Jak i jak długo gotować gęsty dżem gruszkowy na zimę w domu, z cukrem czy bez?

Późne lato przynosi zbiory soczystych i słodkich gruszek. Owoce te zazwyczaj spożywa się na świeżo lub w postaci kompotu. Równie zaskakującym i pysznym przysmakiem jest jednak dżem z dojrzałych gruszek. Dzięki swojej unikalnej konsystencji, ten przysmak jest gęsty i gęsty, idealny do różnorodnych wypieków. Przepisy na dżem gruszkowy są niezwykle proste, a efekt z pewnością zachwyci całą rodzinę.

Szczegóły przygotowania dżemu

Nawet przejrzałe i obtłuczone owoce nadadzą się na dobry dżem. Niedoskonałości łatwo usunąć, a miękkie gruszki o wiele łatwiej zmiksować.

Uwaga! Gruszki często łączy się z innymi aromatycznymi owocami.

Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, dodaje się różne przyprawy i inne składniki: skórkę z cytryny lub pomarańczy, wanilię, kardamon i cynamon. Ponieważ gruszki są już dość słodkie, nie ma potrzeby dodawania dużej ilości cukru. Zarówno gruszki ogrodowe, jak i dzikie nadają się do przygotowania pysznego dżemu.

Przygotowanie głównego składnika

Wybrane owoce muszą zostać starannie przygotowane. Przetwarzanie głównego składnika dżemu obejmuje kilka etapów: mycie, suszenie oraz usuwanie skórki i gniazd nasiennych. Dalsze etapy przetwarzania zależą od indywidualnych preferencji. Niektórzy siekają owoce, inni gotują je i miksują w blenderze. Wszystkie metody są idealne.

Sposoby na przygotowanie dżemu gruszkowego w domu

To pyszne danie z dojrzałych gruszek można przygotować na wiele sposobów – każdy przepis ma swój niepowtarzalny smak. Istnieją klasyczne wariacje i niecodzienne sposoby na przygotowanie tego przysmaku w domu.

Prosty przepis na zimę

Jeśli nie masz doświadczenia ani wiedzy praktycznej, najlepszym rozwiązaniem będzie skorzystanie z klasycznego przepisu. Ten przepis nie będzie się długo gotował.

Składniki:

• 1,5 kilograma dojrzałych gruszek;
• szklanka wody;
• 500 gramów cukru;
• łyżeczka deserowa kwasu cytrynowego.

Sposób przygotowania: Gruszki drobno posiekać, posypać cukrem i odstawić na noc, aby puściły sok. Następnie postawić na średnim ogniu i zagotować. Gotować nie dłużej niż 10 minut. Powtórzyć ten proces jeszcze kilka razy, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

Jeśli owoce są bardzo suche, należy dodać więcej wody.

Konfitura gruszkowa z maszynki do mięsa: przepis krok po kroku

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego dżemu. Aby uzyskać gładką, jednolitą i gęstą konsystencję, użyj narzędzi kuchennych. Wystarczy mechaniczna lub elektryczna maszynka do mięsa. Składniki:

• 2 kilogramy owoców;
• 800 gramów cukru;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• szczypta waniliny.

Sposób przygotowania: Gruszki umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. Skórka będzie zmielona w maszynce do mięsa, więc nie ma potrzeby jej obierania. Następnie zmielić owoce. W razie potrzeby powtórzyć ten proces. Miąższ przełożyć do rondla i dodać wszystkie pozostałe składniki. Zaparzyć. Postawić z powrotem na kuchence i zagotować. Zdjąć pianę z ognia. Gotować na małym ogniu przez pół godziny. Przelać do słoików.

W multicookerze

Nowoczesne urządzenia kuchenne to najlepszy wybór do przygotowywania różnorodnych zimowych przetworów lub po prostu aromatycznych gruszkowych smakołyków. Gotowanie w wolnowarze to prosty proces. Aby uzyskać gęstą konsystencję, może być konieczne przygotowanie kilku dżemów. Składniki:

• 1,5 kilograma gruszek;
• 600 gramów cukru;
• łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 150 gramów wody.

Sposób przygotowania: Umyj, obierz i pokrój owoce. Przełóż do naczynia multicookera i posyp cukrem. Włącz tryb podgrzewania i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj wodę i włącz tryb duszenia. Ustaw automatyczny tryb na pół godziny. Zmiksuj miękkie owoce lub przetrzyj je przez sito. Włóż z powrotem do multicookera i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Przełóż do wysterylizowanych słoików.

Z jabłkami

Przygotowanie tego aromatycznego gruszkowego przysmaku z jabłkami tworzy idealne połączenie owocowego smaku i wartości odżywczych. Składniki są używane w równych proporcjach. Pektyna jabłkowa dodaje gęstości. Możesz dodać przyprawy dla uzyskania bardziej intensywnego smaku. Składniki:

• 1 kilogram gruszek;
• 1 kilogram jabłek;
• szczypta wanilii;
• 600 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Pokrój owoce i usuń pestki, ale pozostaw skórkę. Pokrój owoce na średniej wielkości kawałki i włóż do garnka. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aż zmiękną. Ostudź i zmiksuj przez sito lub blender. Dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Gotuj na małym ogniu przez kolejne pół godziny.

Z borówkami

Ugotuj dżem z dodatkiem borówki brusznice najlepiej smakują w słodkich odmianach Gruszki. Jeśli chodzi o drugi składnik, sprawdzą się nawet mrożone jagody. Składniki:

• 1 kilogram gruszek;
• 500 gramów borówek;
• 800 gramów cukru;
• wanilina.

Sposób przygotowania: Umieść przetworzone składniki w naczyniu do gotowania. Posyp cukrem i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zbierz pianę. Ostudź i zmiksuj miksturę. Dodaj przyprawy i gotuj dżem przez kolejne pół godziny. Powtórz proces jeszcze raz. Przełóż do słoików.

Z cytryną

Możesz uzyskać pyszny, a zarazem gęsty smak, dodając cytrynę. Składniki:

• 800 gramów gruszek;
• jedna cytryna;
• 500 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Zmiksuj gruszki w blenderze i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj skórkę z cytryny i drobno posiekany miąższ. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 20 minut. Ostudź i powtórz proces. Zwiń.

W piekarniku

Prawidłowo upieczone owoce zachowują więcej składników odżywczych. Składniki:

• 1,3 kilograma gruszek;
• 600 gramów cukru;
• szklanka wody.

Sposób przygotowania: Pokrój przygotowane owoce na małe kawałki, umieść je w pojemniku i zalej wodą. Gotuj przez 15 minut, ostudź, a następnie posiekaj w dowolny sposób. Dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do piekarnika; doprowadź do wrzenia w temperaturze 250 stopni Celsjusza. Zmniejsz temperaturę do 100 stopni Celsjusza i odstaw na półtorej godziny. Zwiń.

Jak przechowywać ten dżem?

Aromatyczny dżem gruszkowy można przechowywać w chłodnym miejscu przez około trzy lata. Wymaga to odpowiedniej sterylizacji pojemników i starannego przygotowania.

Dłuższe przechowywanie nie jest zalecane. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 5 stopni Celsjusza.