Proste przepisy na dżem i konfiturę gruszkową na zimę z żelatyną i żelatyną Zhelfix, Five Minute

Dżem gruszkowy Amber można konserwować na wiele ciekawych sposobów: z całą masą aromatycznych przypraw, orzechów, cytrusów i innych owoców. Proste przepisy nie wymagają specjalnych umiejętności ani wiedzy, a można je wykorzystać do stworzenia ulubionego przysmaku lub wspaniałego nadzienia do domowych wypieków.

Specyfika wyrobu dżemu gruszkowego

Dżem gruszkowy należy gotować na wolnym ogniu przez co najmniej dwie godziny, ponieważ owoce produkują dość dużo soku. Przed gotowaniem owoce należy zmiksować, a twarde gruszki pokroić w kostkę. Maliny i truskawki nie są najlepszym uzupełnieniem dla gruszek. Mają one intensywny aromat, który przytłoczy bogaty smak.

Selekcja i przygotowanie gruszek

Odmiana nie ma większego znaczenia – wybrany owoc wpłynie jedynie na konsystencję i kolor gotowego dżemu. Owoce z luźnym miąższem lepiej nadają się do uzyskania gładkiego, zmiksowanego dżemu.

Twarde owoce są zazwyczaj używane do robienia deserów o dużych kawałkach. Decyzja o obieraniu skórki zależy od indywidualnych preferencji.

Metody przygotowywania dżemu z dojrzałych gruszek

Konfitura gruszkowa oferuje zupełnie nowy wymiar kreatywności i eksperymentowania z przepisami. Choć metody przygotowania są różne, technika pozostaje prosta i szybka.

Prosty przepis na zimę

Zgodnie z tradycją, możesz przygotować znany dżem, korzystając z prostego przepisu. Składniki:

• 1,5 kilograma dojrzałych owoców;
• 600 gramów cukru;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub jabłka;

Sposób przygotowania: Najpierw przygotuj gruszki: usuń pestki i pokrój je w ćwiartki. Dokładnie rozgnieć przygotowane gruszki z cukrem kryształem. Schłodź mieszankę w lodówce przez 24 godziny – dzięki temu gruszki puszczą sok. Dodaj sok z cytryny lub jabłka (opcjonalnie). Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę – płyn powinien odparować o połowę. Przełóż przygotowany dżem do słoików i zawiń w coś ciepłego.

Pięć minut

Dla zapracowanych osób najlepszym rozwiązaniem będzie szybki przepis na dżem. Składniki:

• 500 gramów gruszek;
• 200 mililitrów wody;
• 300 gramów cukru;

Sposób przygotowania: Pokrój wybrane owoce w kostkę i umieść je w wybranym przez siebie słoiczku do dżemu. Zalej wodą, doprowadź do wrzenia na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyjmij owoce i dodaj cukier do garnka z wodą.

Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Włóż gruszki z powrotem do słodkiego syropu i gotuj jeszcze chwilę. To da ci wystarczająco dużo czasu, aby zacząć przelewać dżem.

W multicookerze

Przygotowanie pysznego dżemu w wolnowarze pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych i witamin. Składniki:

• 2 kilogramy gruszek;
• 1,5 kilograma cukru;
• pół litra wody;
• sok z cytryny;

Sposób przygotowania: Pokrój obrane owoce w plasterki lub kostkę, włóż do słoika i zalej wrzątkiem. Dodaj cukier i sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Wybierz odpowiednie ustawienie – może to być „Duszenie” lub „Dżem”. Jeśli nie masz automatycznego timera, gotuj przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Przelej do czystych słoików i zamknij.

W maszynie do pieczenia chleba

Co zaskakujące, pyszny dżem można przygotować nawet w automacie do pieczenia chleba. Nie wpłynie to na smak ani aromat gotowego produktu, dzięki czemu możesz go dostosować do swoich preferencji. Składniki:

• 2 kilogramy gruszek;
• 1,5 kilograma cukru;
• pół łyżeczki cynamonu;

Sposób przygotowania: Umyj i pokrój owoce, a następnie ułóż je w słoiczku. Dodaj cukier, kwasek cytrynowy i cynamon. Dokładnie wymieszaj składniki. Ustaw tryb dżemu na „Dżem” na 1,5 godziny. Nie wymaga mieszania. Po upływie tego czasu zwiń dżem w czysty pojemnik.

Z żelatyną

Zagęszczacze nadają dżemowi wyjątkową konsystencję. Składniki:

• 1 kilogram gruszek;
• pół kilograma cukru;
• jedna łyżeczka żelatyny;
• sok z cytryny;

Sposób przygotowania: Rozpuścić żelatynę w 50 gramach wody i odstawić na 10 minut. Obrane owoce pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i rozgnieść. Przełożyć do rondla, zalać 500 mililitrami wody i sokiem z cytryny. Gotować na małym ogniu. Drobno posiekać cytrynę i dodać ją do pojemnika wraz z żelatyną. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Przelać do słoików.

Z Zhelfixem

Możesz użyć „Zhelfixu” jako środka żelującego. Pozwoli to zachować naturalny smak i kolor dżemu. Składniki:

• 1,5 kilograma gruszek;
• 800 gramów cukru;
• Pakiet Zhelfix.

Sposób przygotowania: Obierz gruszki i dokładnie rozgnieć je maszynką do mięsa lub blenderem. Następnie przełóż je do aluminiowego garnka i zmniejsz ogień. Dokładnie wymieszaj zagęszczacz Zhelfix z połową cukru i dodaj do puree gruszkowego. Doprowadź do wrzenia. Dodaj pozostały cukier i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Przelej do pojemników.

Z cynamonem

Przyprawy podkreślają wykwintny smak dojrzałych owoców. Składniki:

• 1 kilogram gruszek;
• 500 gramów cukru;
• łyżeczka skórki;
• pół łyżeczki cynamonu.

Sposób przygotowania: Pokrojone owoce i skórkę z cytryny umieścić w odpowiednim naczyniu. Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie i dodać cynamon. Powstały syrop wlać do naczynia z owocami. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Odstawić na pół godziny, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Powtórzyć ten proces jeszcze dwa razy. Słoik.

Z cytryną

Cytrusy dodają świeżości i przyjemnego, cierpkiego posmaku dżemowi gruszkowemu. Składniki:

• 1,5 kilograma owoców;
• 700 gramów cukru;
• jedna cytryna.

Sposób przygotowania: Posyp pokrojoną cytrynę cukrem. Gdy puści sok, przełóż ją do rondla i dodaj główne owoce. Gotuj co najmniej godzinę, ciągle mieszając. Odstaw na 2 godziny. Następnie ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne pół godziny. Przełóż do pojemników i zamknij.

Z pomarańczą

Słodka i soczysta pomarańcza będzie ciekawym dodatkiem. Składniki:

• 600 gramów gruszek;
• dwie pomarańcze;
• 700 gramów cukru.

Sposób przygotowania: Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Umieść wszystko w rondlu, dodaj gruszki i cukier. Gotuj przez 20 minut od zagotowania. Ostudź i powtórz. Następnie przelej do pojemników.

Ze śliwką

Śliwka dodaje dżemowi gruszkowemu niesamowitego smaku. Składniki:

• 1 kilogram owoców;
• 500 gramów śliwek;
• 1 kilogram cukru.

Sposób przygotowania: Obierz i pokrój gruszki i śliwki. Wrzuć je do garnka ze 100 gramami wody. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Słoik.

Jak przechowywać dżem

Puree gruszkowe można przechowywać w piwnicy co najmniej trzy lata. Dżem z twardych, grubo pokrojonych gruszek zachowuje świeżość tylko przez dwa lata.

Przechowywać w chłodnym miejscu. Dżem można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.

Konfitura gruszkowa to aromatyczna rozkosz na długie zimowe wieczory z rozgrzewającą filiżanką wina. Możesz wybrać najwygodniejszy sposób przygotowania tego bursztynowego przysmaku – ręcznie lub przy użyciu kuchennych sztućców.

Przyjemna cierpkość i niepowtarzalny smak to główne cechy dżemu gruszkowego, dzięki którym stał się tak popularny.