TOP 10 prostych przepisów na dżem z tarniny z pestkami i bez pestek na zimę, "Pięć minut"

Aby przygotować pyszny dżem z tarniny na zimę, skorzystaj z kilku prostych przepisów. Łyżeczka tego dżemu będzie wspaniałym dodatkiem do mocnej herbaty w chłodne dni.

Subtelności przygotowania dżemu z tarniny

Istnieje wiele odmian tarniny. Rośliny hybrydowe wyróżniają się dużymi owocami o słodkim i łagodnym smaku. Po ugotowaniu przypominają śliwki.

Z kolei dzika tarnina ma zupełnie odwrotne właściwości: jej owoce są małe, twarde i cierpkie. Dżem z tych owoców jest pyszny, jeśli znasz sekret jego przyrządzania.

1. Do produkcji dżemu najlepiej nie używać niedojrzałych owoców tarniny. Potrzebne są dojrzałe, ciemnozielone i umiarkowanie miękkie owoce tarniny.
2. Umyte owoce tarniny należy zawsze podgrzać, aby zmiękczyć ich skórkę. Ta metoda polega na gotowaniu owoców tarniny przez 5 minut we wrzącej wodzie. Metoda ta jest odpowiednia dla twardych odmian.

Warto wiedzieć: aby skrócić czas gotowania, namocz owoce tarniny w syropie przez 3-4 godziny wcześniej. Możesz nawet nakłuć każdy owoc wykałaczką, aby przyspieszyć proces.

Jak wybrać tarninę do dżemu

Jakość dżemu zależy bezpośrednio od jakości owoców. Najlepiej wybierać owoce tarniny, które są jędrne w dotyku i mają różowawy miąższ. Skórka powinna być ciemnoniebieska. Nie powinna mieć żadnych wad ani wgnieceń. Jeśli owoce tarniny są zbyt małe do dżemu, miesza się je z większymi odmianami lub śliwkami.

Chociaż istnieje wiele odmian, niektóre owoce tarniny mogą osiągnąć pełną dojrzałość dopiero późną jesienią. Przed gotowaniem najlepiej spróbować owoców, aby ocenić ich cierpkość i miękkość.

Prosty i szybki przepis na dżem „pięciominutowy”

Słoiki z tym dżemem można długo przechowywać na półce z innymi przetworami, choć danie to zjada się dość szybko. Do przygotowania dżemu według tego przepisu potrzebne będą 2 kilogramy świeżej tarniny i zaleca się dodanie większej ilości cukru – 3 kilogramy wystarczą. Potrzebny będzie również 1 litr wody destylowanej.

Przygotowanie:

1. Umyte, suszone owoce włóż do głębokiej miski i posyp cukrem. Możesz je wymieszać lub dodawać pojedynczo. Pozostaw w cieniu na 4-5 godzin.
2. Jagody i cukier włóż do rondla, postaw na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut od zagotowania dżemu.
3. Rozłóż do słoików i zwiń.

Konfitura śliwkowa z tarniny z pestkami

Czasami tarnina jest zbyt twarda, dlatego trzeba ją gotować z pestkami. Do tego przepisu potrzebne będzie 1,5 kilograma tarniny, 2 kilogramy cukru kryształu i, najlepiej, 1 szklanka czystej wody.

Przepis:

1. Każdą jagodę należy nakłuć wykałaczką, aby można było szybko zdjąć skórkę.
2. Takie owoce mogą nie dawać soku, więc możesz je po prostu wymieszać z cukrem i zacząć gotować.
3. Włóż kandyzowane śliwki do rondla i zalej szklanką wody. Postaw na małym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i zdejmij z ognia.
4. Pozostaw jagody do ostygnięcia i gotuj je jeszcze trzy razy. Dżem powinien być gładki, wtedy możesz przełożyć go do słoików i zakręcić.

Dżem z tarniny bezpestkowej

Ten deser jest umiarkowanie słodki i ma przyjemny aromat. Jest dość łatwy w przygotowaniu. Potrzebny będzie kilogram jagód, szklanka czystej wody i dwa kilogramy cukru kryształu.

Sposób przygotowania:

1. Umyte tarniny gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut. Odcedź je na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.
2. Usuń pestkę z każdej jagody.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru. Stopniowo rozpuszczaj cukier we wrzącej wodzie i gotuj na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje.
4. Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, podczas gdy dżem się gotuje.
5. Przelać do słoików i zawinąć.

Konfitura z tarniny z wiśnią

Śliwki wiśniowe doskonale komponują się z owocami tarniny w dżemie. Smak tego deseru przypadnie do gustu wielu osobom. Potrzebne będzie około 700 gramów świeżych śliwek wiśniowych i 400 gramów słodkiej tarniny hybrydowej. Przepis wymaga również 2 kilogramów cukru i 1 łyżki sody oczyszczonej na 200 owoców.

Przepis:

1. Nakłuj owoce tarniny wykałaczkami. Wymieszaj je ze śliwkami wiśniowymi.
2. Wymieszaj łyżeczkę sody oczyszczonej z ciepłą wodą i dodaj jagody. Mocz je w płynie przez 30 minut.
3. Syrop powstaje przez zmieszanie wody i cukru. Rozpuść syrop cukrowy we wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Włóż owoce do syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Gotowy dżem przełóż do czystych słoików i zamknij.

Konfitura z tarniny w wolnowarze

Owoce tarniny można szybko ugotować w wysokiej temperaturze – w zaledwie 5 minut. Najlepiej gotować je w wolnowarze, aby móc się zrelaksować podczas gotowania. Potrzebne będą 3 kilogramy owoców i 4 kilogramy cukru na opakowanie. Możesz również potrzebować trochę wody.

Przepis krok po kroku:

1. Umieść jagody w misce multicookera, posyp cukrem i dodaj szklankę czystej wody. Odstaw składniki na 3 godziny.
2. Ustaw tryb „duszenia” na najbardziej odpowiedni. Gotuj jagody przez 30 minut.
3. Podczas gdy dżem się gotuje, możesz przygotować słoiki. Przelej gotowy produkt do słoików i zamknij je metalowymi wieczkami.

Dżem z tarniny i jabłek

Ten dżem to wspaniały przysmak z mocną herbatą w chłodny zimowy wieczór. Potrzebne będą 3 kilogramy świeżych owoców tarniny, 3,5 kilograma cukru kryształu i 500 gramów jabłek.

Przepis:

1. Posortuj jagody, umyj jabłka, usuń gniazda nasienne, obierz i pokrój w kostkę.
2. Ułóż jabłka i śliwki w aluminiowej foremce i posyp je cukrem, warstwa po warstwie. Odstaw na 4 godziny, aby puściły sok.
3. Dżem należy umieścić na średnim ogniu, zagotować i gotować przez 20 minut.
4. Rozłóż do czystych słoików i zwiń.

Przechowywanie dżemu

Aby zachować pozytywne właściwości produktu, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Dżem z tarniny należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być piwnica, podpiwniczenie lub dolna półka lodówki.
2. Otwarty słoik można przechowywać przez długi czas (12–24 miesiące), jeśli zamkniemy go pokrywką i umieścimy w lodówce.
3. Optymalna temperatura dla dżemu z tarniny wynosi od +5 do +14 °C.

Ważne: produkt z pestkami należy przechowywać nie dłużej niż 7 miesięcy, w przeciwnym razie zawarta w nich trucizna zacznie rozprzestrzeniać się po całym dżemie.

Wniosek

Tarnina jest uważana za jedną z najlepszych i najzdrowszych jagód do robienia konfitur zimowych. Nawet nowicjusz opanuje proste przepisy wymienione powyżej, a doświadczone gospodynie domowe docenią kilka oryginalnych, sprawdzonych przepisów.