Jak zrobić puree śliwkowe na zimę w domu: przepisy bez cukru, z mlekiem skondensowanym i ze śliwkami

Puree śliwkowe to delikatny, pyszny i zdrowy przysmak. Idealny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Z niewielką ilością cukru lub bez, stanowi wspaniały dodatek do każdego menu. Śliwki zawierają wiele witamin, w tym potas. Krótki czas gotowania pozwala zachować większość z nich. Przepisy na puree śliwkowe na zimę pomogą Ci przechować owoce. Wszystko to jest niedrogie.

Jak przygotować puree śliwkowe na zimę

Przygotowując ten produkt należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• Jagody muszą być starannie sortowane. Muszą być wolne od uszkodzeń i zgnilizny;
• Ilość użytego cukru zależy od indywidualnych upodobań;

Do podgrzewania mieszanki wybieraj naczynia emaliowane. To znacznie zmniejszy ryzyko przypalenia produktu..

Przygotowanie głównego składnika

Aby przygotować puree śliwkowe, wybierz świeże, jędrne i nieprzejrzałe śliwki. Dokładnie opłucz śliwki pod bieżącą wodą, usuń pestki i ugotuj je według wybranego przepisu.

Proste przepisy na puree śliwkowe

Przygotowanie tego produktu w domu jest bardzo proste. Istnieje kilka sposobów.

Bez cukru

To najprostsza metoda. Aby ją wykonać, należy umyć śliwki, przekroić je na pół wzdłuż rowka i usunąć pestki. Następnie dolać do garnka 1,5-2 cm wody i zagotować. Po zagotowaniu gotować śliwki przez 10-15 minut, aż całkowicie zmiękną.

Następnie przecedź powstałą mieszankę przez sito. Możesz użyć blendera – to przyspieszy i ułatwi pracę.

Następnie postaw mieszankę na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. W tym czasie wysterylizuj słoiki i wieczka, a następnie dodaj gorące puree i zamknij. Następnie owiń słoiki kocem i pozwól im stopniowo ostygnąć.

Z cukrem

Zasada przygotowania jest podobna do poprzedniej, ale różni się dodatkiem cukru do powstałego puree. Obrane i umyte jagody umieszcza się w rondlu i posypuje cukrem w proporcji 1 część cukru na 2 części śliwek. Następnie owoce blenduje się lub rozgniata, gotuje nie dłużej niż 10 minut, zamyka w sterylnych słoikach i umieszcza pod ciepłym kocem do ostygnięcia.

W mikrofalówce

Metoda gotowania w kuchence mikrofalowej różni się od tradycyjnej. Owoce obiera się, usuwa pestki, kroi na małe kawałki i umieszcza w pojemniku nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej. Pojemnik jest następnie podgrzewany w kuchence mikrofalowej przez 10 minut z maksymalną mocą.

Następnie wyjmij jagody i rozgnieć je widelcem. Następnie ponownie podgrzewaj je w mikrofalówce przez 7-8 minut, a następnie wymieszaj. Cykl należy powtórzyć 3-4 razy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie przełóż puree do słoików, zamknij i przechowuj.

Z cynamonem

To puree ma przyjemny owocowy aromat z subtelnymi nutami przypraw. Do przygotowania potrzebujesz:

1. Cukier.
2. Śliwki.
3. Mielony cynamon.
4. Wanilina.

Śliwki przygotowuje się w standardowy sposób: myje się je, obiera, zalewa niewielką ilością wody i stawia na kuchence. Gdy śliwki zmiękną, przeciera się je przez sito, dodając cukier, wanilię i mielony cynamon. Puree doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez 14-15 minut. Gorące puree przekłada się do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamyka i pozostawia do ostygnięcia.

Z mlekiem skondensowanym

Aby przygotować puree śliwkowe z mlekiem skondensowanym, należy przygotować śliwki tak jak w każdym przepisie - umyć je pod bieżącą wodą, przekroić na pół i usunąć pestki.

Następnie przełóż owoce do rondla i postaw na kuchence. Po czterdziestu minutach zmiksuj powstałą mieszankę, dodaj odrobinę cukru i mleka skondensowanego, wymieszaj. Następnie zamknij puree w wysterylizowanych słoikach i przechowuj.

Z suszonych śliwek

To puree można przygotować o każdej porze roku, ponieważ nie wymaga świeżych śliwek. Wystarczą suszone śliwki i woda. Najpierw dokładnie umyj śliwki i usuń pestki. Następnie namocz owoce w ciepłej wodzie, aby napęczniały.

Po 24 godzinach odcedź wodę, opłucz śliwki pod bieżącą wodą, przełóż je do rondla i zalej wodą tak, aby całkowicie przykrywała owoce.

Przykryj garnek szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj na małym ogniu przez dziewięćdziesiąt minut, aby jagody stopniowo się ogrzały. Następnie ostrożnie wyjmij jagody i przełóż je do blendera. Przelej miksturę z powrotem do garnka i ponownie podgrzewaj, aż się zagotuje. Po zagotowaniu gorące puree możesz przelać do wysterylizowanych słoików, zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami i przechowywać po ostygnięciu.

Składowanie

Okres przydatności do spożycia produktu w puszce może się różnić w zależności od:

• wybrany przepis;
• jakość wybranych owoców;
• obecność lub brak piwnicy;
• zgodność lub naruszenie zasad przechowywania.

Chociaż przeciery owocowe i jagodowe w puszkach są mniej wrażliwe niż mięso czy ryby, nadal mogą się zepsuć. Stopień sterylizacji samego produktu, a także pojemników i pokrywek, w których będzie przechowywany, odgrywa istotną rolę.

Jeśli wieczko puszki wybrzuszy się podczas przechowywania, jest to pewny znak, że produktu w żadnym wypadku nie należy spożywać. Może to wskazywać na rozwój bakterii jadu kiełbasianego, których spożycie może być śmiertelne.

Puree i inne przetwory najlepiej przechowywać w piwnicy, gdzie panuje niższa temperatura, co wydłuży ich przydatność do spożycia. Słoiki z przetworami można jednak przechowywać również w pomieszczeniach, z dala od urządzeń grzewczych i bezpośredniego światła słonecznego. Używając puree, należy pamiętać, że śliwki w każdej postaci mają działanie przeczyszczające.