11 prostych przepisów na kiszenie dużych ogórków w kawałkach na zimę

Ogrodnicy i letnicy często nie mają możliwości zebrania warzyw, zanim rozrosną się, a wyrzucanie ich to po prostu wstyd. Nasuwa się więc pytanie: jak kisić duże, pokrojone ogórki i przechować je na zimę? Taka konfitura to doskonały sposób na przygotowanie bogatych w witaminy sałatek, dodatków i wielu pysznych dań.

Korzyści z kiszenia dużych ogórków

Metoda ta polega na użyciu dużych i równomiernie wyrośniętych ogórków, co pozwala na uzyskanie większych kawałków warzyw, które są łatwiejsze do zjedzenia i wykorzystania w innych potrawach.

Czy ogórki można pokroić i ukisić?

Do kiszenia ogórki należy pokroić na plastry o różnej grubości, w zależności od wymagań przepisu.

Wybór i przygotowanie warzyw

Przygotowując warzywa, wybieraj te dojrzałe, nienaruszone i nieuszkodzone. Tylko wtedy przetwory będą miały doskonały smak.

Sterylizacja pojemników

Pojemnik najpierw myje się, a następnie sterylizuje w multicookerze, garnku z wodą lub smaży w piekarniku kuchenki.

Pyszne przepisy na kiszenie ogórków w plasterkach i kółkach

Warzywa te można łatwo wykorzystać do przygotowania różnego rodzaju pikli, które zaspokoją każdy gust; ważne jest jednak, aby ściśle przestrzegać instrukcji ze sprawdzonych przepisów.

Tradycyjne przygotowanie ogórków krojonych

Tę prostą, a zarazem pyszną sałatkę łatwo przygotować nawet z przejrzałych, nieestetycznych lub krzywych owoców. Potrzebne będą następujące składniki:

• ogórki – 2 kilogramy;
• koperek – 1 duży pęczek;
• cebula – 300 gramów;
• ocet – 7 łyżek;
• olej słonecznikowy – 12 łyżek;
• cukier – 3 łyżki;
• sól – 1,5 łyżki.

Przygotowanie zimowej sałatki zwanej „Przekąską”

Aby przygotować tę pożywną i pyszną sałatkę, będziesz potrzebować następujących składników:

• warzywa – 3 kilogramy;
• olej słonecznikowy – 130 mililitrów;
• cukier – 130 gramów;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól – 60 gramów;
• ocet – 150 mililitrów;
• pietruszka – 1 duży pęczek;
• czarny pieprz (mielony) – 1 łyżeczka.

Ogórki krojone jak ogórki beczkowe

Warzywa w słoikach posolić, pokroić w plasterki. Na początku gotowania dodać czosnek, liście porzeczki i chrzan.

Przygotowujemy plastry ogórka w sosie własnym

Warzywa kroimy, posypujemy solą, cukrem, posiekanym koperkiem, dodajemy ocet i odstawiamy na 3-4 godziny, aby puściły sok.

Przystawka dla dorosłych: Chrupiące plasterki ogórka z wódką

Aby przygotować tego typu przetwory warzywne, należy zalewę osolić, zagotować i wlać do niej kieliszek wódki.

Marynowanie w marynacie musztardowej

Aby przygotować przetwory, do solanki dodaje się musztardę, którą następnie polewa się warzywa bezpośrednio w słoiku. Używa się zarówno nasion gorczycy, jak i proszku gorczycowego.

Bułgarski przepis

Pokrojone ogórki wymieszane z krążkami cebuli umieszczamy w słoikach, zalewamy najpierw wrzątkiem, a potem solanką.

Ogórki w sosie czosnkowym w słoikach

Kulminacją tego przepisu jest pyszny sos czosnkowy, który dodajemy do pokrojonych ogórków i pozostawiamy na kilka godzin, aby się zaparzył.

Ogórki krojone z ketchupem chili w słoikach

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom pikantnego jedzenia. Wyjątkowość dania podkreśla dodatek ostrego ketchupu chili.

Przygotowanie z cebulą i ziołami

Dodatek posiekanej cebuli i drobno posiekanych ziół nada przetworom niezapomniany, bogaty aromat i smak.

Po koreańsku

Ten aromatyczny preparat przygotowuje się z dodatkiem czosnku i różnych przypraw, takich jak kolendra, gałka muszkatołowa, kolendra i zioła prowansalskie.

Warunki przechowywania

Przetwory te przechowuje się zimą w suchym, ciemnym i chronionym przed mrozem miejscu. W takim przypadku okres przydatności do spożycia wynosi do dwóch lat. Przechowywane w domowej spiżarni, zachowują świeżość do roku.