15 najlepszych przepisów na dżem cytrynowy na zimę

Przygotowanie dżemu cytrynowego wymaga sporej wiedzy, w tym doboru odpowiednich owoców, przygotowania pojemnika i samego procesu gotowania. Istnieje kilka sprawdzonych przepisów, które pomogą Ci w tym trudnym zadaniu. Ważne jest, aby zachować proporcje, kontrolować jakość składników i zwracać uwagę na szczegóły; to jedyny sposób na stworzenie smacznego i zdrowego produktu.

Szczegóły przygotowania dżemu cytrusowego

Istnieje kilka trików, które pomogą Ci stworzyć pyszny i aromatyczny deser, a każdy domowy kucharz z pewnością powinien je znać:

1. Jeśli nie chcesz, aby dżem był zbyt słodki, nie usuwaj skórki, tylko zetrzyj ją i dodaj do wyrobu.
2. Owoce cytrusowe dobrze się ze sobą komponują; do dżemu można dodać nie tylko cytryny, ale i pomarańcze; takie połączenie uważa się za udane.
3. Nie spiesz się; najlepiej przygotować słodki produkt w ciągu kilku dni. Najlepiej zasypać cytryny cukrem, odstawić na jeden dzień, a następnie zacząć gotować.

Wybór i przygotowanie cytryn i słoików

Omówmy podstawowe zasady wyboru owoców. Obowiązują one w związku z tym następujące wymagania:

• należy sprawdzić, czy cytryny nie są uszkodzone;
• wybieraj tylko twarde owoce, miękkie i zwiędłe nie są odpowiednie;
• preferowane są owoce średniej wielkości;
• Na skórce nie powinny znajdować się żadne ślady zgnilizny, pleśni ani innych niejasnych wtrąceń.

Należy również zwrócić uwagę na pojemnik, ponieważ:

1. Całe, bez pęknięć, uszkodzeń i odprysków.
2. Po umyciu dokładnie opłucz wszystkie słoiki pod bieżącą wodą z dodatkiem sody.
3. Pojemniki i pokrywki należy sterylizować parą.

Wszystkie powyższe wskazówki pomogą Ci przygotować pyszny i zdrowy dżem, który zimą będzie Ci przypominał o słonecznym lecie.

Pyszne przepisy na dżem cytrynowy

Istnieją różne warianty i sposoby przygotowania tego produktu; omówimy te, które są proste i popularne wśród gospodyń domowych.

Klasyczna metoda gotowania

Aby przygotować dżem cytrynowy według klasycznego przepisu, będziesz potrzebować:

• obrać, pokroić i zdjąć skórkę z 2 kilogramów owoców;
• umieścić je w misce lub rondlu z grubym dnem;
• zasypać 4 kilogramami cukru i pozostawić na noc;
• Rano lub w porze obiadu wstaw na ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny od momentu zagotowania.

Dżem cytrynowo-cukiniowy

Aby przygotować tak pyszne danie będziesz musiał postępować zgodnie z poniższym przepisem:

1. Cukinię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę.
2. Zdejmij skórkę z cytryny i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach, pokrój cytrynę w kostkę.
3. Cukinię posyp cukrem, do innego pojemnika włóż cytrynę i jej skórkę i również zasyp wszystko cukrem.
4. Odstaw wszystko na 10 minut, a następnie zabierz się za przygotowywanie pysznego dżemu.
5. Cukinię zagotować, gotować przez 10 minut, następnie dodać skórkę i cytrynę, gotować przez kolejne 15–20 minut.
6. Wszystko zostawiamy na jeden dzień, a po kolejnym dniu gotujemy deser, aż osiągnie pożądaną gęstość.

Z dodatkiem pomarańczy

Ten pyszny przysmak jest łatwy w przygotowaniu, wystarczy postępować zgodnie z przepisem:

• owoce obieramy i kroimy na plasterki, usuwamy pestki;
• następnie wszystko wrzucić do rondla i zasypać cukrem;
• możesz wziąć skórkę z jednego cytrusa i zetrzeć ją;
• Dżem gotujemy przez 15 minut po zagotowaniu, a następnie rozlewamy do słoików.

Z lawendą

Ciekawy przepis na pyszny dżem:

1. Morele należy obrać i usunąć pestki.
2. Zetrzyj skórkę z 1 cytryny i wyciśnij sok.
3. Morele zasypać cukrem i odstawić na noc.
4. Rano zaczynamy przygotowywać deser, wkładamy dżem na ogień i doprowadzamy do wrzenia
5. Gdy dżem się zagotuje, gotuj go jeszcze przez 15 minut, dodaj kwiaty lawendy oraz skórkę i sok z cytryny.
6. Gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut, ostudzić i przełożyć do słoików.

Przygotujmy przysmak w multicookerze

Bardzo prosta metoda przygotowania, będziesz potrzebować:

• Obierz owoc i pokrój go, najpierw zdejmując skórkę;
• Wsyp cukier do kadzi i rozcieńcz go wodą, aby uzyskać syrop;
• umieszczamy w nim cytryny i ustawiamy tryb „Gotowanie”;
• Ustaw timer na 45 minut i wybierz temperaturę 160 stopni.

Przez maszynkę do mięsa

Spróbujmy stworzyć smaczny produkt w następujący sposób:

1. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmielić cytryny.
2. Zasyp całą zawartość cukrem i odstaw na 30 minut.
3. Dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż mieszanina stanie się jednolita.
4. Przekładamy do słoików i przechowujemy w lodówce.

Przepis na owocowo-cytrusowe danie z jabłkami

Aby przygotować pyszny deser, będziesz potrzebować następujących rzeczy:

• pokroić jabłka w plasterki, obrać pomarańcze i cytryny;
• zasypać całość cukrem i odstawić na 30-60 minut;
• Gdy owoce puszczą sok, zaczynamy gotować;
• Doprowadź dżem do wrzenia, zmniejsz ogień, gotuj przez 15 minut, a następnie przelej do słoików.

Ze skórką

Jeśli będziesz dokładnie przestrzegać przepisu, otrzymasz pyszny i aromatyczny dżem:

1. Owoce dokładnie umyj i pokrój.
2. Wlej szklankę wody do rondla i dodaj cukier.
3. Przygotuj syrop cukrowy i włóż do niego owoce.
4. Gotować przez co najmniej pół godziny od zagotowania.

Wskazówka: Jeśli chcesz, aby deser był jeszcze pyszniejszy, dodaj szczyptę cynamonu, aby nadać mu pikantnego smaku.

Nietypowy preparat z daktylami

To egzotyczne i pyszne danie jest łatwe w przygotowaniu, wystarczy postępować zgodnie z przepisem:

• daktyle myjemy pod bieżącą wodą i umieszczamy w durszlaku;
• z cukru i wody sporządza się syrop, do którego dodaje się skórkę i sok z cytryny;
• Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką;
• Zalej daktyle syropem i gotuj przez 25 minut od zagotowania.

Z gruszką

Możesz trochę poeksperymentować i dodać do deseru jabłka i gruszki:

1. Pokrój owoce w kostkę. Możesz obrać gruszki i jabłka i zmiksować je blenderem.
2. Cytrynę pokroić w kostkę i usunąć pestki, dodać do musu gruszkowo-jabłkowego i posypać cukrem.
3. Postaw mieszankę na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje, następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Następnie ostudź i przełóż smakołyk do słoików.

Jeśli chcesz uzyskać dżem w plasterkach, nie kroj owoców, lecz pokrój je bez obierania skórki.

Z bananami

Ten słodki i smaczny przysmak można przygotować w następujący sposób:

• banany pokroić w plasterki, a cytrynę obrać i pokroić w kostkę;
• całą masę zasypać cukrem i odstawić na 10-15 minut;
• następnie zaczynamy gotować, po zagotowaniu gotujemy przez 25 minut;
• Wkładamy do słoików i zakręcamy je blaszanymi pokrywkami.

Z pigwą

Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, możesz przygotować wspaniały deser o przyjemnym smaku i aromacie:

1. Pigwy i cytryny kroimy, usuwamy pestki, a z owoców cytrusowych ścieramy skórkę.
2. Owoce zasypać cukrem i umieścić w rondlu o grubym dnie.
3. Pozostawić składniki na 30 minut, a gdy puszczą sok, postawić je na ogniu.
4. Gotuj przysmak przez 15 minut od zagotowania; jeśli soku jest za mało, dolej wody.

Dżem ze skórki cytryny

Jeśli nie masz gdzie przechowywać skórek cytrusowych, możesz z nich zrobić pyszny dżem:

• skórkę pokroić w kostkę i moczyć przez 24 godziny;
• po 24 godzinach odcedź wodę i posyp skórki cukrem;
• Wstawiamy je na ogień i gotujemy przez 15 minut od zagotowania.

Z korzeniem imbiru

Jeśli wszystko zrobisz poprawnie, otrzymasz pyszne danie:

1. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru.
2. Skórkę z cytryny również trzemy na tarce o drobnych oczkach.
3. Pokrój cytryny w plasterki i usuń pestki.
4. Zasyp wszystko cukrem i odstaw na 30 minut.
5. Następnie kładziemy dżem na kuchence.
6. Gotować około 25 minut od zagotowania.
7. Ostudź i powtórz zabieg po 10–12 godzinach.

Przepis bez obróbki cieplnej

Rozgniecione cytryny z cukrem przygotowujemy według następującego przepisu:

• Owoce obrać, można je zmielić blenderem lub zmielić w maszynce do mięsa;
• zasypać wszystko cukrem, odstawić na co najmniej godzinę, od czasu do czasu mieszając wszystko drewnianą łyżką;
• Przysmak włożyliśmy do słoików i wstawiliśmy do lodówki, aby go przechować.

Czas przydatności i warunki przechowywania żywności w puszkach

Zaleca się przechowywać słoiki w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego i urządzeń grzewczych.

Jeżeli dżem nie został poddany obróbce termicznej, przechowuje się go w lodówce; okres przydatności do spożycia takiego produktu nie przekracza 21 dni.

Obróbka cieplna wydłuża okres przydatności do spożycia do 1 roku. Jeśli wygląd dżemu budzi wątpliwości, można otworzyć słoik, zagotować zawartość i ponownie go zamknąć, pod warunkiem, że smak dżemu pozostanie doskonały.