Przepisy na chrupiące ogórki kiszone z agrestem na zimę bez octu

Ogórki z agrestem to energetyczna i pikantna przystawka. To połączenie oferuje doskonały, niepowtarzalny smak i aromatyczny aromat. To danie nie tylko zachwyci Twoich gości, ale także będzie wspaniałą, chrupiącą przekąską na świątecznym stole, niezależnie od tego, czy spędzasz czas z rodziną, czy przyjaciółmi. Ten przepis na ogórki z agrestem jest bardzo prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy Cię nie zawiedzie.

Cechy tego przepisu

Główną zaletą tego przepisu jest to, że słoiki z zaprawą można przechowywać przez ponad rok w chłodnym i ciemnym miejscu.

A poza tym, nie często widuje się tak nietypowe połączenie – Twoi goście na pewno będą zaskoczeni.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nawet dzieci mogą jeść tę przekąskę, ponieważ dzięki agrestowi jest ona nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Składniki zawarte w składzie

Do przygotowania tak nietypowej przystawki potrzebne będą:

1. Ogórki – lepiej wybierać te małe i chrupiące.
2. Dojrzałe owoce agrestu mają kolor różowy, a nawet żółtawy.
3. Woda.
4. Sól.
5. Cukier.
6. Czosnek.
7. Gałązka koperku.

Proces przygotowywania przepisów

Ogórki z agrestem można przygotować na wiele sposobów.

Kiszone bez octu

Użycie octu w przetworach jest całkowicie opcjonalne. Podpowiemy Ci, jak zrobić ogórki z agrestem bez octu.

• Ogórki należy umyć, odciąć końcówki i pozostawić na chwilę w wodzie.
• W tym czasie agrest należy przesortować i osuszyć ręcznikiem.
• Koperek również myjemy, a ząbki czosnku obieramy, myjemy i suszymy. Można je drobno posiekać lub wrzucić do słoika w całości. To kwestia gustu.

• Pojemniki są również myte, sterylizowane wrzątkiem i gotowane na parze.
• Najpierw do przygotowanych pojemników wkładamy zioła i czosnek, następnie ogórki. Na wierzch kładziemy agrest.
• Aby przygotować marynatę, wlej czystą wodę do rondla, dodaj sól i cukier i zagotuj. Powstałą marynatę przelej do pojemników.
• Następnie pojemniki są zamykane i odwracane do góry dnem. Po ostygnięciu należy je przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Ogórki konserwowe chrupiące

Oto najpopularniejsza metoda gotowania - ogórki wyjdą tak chrupiące, jak to tylko możliwe.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ogórków. Dokładnie je umyj, odetnij końcówki, zalej wrzątkiem, a następnie zanurz w zimnej wodzie. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.
2. Po ostygnięciu przełóż ogórki do słoików wraz z estragonem. Estragon jest opcjonalny i można go dodać do smaku.
3. Agrest opłukać, zalać gorącą wodą, dodać sól i cukier do smaku. Postawić rondel na kuchence i zagotować.
4. Następnym krokiem jest odcedzenie ugotowanego agrestu i przetarcie go przez sito.
5. Przygotuj pojemniki. Wysterylizuj je wrzątkiem i parą, a następnie pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
6. Przecedzony agrest przełożyć do słoików z ogórkami i estragonem. Następnie zakręcić słoiki i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na pyszne kiszenie

Smak jest najważniejszy w daniu. Podpowiemy Ci, jak przygotować najsmaczniejsze kiszone warzywa.

• Pierwszym krokiem jest przygotowanie ogórków do kiszenia: umyj je, odetnij końcówki i namocz w chłodnej wodzie przez kilka godzin. Następnie osusz ogórki i drobno posiekaj.
• Ząbki czosnku i kawałek chrzanu również należy pokroić.
• W jednej misce mieszamy umyte i posiekane zioła oraz mieszankę czosnku i chrzanu.
• Następnie przygotuj słoiki do kiszenia. Dokładnie je wysterylizuj gorącą wodą i parą, a następnie pozostaw do dokładnego wyschnięcia.

• Do każdego słoika włóż po kilka łyżek mieszanki ziół, czosnku i chrzanu.
• Na wierzch połóż przygotowane ogórki.
• Następnie do każdego słoika włożyliśmy garść czystych owoców agrestu.
• Zagotuj w garnku wrzącą wodę, zalej nią ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie powtórz proces. Dodaj przyprawy i zioła do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Ostatnim krokiem jest wlanie marynaty do słoików, które wcześniej wygotowaliśmy przez kilka minut i zakręcenie pokrywek.
• Odwróć powstałe solone przetwory i szczelnie je zawiń. Po kilku dniach ponownie odwróć słoiki i pozostaw je w kocu na kolejne kilka dni. Następnie przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.

Możliwość przygotowania bez sterylizacji

Okazuje się, że sterylizacja, podobnie jak użycie octu, nie jest całkowicie konieczna. Oto kolejna uproszczona wersja przepisu na ogórki z agrestem:

• Najpierw należy przygotować ogórki: umyć je, odciąć końcówki i namoczyć na kilka godzin.
• W tym momencie przygotuj dla nich słoiki i pokrywki.
• Obierz ząbki czosnku i dokładnie umyj zioła.
• Dokładnie umyj jagody i pozostaw je do całkowitego wyschnięcia.
• Ogórki możesz zostawić w całości lub pokroić w plasterki. Napełnij nimi słoiki do 2/3, a następnie dodaj czosnek i zioła.
• Posyp na wierzchu garścią agrestu.
• Wlej wodę do rondla i zagotuj. Przelej do słoików i odcedź. Dodaj sól i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Wlej solankę do słoików i zamknij. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Po ostygnięciu przenieś słoiki w chłodne, ciemne miejsce.

Warunki przechowywania

Jeśli są odpowiednio przechowywane, przekąski w słoikach mogą zachować swój smak i wartości odżywcze nawet przez rok.

Kluczem jest przechowywanie słoików w chłodnym i suchym miejscu. Aby przedłużyć ich trwałość, należy odpowiednio przygotować pojemnik, podgrzewając słoiki.