TOP 20 najlepszych przepisów DIY na noworoczne ciasteczka

W okresie noworocznym masz ochotę ugotować coś wyjątkowego. Istnieje wiele przepisów na desery, którymi można delektować się w chłodne zimowe wieczory. Jednym z nich są ciasteczka ozdobione noworocznym motywem.

Porady, jak samemu przygotować ciasteczka noworoczne

Ponieważ ten przysmak jest przygotowywany na jedno z najbardziej ekscytujących i jednocześnie tajemniczych świąt, jego styl powinien do niego pasować. Dużą uwagę przywiązuje się do kształtu i dekoracji. Możesz upiec te ciasteczka samodzielnie w domu.

Jak prawidłowo wybrać i przygotować główne składniki?

Przygotowanie składników na noworoczne ciasteczka przebiega tak samo, jak każdego innego dnia. Podstawowe składniki są zawsze pod ręką w kuchni każdej gospodyni domowej:

• mąka;
• cukier;
• jajka;
• olej;
• mleko;
• śmietana.

Orzechy, suszone owoce, świeże owoce, czekoladę i inne składniki można znaleźć w sklepie. Pierniki wymagają przypraw.

Jak zrobić ciasteczka na Nowy Rok 2020?

Przy tak wielu przepisach do wyboru, każda gospodyni domowa znajdzie swój ulubiony. Te ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli zastosujesz się do przepisu, będą aromatyczne i pyszne.

Ciasteczka cukrowe ze śmietaną

Uważany za jeden z najprostszych przepisów. Składniki przepisu:

• śmietana - 245 g;
• masło - 155 g;
• mąka pszenna - 510 g;
• cukier granulowany - 160 g;
• wanilia - 2 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka

Kroki gotowania:

1. Przed gotowaniem olej powinien pozostać w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.
2. Dodaje się do niego wanilinę i cukier.
3. Do mieszanki dodajemy śmietanę i mieszamy.
4. Do mieszanki masła i cukru dodaje się mąkę. Najpierw miesza się ją z proszkiem do pieczenia.
5. Wyrabia się elastyczne ciasto.

Włóż ciasto owinięte folią spożywczą do lodówki na 25-45 minut. Po tym czasie ciasto będzie gotowe do pracy. Rozwałkuj kulę ciasta na placek o grubości 5-6 mm. Posyp powierzchnię cukrem kryształem wymieszanym z wanilią.

Wycina się z niej różne kształty. Blachę smaruje się masłem i układa na niej pierniczki. Pierniczki piecze się przez 20 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni Celsjusza.

Ciasteczka w kształcie laski cukrowej

Doświadczeni kucharze gorąco polecają pieczenie pierniczków w kształcie laski na Nowy Rok. Ten przysmak jest uważany za jeden z głównych symboli zimowych świąt. Składniki:

• cukier brązowy - 75 g;
• masło - 110 g;
• mąka - 210 g;
• żółtko - 1 szt.;
• kakao - 2 łyżki;
• cynamon - szczypta.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Kilka godzin przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki, aby miało czas zmięknąć.
2. Cukier mieli się w dowolny, wygodny sposób.
3. Przygotowane składniki mieszamy i ubijamy w malakserze.
4. Dodaj żółtko do masy i ubij ponownie mikserem.
5. Do mieszanki dodaje się cynamon i wyrabia ciasto ręcznie, aż stanie się elastyczne.
6. Powstałe ciasto dzielimy na równe części i do jednej z nich dodajemy kakao.
7. Oba preparaty odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Białe i brązowe ciasto dzielimy na kulki tej samej wielkości. Liczba kulek powinna być taka sama. Następnie kulki rozwałkowujemy na cienkie kiełbaski o tej samej długości.

Ułóż brązowe i białe paski obok siebie i skręć je w spiralę. Skręć jeden bok, aby nadać im kształt laski. Powtórz ten proces z pozostałymi kulkami. Piecz ciasteczka przez 10 minut w temperaturze 185 stopni Celsjusza.

Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta ekstrakt waniliowy lub migdałowy, by nadać mu bardziej wyrazisty smak.

Jabłkowo-karmelowy

Do upieczenia ciasteczek potrzebne będą następujące składniki:

• jajka kurze - 2 szt.;
• cukier - 3 łyżki;
• mąka - 500 g;
• masło - 200 g;
• sól - szczypta;
• mleko - 40 ml;
• cukier - 160 g (na karmel);
• śmietanka - 75 ml (do karmelu);
• masło - 160 g (na karmel);
• sól - 5 g (do karmelu).

Do nadzienia:

• jabłka - 2 szt.;
• cukier granulowany - 60 g;
• sok z cytryny - 3 łyżki;
• cynamon, starta gałka muszkatołowa, imbir;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z masłem, solą i cukrem.
2. Podczas ubijania składników stopniowo dodawaj ubite jajka i mleko.
3. Gotowe ciasto dzielimy na 4 równe kulki i odkładamy do lodówki, aby się schłodziło.
4. Cukier przeznaczony na karmel wsypujemy do rondla i podgrzewamy.
5. Cukier należy mieszać cały czas, aż grudki całkowicie się rozpuszczą.
6. Masło dodaje się do cukru.
7. Gdy masło się rozpuści, zdejmij mieszankę z ognia.
8. Dodaje się do niego śmietanę i sól, po czym wszystko miesza.
9. Do nadzienia należy pokroić jabłka w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
10. W osobnej misce wymieszaj przyprawy ze skrobią.
11. Suchą mieszankę dodaje się do jabłek i wszystko miesza.

Gdy wszystkie kawałki ciasteczek będą gotowe, czas je złożyć. Aby to zrobić, wyjmij jedną porcję ciasta z lodówki i rozwałkuj ją cienko. Wytnij z ciasta kółka i ułóż je na blasze do pieczenia. Wyłożoną blachę włóż do lodówki.

Tę samą procedurę wykonujemy z pozostałymi kawałkami ciasta. Środek okręgu wypełniamy nadzieniem jabłkowym, a na wierzchu rozprowadzamy karmel. Ciastko przykrywamy tym samym okręgiem ciasta. Pozostałe ciasteczka składamy w ten sam sposób.

Podczas nagrzewania piekarnika posmaruj pierniki żółtkiem. Nożem lub widelcem zrób dziurki w wierzchu. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Ciasto powinno być złocistobrązowe po upieczeniu.

Ciasteczka wiedeńskie waniliowe

Do testu:

• mąka pszenna - 255 g;
• masło - 160 g;
• cukier puder - 65 g;
• białko jaja - 1 szt.;
• ekstrakt waniliowy;
• sól - szczypta.

Jak przygotować:

1. Z masła, soli i cukru przygotowuje się kremową mieszankę.
2. Dodaje się do niego wanilię i białko jaja.
3. Po wymieszaniu dodawaj stopniowo mąkę, po jednej łyżce i zagniataj ciasto.
4. Napełnij rękaw cukierniczy mieszanką. Użyj końcówki w kształcie gwiazdki.

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i oprósz mąką. Ułóż pierniczki na blasze. Piecz w temperaturze 175 stopni Celsjusza (355 stopni Fahrenheita) nie dłużej niż 15 minut. Świeżo po upieczeniu posyp pierniczki cukrem granulowanym lub pudrem.

Ciasteczka w kształcie śnieżek

Składniki, których będziesz potrzebować:

• mąka - 320 g;
• masło - 215 g;
• cukier granulowany - 160 g;
• cukier puder - 50 g;
• sól - 3 g;
• migdały posiekane - 1 łyżka;
• skórka pomarańczowa - 10 g.

Jak przygotować ciasto:

1. W rondlu wymieszaj masło, cukier i wanilię, a następnie ubij mikserem.
2. Mąkę mieszamy z solą i dodajemy do masła.
3. Składniki mieszamy szpatułką.
4. Do mieszanki dodawane są orzechy i skórka pomarańczowa.

Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze do pieczenia. Przed formowaniem kulek włącz piekarnik. Piecz kulki nie dłużej niż 12 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Cukier puder wsypuje się do płaskiego pojemnika i obtacza w nim gorące kulki. Po lekkim ostygnięciu proces powtarza się. Im drobniejszy cukier puder, tym lepszy.

Szwedzkie ciasteczka noworoczne

Składniki potrzebne do przygotowania:

• mąka - 2 łyżki;
• masło - 160 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 140 g;
• cukier kolorowy - 90 g;
• kardamon - 2 łyżeczki;
• skórka cytrynowa - 0,5 łyżki. l;
• wanilia.

Jak przygotować ciasto:

1. Masło ubijamy z cukrem.
2. Do mieszanki dodajemy wanilię, jajko i skórkę cytrynową.
3. Mąkę mieszamy z kardamonem i solą.
4. Wszystkie przygotowane mieszanki łączy się ze sobą i wyrabia ciasto.
5. Z ciasta przygotowujemy kiełbaskę, przykrywamy ją celofanem i odstawiamy do lodówki na 1,5-2 godziny.

Kiełbasę z ciasta posypujemy kolorowym cukrem. Kroimy ostrym nożem na kawałki o grubości 1 cm. Pieczemy w piekarniku na papierze pergaminowym w temperaturze 155 stopni Celsjusza przez 25 minut.

Ciasteczka kokosowe

Składniki:

• mąka - 2 łyżki;
• masło - 190 g;
• śmietana - 3 łyżki. l;
• cukier - 3 łyżki;
• żółtka ugotowane na twardo – 5 szt.;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżki

Utrzyj żółtka z masłem na gładką masę. Dodaj śmietanę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Powstałe ciasto powinno być bez grudek.

Ciasto formujemy w kulki i pieczemy w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza. Podczas pieczenia ciasteczek przygotowujemy polewę czekoladową. Pierniczki zanurzamy w polewie i wiórkach kokosowych. Przed spożyciem pozostawiamy do ostygnięcia.

Chińskie ciasteczka z wróżbą „Fortuna przeznaczenia”

Jakie składniki są potrzebne:

• mąka - 75 g;
• masło - 50 g;
• jaja kurze - 3 szt.;
• cukier puder - 130 g.

Jak przygotować ciasto:

1. Białka oddzielone od żółtek ubijamy na puszystą masę z dodatkiem cukru pudru.
2. Do białek dodaje się miękkie masło i mąkę.
3. Wymieszaj wszystko razem. Ciasto będzie rzadkie.

Podczas nagrzewania piekarnika przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, natłuść pergamin olejem. Wyłóż ciasto łyżką na blachę i wyrównaj, formując mały naleśnik.

Piecz ciasteczka, aż brzegi się zarumienią. Jeszcze gorące, wyjmij je z blachy i wraz z życzeniami zawiń w kształt muszelki. Aby upewnić się, że kształt jest całkowicie gotowy, umieść ciasteczka w kieliszku do wódki.Jeśli ciasto jest gęste, rozcieńcz je niewielką ilością wody.

Włoskie ciasteczka świąteczne

Przygotowanie składników:

• mąka - 300 g;
• miód - 240 g;
• rum - 2 łyżki;
• orzechy mieszane - 400 g;
• suszone figi - 250 g;
• rodzynki - 130 g;
• starta gorzka czekolada - 80 g;
• masło.

Kroki gotowania:

1. Orzechy praży się na patelni lub suszy w piekarniku.
2. Figi i orzechy kroimy na duże kawałki.
3. Rodzynki moczy się w rumie.
4. Miód rozpuszcza się w kąpieli wodnej, a następnie chłodzi.

Przygotowane składniki miesza się i pozostawia na noc w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnego dnia ciasto rozwałkowuje się na placek o grubości 2,5 cm i piecze w natłuszczonej formie. Po ostygnięciu ciasto kroi się na kawałki i podaje.

Ciasteczka w kształcie wieńca noworocznego

Składniki:

• mąka - 150 g;
• masło - 90 g;
• cukier puder - 45 g;
• zimna woda - 2 łyżeczki;
• suszona żurawina - 45 g;
• sól - szczypta;
• pistacje niesolone - 25 g.

Wymieszaj przygotowane składniki na kruche ciasto i schłódź w zamrażarce przez 35 minut. Z rozwałkowanego ciasta wytnij wieńce z dziurkami. Udekoruj bajgle pistacjami i żurawiną. Piecz w temperaturze 185 stopni Celsjusza nie dłużej niż 15 minut.

Ciasteczka daktylowe

Składniki:

• mąka - 200 g;
• masło - pół szklanki;
• kasza manna - 450 g;
• mleko - 1 łyżka;
• olej roślinny - 190 ml;
• woda różana - 1 łyżeczka;
• drożdże - 1 łyżeczka świeżych;
• sól - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Olej (roślinny i masłowy), mąkę i semolinę miesza się do uzyskania gładkiej masy i odstawia na noc.
2. Rano drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem soli.
3. Płyn dodaje się do ciasta i miesza.
4. Pasta daktylowa mieszana jest z wodą różaną i olejem roślinnym.
5. Z ciasta formuje się kulki, które następnie zawija się w pastę daktylową.
6. Powstałe kulki są dociskane.

Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 25 minut.

Ciasteczka kawowe

Czego będziesz potrzebować:

• mąka - 175 g;
• masło - 130 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier puder - 95 g;
• kakao - 45 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżki

Wymieszaj wszystkie składniki, aż ciasto będzie gładkie. Z rozwałkowanego ciasta wytnij kółka i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut. Formuj kanapki z dowolnym nadzieniem z ostudzonych ciasteczek.

Ciasteczka cukrowe z serkiem śmietankowym

Przepis jest taki sam jak na ciasteczka z kwaśną śmietaną i cukrem. Zamiast nabiału używa się serka śmietankowego. Dla uzyskania ciekawszego smaku, do ciasta dodaje się posiekane orzechy.

Pierniczki "Dzwoneczki"

Przygotowywane według klasycznego przepisu ciasto służy do formowania ciasteczek w kształcie dzwonków, które pokrywane są kolorowym lukrem.

Ciasteczka M&M's

Przepis opiera się na tradycyjnych miękkich ciasteczkach. Cukierki M&M's dodaje się na etapie mieszania. Kulki czekoladowe nie topią się podczas pieczenia i dodają ciasteczkom ciekawego smaku.

Noworoczne kruche ciasteczka

Kolejny klasyczny przepis na pierniki, który można przygotować o każdej porze roku. Aby dodać im różnorodności i bardziej świątecznego smaku, do ciasta można dodać kakao, kawę lub czekoladę. Udekoruj według uznania.

Przepisy na glazurę

Słodka masa nie tylko zdobi ciasteczka, ale także nasyca je nowymi nutami smakowymi.

Klasyczny

Wymieszaj 200 g cukru kryształu z białkami i ubij. Do ubitych białek dodaj kwasek cytrynowy lub świeży sok. Lukier idealnie trzyma kształt.

Karmel

Podgrzej 3 łyżki mleka ze 100 g cukru trzcinowego. Gdy mieszanina mleka i cukru się zagotuje, zdejmij z ognia i wmieszaj 1 szklankę cukru pudru. Ubij lukier, a następnie przed podaniem dodaj wanilię.

Profesjonalna kolorowa glazura

Łyżkę mleka wlewa się do szklanki cukru pudru. Do pasty dodaje się dwie łyżeczki syropu cukrowego i ubija. Lukier przelewa się do osobnych pojemników, do których dodaje się wybrany barwnik.

Pomarańczowy

Wlej 5 łyżek świeżego soku pomarańczowego do pojemnika z 80 g cukru pudru. Lukier powinien być lekko płynny. Jest płynny, więc wsiąknie w ciasto, dzięki czemu będzie jeszcze pyszniejsze.

Czekolada

Wymieszaj 2 łyżki kakao, 2 łyżki cukru pudru, szczyptę wanilii i 2 łyżeczki masła do uzyskania gładkiej masy. Gdy masa będzie gładka, dodaj 5 łyżek mleka.

Jak ozdobić świąteczne ciasteczka?

Wszystko zależy od wybranego lukru. Jeśli jest zbyt rzadki, zanurz ciasteczka w lukrze lub pomaluj je pędzlem. Aby stworzyć piękne wzory, użyj rękawa cukierniczego lub rękawa cukierniczego z końcówkami. Kluczem jest wyobraźnia.