Opis i charakterystyka porzeczki dzikiej, uprawa i pielęgnacja

Uprawa dzikich porzeczek w ogrodzie cieszy się popularnością w krajach WNP i poza nimi, ponieważ ich owoce zawierają bogactwo cennych składników odżywczych. Są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw i przetworów na zimę.Roślina jest łatwa w pielęgnacji i poradzi sobie z nią nawet niedoświadczony ogrodnik. Ważne jest, aby wcześniej zapoznać się ze wszystkimi wymaganiami uprawowymi.

Cechy botaniczne rośliny uprawnej i obszaru jej uprawy

Jagoda świerkowa została wyhodowana przez hodowców ze Stanów Zjednoczonych i sprowadzona do Europy w XVII wieku. Rośnie powszechnie w Rosji, Czechach, Anglii, Azji i na Ukrainie. Wcześniej w Rosji była wykorzystywana jako żywopłot i środek zapobiegający erozji żyznych gleb. Dlatego jagoda ta jest często nazywana dziką jagodą; można ją spotkać rosnącą samotnie w zadrzewieniach, na polach i w dzikich lasach.

Inną nazwą tej rośliny jest „repis”. Porzeczka rośnie szybko, z łatwością pokrywając duże powierzchnie. To duże krzewy, osiągające od 1 do 3 metrów wysokości. Cechą charakterystyczną rośliny jest odporność na warunki atmosferyczne, choroby i szkodniki. Liście są małe i trójlistkowe, przypominające agrest.

Jesienią ich odcień zmienia się z zielonego na szkarłatny lub żółty. Kwiaty są ciemnożółte, duże i pachnące. To przyciąga zapylacze. Kwitnienie przypada na maj. Jagody dojrzewają w połowie czerwca, a zbiór trwa do początku sierpnia. Owoce są średniej wielkości, żółtawe lub czarne, o grubej skórce. Smak jest lekko cierpki, a miąższ słodki, podobny do agrestu.

Odmiany i ich zalety

Istnieje kilka odmian porzeczki dzikiej, w tym czarna i czerwona. Różnią się one smakiem, kolorem owoców i wartościami odżywczymi.

Dzika czarna porzeczka

Porzeczka czarna rośnie w europejskiej części Rosji, na Syberii, Uralu i w Kazachstanie. Występuje obficie w wąwozach oraz wzdłuż brzegów rzek i jezior. Owoce są szeroko wykorzystywane do przetworów zimowych, a także spożywane na świeżo. Mają właściwości moczopędne, immunomodulujące i przeciwgorączkowe.

Porzeczki czarne są polecane osobom z problemami żołądkowymi, sercowymi i krążeniowymi. Są również polecane osobom o obniżonej odporności, przeziębieniach i infekcjach. Owoce mają średnią słodycz.

Czerwona porzeczka dzika

Porzeczka czerwona (Russica spp.) ma cierpki smak. Rośnie na brzegach rzek i w lasach centralnej Rosji, Syberii i Dalekiego Wschodu. Jej owoce zawierają dużo pektyny, dzięki czemu doskonale nadają się na galaretkę. Porzeczka czerwona szybko gasi pragnienie i poprawia apetyt. Owoce są bogate w witaminy A i C. Zarówno jagody, jak i liście są wykorzystywane do przetworów.

Zasady lądowania

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce i poczekać na optymalny moment na udane sadzenie sadzonek porzeczki. Sadzonki przygotowuje się z wyprzedzeniem, a podczas sadzenia ściśle przestrzega się zalecanej procedury.

Wybór sadzonki

Materiał sadzeniowy musi być nienaruszony, wolny od chorób i szkodników oraz mieć dobrze rozwinięte kłącze. Korzeń musi mieć co najmniej 20 cm długości i 2-3 silne pędy.

Przygotowanie miejsca i wykopanie dołka

Porzeczki dzikie należy sadzić w czarnej ziemi lub glinie. Preferują stanowiska słoneczne, z dala od północnych wiatrów. Sadzenie powinno odbywać się w pochmurny dzień. Glebę należy spulchnić na głębokość bagnetu i zalać wrzątkiem. Pomoże to wyeliminować larwy szkodników. Do gleby należy dodać torf, obornik i kompost, a następnie podlać roztworem saletry.

Schematy rozmieszczenia krzewów

Porzeczki dobrze rosną na otwartej przestrzeni i powinny być oddalone od drzew owocowych o co najmniej 2,5 metra. Sadząc w rzędach, należy zachować odstęp 2-3 metrów między roślinami. W rzędzie odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 0,5 metra. Sadząc wzdłuż ogrodzenia, należy zachować odstęp 1,5 metra.

Terminy i technologia sadzenia

Porzeczki zaleca się sadzić jesienią, pod koniec września lub w połowie października. Sadzonki powinny mieć co najmniej trzy tygodnie na ukorzenienie się przed nadejściem przymrozków. W tym okresie roślina odbuduje kłącze i będzie gotowa do zimy.

Jakiej opieki wymaga Ochta?

Porzeczki dzikie są łatwe w uprawie; wymagają regularnego podlewania, spulchniania, nawożenia oraz ochrony przed szkodnikami i chorobami. Przy odpowiedniej pielęgnacji krzewy odwdzięczą się obfitymi, smacznymi plonami.

Regularność podlewania

Krzewy podlewa się raz w tygodniu, 10 litrami wody na roślinę. Częstotliwość podlewania dostosowuje się do warunków pogodowych. Zaleca się stosowanie wody stojącej.

Posypka

Porzeczki dzikie nawozi się dwa razy w roku. Pierwsze nawożenie przeprowadza się pod koniec marca, stosując obornik kurzy i nawozy mineralne. Drugie nawożenie przeprowadza się we wrześniu, stosując próchnicę i popiół.

Przycinanie i formowanie korony

Kłącza świerka nie wymagają przycinania, chyba że rośliny są chore. W takim przypadku wszystkie porażone pędy i liście należy zebrać i spalić poza ogrodem.

Rozluźnianie i ściółkowanie gleby

Gleba pod krzewami jest spulchniana, a chwasty i zgniłe liście usuwane. Porzeczki ściółkowane są trocinami, gałązkami świerku i słomą.

Zwalczanie owadów i chorób

Środki zapobiegawcze przeciwko chorobom porzeczki i atakom kornika obejmują usuwanie chorych gałęzi i zaoranie gleby pod krzewem. Gdy pąki zaczną się rozwijać, należy zastosować roztwór Decis, Calypso, Confidor lub emulsję Anometrin 25%.

Przed i po kwitnieniu należy opryskać krzewy siarką koloidalną, która chroni rośliny przed roztoczami porzeczek i mączniakiem prawdziwym. Miesiąc po kwitnieniu należy opryskać rośliny malationem lub chlorofosem przeciwko szkodnikom i szklarniom. Do środków ludowych należą roztwory z łupin cebuli, napary z mniszka lekarskiego i czosnku, wywary z piołunu oraz roztwory mydła. W przypadku zaatakowania krzewów przez roztocza, krzewy są wykopywane i palone. W ciężkich przypadkach konieczne może być zniszczenie całej plantacji.

Zimowanie

Porzeczki dzikie łatwo znoszą mróz i nie wymagają zimowego okrywania. Bez problemu znoszą mrozy na Syberii, Uralu i Dalekim Wschodzie.

Jeśli jeden krzew przemarznie, wyrośnie nowy.

Zastosowania kulinarne

Z porzeczek dzikich robi się dżemy, kompoty i wypieki. Owoce nadają się również do produkcji napojów owocowych i galaretek.

Dżem porzeczkowy "Witamina"

Aby zachować witaminy w porzeczkach, wiele gospodyń domowych robi dżem bez obróbki cieplnej. Na 3 kg owoców potrzeba 2 kg cukru. Owoce są mielone i mieszane z cukrem kryształem. Mieszaninę przelewa się do pojemników i przechowuje w lodówce lub zamrażarce.

Dżem z porzeczek i moreli

Aby przygotować dżem z porzeczek i moreli, należy wziąć 3 kg jagód, 2 kg dojrzałych moreli i 4 kg cukru. Porzeczki są sortowane, odszypułkowane i myte. Oczyszczone jagody są mielone i mieszane z cukrem kryształem.

Umyj morele, usuń pestki i pokrój w kostkę. Gotuj mieszankę jagodowo-owocową z cukrem przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Zeskrob resztki mieszanki z brzegów naczynia. Przelej ugotowany i ostudzony dżem do wysterylizowanych pojemników i zamknij pokrywkami. Przechowuj w piwnicy w temperaturze 2-3 stopni Celsjusza lub w lodówce.

Dżem z porzeczek leśnych

Aby przygotować dżem z porzeczek leśnych metodą klasyczną, należy przygotować 3 kg cukru, 3 kg jagód i szklankę wody. Przesortować jagody, usunąć liście i szypułki, opłukać i osuszyć. Zmielić porzeczki, postawić na kuchence i zalać wodą. Posypać cukrem kryształem. Gotować dżem, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Przelać gotowy produkt do pojemników i szczelnie zamknąć.