11 najlepszych przepisów na dżem rabarbarowo-pomarańczowy na zimę

Aby cieszyć się dżemem rabarbarowym o pomarańczowym smaku zimą, trzeba będzie popracować latem lub jesienią. Najpierw należy zebrać mięsiste łodygi i ogonki liściowe rabarbaru, z których można przygotować doskonałe kompoty i przekąski. Ten przepis jest efektem żmudnej pracy, wytrwałych badań i eksperymentów. Okazuje się, że egzotyczne owoce cytrusowe nie szkodzą naturalnie cierpkiemu smakowi rabarbaru, wręcz przeciwnie – wzmacniają go. Rozjaśniają go.

Szczegóły przygotowania dżemu cytrusowo-rabarbarowego

Rabarbar, zawierający witaminę C, pektynę i karoten, jest jadalny jedynie ze względu na łodygi i ogonki liściowe. Liście nie są jadalne. Roślina normalizuje pracę przewodu pokarmowego i nerek oraz działa jako naturalny środek przeczyszczający. Syrop i dżem zachowują cenne właściwości miąższu rabarbaru, a wręcz je wzmacniają.

Do tego słodkiego dania nadaje się każdy owoc cytrusowy, pod warunkiem, że nie jest obity ani zgniły. Przed gotowaniem zanurz rabarbar we wrzątku, aby zmiękł.

Jakie są korzyści z tego przysmaku?

Dżem korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, rozkłada tłuszcze (wspomaga trawienie) i ma wyraźne właściwości moczopędne. Danie to wzmacnia również kości i odporność. Jednak nie należy objadać się słodyczami, aby nie uszkodzić zębów.

Wybór i przygotowanie składników

Latem, kiedy rabarbar dojrzewa, zaczynają zbierać ogonki liściowe i łodygi. Usuwane są nitkowate fragmenty. Przed gotowaniem produkt jest krojony na małe kawałki. Pomarańcze są dokładnie myte, z wykorzystaniem zarówno skórki, jak i miąższu. Wszystko jest prawie gotowe do dżemu.

Sterylizacja pojemników

Okres przydatności gotowego produktu zależy od czystości słoików i obróbki termicznej. Szklane pojemniki myjemy sodą oczyszczoną (nie Fairy), a następnie suszymy i sterylizujemy jak przy standardowym wekowaniu. Jest wiele sposobów, aby to zrobić: we wrzącej wodzie, na parze lub w piekarniku.

Proste i pyszne przepisy na zimę

Przygotowanie deseru w syropie z łodyg rabarbaru nie jest trudne. Kluczem jest przestrzeganie przepisu i instrukcji. Aby zmiękczyć łodygi, moczy się je we wrzątku, a następnie krótko gotuje na wolnym ogniu i pozostawia na noc w garnku. Następnie dodaje się pomarańcze, jabłka, suszone morele, cynamon, a nawet kiwi.

Tradycyjna metoda gotowania w rondlu

Do wykonania tego przepisu potrzebne będą (ilość podana jest w kilogramach):

• cukier granulowany – 1,6;
• ogonki pędowe rabarbaru – 1,1;
• pomarańcze – 3 sztuki;
• woda – 400 mililitrów.

Zacznij od przygotowania syropu: rozpuść cukier w wodzie i zagotuj. Następnie dodaj rabarbar i pomarańcze.

Różne jabłka

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie budyniu owocowego. Wystarczy wybrać dojrzałe jabłka, pokroić je na kawałki i ugotować w syropie z rabarbarem.

Rabarbar z cytryną i pomarańczą

Kwaśne nuty cytryny w połączeniu ze słodyczą pomarańczy pięknie równoważą smak rabarbaru, tworząc niepowtarzalne połączenie. Chcesz spróbować? Spróbuj zrobić dżem według tego przepisu.

Zdrowy przysmak z imbirem

Jeśli ugotujesz rabarbar z imbirem, „niebiańska rozkosz” gwarantowana. Kwaśna słodycz w każdej łyżce.

Z bananami

Delikatny miąższ banana idealnie nadaje się do dań słodkich. Kluczem jest unikanie przegotowania i niedopuszczenia do roztopienia.

Gotowanie w multicookerze

To wielofunkcyjne urządzenie jest cenne, ponieważ oferuje wiele ustawień – do owsianki, duszenia mięsa i robienia dżemu. Metoda nie jest gorsza od tradycyjnej, z użyciem rondla.

Szybki przepis na „pięć minut”

Czas gotowania tą metodą wynosi dokładnie 5 minut. Reszta potrawy przebiega jak zwykle.

Z kiwi

Ten egzotyczny owoc szczyci się wyrazistą mieszanką smaków truskawki i ananasa. Niektórzy wyczuwają w nim nawet banana. Dodaj kiwi do dżemu – będzie pysznie!

Z porzeczkami

Porzeczki są pełne witamin, niczym zapasy z apteki, i dobrze się przechowują podczas gotowania. Koktajl porzeczkowo-rabarbarowy jest pyszny sam w sobie i po prostu niezastąpiony zimą.

Z cynamonem

Cynamon nadaje potrawom pikantny smak i jest często używany zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dodajmy odrobinę cynamonowego aromatu do dżemu rabarbarowego!

Z suszonymi morelami

Delikatne, soczyste suszone morele z cierpkim rabarbarem w jednej butelce – to nie fantazja, a oryginalny przepis. Polecam do powtórzenia.

Warunki i okresy przechowywania

Dżem nie ma określonego terminu przydatności do spożycia. Oznaką utraty jego jakości jest kandyzowana konsystencja. Przechowywany w ciemnym miejscu, dżem zachowa świeżość do zimy, czyli co najmniej do sześciu miesięcy.