Przepisy na powidła śliwkowe z pomarańczą i skórką na zimę, z gotowaniem i bez

Dacze (domki letniskowe) co roku obsypują się pysznymi i słodkimi owocami. Dlatego każda gospodyni domowa zastanawia się, jak przechować je do zimy, nie tracąc przy tym wszystkich cennych właściwości. Dla znudzonych tradycyjnymi przetworami, warto rozważyć dżem śliwkowo-pomarańczowy.

Główne sekrety technologiczne i zasady tworzenia najpyszniejszych przysmaków

Aby gotowe danie było wysokiej jakości i miało cierpki, przyjemny smak, ważne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad podczas przygotowywania. W przeciwnym razie zamiast pysznego deseru, może się okazać, że otrzymasz mdły dżem.

Zasady:

• ściśle przestrzegać czasu gotowania;
• dusić;
• regularnie usuwaj pianę.

Przygotowanie głównych składników

Aby przygotować owoce do gotowania, należy je dokładnie umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości).

Pomarańcze wymagają jednak bardziej starannego przygotowania. Najpierw trzeba je obrać, usunąć całą żółtą skórkę, następnie wszystkie białe żyłki, a następnie pokroić cytrusy na małe ćwiartki.

Konfitura śliwkowa z soczystą pomarańczą i miodem

Miód nada potrawie łagodniejszy smak. Jest również idealny dla osób, które nie mogą jeść cukru, ponieważ miód jest doskonałym, naturalnym słodzikiem.

Potrzebne składniki:

• śliwki bez pestek – 1 kilogram;
• miód – 0,5 kg;
• pomarańcze obrane – 0,15 kg.

Kroki gotowania:

1. Wymieszaj owoce z miodem.
2. Postaw mieszaninę na ogniu i doprowadź do wrzenia.
3. Dodaj owoce cytrusowe do patelni i gotuj wszystkie składniki przez kolejne pół godziny.
4. Ostudź gotowy deser.
5. Przelej do wysterylizowanych słoików. Aby je wysterylizować, gotuj je w wodzie lub podgrzewaj w mikrofalówce na dużej mocy przez 5 minut.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy pieczony w piekarniku

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, gdyż główny proces odbywa się w piekarniku.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• śliwki bez pestek – 500 gramów;
• obrane owoce cytrusowe – 500 gramów;
• cukier – 600 gramów.

Kroki gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku.
2. Włóż mieszankę do piekarnika.
3. Piec w temperaturze 150–180 °C przez dwie godziny.
4. Przelać do wysterylizowanych słoików, nie czekając na ostygnięcie.
5. Zawiń dżem w ciepły koc.

Konfitura śliwkowa z pomarańczą i cytryną

Ta wersja dania przypadnie do gustu miłośnikom cierpkich deserów. Cytryna, w połączeniu z cytrusami, nadaje dżemowi wyjątkową cierpkość.

Będziesz potrzebować:

• śliwki bez pestek – 800 gramów;
• pomarańcze obrane – 500 gramów;
• cukier – 1 kilogram;
• cytryna – 1 sztuka.

Kolejność gotowania:

1. Wymieszaj owoce, owoce cytrusowe i cukier w jednym pojemniku.
2. Postawić na kuchence, ustawić na małym ogniu i gotować przez 45 minut.
3. Kilka minut przed zdjęciem garnka z ognia (5-7 minut) wyciśnij sok z cytryny.
4. Nie czekając, aż dżem wystygnie, przełóż go do słoików i zawiń w koc.

Dżem z dojrzałych śliwek z sokiem pomarańczowym i delikatną skórką

Ten przepis to kolejna odsłona klasycznego dżemu śliwkowego z cytrusami. W końcu, aby poczuć cierpki smak, niekoniecznie potrzebujesz miąższu cytrusowego. Sok i skórka z cytrusów będą idealnym zamiennikiem.

Składniki:

• śliwki bez pestek – 900 gramów;
• pomarańcze – 800 gramów;
• cukier – 1,2 kilograma.

Kroki gotowania:

1. Obierz owoce cytrusowe i wyciśnij z nich sok.
2. Skórkę i sok zmiksować z cukrem.
3. Postaw mieszaninę na kuchence i doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj owoce i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Bez chłodzenia przelać do przygotowanych wcześniej słoików.

Domowy dżem śliwkowy z pomarańczą i aromatycznym cynamonem

Cynamon nadaje gotowemu daniu pikantny smak. Najlepiej użyć lasek cynamonu – smak będzie bardziej wyrazisty i intensywny. Jeśli jednak nie masz lasek, cynamon w proszku sprawdzi się równie dobrze.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• śliwki bez pestek – 900 gramów;
• pomarańcze obrane – 200 gramów;
• cukier – 600 gramów;
• cynamon – 2 łyżeczki (lub 1 laska).

Kolejność gotowania:

1. Zasyp owoce cukrem i odstaw na 5 godzin.
2. Dodaj do mieszanki owoce cytrusowe i postaw na ogniu.
3. Gotować przez 40 minut.
4. Dodaj cynamon 5 minut przed końcem gotowania.
5. Gotowe danie zdjąć z ognia, ostudzić i przelać do przygotowanych wcześniej słoików.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy na zimę bez gotowania

Ta opcja jest idealna dla tych, którzy z powodu braku czasu nie mogą stać przy kuchence i mieszać dania. Zamiast kuchenki używa się wolnowaru. Deser wychodzi równie pyszny, jak ten z kuchenki.

Potrzebne składniki:

• śliwki – 700 gramów;
• pomarańcze obrane – 150 gramów;
• cukier – 1 kilogram.

Kroki gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść je w wolnowarze.
2. Ustaw urządzenie na tryb „Duszenie” i gotuj dżem przez godzinę.
3. Gotowy deser ostudzić i przelać do wyparzonych słoiczków.

Domowy dżem śliwkowy z rodzynkami i pomarańczą

Ten przepis na deser idealnie nadaje się jako nadzienie do wypieków. Dżem można również rozsmarować na chlebie podczas podwieczorku. Rodzynki dodają wyrafinowanego i eleganckiego smaku.

Będziesz potrzebować:

• rodzynki – 0,25 kg;
• śliwka – 0,8 kg;
• pomarańcze obrane – 0,2 kg;
• cukier – 0,85 kilograma.

Kroki gotowania:

1. Zmiękcz rodzynki. W tym celu zalej suszone owoce wrzątkiem i odstaw na 30 minut. Następnie osusz je naturalnie lub ręcznikiem.
2. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść na kuchence.
3. Gotować przez 40 minut na małym ogniu.
4. Gotowy produkt przelać do wyparzonych słoików, odwrócić je i owinąć grubym kocem.

Przechowywanie gotowego deseru

Przechowywanie dżemu jest podobne do przechowywania innych przetworów. Kluczem jest przechowywanie go w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealna jest piwnica lub lodówka.

Jeśli na dżemie pojawi się pleśń, doprowadź go do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Rozgotowanego dżemu nie należy przechowywać zbyt długo; najlepiej spożyć go w ciągu tygodnia.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy to prawdziwe odkrycie kuchni rosyjskiej. Ta nowa, smakowa wersja znanego dania zaskoczy każdego. Łącząc cierpkość cytrusów ze słodyczą dojrzałych śliwek, ten deser zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia.