TOP 17 przepisów na marynowane słodkie pomidory na zimę

Przygotowanie słodkich marynowanych pomidorów może być dość kłopotliwe, ale liczne wskazówki i przepisy pomogą Ci szybko opanować to zadanie. Ten przysmak jest pyszny i zdrowy. A w okresie zimowym marynowane pomidory to idealny dodatek do każdego świątecznego stołu. Zebraliśmy kilka przepisów na to zimowe danie.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Pomidory przeznaczone do przetworów muszą być dojrzałe.

Najpierw są one sortowane, a następnie podejmowane są następujące działania:

1. Usuń łodygi z warzyw.
2. Miejsce, w którym znajduje się łodyga, jest nakłuwane, aby pomidor lepiej się marynował.
3. Większe owoce umieszczamy w słoikach o pojemności powyżej 3 litrów, a mniejsze w pozostałych.

Pyszne przepisy na słodkie marynowane pomidory na zimę

Przepisy na kiszenie pomidorów są dość proste w przygotowaniu; wystarczy zachować wszelkie niezbędne środki ostrożności. Istnieje wiele odmian kiszonych pomidorów, ale wszystkie opierają się na klasycznej marynacie.

Przygotujmy klasyczną marynatę

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• pomidory – w zależności od pojemności słoików 2 lub 3 litrowych;
• czosnek obrany – 4 szt.;
• koperek – opcjonalnie;
• pieprz – 8 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• woda filtrowana;
• sól – 40 g;
• cukier granulowany – 110 g;
• Kwas 9% – 170 ml.

Proces marynowania:

1. Pomidory przygotowujemy i umieszczamy w szklanym pojemniku. Następnie myjemy koperek, obieramy czosnek i mieszankę układamy na warzywach wraz z pozostałymi przyprawami.
2. Zagotuj litr wody, wlej ją do naczynia i parz przez 17 minut. Następnie odcedź solankę, ponownie zagotuj, dodaj kwas i zamieszaj.
3. Pojemnik napełniamy przygotowaną marynatą i zwijamy.

Pomidory marynowane w miodzie

Niezbędny:

• pomidory – 1,8 kg;
• papryka (czerwona lub żółta) – 1 szt.;
• miód (lipowy lub kasztanowy) – 200 ml;
• sól – 30 g;
• ocet (9%) – 1 łyżka stołowa.

Proces marynowania:

1. Po wysterylizowaniu pojemnika, pomidory układane są w nim warstwami.
2. Paprykę należy przetworzyć, pokroić w kostkę i umieścić w pustych miejscach.
3. Zagotuj wrzątek i zaparz warzywa trzy razy. Dodaj pozostałe składniki przed trzecim zaparzaniem.
4. Puszki są szczelnie zamykane i sprawdzane pod kątem nieszczelności.

Słodkie pomidory na zimę bez sterylizacji

W celu przygotowania należy zabrać ze sobą:

• pomidory średniej wielkości – opcjonalnie;
• gałązki pietruszki lub koperku - według uznania;
• cukier – 100 g;
• sól – 60 g;
• ocet (9%) – 60 ml;
• laur – 2 szt.;
• pieprz – 5 szt.;
• czosnek - kilka ząbków.

Proces marynowania:

1. Czosnek obieramy, koperek myjemy i umieszczamy w słoiku wraz z liściem laurowym.
2. Pomidory myjemy, a łodygi nakłuwamy wykałaczką. Dopiero wtedy układamy pomidory warstwami.
3. Następnie dodaj ziarna pieprzu i rozpocznij przygotowywanie marynaty.
4. Aby przygotować solankę, należy kilkakrotnie zagotować wodę i zalać nią warzywa. Ocet zawsze dodaje się przed zamknięciem słoików.
5. Istota tego przepisu polega na tym, że soli i cukru kryształu nie miesza się z solanką, lecz wsypuje do szklanego pojemnika przed wlaniem marynaty.

Marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem

Produkty:

• pomidory zielone – 2 kg;
• czosnek obrany – 5 główek;
• koperek – opcjonalnie;
• sól – 90 g;
• cukier – 25 g;
• ocet – 60 ml;
• liść laurowy.

Marynowanie warzyw jest bardzo proste w ten sposób:

1. Każdy pomidor jest przetwarzany. Następnie wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża, aby włożyć czosnek.
2. Kiedy wszystkie główki pomidorów zostaną już podzielone na ząbki, zaczynamy faszerować pomidory.
3. Umyj koperek, obierz i pokrój marchewki w paski. Ułatwi to wkładanie ich do słoików. Składniki te dodawaj najpierw, a następnie pomidory.
4. Aby przygotować solankę, wymieszaj pozostałe składniki z wodą i postaw na kuchence. Gdy roztwór się zagotuje, lekko ostudź i polej nim owoce.

Z nacią marchewki na zimę

Będziesz potrzebować:

• pomidory – około 20 owoców;
• natki marchwi - kilka szt.;
• ocet (9%) – łyżka stołowa;
• sól – 35 g;
• cukier – 100 g.

Marynowanie:

1. Najpierw wysterylizuj wszystkie pojemniki, a następnie zacznij przygotowywać składniki. Umyj pomidory i ich wierzchołki i zacznij je układać.
2. Wzdłuż ścianek i dna słoików układamy gałązki marchwi, a na górze kładziemy pomidory.
3. Przygotowanie marynaty jest takie samo jak w innych przepisach.

Z kwasem cytrynowym

Musisz wziąć:

• pomidory - na słoik 3-litrowy;
• cukier – 125 g;
• sól – 90 g;
• kwas cytrynowy – 2 łyżeczki;
• liść laurowy – 2-3 szt.;
• pieprz (czarny) - kilka szt.;
• czosnek (obrany) – 2-3 ząbki.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj marynatę. Wymieszaj przyprawy z wodą i kwaskiem cytrynowym i doprowadź do wrzenia.
2. Pozostałe składniki umieszczamy w szklanym pojemniku, zaczynając od czosnku, a kończąc na ostatniej warstwie pomidorów.
3. Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, łączy się je, a następnie zamyka słoiki.

Z cebulą w słoikach

Niezbędny:

• pomidory – około 1 kg;
• cebula (mała) – 1 szt.;
• liść laurowy;
• pieprz (ziele angielskie) – 4-5 groszków;
• sól – 10 g;
• cukier – 25 g;
• ocet – 4 łyżki.

Marynowanie:

1. Po przygotowaniu pojemnika umieszcza się w nim główne przyprawy.
2. Obierz cebulę, pokrój ją w krążki i włóż do pojemnika. Następnie przygotuj pomidory.
3. Marynatę przygotowuje się tak samo, jak w przypadku innych metod kiszenia. Polewa się nią warzywa i zawija.

Gotowanie pomidorów i jabłek bez octu i sterylizacji

Zabierają:

• pomidory (jeden rozmiar);
• jabłka (z białym nadzieniem);
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 5 łyżek.

Ochrona:

1. Jabłka myje się, kroi w plasterki i usuwa pestki. Następnie pomidory przygotowuje się do marynowania. Składniki układa się warstwami.
2. Następnie zacznij przygotowywać solankę. To całkiem proste. Wystarczy wymieszać sól, cukier i wodę, a następnie zagotować dwa razy.
3. Następnie zawartość słoików napełnia się roztworem i szczelnie zamyka.

Chrupiące i słodkie marynowane pomidory

Niezbędny:

• pomidory;
• 4 obrane ząbki czosnku;
• 2 szt. lauru;
• 10 szt. – ziaren pieprzu;
• 1 szt. – papryka (czerwona);
• 75 g cukru granulowanego;
• 30 g soli;
• 1 łyżeczka octu 9%.

Proces marynowania:

1. Najpierw przygotowuje się główne składniki do marynowania, a następnie układa je warstwami.
2. Zawartość zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na pół godziny.
3. Możesz odcedzić wodę i zacząć przygotowywać marynatę. W tym celu wymieszaj pozostałe składniki i dodaj je do wody. Gdy solanka będzie gotowa, dodaj ją do pomidorów. Jeszcze gorącą zakręć wieczka.

Słodkie pomidory w plasterkach

Produkty:

• pomidory – ½ kg;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• marchewka (mała) – 1 szt.;
• papryka ostra (mała) – 1 szt.;
• pieprz w ziarnach – 5 szt.;
• olej rafinowany – 1 łyżka;
• ocet (9%) – 25 ml;
• sól – 15 g;
• cukier – 25 g.

Ochrona:

1. Wszystkie warzywa należy dokładnie przygotować. Następnie umieszcza się je w pojemniku. Następnie dodaje się pokrojone pomidory. Następnie resztę warzyw i kolejną warstwę pomidorów. Na wierzchu układa się pokrojoną w słupki marchewkę.
2. Zalej zawartość słoika wrzątkiem i parz przez 15 minut. Następnie przelej do rondla, dodaj główne przyprawy, doprowadź do wrzenia i wlej do pojemnika wraz z octem i oliwą.

Pomidory "Niespodzianka"

Będziesz musiał zabrać ze sobą:

• pomidory – w zależności od pojemności słoika;
• czosnek (obrane ząbki);
• 1 łyżeczka musztardy;
• 4 goździki;
• 4 laury;
• 4 ziarna pieprzu;
• 250 g cukru;
• 90 g soli;
• 2 łyżki octu (9%).

Proces konserwacji:

1. Pomidory nacina się i wkłada do środka czosnek.
2. Na dnie słoików umieść liście laurowe, goździki i pieprz.
3. Marynatę gotujemy trzy razy, polewamy nią warzywa. Za drugim razem do solanki dodajemy musztardę, a za trzecim razem napełniamy słoiki i zakręcamy wieczka.

Z cynamonem

Produkty:

• 2 kg pomidorów;
• 40 g czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 10 g ziaren pieprzu;
• 5 g goździków;
• ½ kg cukru;
• 300 g soli;
• cynamon;
• ocet.

Kiszenie pomidorów nie wymaga wielu kroków:

1. Na dnie ułóż zioła i czosnek, następnie kilka warstw pomidorów.
2. Wymieszaj pozostałe składniki i postaw je na kuchence. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet i odstaw na kilka minut, zanim napełnisz pojemniki.

Z wiśniami

Produkty:

• pomidorki koktajlowe;
• wiśnie (najtwardsze jagody);
• czosnek – 2 ząbki;
• kolendra – 1/3 łyżeczki;
• pieprz w ziarnach – 3 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• sos sojowy – 1 łyżka;
• cukier;
• sól;
• Ocet 9% – 1 łyżka stołowa.

Marynowanie:

1. Umieść kolendrę, czosnek, pieprz i liść laurowy na dnie szklanego pojemnika. Następnie ułóż warzywa i owoce warstwami.
2. Słoik napełnia się dwukrotnie wrzątkiem i odcedza. Za trzecim razem wodę przelewa się do odpowiedniego naczynia, dodaje sos sojowy i przyprawy, doprowadza do wrzenia, a następnie wlewa do słoika wraz z octem.

Przepis, który palce lizać

Musisz wziąć:

• 3 litry wody;
• 3 łyżki soli;
• 7 łyżek cukru;
• pomidory;
• czarny pieprz;
• liść laurowy;
• 1 cebula (średnia);
• 9% octu.

Proces marynowania:

1. Wymieszaj wszystkie niezbędne przyprawy z wodą i zagotuj. Po zdjęciu z ognia dodaj ocet.
2. Umieść krążki cebuli i pomidory na dnie szklanego pojemnika. Zalej warzywa schłodzonym roztworem i zamknij wieczka.

Z aspiryną

Zabierają:

• pomidory;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 5 szt.;
• liście porzeczki;
• liście chrzanu;
• woda – 2l;
• cukier – 1 szklanka;
• sól – 3 łyżeczki;
• aspiryna – 2 szt.;
• Ocet 9% – 200 g.

Przetwory przygotowuje się bardzo szybko i łatwo.

Proces gotowania:

1. Na dnie pojemnika ułóż obrany czosnek, porzeczki, a następnie całe pomidory. Cebulę włóż w wolne miejsca między warzywami.
2. Wymieszaj przyprawy i ocet z wrzącą wodą.
3. Połóż na wierzchu kilka liści chrzanu i tabletki aspiryny. Następnie wlej roztwór.

Pyszne brązowe pomidory z goździkami

Musisz wziąć:

• pomidory - opcjonalnie;

• czosnek – 1 ząbek;
• laur – 1 szt.;
• pieprz czarny – 2 szt.;
• goździki – 2 szt.;
• przyprawy – według własnego gustu.

Przygotowanie pomidorów z goździkami jest bardzo proste, wystarczy:

1. Umieść pomidory, koperek, obrany ząbek czosnku, liść laurowy i inne zioła w szklanym naczyniu. Zalej wszystko wrzątkiem i parz przez około 20 minut.
2. Do roztworu dodaje się przyprawy, następnie go gotuje i przelewa do słoików. Dodaje się również ocet.

Pomidorki koktajlowe marynowane na zimę

Zabierają:

• wiśnia - opcjonalnie;
• woda (filtrowana) – 1 l;
• przyprawy – według uznania;
• pieprz czarny – 10 gramów;
• goździki – 3 szt.;
• kminek – od 5 do 7 gramów;
• ocet – opcjonalnie.

Proces marynowania:

1. Zalej umyte pomidory gorącą wodą i parz przez 3-5 minut. Następnie przelej zalewę do naczynia, dodaj odpowiednią ilość przypraw i postaw na kuchence.
2. Do pojemnika wlać ocet i ciepłą solankę, a następnie zwinąć pokrywki.

Czas trwania i zasady przechowywania

Jeśli spełnione są wszystkie warunki, owoce w puszkach zachowają świeżość do 1 roku. Kluczem jest przechowywanie ich w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.