Szybkie przepisy na marynowaną cukinię w miodzie i czosnku

Przygotowanie marynowana cukinia w miodzie i czosnku — kolejny ciekawy i niesamowicie pyszny sposób na wykorzystanie tego zdrowego warzywa. Przepis jest niezwykle prosty i oryginalny. Ale przechowanie go na zimę jest równie łatwe; poradzi sobie z nim każdy domowy kucharz, nawet ten z najmniejszym doświadczeniem.

Opis przepisu

Jest to bardzo zdrowe warzywo, zawierające wiele cennych substancji. Zaletą tego przepisu jest to, że warzywo spożywane jest na świeżo, co pozwala na pozyskanie z niego maksymalnej ilości cennych minerałów i witamin. Jednak nawet przy obróbce cieplnej, w procesie marynowania na zimę, większość makro- i mikroelementów, a także niektóre witaminy zostają zachowane w gotowym produkcie.

Owoce mają stosunkowo neutralny smak. Jednak dzięki czosnkowi, który nadaje pikantny, kwaskowaty smak i aromat, oraz miodowi, który zapewnia przyjemną słodycz, danie jest niezwykle pyszne. Zaletą tego przepisu jest to, że cukinię marynowaną w miodzie i czosnku można jeść od razu; od razu osiąga pożądaną konsystencję. Można ją jednak również przechowywać na zimę.

Lista wymaganych składników

Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą najprostsze i najtańsze składniki, ale końcowy smak jest niesamowity:

• cukinia - 540 g;
• sól;
• koperek - 45 g;
• czosnek - 7-8 ząbków;
• olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 70 ml;
• ocet (winny lub jabłkowy) - 25 ml;
• miód - 35 g;
• mielony czarny pieprz.

Proces gotowania krok po kroku

Jeśli gotowe danie ma być zjedzone od razu, przepis zaleca szybkie przygotowanie. Przygotuj marynatę miodową i namocz w niej warzywa.

Obieranie owoców to osobna kwestia. Jeśli wyhodowałeś je sam lub kupiłeś od renomowanego producenta, nie ma potrzeby ich obierania.

W przeciwnym razie najlepiej je obrać, ponieważ podczas uprawy są one poddawane działaniu środków chemicznych, które gromadzą się w skórce. Warzywa te są szczególnie niebezpieczne dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Procedura operacyjna:

1. Umyj i obierz warzywa. Jeśli skórka jest twarda, młode owoce można zostawić w skórce. Użyj obieraczki do warzyw, aby pokroić je na cienkie plasterki. Jeśli pestki są twarde, usuń je również.
2. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać, dodać do warzyw.
3. Przygotowanie marynaty: połącz czosnek (posiekany w prasie do czosnku lub starty) z miodem, następnie wlej oliwę i ocet. Dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
4. Jeśli lubisz pikantne dania, polecamy dodać drobno posiekaną papryczkę jalapeno.
5. Polej warzywa marynatą, wymieszaj i odstaw do lodówki na 10-15 minut, aby warzywa nasiąkły. Jeśli warzywa są dojrzałe, zaleca się marynowanie ich przez pół godziny.

Istnieje druga metoda przyprawiania. Jest bardziej pracochłonna, ale gotowe danie ma zachwycający aromat:

1. Na przygotowane warzywa (pokrojone na odpowiednie kawałki) połóż czosnek, zmiażdżony przez praskę do czosnku lub starty na tarce.
2. Rozgrzej wskazaną ilość oleju na patelni i ostrożnie wlej go na czosnek. Wymieszaj.
3. Polej warzywa marynatą przygotowaną według powyższych instrukcji.

Zwińmy to

Ten przepis pozwala na przechowywanie cukinii na zimę. Przeznaczony jest do pojemnika o pojemności jednego litra.

Do powyższej listy składników należy dodać:

• bazylia - gałązka;
• liść laurowy;
• nasiona gorczycy - 3 g.

Procedura przygotowawcza:

1. Umyj owoce, osusz je i pokrój w plasterki lub plasterki. Umieść w rondlu.
2. Umyj i posiekaj bazylię i koperek, a następnie dodaj do cukinii. Dopraw pieprzem i gorczycą. Dodaj czosnek posiekany praską do czosnku lub tarką. Dokładnie wymieszaj.
3. Umieścić w czystych pojemnikach. Zalać octem.
4. Przygotuj marynatę: zagotuj 120 ml wody, dodaj sól, miód, liść laurowy i olej słonecznikowy.
5. Zalać cukinię wrzącą marynatą, przykryć pokrywką i pasteryzować przez 10 minut.
6. Zamknij pojemnik szczelnie specjalną pokrywką.

Ważne! Podczas sterylizacji umieść słoik z cukinią w garnku z ciepłą wodą (nie zimną ani gorącą), w przeciwnym razie pęknie. Połóż flanelową ściereczkę na dnie garnka.

Dalsze przechowywanie przedmiotu obrabianego

Warunki przechowywania gotowego dania zależą od sposobu jego przygotowania:

1. Jeśli cukinię przyrządzamy nie na przetwory zimowe, lecz do bezpośredniego spożycia, można ją przechowywać w lodówce przez 2–3 dni.
2. Cukinię zakonserwowaną na zimę można przechowywać do następnego sezonu warzywnego, jeśli zostanie przygotowana zgodnie z technologią konserwowania.

Nie ograniczaj się do klasycznego przepisu. Marchewki świetnie sprawdzą się w tej marynacie; możesz zetrzeć je na długie paski i połączyć z cukinią. Cukinia i ogórki idealnie się uzupełniają, więc możesz je ugotować razem w tej marynacie.