Czy można sterylizować puste słoiki w mikrofalówce? Jak to zrobić poprawnie i przez ile minut?

Proces konserwowania jest czasochłonny i uciążliwy. Oprócz przygotowania składników do napełnienia słoików, konieczne jest również przygotowanie samych pojemników. Najszybszą i najszybszą metodą jest sterylizacja w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, musisz zrozumieć: Jak prawidłowo sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej.

Sterylizacja jest koniecznością. W końcu, jeśli przygotowane jedzenie zostanie umieszczone w słoiku zawierającym zarodniki grzybów, zawartość po prostu się zepsuje. Należy również pamiętać o zatruciu jadem kiełbasianym, niebezpiecznej chorobie. Bezpieczeństwo jest kluczowe. Dlatego pojemniki i pokrywki muszą być starannie zabezpieczone.

Zalety i wady sterylizacji słoików w kuchence mikrofalowej

Dezynfekcja w kuchence mikrofalowej to szybki i łatwy sposób na odkażanie pojemników, dzięki któremu zaoszczędzisz czas podczas przygotowywania składników niezbędnych do przetworów.

Główne zalety tej metody:

1. Szybkość, wygoda i minimalny nakład pracy. Sterylizacja słoików zajmuje nie więcej niż pięć minut.
2. Jeśli pojemniki są małe i idealnie mieszczą się na talerzu obrotowym, można je sterylizować kilka razy na raz.
3. W pomieszczeniu nie następuje wzrost temperatury ani wilgotności, co ma miejsce w przypadku tradycyjnej metody leczenia.

Metoda ta ma również pewne wady:

1. Sterylizować można tylko małe pojemniki. Pojemnika 3-litrowego nie można sterylizować.
2. Nie można sterylizować pokrywek puszek w kuchence mikrofalowej, ponieważ metal i kuchenka mikrofalowa są ze sobą niekompatybilne.
3. Metoda ta jest energochłonna.

Przygotowanie pustych słoików szklanych

Przed przystąpieniem do kalcynowania pojemników należy je odpowiednio przygotować, mianowicie:

1. Słoik nie powinien mieć pęknięć ani odprysków. Taki słoik może pęknąć podczas obróbki. Dlatego dokładnie sprawdź pojemnik pod kątem widocznych uszkodzeń.
2. Dokładnie umyj szklane słoiki metalową gąbką i sodą oczyszczoną. Unikaj stosowania chemicznych detergentów do mycia naczyń. Słoiki powinny być suche.
3. Zagotuj pokrywki w osobnym naczyniu.

Metody i instrukcje krok po kroku dotyczące sterylizacji w piekarniku

Prawidłowo wysterylizowane w kuchence mikrofalowej słoiki nie zawierają małych bakterii i mikroorganizmów.

Sterylizować parą

Jak postępować:

• Po sprawdzeniu, czy pojemniki nie są uszkodzone, należy je dokładnie umyć i wyparzyć wrzątkiem.
• Dodaj niewielką ilość wody do każdego pojemnika, utrzymując poziom z dokładnością do dwóch centymetrów. Woda musi być zagotowana lub przefiltrowana. Gotowanie spowoduje jej parowanie, pozostawiając osad kamienia na ściankach.
• Umieść słoiki na talerzu obrotowym. Upewnij się, że słoiki nie dotykają ścianek urządzenia. Nie powinno być również żadnego oporu podczas obracania się elementu obrotowego.

• Standardowa kuchenka mikrofalowa pomieści 4-5 półlitrowych słoików. Jeśli chcesz wysterylizować trzylitrowe słoiki, układaj je pojedynczo, kładąc je na boku. Aby zapobiec przesuwaniu się słoika podczas sterylizacji, umieść go na złożonym ręczniku.
• Czas zależy od wielkości słoika. Słoiki półlitrowe i litrowe sterylizuje się przez 4 minuty mocą 1000 W. Większe słoiki sterylizuje się mocą 650 W przez 7 minut.
• W praktyce każda gospodyni domowa sama ustala wymagany czas. Dla bezpieczeństwa, sterylizuj słoiki o 2 minuty dłużej niż czas wskazany powyżej. Najważniejsze jest, aby płyn w słoiku się zagotował.

• Po sygnale dźwiękowym wyjmij słoiki. Ważne jest, aby nie spieszyć się i używać rękawicy kuchennej lub ręcznika podczas wyjmowania, ponieważ są bardzo gorące.
• Odcedź pozostały płyn i poczekaj, aż słoik całkowicie wyschnie.
• Jeśli sterylizujesz kilka słoików, wyjmuj je pojedynczo, odcedź pozostałą wodę i połóż do góry dnem na ręczniku.
• Przed napełnieniem słoików upewnij się, że temperatura słoika i produktu jest zbliżona. Nagła zmiana temperatury może uszkodzić słoik.
• Metoda ta nadaje się wyłącznie do pojemników wykonanych ze szkła.

Sterylizować metodą suchą

Niektórzy uważają powyższą metodę za zawodną, ​​ponieważ po obróbce w słoikach pozostaje płyn. Jeśli ta metoda nie jest odpowiednia, można zastosować inną – suchą.

Etapy zabiegu:

1. Umyj nieuszkodzone słoiki czystą wodą z sodą oczyszczoną, jeśli nie mają widocznych uszkodzeń. Dokładnie opłucz i połóż je na ręczniku, na szyjce.
2. Gdy pojemnik będzie już całkowicie suchy, można przystąpić do procesu dezynfekcji.
3. Weź szklankę o pojemności 250 ml i napełnij ją wodą do ⅔.
4. Umieść go na środku obracającego się talerza.
5. Ułóż słoiki wokół szklanki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej o mocy 700 W przez 5 minut. Liczba potrzebnych minut zależy od rozmiaru i liczby słoików.
6. Woda w szklance powinna się zagotować.
7. Po wyłączeniu timera wyjmij pojemnik z mikrofalówki. Możesz rozpocząć proces konserwowania. Najważniejsze to unikać wahań temperatury.

Cechy sterylizacji słoików z żywnością w puszkach w kuchence mikrofalowej

Czasami konieczna jest sterylizacja słoików, w których już znajdują się ogórki. Słoiki nie wymagają dodatkowej obróbki, jeśli jako konserwant zastosowano ocet. W razie potrzeby można wysterylizować wszystkie ogórki. Zapobiegnie to utracie jędrności ogórków i ich przegotowaniu – co jest błędnym przekonaniem.

Z słonymi potrawami

Aby zachować kiszoną żywność, wykonaj następujące czynności:

1. Umyte, wyparzone wrzątkiem i wysuszone słoiki napełnić ogórkami.
2. Dodaj trochę wrzącej wody.
3. Umieścić w kuchence mikrofalowej bez pokrywki.
4. Podgrzewać przez 5 minut.
5. Wyjąć i napełnić po brzegi wrzącą marynatą.
6. Przykryj pokrywkami i szczelnie zamknij.

Z surowymi jagodami i owocami

Można dezynfekować słoiki już wypełnione surowymi jagodami i owocami. Czasami jest to po prostu konieczne. Ważne jest, aby postępować zgodnie z prawidłową procedurą. Oto kroki:

1. Najpierw trzeba przygotować płyn do nadzienia. Jeśli to kompot, wymieszaj cukier z przefiltrowaną wodą.
2. Przygotuj jagody z wyprzedzeniem. W tym celu usuń uszkodzone jagody, usuń pestki i przytnij szypułki.
3. Dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, używając durszlaka.
4. Napełnij pojemniki jagodami, pozostawiając 3 centymetry od góry.
5. Zalej syropem górę i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 5 minut na maksymalnej temperaturze.
6. Owoce i jagody można wysterylizować, a następnie zalać je syropem.
7. Zwiń z kluczem.

Z dżemem

Słoiki już wypełnione dżemem można szybko pasteryzować w kuchence mikrofalowej.

Etapy realizacji:

1. Umyj i osusz pojemniki.
2. Przygotuj dżem korzystając z jednego ze sprawdzonych przepisów.
3. Napełnij słoiki dżemem. Jedyny warunek to taki, aby dżem nie sięgał 5 cm do góry.
4. Umieść słoiki w kuchence mikrofalowej tak, aby nie stykały się ze sobą ani ze ściankami urządzenia.
5. Włącz maksymalną moc i ustaw czas na 7 minut. Mikrofalówki o dużej mocy będą wymagały mniej czasu.
6. Nie otwieraj drzwi po sygnale dźwiękowym. Sterylizacja produktu jest kontynuowana. Odczekaj 10 minut.
7. Następnie wyjmij pojemnik z kuchenki mikrofalowej i szczelnie zamknij pokrywkami.

Następnie pozwól mu powoli wystygnąć, utrzymując ciepło.