4 najlepsze przepisy na bezcukrowe dżemy i przetwory z agrestu na zimę

Obecnie istnieje wiele przepisów na bezcukrowy dżem agrestowy. Pozwala on każdemu przygotować pyszny i zdrowy posiłek. Aby zapewnić udane przygotowanie i jak najdłużej zachować świeżość produktu, należy ściśle przestrzegać podstawowych instrukcji. Kluczowy jest również wybór odpowiednich owoców i przestrzeganie zasad prawidłowego przechowywania.

Zawiłości przygotowywania dżemu bez cukru

Aby zachować butelkowo-zielony kolor agrestu, do przygotowania dżemu można użyć liści wiśni. Nadają one dżemowi piękny zielony odcień.

Aby zachować integralność owoców, nakłuj je z jednej strony ostrym przedmiotem. Zapobiegnie to ich pęknięciu pod wpływem gorących płynów i wysokich temperatur.

Do dżemu najlepiej używać jędrnych, niedojrzałych agrestów z twardą skórką. Owoce te zawierają dużo pektyny, dzięki czemu dżem może osiągnąć pożądaną gęstość bez dodatku innych składników.

Wybór i przygotowanie jagód

Aby zachować całe jagody na dżem, zaleca się zbieranie agrestu tydzień przed jego pełną dojrzałością. Do tego dania można również wykorzystać dojrzałe jagody. Zmiękną one jednak pod wpływem wysokiej temperatury. Ten dżem będzie bardziej przypominał dżem lub konfiturę.

Warto pamiętać, że istnieje wiele odmian agrestu. Pozwala to na tworzenie przetworów o zróżnicowanym smaku.

Pojemniki sterylizujące do konserw

Zaleca się pakowanie gotowego produktu w sterylizowane szklane pojemniki. Małe słoiki należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej, dodając niewielką ilość wody do każdego pojemnika. Pojemniki litrowe należy sterylizować w piekarniku. Należy pamiętać o umieszczeniu ich w zimnym piekarniku.

Do surowych dżemów nadają się nylonowe wieczka. Zaleca się ich dokładne umycie i opłukanie wrzątkiem.

Gorący dżem należy umieścić w wysterylizowanych słoikach i zamknąć metalowymi pokrywkami.

Przepisy na dżem agrestowy dla diabetyków

Osobom stosującym zdrową dietę i chorującym na cukrzycę zaleca się spożywanie dżemu bez dodatku cukru.

Klasyczny preparat z fruktozą

Aby przygotować ten dżem należy zachować następujące proporcje:

• 1 kilogram owoców;
• 1 kilogram fruktozy.

Zaleca się przebieranie i nakłuwanie owoców, aby uwolnić z nich sok. Następnie mieszanie z fruktozą i po kilku godzinach umieszczanie na kuchence. Gotowanie w trzech etapach, aż mieszanina osiągnie gęstą konsystencję.

Przygotujmy pyszny dżem agrestowy bez cukru.

Zaleca się zanurzyć agrest we wrzącej wodzie na 2 minuty, dodając 1 małą łyżeczkę soku z cytryny. Można również dodać szczyptę kwasku. Następnie odstawić miksturę do ostygnięcia i przełożyć do czystych słoików. Zalać agrest wrzątkiem, aż będzie całkowicie przykryty. Szybko zamknąć wieczka i zakręcić.

Puree agrestowe

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kilogram owoców;
• 250 mililitrów czystej wody.

Zaleca się wymieszać składniki i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Gotowe puree przetrzeć przez sito i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Przełożyć do czystych słoików i sterylizować przez 15 minut. Następnie zakręcić słoiki. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Szybki dżem agrestowy w wolnowarze

Aby przygotować pyszny i zdrowy dżem, możesz użyć wolnowaru. W tym celu umyj i posortuj odpowiednią ilość owoców. Następnie usuń pestki, aby uzyskać gładką konsystencję.

Umieść agrest w misce multicookera i dodaj odrobinę wody. Następnie ustaw multicooker na tryb duszenia i gotuj jagody przez 40 minut. Zaleca się gotowanie z otwartą pokrywką.

Po upływie czasu wyłącz multicooker i pozostaw deser do ostygnięcia. Następnie ponownie włącz tryb gotowania na wolnym ogniu na 5 minut. Powtórz ten proces trzy razy. Następnie zaleca się przelanie deseru do słoików.

Czas trwania i zasady przechowywania

Warunki przechowywania deseru zależą bezpośrednio od specyfiki jego przygotowania. Surowy dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu – piwnicy lub lodówce. Zgniecione, ugotowane owoce należy przechowywać w szafce lub spiżarni.

Dżem agrestowy bez dodatku cukru uważany jest za produkt zdrowy.

Ten deser ma doskonały smak i działa odchudzająco. Aby zapewnić wysoką jakość deseru, należy ściśle przestrzegać instrukcji przygotowania. Kluczowe są również odpowiednie warunki przechowywania.