Najlepszy przepis krok po kroku na przygotowanie dżemu z cukinii, np. ananasowego, na zimę

Zrobienie dżemu przypominającego ananasa z cukinii zielnej jest możliwe, jeśli znasz kulinarne sztuczki i zachowasz ten sekret dla siebie. Odróżnienie „prawdziwego” dżemu ananasowego od „sztucznego” dżemu z cukinii nie jest łatwe. Jednak niesamowity smak powstałego dżemu jest wart wysiłku i wydatków na zakup składników. Głównym składnikiem pozostaje cukinia, niezależnie od tego, czy pochodzi z targu, czy z ogrodu.

Zawiłości przygotowywania dżemu z dyni do ananasów

Do przygotowania dżemu o smaku ananasa potrzebna będzie specjalna odmiana cukinii. Nie duża, nie zielona, ​​lecz żółta. Pestki należy usunąć, ponieważ będą przeszkadzać w przygotowaniu dżemu. Zaleca się również obranie cukinii.

Sam przepis jest dość prosty. Potrzebne będą trzy składniki:

1. Cukinia żółta (masa netto, bez skórki) – 700 gramów.
2. Cukier granulowany – 500 gramów.
3. Cytryna średniej wielkości – połówka lub 2/3.

Cukinię należy pokroić w średniej wielkości kostkę, ponieważ puści sok i wyschnie podczas gotowania. Następnie włóż cukinię do miski lub rondla i posyp cukrem. Na razie nie musisz nic więcej robić, po prostu odczekaj 8-10 godzin. Cukinię możesz przygotować wieczorem i odstawić na noc. Dzięki temu kostki będą miały wystarczająco dużo czasu, aby dojrzeć.

Następnie wstaw mieszankę na kuchenkę i dodaj dokładnie umytą, drobno posiekaną cytrynę. Gotuj przez około 40 minut, ciągle mieszając. Produkt jest gotowy, gdy plasterki „ananasa” staną się przezroczyste. Cała mieszanka powinna nabrać żółtawo-miodowego koloru. Wlej gotową mieszankę. dżem z cukinii do słoików, zakręcić.

Wybór i przygotowanie warzyw i niezbędnych składników

Z jakiegoś powodu doświadczeni kucharze zdecydowanie zalecają wybór żółta cukiniaNajlepiej nadaje się do imitacji ananasa.

Usuń skórkę, łodygę i górę. Wydrąż rdzeń i nasiona cukinii. Potrzebny będzie tylko miąższ. Nadają się cytryny, o ile nie są zgniłe. Nie mają specjalnych wymagań.

Zanim dodasz cytrynę do dżemu, umyj ją ciepłą wodą i szczoteczką, aby usunąć wszelkie drobne zabrudzenia ze skórki.

Oto wszystkie sekrety przygotowania składników pysznego dżemu z cukinii, który z pewnością zachwyci gości. Możesz go również delektować się samodzielnie, popijając herbatą lub używając jako nadzienia do ciasta.

Wysterylizuj słoiki

Doświadczona gospodyni domowa zna co najmniej trzy sposoby sterylizacji słoików: we wrzątku, na parze i w piekarniku. Wybór należy do Ciebie. Pojemniki na dżem muszą być czyste, umyte i odpowiedniej wielkości. Zalecane są małe słoiki, np. o pojemności 0,5-1 litra.

Przepis na dżem z cukinii z sokiem ananasowym na zimę

Aby przygotować ten delikatny i pyszny przysmak według tego przepisu, będziesz potrzebować prawdziwego soku ananasowego. Jest on dostępny w supermarketach. Składniki:

1. Cukinia – 400 gramów.
2. Cukier granulowany – 120 gramów.
3. Sok ananasowy – 150 gramów.
4. Cytryna jest połówką owocu.

Jeśli chcesz dżem, zmiksuj cukinię. Możesz również dodać plastry lub kostki ananasa z puszki. Dostosuj ilość cukru do swoich upodobań. Gotuj na małym ogniu.

Cechy magazynowe gotowego produktu

Niezależnie od wybranej metody przygotowania – czy do miąższu cukinii dodamy ananasa, czy nie – gotowy produkt można przechowywać do 2 lat. Jego właściwości pozostają niezmienione.

Zasady serwowania

Świeżo przygotowany dżem z cukinii najlepiej odstawić na około dobę. Podawać w rozetkach lub kryształowych miseczkach. Gwarantujemy, że smakuje jak „prawdziwy dżem ananasowy”.