5 najlepszych przepisów na dżem jeżynowy na zimę

Ta jagoda łączy w sobie to, co najlepsze z jej siostrzanych owoców, jeżyn i malin. Ma delikatną konsystencję, bogaty smak i bogaty aromat, dzięki czemu dżem jeżynowy, konserwowany na zimę, to pewny hit. Co więcej, przetwory te nie tylko charakteryzują się doskonałym smakiem, ale są również bogate w witaminy i inne korzystne składniki odżywcze.

Subtelności robienia dżemu jeżynowego

Jeżyny mają bogatszy i ciekawszy smak niż maliny, ale poza tym są do siebie dość podobne, więc technika przygotowania jest podobna. Podczas przygotowywania dżemu jeżynowego ilość owoców zazwyczaj równa się ilości cukru.

Wybór i przygotowanie niezbędnych składników

Wybieraj dojrzałe, ciemnoczerwone lub czarnoczerwone jeżyny. Nie powinny być zielone, przejrzałe, zgniłe ani uszkodzone. Przed gotowaniem umyj je i osusz ręcznikiem.

Wysterylizuj słoiki

Najpierw pojemnik jest dokładnie myty, a następnie sterylizowany. Można go gotować na parze w rondlu, w kuchence mikrofalowej, w parowarze lub w piekarniku.

Pyszne przepisy na dżem jeżynowy

Aby przygotować doskonały dżem, trzeba nie tylko wybrać odpowiednie składniki, ale także ściśle przestrzegać instrukcji dotyczących najsmaczniejszych przepisów.

Tradycyjny przepis

Ten prosty, a zarazem niesamowicie pyszny dżem o smaku jagodowym jest na tyle łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet najbardziej niedoświadczony kucharz. Ten dżem stanie się jednym z Twoich ulubionych zimowych przetworów.

Najpierw posyp jeżyny cukrem i pozostaw je na noc. Następnie osobno zagotuj syrop, dodaj jeżyny, postaw na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut. Będziesz potrzebować:

• owoce – 1,2 kg;
• cukier granulowany – 1,2 kg;
• cytryna – 1 sztuka.

Pięć minut

Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla gospodyń domowych, które mają mało czasu. Co więcej, szybka metoda gotowania pozwala zachować wszystkie dobroczynne właściwości świeżych jagód. Aby to zrobić, posyp jagody cukrem i odstaw na kilka godzin. Następnie umieść je na kuchence i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, delikatnie mieszając. Na koniec przelej miksturę do słoików.

Gotowanie w multicookerze

Dla tych, którzy nie lubią spędzać zbyt dużo czasu przy kuchence, ten przepis jest idealny. Umieść składniki w misce multicookera i ustaw tryb „Duszenie”. Gotuj w dwóch partiach, po 20 minut każda. Będziesz potrzebować:

• jagody – 1,3 kg;
• cukier – 1,5 kilograma;
• pektyna – 1 saszetka.

Przygotowanie przysmaku bez gotowania

Ten przepis zachowuje wszystkie korzystne składniki odżywcze i niezbędne witaminy. Deser należy przechowywać wyłącznie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Najpierw umyj owoce, osusz je, posyp cukrem i wyciśnij sok z cytryny. Następnie zmiksuj je w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę. Potrzebne składniki:

• maliny – 900 gramów;
• cukier – 900 gramów;
• duża cytryna – 1 sztuka.

Kwaśny dżem jeżynowy

Aby przygotować ten ciekawy dżem o przyjemnej, orzeźwiającej kwaskowatości, możesz użyć lekko niedojrzałych wiśni. Będziesz potrzebować:

• jagody – 900 gramów;
• cukier – 700 gramów;
• żelatyna – 1 saszetka;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.

Warunki przechowywania

Surowy dżem przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku, wyłącznie w lodówce, do sześciu miesięcy. Przetwory przygotowane metodą gotowania przechowuje się w ciemnych, suchych i chłodnych piwnicach, a także w domowych spiżarniach.