Pyszne przepisy na pomidory w puszkach z miodem na zimę, etapy przygotowania

Pomidory w miodzie, konserwowane na zimę, to wyjątkowe danie, które rozświetli każdy świąteczny stół. Można wykorzystać kilka przepisów na przygotowanie tego przetworu na chłodniejsze miesiące, zaspokajając nawet najbardziej wybredne podniebienia. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad, pomidory w miodzie staną się ulubionym daniem na stole.

Jakie pomidory wybrać do konserwowania

Aby skutecznie konserwować żywność, pierwszą rzeczą, o którą musisz zadbać, jest wybór odpowiednich warzyw.

W tym przypadku pomidory muszą spełniać następujące wymagania:

• Aby warzywa z łatwością zmieściły się w słoiku, nie powinny być zbyt duże. Najlepiej sprawdzają się owoce średniej wielkości;
• gęsta skórka i miąższ z małymi pestkami;
• maksymalna zdolność do przeciwstawiania się mikroorganizmom chorobotwórczym;
• wysoka zawartość węglowodanów;
• Do konserwowania lepiej nadają się pomidory, ponieważ mogą zachować świeżość przez dłuższy czas.

Jeśli masz własny ogródek, najlepiej uprawiać owoce nadające się do przetworów osobno. Dzięki temu będziesz mógł monitorować ich dojrzewanie i ogólną kondycję rośliny.

Przygotuj główne składniki

Do przetworów najlepiej nadają się jędrne, małe i średnio dojrzałe pomidory. Te pomidory łatwiej mieszczą się w słoiku, a jeśli delikatnie nim potrząśniesz, będzie jeszcze więcej miejsca, ponieważ warzywa będą ciasno upakowane.

Po wybraniu warzyw dokładnie je opłucz, osusz, a następnie wykałaczką zrób dziurkę w łodydze pomidora. Otwór powinien sięgać mniej więcej do połowy pomidora. Jest to konieczne, aby zapobiec pęknięciu pomidora po dodaniu wrzącej marynaty.

Dodatkowo, upewnij się, że masz pod ręką pozostałe składniki potrzebne do przetworów. W zależności od dania, te składniki mogą się różnić. Kluczem jest przygotowanie z wyprzedzeniem czystej wody, pomidorów, miodu, czosnku i koperku.

Pyszne przepisy na zimowe przygotowania

Aby nadać potrawie oryginalny i pyszny smak, możesz dodać do pomidorów różne składniki, dopasowując je do swoich upodobań, ale pamiętaj, że muszą one uzupełniać pozostałe składniki dania. W tym celu przygotowaliśmy kilka oryginalnych przepisów, które pozwolą Ci uzyskać wykwintny i pikantny smak pomidorów w miodzie.

Klasyczne pomidory marynowane w miodzie

Aby przygotować pomidory w miodzie według klasycznego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

• półtora kilograma pomidorów;
• Miód;
• jedna łyżeczka octu;
• cukier (45 gramów);
• 2 liście laurowe;
• jeden parasol kopru;
• litr wody;
• jeden ząbek czosnku;
• kilka ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowując słoiki, najpierw je umyj. Dokładnie je umyj i osusz, stawiając je do góry dnem na ręczniku. Następnie włóż na dno każdego słoika ząbek czosnku, koperek i inne przygotowane przyprawy. Następnie dodaj pomidory, układając je jak najciaśniej.

Zagotuj wodę i wlej ją do słoików. Przykryj słoiki i odstaw na nie więcej niż 9 minut. Po tym czasie odlej wodę. Powtórz tę samą procedurę, zalewając ją czystą wodą. Aby przygotować marynatę, rozpuść sól, miód i cukier granulowany w wodzie, podgrzewając mieszaninę, od czasu do czasu mieszając. Po zagotowaniu możesz zacząć wlewać płyn do słoików i dodać 1 łyżeczkę octu. Słoiki są teraz gotowe do zamknięcia sterylnymi wieczkami.

Następnie sprawdź szczelność słoików i odwróć je do góry dnem. Zawiń cały słoik w ręcznik i pozostaw do ostygnięcia na 2 dni. Danie można wykorzystać jako danie główne lub dodatek do sosów.

Pomidory z miodem i chrzanem

Aby przygotować przekąskę z pomidorów, miodu i chrzanu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 100 gramów cukru i soli;
• 3 liście chrzanu;
• 5 litrów wody;
• ocet 9%;
• łodygi lub pióra kopru;
• miód (2 łyżki);
• pomidory.

Proces gotowania jest następujący;

• Umyj i wysterylizuj słoiki do gotowania na parze. Mocz je wraz z pokrywkami przez około 15 minut.
• Owoce należy dokładnie umyć i usunąć szypułki.
• Do tego przepisu użyj wyłącznie całych, jędrnych pomidorów. Znacznie dłużej zachowają swój kształt. Na tym etapie obierz czosnek i dokładnie umyj koperek.
• Kiedy słoiki ostygną, na ich dnie umieszcza się przyprawy i zioła.

• Następnie możesz zacząć układać pomidory do krawędzi słoika. Im więcej warzyw zmieścisz w słoiku, tym mniej marynaty będziesz potrzebować.
• Gdy pomidory będą już bezpiecznie w słoikach, rozpocznij przygotowywanie marynaty. Najpierw zalej pomidory wrzątkiem i gotuj nie dłużej niż 20 minut. Następnie przelej wodę do pojemnika i gotuj na małym ogniu. Dodaj miód, cukier i sól.
• Gdy mieszanina się zagotuje, pozostaw ją na kuchence na kolejne 7 minut. Na koniec dodaj ocet.
• Na ostatnim etapie słoiki szczelnie zamyka się pokrywkami i szczelnie zawija ręcznikiem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Z bazylią

Aby przygotować pomidory w miodzie z liśćmi bazylii, będziesz potrzebować następujących składników:

• ocet jabłkowy;
• cukier i sól;
• pieprz;
• miód – 50 gramów;
• liść laurowy;
• bazylia i koperek;
• 5 ząbków czosnku;
• pomidory.

Najpierw nakłuj pomidory widelcem i umieść je w słoiku wraz z ziarnami pieprzu, listkami bazylii i koperkiem. Następnie przygotuj marynatę z octu, cukru i soli. Napełnij słoik po brzegi. Po godzinie odcedź płyn, zagotuj i dodaj miód. Zalej pomidory marynatą i zamknij wysterylizowanymi wieczkami.

Z cebulą

Aby przygotować konfiturę z cebuli, wystarczy dodać cebulę do powyższego przepisu. Włożyć ją do słoika wraz z warzywami, liściem laurowym i ząbkami czosnku. Na 3 litry konfitury potrzebna będzie jedna średniej wielkości cebula.

Marynowane pomidory z miodem i czosnkiem

Ta przystawka jest ulubioną przekąską miłośników galaretek mięsnych, puree ziemniaczanego i smażonych dań mięsnych. Aby ją przygotować, należy wycisnąć kilka ząbków czosnku w prasie do czosnku. Składnik ten należy dodać do słoika z pomidorami dopiero przed ostatecznym napełnieniem, aby nie stracił smaku i nie wylał się przed przygotowaniem marynaty.

Marynowane pomidory z ostrą papryką

Aby przygotować tę potrawę należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 50 gramów miodu;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 kilogram pomidorów średniej wielkości;
• 2-3 ostre papryczki;
• cukier granulowany i sól (po 15 gramów);
• ocet jabłkowy (70 miligramów).

Aby przygotować marynatę, nakłuj warzywa widelcem i umieść je w słoiku wraz z ząbkiem czosnku i liśćmi laurowymi. Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę. Gdy mieszanina się zagotuje, przelej ją do pojemnika z pomidorami i odstaw na 60 minut. Następnie wlej marynatę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj, pamiętając o dodaniu miodu i dokładnym rozpuszczeniu go w wodzie. Teraz możesz zacząć przelewać płyn do słoików i zamykać je wysterylizowanymi wieczkami.

Pomidory w sosie miodowym

Do tej przystawki pokrój cebulę w duże krążki i umyj pozostałe warzywa. Lekko zmiażdż posiekaną cebulę, aby wycisnąć z niej sok. Przygotuj dressing, dodając oliwę, ocet i miód. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut. W tym czasie przełóż pomidory do słoika i wymieszaj je z cebulą. Gdy słoik będzie już napełniony warzywami, wlej przygotowany dressing miodowy.

W tym stanie pomidory nie powinny stać dłużej niż 10 minut.

Następnie przelej wodę z powrotem do oryginalnego pojemnika i zagotuj. Czynność tę powtarzamy jeszcze dwa razy. Po ostatecznym napełnieniu słoiki można zamknąć i owinąć ręcznikiem. Po ostygnięciu można je przechowywać w piwnicy do następnej zimy.

Przepis pięciominutowy

Szybki sposób na przygotowanie pomidorów miodowych na zimę znajdziesz w przepisie „Pięć minut”. Wymaga on minimalnej ilości składników, a mianowicie:

• miód (30 gramów);
• sól i cukier (po 100 gramów);
• piment;
• pomidory;
• przyprawy.

Proces przygotowania jest podobny do klasycznego przepisu. Podczas przygotowywania marynaty, na końcu dodaje się miód, po czym słoiki zamyka się i przechowuje w ciemnym miejscu do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory miodowe w słoikach litrowych

Do słoika o pojemności 1 litra potrzebne będą następujące składniki:

• Miód;
• 1,5 litra wody;
• 3 średnie liście laurowe;
• 1 łyżka soli;
• 4 łyżeczki cukru;
• piment;
• 1 ząbek czosnku;
• liść goździka;
• koperek;
• ocet.

Podobnie jak w przypadku wszystkich innych pikli, pomidory należy posypać goździkami, koperkiem, czosnkiem i koprem włoskim, układając je warstwami aż po sam wierzch. Gdy marynata będzie gotowa, napełnij słoiki po brzegi i zamknij wysterylizowanymi nakrętkami. Przechowuj marynowaną mieszankę w litrowych słoikach w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu w domu.

Pomidorki koktajlowe w puszce z miodem

Aby przygotować słoik do przetworów na trzy trzylitrowe słoiki, potrzebne będą następujące składniki:

1. Pół szklanki cukru granulowanego, sól i ocet.
2. 3 sztuki ostrej papryki.
3. 4 kilogramy pomidorów.
4. Czosnek, koperek.
5. Chrzan.
6. 5 litrów czystej wody.
7. Dwie łyżki miodu.

Proces gotowania:

• przygotowane zioła z przyprawami rozlewa się do słoików;
• pomidorki koktajlowe są starannie ułożone z przyprawami;
• Następnie warzywa zalewamy wrzątkiem, który po 15 minutach przelewamy do garnka, w którym przygotowujemy solankę;
• dodać cukier, miód, sól i po zagotowaniu ocet;
• teraz solankę przelewamy do czystych słoików;

• Włóż chrzan i pieprz do słoika z czosnkiem. Dodaj dokładnie umyte pomidorki koktajlowe i czosnek.
• Następnie marynatę należy ponownie zagotować i zalać nią warzywa w słoikach przez 15 minut;
• po tym czasie wodę odcedzamy i gotujemy jeszcze 5 minut;
• Na ostatnim etapie do marynaty dodaje się ocet, po czym słoiki napełnia się solanką i zamyka wysterylizowanymi nakrętkami. Konfitury zawija się w ściereczkę i pozostawia do ostygnięcia na 1-2 dni.

Gdzie przechowywać preparat i z czym go stosować

Gdy słoiki z pomidorami całkowicie ostygną, należy je umieścić w piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu.

Pomidory miodowe można dodawać do wielu potraw, w zależności od użytego przepisu.

Jeśli dodamy pieprz, a pomidory będą miały gorzki smak, dobrze komponują się z daniami mięsnymi i galaretką. W klasycznym przepisie pomidory dobrze komponują się ze smażonymi ziemniakami i kurczakiem.