Przepisy na kiszone ogórki w 5-litrowych butelkach plastikowych na zimę

Wraz z nadejściem sezonu kiszenia, jednym z najważniejszych zajęć jest konserwowanie ogórków. Istnieje wiele przepisów i metod, które co roku aktualizowane są o coraz nowocześniejsze i bardziej pomysłowe warianty. Kiszone ogórki w każdej postaci cieszą się dużym popytem. Uważane są za najważniejsze warzywo. Żadna uczta nie może obyć się bez pysznej przystawki, a najbardziej znane i popularne są ogórki kiszone. ogórki w plastikowych pięciolitrowych butelkach.

Zalety i wady kiszenia ogórków w butelce

Ta metoda ma wiele zalet. Po zebraniu ogórków z ogrodu można je szybko zakisić bez konieczności mycia, suszenia i sterylizowania słoików. Można to zrobić na daczy, a następnie przetransportować bez żadnych uszkodzeń i konsekwencji. Smak jest doskonały, praktycznie nie do odróżnienia od ogórków z beczki.

Jednak pomimo wszystkich zalet plastiku, ma on również swoje wady. Materiał używany do produkcji butelek nie zawsze spełnia normy jakościowe. Reakcja solanki z plastikiem może powodować różnego rodzaju reakcje, nie zawsze bezpieczne. Przechowywanie ogórków kiszonych w takim pojemniku przez dłuższy czas zawsze stwarza ryzyko dla zdrowia.

Selekcja i przygotowanie przed rozpoczęciem procesu

Do kiszenia wybierz małe ogórki, ponieważ te przerośnięte nie zmieszczą się w wąskiej szyjce pięciolitrowego plastikowego pojemnika. Ilość ogórków powinna wypełniać nieco ponad połowę pojemnika. Aby wzmocnić smak, dodaj tradycyjne zioła i przyprawy. Namocz ogórki, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i przytnij końcówki z obu stron.

Przygotowywanie pojemników plastikowych

Plastikowe pięciolitrowe butelki na wodę są najpierw dokładnie czyszczone. Wlewa się do nich roztwór sody oczyszczonej, dodaje niewielką ilość płynu i energicznie wstrząsa pojemnikiem. Roztwór sody oczyszczonej wylewa się, a pojemnik dokładnie płucze czystą, bieżącą wodą.

Gdy reszta roztworu zostanie całkowicie usunięta, można dodać ogórki i pozostałe składniki.

Jak kisić ogórki na zimę w pięciolitrowej butelce

Ta metoda jest najłatwiejsza do przygotowania kiszonych ogórków. Wystarczy zebrać ogórki o pożądanej wielkości. Zaopatrzyć się w pięciolitrowe butelki PET. Zbierz potrzebną ilość zieleniny, która obficie rośnie na każdej działce. Przygotowanie jest zakończone. Możesz śmiało rozpocząć proces.

Składniki

Aby wzbogacić smak marynowanych warzyw, konserwuje się liście wiśni i porzeczki. Koperek jest używany w każdej postaci: piór, baldachów i nasion. Korzeń lub liście chrzanu nadają produktowi jędrność i chrupkość.

Do każdej butelki dodaj dwie małe główki obranego czosnku, liście laurowe i ziarna pieprzu do smaku. Niektórzy entuzjaści dodają ostrą papryczkę chili dla uzyskania pikantnego smaku. Używaj wyłącznie soli kamiennej. Standardowa ilość to dwie łyżki na litr płynu.

Przygotowanie

Umyte zioła i przyprawy rozłóż równomiernie, najlepiej jak potrafisz, na dnie pięciolitrowego plastikowego pojemnika. Nie siekaj czosnku, dodaj go w ząbkach. Dla uzyskania pikantnego smaku dodaj pojedynczy płatek czerwonej papryki. Ostrożnie włóż do pojemnika około trzech kilogramów przygotowanych ogórków.

Gdy pojemnik będzie pełny, ostrożnie dodaj około trzystu pięćdziesięciu gramów soli. Wstrząśnij butelką, aby równomiernie rozprowadzić sól. Następnie dodaj czystą, przefiltrowaną wodę. Zawiąż szyjkę kilkoma warstwami gazy. Umieść butelkę w głębokiej tacy i odstaw na tydzień.

Gdy ogórki zaczynają fermentować, zmieniają kolor. Po pojawieniu się pierwszej piany, odlej wodę z solą z butelki. Aby opłukać ogórki kiszone, nie wyjmuj ich z pojemnika. Wystarczy kilkakrotnie wlać wodę do pojemnika i delikatnie wstrząsnąć, a następnie odcedzić. Powtórz ten proces kilka razy. Następnie dolej czystego, świeżego płynu.

Dalsze przechowywanie

Ogórki kiszone przechowuje się w chłodnym, chronionym przed mrozem miejscu. Popularne są piwnice, piwnice, ocieplone balkony, a nawet lodówki. Plastikowe pojemniki są niezwykle wygodne. Mieszczą znacznie więcej niż tradycyjne szklane słoiki, są lekkie i odporne na uszkodzenia.

Konserwowanie ogórków kiszonych w plastiku jest dość proste – nie wymaga specjalnych umiejętności ani doświadczenia. Dla wygody górna część pojemnika jest odcięta, co pozwala na łatwe wyjęcie aromatycznych ogórków, których nie da się odróżnić od profesjonalnych ogórków kiszonych w beczkach.