszki posłużą do posypania.
6. Wymieszaj jajko, mąkę i mleko, a następnie gotuj, aż do uzyskania kremowej konsystencji, cały czas mieszając.
7. Ubić schłodzoną śmietanę z miękkim masłem i cukrem za pomocą miksera. Posmarować warstwy ciasta masłem i posypać kruszonką oraz kakao.

szczotka powietrzna

Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, najważniejsze jest, aby chrust był miękki i puszysty.

Składniki:

• cukier - 1 łyżka;
• jajka - para;
• żółtka - z 3 jajek;
• mleko - 25 ml;
• sól;
• soda - 1 łyżeczka;
• wanilia;
• wódka - 30 ml;
• masło - 45 g;
• mąka - 0,4 kg;
• olej do smażenia - 540 ml.

Akcje:

1. Wymieszaj żółtka, jajka i cukier. Dodaj wanilię i szczyptę soli, a następnie wlej mleko, wódkę, sodę oczyszczoną (zahartowaną octem) i masło. Wszystko dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Rozwałkuj ciasto na cienkie warstwy, pokrój na kawałki o wymiarach 10 x 3 cm. Wytnij pasek na środku ciasta i przełóż przez niego jeden z brzegów, tworząc kokardkę.
3. Do smażenia potrzebna będzie głęboka patelnia. Rozgrzej olej i smaż z obu stron.
4. Ułożyć na ręczniku papierowym. Ostudzone gałązki posypać cukrem pudrem.

Ciastka w kształcie świnki

Tort wybieramy według ulubionego przepisu, najważniejsze jest jego piękne udekorowanie zgodnie z tematyką. Do dekoracji można wykorzystać śmietanę z dodatkiem barwnika spożywczego lub mastyks.

Schemat działań:

1. Tort powinien mieć kształt prostokąta. Przygotuj papierowy szablon tułowia, umieść go na torcie i wytnij przyszłego „prosiaczka”. Z pozostałego ciasta uformuj głowę i nogi.
2. Posmaruj różowym kremem. Wytnij uszy i pyszczek z lukru plastycznego. Zrób oczy z czekoladowych kropelek.
3. „Świnkę” można również oblać masą cukrową. Przygotowanie masy cukrowej: podgrzej białą czekoladę (55 g) i śmietankę (25 ml). Wlej wodę (20 ml) do pianek marshmallow (110 g) i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj masę czekoladową z piankami marshmallow. Dodaj cukier puder, aby wyrobić ciasto (masę cukrową). Schłodź przez noc w lodówce, owinięte folią spożywczą. Następnego dnia możesz ozdobić. Rozwałkuj masę cukrową i pokryj nią korpus świnki. Z resztek zrób pyszczek i uszy.

Chleb musztardowy

Ten chleb ma wyjątkowy aromat i smak.

Składniki:

• mąka - 0,42 kg;
• woda - 210 ml;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• proszek musztardowy - 1 łyżka;
• drożdże suche - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• jajko;
• sezam.

Akcje:

1. Wymieszaj mąkę z solą, cukrem, musztardą i drożdżami.
2. Wlej ciepłą wodę do miski. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, dodając stopniowo olej. Odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
3. Umieścić w natłuszczonej formie do pieczenia. Utrzymywać w cieple, aż podwoi objętość.
4. Posmaruj jajkiem i posyp sezamem. Piecz w temperaturze 180°C.^O pół godziny.

Ciasto drożdżowe z dżemem

Do ciasta sprawdzi się dowolny dżem; można dodać też mrożone owoce jagodowe.

Mieszanina:

• dżem - 270 ml;
• mleko - 210 ml;
• mąka - 0,46 kg;
• jajko;
• drożdże - 20 g;
• masło - 55 g;
• cukier - 130 g;
• sól - 1/3 łyżeczki

Kroki:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj sól i cukier, wbij jajko i wlej roztopione masło. Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto. Podczas wyrabiania, wmieszaj odrobinę oleju słonecznikowego. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
2. Z 2/3 powstałego ciasta rozwałkuj ciasto, przełóż je do natłuszczonej formy i uformuj boki.
3. Posmaruj ciasto dżemem.
4. Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój je w paski i ułóż na dżemie, tworząc kratkę. Złóż brzegi. Odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
5. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.^O.

Karmelowo-śmietankowe ciasto gruszkowe z bezą

Połączenie słodkich gruszek, aromatycznego karmelu i lekkiej bezy jest niesamowite.

Składniki:

• masło - 95 g +145 g;
• cukier - 65 g +155 g;
• mąka - 160 g + 55 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól;
• białko - 3 jajka;
• cukier puder - 1 łyżka;
• wanilina - czubek łyżeczki;
• gruszki - 5-6 owoców.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj masło (90 g) z cukrem (65 g), mąką (160 g), proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Zagnieć ciasto. Przełóż je do wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej formy. Uformuj brzeg. Nakłuj spód widelcem i wstaw do lodówki na pół godziny.
2. Usuń pestki z gruszek, pokrój je w kostkę i ułóż na spodzie ciasta.
3. Dodaj do masła wskazaną ilość cukru, mąki i wanilii. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i mieszaj, aby zapobiec przywieraniu mieszanki do powierzchni naczynia. Wylej na ciasto gruszkowe.
4. Gotować w temperaturze 180 stopni^O pół godziny.
5. Ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Wyjmij ciasto, nałóż białka na wierzch i zmniejsz temperaturę do 140°C.^O i gotować przez kolejny kwadrans.
6. Kroić na zimno, gdy nadzienie karmelowe stężeje.

Knyshi ziemniaczane z ciasta francuskiego

Knyszy to białoruskie pierogi.

Składniki:

• puree ziemniaczane - 0,4 kg;
• ciasto francuskie - 0,7 kg;
• olej smarowy;
• żarówka.

Kroki:

1. Obierz cebulę, podsmaż ją i dodaj do puree ziemniaczanego.
2. Rozwałkuj ciasto, pokrój na kwadraty, nałóż nadzienie, uformuj z ciasta środek i dociśnij. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).
3. W wieku 180 lat^O Piec przez pół godziny.

Ciasto klasztorne z wiśniami i kwaśną śmietaną

Oryginalne, piękne, niesamowicie pyszne ciasto.

Składniki ciasta:

• mąka - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• wiśnie (konfitura lub świeże bez pestek) - 0,4 kg;
• masło - 0,15 kg;
• cukier - 0,13 kg;
• sól.

Składniki na masę kremową:

• śmietana - 320 ml;
• wanilia - czubek łyżeczki;
• cukier - 0,14 kg;
• tabliczka czekolady.

Kroki:

1. Wymieszaj kefir z zimnym masłem, szczyptą soli i cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
2. Posyp świeże wiśnie cukrem. Poczekaj, aż puszczą sok, a następnie przełóż je do durszlaka.
3. Podziel ciasto na dwie połowy. Każdą rozwałkuj na grubość 4-5 mm i pokrój w paski.
4. Ułóż wiśnie (bez soku) na paskach. Zlep brzegi, formując rurki. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C.^O pół godziny.
5. Do masy śmietanowej: ubić śmietanę z cukrem i dodać wanilię. W razie potrzeby można zastąpić ją śmietaną z mleka skondensowanego i masła.
6. Nałóż porcję kremu na płaski talerz, następnie 4 rurki. Posmaruj kremem. Nałóż 3 rurki na wierzch, obficie posmaruj mieszanką kremową, następnie 2 rurki i 1 rurkę. Posmaruj z każdej strony i posyp startą czekoladą.

Klasyczny tort napoleoński zrobiony z domowego ciasta

Czy wyobrażasz sobie święta bez klasycznego tortu Napoleona? Jego chrupiące, rozpływające się w ustach ciasto i kremowe, kremowe nadzienie z pewnością przypadną do gustu każdemu.

Składniki na warstwy ciasta:

• masło - 0,24 kg;
• mąka - 0,17 kg + 0,42 kg;
• jajko;
• woda - 2/3 szklanki;
• ocet - 15 ml.

Do masy kremowej:

• jajko;
• cukier - 260 g;
• mleko - 190 ml;
• mąka - 55 g;
• masło - 0,3 kg.

Akcje:

1. Warstwy ciasta należy przygotować w dwóch częściach. Część 1: mąkę wymieszać z masłem (można zastąpić margaryną). Część 2: połączyć wodę, ocet, jajko i mąkę. Zagnieść na gładkie ciasto. Ocet nada upieczonym warstwom ciasta delikatną konsystencję i przyjemną chrupkość. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.
2. Rozwałkuj drugą część i rozłóż ją równomiernie na powierzchni pierwszej części. Rozwałkuj i włóż do lodówki na pół godziny.
3. Rozwałkuj, złóż do koperty i włóż do lodówki. Powtórz tę czynność trzy razy.
4. Rozwałkuj ciasto, wytnij ciasteczka, piecz w temperaturze 180 stopni.^O po kwadrans każdy.
5. Aby uzyskać kremową mieszankę: połącz mleko z jajkiem, dodaj mąkę i ubijaj, aż nie będzie grudek. Podgrzewaj, mieszając, aż zgęstnieje.
6. Połącz miękkie masło z cukrem (można zastąpić puszką mleka skondensowanego) i ubij. Stopniowo dodawaj ostudzoną masę budyniową. Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
7. Posmaruj warstwy ciasta kremem. Pokrusz jedną warstwę, wymieszaj z orzechami i posyp nią wierzch.

Napoleon z lodami

Bardzo nietypowy i bardzo smaczny krem, który z powodzeniem wykorzystywany jest do smarowania warstw ciasta francuskiego.

Niezbędny:

• lody „Plombir” o maksymalnej zawartości tłuszczu – 0,4 kg;
• masło - 280 g;
• mleko - 0,3l;
• mąka - 60 g;
• jajko - para;
• cukier - 260 g;
• wanilina - czubek noża.

Akcje:

1. Przygotuj warstwy ciasta francuskiego według klasycznego przepisu.
2. Aby przygotować krem, połącz jajka z mlekiem i mąką. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj lody i ostudzony budyń. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Posmaruj warstwy ciasta kremem, posyp wierzch okruchami pozostałymi po upieczeniu warstw ciasta oraz orzechami.

Rolada biszkoptowa z kremem

Delikatne ciasto biszkoptowe z puszystym kremem budyniowym.

Składniki na biszkopt:

• mąka - 130 g;
• cukier - 95 g;
• jajka - 4 szt.

Składniki na masę kremową:

• masło - 0,2 kg;
• jajko;
• mleko - 160 ml;
• mąka - 35 g;
• cukier - 160 g;
• maliny i/lub truskawki (dżem) - 110 g.

Akcje:

1. Połącz jajko, mleko i mąkę. Ubijaj, aż nie będzie grudek. Podgrzewaj, ciągle mieszając. Po zgęstnieniu odstaw do ostygnięcia. Utrzyj masło z cukrem i schłodzoną śmietanką na gładką masę. Opcjonalnie dodaj rum, koniak lub likier Baileys dla uzyskania wyjątkowego smaku.
2. Ubij żółtka z cukrem. Białka ubij w osobnej misce. Przesiej mąkę i białka, delikatnie mieszając.
3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj masłem, rozłóż ciasto, piecz w temperaturze 190°C.^O około 20 minut.
4. Rozwałkuj warstwę gorącego ciasta za pomocą papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia w tej formie.
5. Rozwiń roladę i zdejmij papier pergaminowy. Posmaruj biszkopt dżemem, a następnie rozsmaruj na nim krem. Odłóż trochę do dekoracji. Ostrożnie zwiń roladę.
6. Przykryj wierzch rolady resztą kremu. W razie potrzeby posyp chipsami czekoladowymi lub wiórkami kokosowymi.

Rolada biszkoptowa z mlekiem skondensowanym

Kremowa masa z mlekiem skondensowanym jest zawsze w szczególnym wydaniu, każdy ją lubi.

Składniki:

• jajka - 4 szt.;
• cukier - 125 g;
• mąka - 135 g;
• cukier puder - 1 łyżka;
• mleko skondensowane - 160 ml.

Kroki:

1. Przygotuj roladę biszkoptową według zasady opisanej w poprzednim przepisie.
2. Rozwiń roladkę, posmaruj ją obficie mlekiem skondensowanym i ciasno zwiń.
3. Posmaruj wierzch mlekiem skondensowanym i posyp kawałkami czekolady.

Bułeczki budyniowe

Niezwykłe i niesamowicie pyszne bułeczki.

Niezbędny:

• drożdże - 30 g;
• cukier - 140 g;
• masło - 110 g;
• jajko - para;
• suchy budyń - torebka;
• mąka - 0,8 kg;
• mleko - 0,7l;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• woda - 50 ml.

Przygotowanie:

1. Zagotuj pół litra mleka z budyniem.
2. Pozostałe mleko wymieszaj z ciepłą wodą. Dodaj drożdże, cukier i łyżkę mąki i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto wyrośnie.
3. Dodaj pozostały cukier, sól i ciepłe masło. Przesiej mąkę i zagnieć ciasto. Dodawaj masło w trakcie zagniatania. Ciasto powinno być miękkie. Odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin.
4. Rozwałkuj ciasto, pokryj je budyniem i złóż brzegi do środka.
5. Pokrój ciasto na paski o szerokości 4 cm. Zwiń je w rulon i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pozostaw w ciepłym miejscu, aż zwiększą swoją objętość.
6. Piec w temperaturze 180 stopni^O pół godziny.

Ciasto choinkowe z bezą

To ciasto stanie się główną ozdobą stołu. Bezy muszą być tej samej wielkości, więc należy użyć rękawa cukierniczego.

Składniki:

• białka - 3 jajka;
• cukier - 210 g;
• mleko skondensowane - 230 ml;
• masło - 0,23 kg;
• posypki cukiernicze.

Akcje:

1. Ubić schłodzone białka, stopniowo dodając cukier, aż będą sztywne. W razie potrzeby dodać zielony barwnik spożywczy. Przełożyć masę do rękawa cukierniczego.
2. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym i natłuszczoną olejem.
3. Piec w temperaturze 70-80 stopni^O aż beza wyschnie.
4. Utrzyj masło ze skondensowanym mlekiem.
5. Uformuj choinkę w kształt stożka, smarując bezę kremem. Udekoruj posypką.

Ciasto Ryzhik: Klasyczny przepis

Sycące, niesamowicie pyszne ciasto, którego przygotowanie jest proste.

Składniki:

• mąka - 540 g;
• miód - 1 łyżka;
• cukier - 190 g;
• jajko - para;
• masło - 85 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• śmietana - 450 ml;
• cukier - 185 g.

Akcje:

1. Jajka zmiksować z połową cukru i ubić.
2. Rozpuść masło z miodem i dodaj resztę cukru. Podgrzej mieszankę. Gdy się zagotuje, dodaj sodę oczyszczoną, energicznie mieszając, aby zapobiec wykipieniu. Po ostygnięciu wlej mieszankę jajek z cukrem.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Podziel na 8 równych części. Rozwałkuj warstwy, wytnij równe okręgi i nakłuj widelcem. Piecz w temperaturze 180°C.^O kwadrans.
4. Stopniowo ubijaj cukier ze śmietaną, aż masa będzie puszysta. Rozprowadź na warstwach ciasta. Udekoruj wierzch okruchami pozostałymi po warstwach ciasta.

Tort Łzy Anioła

Ten delikatny deser będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Niezbędny:

• mąka - 170 g;
• masło - 85 g;
• cukier - 55 g +75 g + 75 g;
• jajko;
• twaróg - 0,2 kg;
• żółtka i białka - 3 jajka;
• śmietanka - 120 ml.

Kroki:

1. Wymieszaj miękkie masło z cukrem granulowanym (50 g), wbij jajko i wyrób ciasto. Schłodź w lodówce przez pół godziny.
2. Rozwałkuj ciasto i umieść je w blaszce wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Nakłuj brzegi widelcem. Piecz w temperaturze 180°C.^O kwadrans.
3. Wymieszaj twaróg, cukier granulowany (75 g) i żółtka do uzyskania gładkiej masy. Rozłóż na podpieczonym spodzie i piecz przez kolejne pół godziny.
4. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Wyłożyć na masę serową i piec przez kolejne 10 minut.

Domowe ciasto praskie

Najbardziej delikatny i soczysty „Praga” pozostaje klasycznym deserem czekoladowym.

Składniki ciasta:

• mleko skondensowane - 120 ml;
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 130 g;
• skrobia - 2 łyżki;
• kakao - 55 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
• woda - 30 ml.

Do impregnacji:

• dżem truskawkowy - 130 g;
• cukier – 55 g;
• koniak – 35 ml;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.

Do masy kremowej:

• mleko skondensowane - 120 ml;
• masło - 160 g;
• kakao w proszku - 35 g.

Do wypełnienia:

• czekolada (gorzka) - tabliczka;
• masło - 45 g.

Akcje:

1. Ubij jajka ze skondensowanym mlekiem, dodaj sodę oczyszczoną (zgaszoną), skrobię, kakao i mąkę. Umieść w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 180°C.^O około pół godziny. Po ostygnięciu podziel ciasto na trzy części.
2. Aby namoczyć ciasta, wymieszaj koniak, kwasek cytrynowy i cukier kryształ. Silikonowym pędzelkiem natłuść ciasta. Następnie posmaruj dżemem truskawkowym.
3. Utrzeć masło i mleko skondensowane, dodać kakao i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Posmaruj kremem dwie dolne warstwy ciasta.
5. Przygotuj nadzienie: podgrzej czekoladę z masłem. Wylej na wierzch ciasta. Udekoruj kawałkami czekolady.

Ciasto dyniowo-makowe

Niezwykły, zdrowy i pyszny deser.

Niezbędny:

• dynia - 0,3 kg;
• mak - ½ szklanki;
• mleko - 45 ml;
• masło - 55 g;
• jajko;
• mąka - 180 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier - 80 g;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• pestki dyni - 1/3 szklanki;
• sól.

Akcje:

1. Wyłóż pojemnik papierem pergaminowym i posmaruj go tłuszczem.
2. Upiecz miąższ dyni w piekarniku i zmiksuj go w blenderze. Połącz z cukrem granulowanym, jajkiem, solą, mlekiem i masłem. Dodaj proszek do pieczenia, a następnie stopniowo mąkę i wyrób ciasto. Dodaj cynamon, mak i pestki dyni.
3. Wlać do foremki i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.^O.

Ciasto Astoria

Delikatne ciasto biszkoptowe z pysznym, kremowym nadzieniem.

Niezbędny:

• śmietana - 340 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 320 g;
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• orzeszki ziemne - 1 łyżka;
• mleko skondensowane - 240 ml;
• masło - 0,22 kg.

Do wypełnienia:

• kakao - 65 g;
• cukier - 110 g;
• śmietanka - 55 ml;
• masło - 45 g.

Akcje:

1. Ubić jajka z cukrem granulowanym na puszystą masę. Dodać śmietanę, sodę oczyszczoną (gaszoną octem), odmierzoną ilość mąki i kakao. Wyrabiać do uzyskania gładkiej masy.
2. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Piecz w temperaturze 180°C.^O około pół godziny. Ostudzone ciasto przekroić na trzy części.
3. Zagotuj puszkę mleka skondensowanego. Po ostygnięciu ubij je z miękkim masłem. Nasmaruj warstwy ciasta, posypując je pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Posmaruj wierzch i obwódkę.
4. Przygotuj nadzienie: połącz śmietanę, kakao, masło i cukier kryształ. Gotuj, aż zgęstnieje. Równomiernie wylej ostudzoną masę na wierzch. Udekoruj orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Khychiny z serem i ziołami

Ta wersja khichyn to klasyczny przepis. Do przygotowania ciasta należy wymieszać wodę z matsonim, które można łatwo zastąpić tradycyjną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu, jogurtem (bez cukru) lub kefirem. Składniki są również wymienione w klasycznym przepisie. Można urozmaicić przepis, dodając mielone mięso, smażone pieczarki i różne sery.

Niezbędny:

• woda - 130 ml;
• ser feta - 0,2 kg;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka - 0,75 kg;
• soda - ½ łyżeczki;
• matsoni - 240 ml;
• masło - 75 g;
• Ser adygejski - 0,2 kg.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj matsoni z podaną objętością wody, dodaj sodę.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i sól i zagniataj ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
3. Rozgnieć ser i fetę widelcem. Nadzienie i powstałe ciasto powinny mieć taką samą objętość.
4. Podziel gotowe ciasto na małe kawałki. Powinny być na tyle duże, aby zmieściła się w nich rozwałkowana khichina z nadzieniem w foremce.
5. Uformuj kulkę, nałóż nadzienie na środek i zwiąż brzegi.
6. Spłaszcz kulkę i rozwałkuj ją tak cienko, jak to możliwe.
7. Smażyć z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru (nie używać oleju).
8. Dopraw gotowe khichiny masłem, ułóż je jeden na drugim i pokrój na 4 części.

Wilgotne babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem

Miłośnicy czekolady będą zachwyceni tymi pachnącymi, soczystymi muffinkami.

Niezbędny:

• gorzka czekolada - 160 g;
• masło - 85 g;
• mąka - 65 g;
• cukier - 55 g;
• żółtka - 3 szt.;
• sól - 1/4 łyżeczki

Akcje:

1. Podgrzej masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Dokładnie ubić żółtka z cukrem, dodać sól i połączyć z masą czekoladową. Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto.
3. Umieścić w foremkach i piec w temperaturze 180°C.^O około 25 minut.

Ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi i rodzynkami

Pyszny, aromatyczny deser orzechowy dla prawdziwych koneserów czekoladowych słodkości.

Składniki:

• masło - 210 g;
• cukier - 190 g;
• wanilina - czubek noża;
• kakao - 75 g;
• mleko - 85 ml;
• mąka - 0,33 kg;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt.;
• orzechy - 2/3 szklanki

Akcje:

1. Wymieszaj mleko, cukier granulowany, wanilię, kakao i masło i podgrzej (nie doprowadzaj do wrzenia). Odłóż 30 ml mieszanki na polewę.
2. Wbić jajka do schłodzonej masy, dodać proszek do pieczenia i mąkę. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
3. Orzechy posiekać, rodzynki przebrać i umyć. Wsypać do ciasta.
4. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia. Wlej ciasto i piecz w temperaturze 180°C.^O 35 minut.
5. Polej ostudzone ciasto polewą.

Ciasto Elżbiety

Delikatne ciasto biszkoptowe z puszystym kremem - przepyszne deser na Nowy Rok tabela.

Składniki:

• cukier - 140 g;
• mąka - 160 g;
• woda - 45 ml;
• jajka - 4 szt.;
• wanilina - czubek łyżeczki;
• żółtka - 2 szt.;
• mleko skondensowane - 210 ml;
• masło - 0,38 kg.

Akcje:

1. Biszkopt: oddziel białka od żółtek i ubij je osobno z cukrem, dodając wanilię. Delikatnie wmieszaj mąkę do żółtek, dodaj białka i ubij na gładką masę.
2. Nasmaruj naczynie, wlej mieszankę, piecz w temperaturze 180 stopni.^O pół godziny. Ostudzić, pokroić na 3 warstwy.
3. Do kremu: żółtka wymieszać z wodą, dodać mleko skondensowane i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić. Utrzeć z masłem.
4. Rozłóż krem ​​na warstwach ciasta. Posmaruj nim wierzch i brzegi. Udekoruj według uznania; możesz użyć kawałków czekolady.

Ciasto jogurtowe

Delikatny biszkopt z najdelikatniejszym sufletem jogurtowym to marzenie każdego smakosza.

Składniki na biszkopt:

• jajka - 2 szt.;
• cukier - 45 g;
• mąka - 60 g.

Do sufletu i impregnacji:

• woda lub sok jabłkowy - 25 ml;
• cukier - 1 łyżka;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 65 ml;
• śmietanka - 140 ml;
• jogurt - 530 ml.

Kroki:

1. Przygotuj ciasteczka według schematu podanego w poprzednim przepisie.
2. W celu namoczenia należy wymieszać wodę (sok) z cukrem i zagotować.
3. Namocz żelatynę, aż napęcznieje.
4. Ubić śmietanę, stopniowo dodawać cukier i wlać jogurt. Ubić. Dodać rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszać.
5. Pozostaw biszkopt w formie, nasącz wierzch ciasta, polej sufletem i wstaw do lodówki do stężenia. Udekoruj według uznania: wiórkami kokosowymi lub jagodami.

Ciasto marchewkowe

Z dobrze znanej marchewki możesz przygotować brazylijskie ciasto.

Niezbędny:

• marchewka - 0,2 kg;
• mąka - 0,32 kg;
• jajka - 4 szt.;
• cukier - 260 g;
• olej słonecznikowy - 160 ml;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• wanilina - czubek noża;
• kandyzowane pomarańcze - 2/3 szklanki

Kroki:

1. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Konsystencja powinna być puree.
2. Wymieszaj jajka z cukrem, dodaj marchewkę i wlej olej. Dodaj mąkę, przygotuj ciasto i delikatnie wmieszaj kandyzowane owoce.
3. Nasmaruj naczynie, wlej mieszankę marchewkową i gotuj w temperaturze 180°C.^O 35-40 minut. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Miękkie czekoladowe ciasteczka do herbaty

Co może być lepszego niż świąteczne, oryginalnie udekorowane ciasteczka do herbaty? Te ciasteczka można pięknie zapakować i dać jako prezent.

Niezbędny:

• Drażetki M&M's - 230 g;
• masło - 0,13 kg;
• jajko;
• skrobia - 1 łyżka;
• cukier - 0,13 kg;
• mąka - 0,22 kg;
• kakao (proszek) - 75 g;
• wanilia - czubek noża;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól.

Akcje:

1. Wymieszaj suche składniki.
2. Utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko i wanilię. Dodaj mieszankę mąki i wyrób ciasto.
3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i natłuść ją. Za pomocą łyżeczki (lub łyżeczki deserowej) układaj kulki ciasta na blasze i dekoruj drażetkami.
4. Piec przez 7-10 minut w temperaturze 180 stopni.^O.

Ciasteczka orzechowe z mlekiem skondensowanym

Chrupiące orzechy z mlekiem skondensowanym szybko przywołają wspomnienia dzieciństwa i ciepłe wspomnienia.

Składniki:

• jajka - 2 szt.;
• masło - 0,18 kg;
• cukier - 130 g;
• mąka - 0,48 kg;
• sól;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• orzechy - 2/3 szklanki;
• mleko skondensowane - 220 ml.

Kroki:

1. Utrzyj masło (lub margarynę) z cukrem granulowanym i szczyptą soli. Dodaj jajka i sodę oczyszczoną (zahartuj octem).
2. Dodaj mąkę i wyrób ciasto. Odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.
3. Używając foremki upiecz „skorupki” orzechów.
4. Napełnij mlekiem skondensowanym i ukryj orzech w środku.

Bułka z serem wiejskim i makiem

Nietypowa bułka z makiem na cieście z serem wiejskim.

Składniki:

• mieszanka makowa - 0,5 kg;
• rodzynki - 110 g;
• mąka - 220 g;
• cukier - 75 g;
• olej słonecznikowy - 75 ml;
• mleko - 65 ml;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól;
• twaróg - 0,15 kg.

Kroki:

1. Wymieszaj mleko, masło, cukier granulowany i serek wiejski do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawaj proszek do pieczenia, sól i mąkę, wyrabiając ciasto.
2. Rozwałkuj dwa arkusze ciasta na kształt prostokąta.
3. Na środek włożyć mieszankę makową (mak zmielony trzykrotnie w maszynce do mięsa i wymieszany z cukrem kryształem). Zwinąć oba rulony razem i spleść je.
4. Umieścić na blasze do pieczenia natłuszczonej olejem, piec w temperaturze 180°C.^O 35-40 minut.

Domowy bochenek

Aromat świeżo pieczonego chleba tworzy atmosferę przytulności i ciepła.

Niezbędny:

• mąka - 0,35 kg;
• woda - 0,2l;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• drożdże (suche) - 1 łyżeczka

Kroki:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym płynie, dodać cukier, odrobinę mąki, wymieszać i poczekać, aż ciasto wyrośnie.
2. Wymieszaj pozostałe składniki, a następnie dodaj mąkę i wyrób elastyczne ciasto.
3. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
4. Podziel ciasto na dwie części, zwiń w rulon, ułóż na blasze do pieczenia i natnij. Pozostaw bochenki do wyrośnięcia.
5. Piec w temperaturze 180 stopni^O pół godziny.

Ciasto Tropicanka

Dekoracja owocowa doda ciastu wyjątkowego, egzotycznego smaku.

Składniki:

• mąka - 0,25 kg;
• cukier - 320 g;
• sól;
• masło - 0,45 kg;
• woda - 210 ml;
• jajka - 8 szt.;
• mleko - 0,7l;
• skrobia - 10 łyżek;
• śmietanka - 240 ml;
• wanilina - ¼ łyżeczki;
• owoce.

Akcje:

1. Przygotuj ciasto parzone: zagotuj wodę, sól i masło (150 g). Stopniowo dodawaj mąkę (160 g) i szybko mieszaj, aż ciasto się połączy. Podgrzewaj, mieszając, przez kilka minut.
2. Do ostudzonego ciasta wbijać kolejno jajka (6 szt.) i ubijać mikserem.
3. Przygotuj dwie foremki do ciastek wyłożone papierem pergaminowym. Na jednej narysuj kwadraty, a na drugiej linie ukośne. Obwody powinny być takie same.
4. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij ciasto na natłuszczony papier pergaminowy. Piecz w temperaturze 200°C.^O gdy będziesz gotowy.
5. Do kremu: połącz jajka, mleko, skrobię i mąkę. Ubijaj, aż masa będzie gładka. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
6. Ubić schłodzoną śmietanę z cukrem i masłem.
7. Obficie posmaruj masłem pierwszą warstwę ciasta i ułóż na niej kawałki owoców. Połóż drugą warstwę ciasta z innym wzorem, ponownie posmaruj masłem i ułóż na niej kawałki owoców. Powtarzaj tę czynność dla każdej warstwy.
8. Udekoruj bitą śmietaną i owocami.

Ciasteczka z nasionami

Niesamowicie smaczne i zdrowe ciasteczka biszkoptowe.

Składniki:

• mąka - 0,32 kg;
• proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - ½ łyżeczki;
• woda - 0,1l;
• jajko;
• oliwa z oliwek - 90 ml;
• nasiona (słonecznikowe, lniane, sezamowe, chia).

Kroki:

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem granulowanym.
2. Wrzątek zalać olejem i przygotować ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto, połóż je na blasze do pieczenia, posyp ziarnami. Pokrój w kwadraty.
4. Piec w temperaturze 190 stopni^O kwadrans.

Pizza "Pozdrowienia z Włoch"

Miłośnicy pizzy będą zadowoleni.

Składniki:

• mąka - 0,4 kg;
• drożdże - 22 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - łyżka;
• woda - 240 ml;
• olej - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• pomidory - 4 szt.;
• szpinak;
• ser - 0,15 kg.

Kroki:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym płynie, dodać cukier, odrobinę mąki i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj sól i mąkę. Zagnieć miękkie ciasto.
3. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
4. Podsmaż posiekany szpinak na maśle. Rozgnieć ricottę, zetrzyj twardy ser i pokrój pomidory w półplasterki.
5. Rozwałkuj ciasto, posmaruj je ricottą, szpinakiem i pomidorami, a następnie posyp serem.
6. Piec w temperaturze 180 stopni^O kwadrans.

Łatwy przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady

Święta noworoczne w pełni. Co zrobić, gdy trzeba szybko przygotować coś na herbatę, bo wkrótce przyjadą goście? Te pyszne ciasteczka, szybkie i łatwe w przygotowaniu, stworzą świąteczną atmosferę i dobry nastrój.

Składniki:

• masło - 0,12 kg;
• jajko;
• cukier - 140 g;
• sól;
• wanilina - czubek noża;
• cukier puder;
• mąka - 180 g;
• czekolada (gorzka) - 2 tabliczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Akcje:

1. Utrzyj miękkie masło z cukrem granulowanym, wbij jajko, dodaj wanilię, proszek do pieczenia, mąkę, startą czekoladę i sól. Przygotuj ciasto.
2. Za pomocą łyżki nakładaj kulki ciasta na natłuszczoną blachę do pieczenia.
3. Piec w temperaturze 190 stopni^O kwadrans. Posypać cukrem pudrem.

Muffinki z serem wiejskim, kiwi i bananem

Coś egzotycznego na świąteczny stół. Nie jest tajemnicą, że słodycze poprawiają nastrój.

Składniki:

• twaróg - 0,15 kg;
• cukier - 110 g;
• jajko;
• masło - 65 g;
• cukier puder;
• mąka - 130 g;
• kiwi;
• banan;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• wanilina.

Kroki:

1. Jajka roztrzepać z cukrem, dodać twaróg i miękkie masło. Dodać wanilię, proszek do pieczenia i mąkę, a następnie przygotować ciasto.
2. Obierz i pokrój owoce w kostkę. Dodaj do ciasta. Rozłóż masę do foremek.
3. Gotować przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.^O.
4. Posyp pudrem.

Bułeczki z serem wiejskim i dżemem żurawinowym

Ten cierpki dżem w słodkim cieście na bazie serka wiejskiego to fantastyczny deser na przyjacielskie lub rodzinne przyjęcie herbaciane.

Składniki:

• twaróg - 0,22 kg;
• mąka - 190 g;
• cukier - 85 g;
• jajka - 2 szt.;
• żółtko;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• masło - 110 g;
• dżem.

Kroki:

1. Wymieszaj twaróg z jajkiem, żółtkiem, cukrem, proszkiem do pieczenia i masłem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie ciasto.
2. Wymieszaj dżem ze skrobią (w stosunku 4 do 1), aby zapobiec wyciekaniu.
3. Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka kubeczkiem. Nałóż dżem na środek i zlep brzegi. Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Rozbij jajko i posmaruj nim bułki. Piecz w temperaturze 180°C.^O pół godziny.

Każdy z przedstawionych tutaj przepisów pomoże Ci stworzyć zachwycające wypieki na Twój noworoczny stół. Kluczem jest przestrzeganie przepisu i technik przygotowania. Kreatywne dekoracje są również kluczowe, wymagając pomysłowości i umiejętności. Ale nawet proste dekoracje, pyszne ciasto, babeczka lub ciasteczko stworzą przytulną i ciepłą atmosferę.