18 prostych przepisów na dżem porzeczkowy na zimę

W sezonie owocowym nadchodzi czas na dżem nie tylko z czarnej porzeczki, ale także z innych składników. Ta pyszna i zdrowa jagoda doskonale sprawdza się w dżemie surowym lub gotowanym, zarówno sama, jak i w połączeniu z innymi składnikami. Konfitura nabiera wyjątkowego smaku w połączeniu z cytrusami, bananami i liśćmi wiśni. Ten deser można przygotować nie tylko na kuchence, ale również w wolnowarze. Gotuj go długo lub przez 5 minut, zrób z niego galaretkę lub zmiel w maszynce do mięsa i przechowuj na świeżo.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę

Cechą charakterystyczną tej jagody jest to, że smakuje równie dobrze w każdej postaci: jako galaretka lub surowy przysmak, jako dżem szybko lub wolno gotujący się lub podawany jako dżem.

Zasady doboru składników

Wybierając produkt należy zwrócić uwagę na jego wygląd i zapach.

Duża, czarna jagoda o szczególnym aromacie jest lepsza niż mała, niebieskawa i bezwonna.

Jak przygotować pojemnik do procesu

Słoiki dokładnie myjemy detergentem, dokładnie płuczemy i sterylizujemy. Najlepiej zrobić to w piekarniku, ponieważ słoiki muszą być suche do momentu zapakowania gotowego produktu.

Ile minut zajmuje przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki?

Czas gotowania zależy od konkretnego przepisu.

Jak zrobić dżem porzeczkowy w domu

Nie ma nic prostszego niż zrobienie dżemu porzeczkowego lub innego dżemu według gotowego przepisu.

Klasyczny przepis

Pyszny przysmak z dzieciństwa.

Będziesz potrzebować:

1. Kilogram cukru i czarnej porzeczki.
2. Szklanka wody.

Z wody i cukru przygotuj syrop, dodaj jagody i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Odstaw na pół godziny, a następnie powtórz proces jeszcze dwa razy. Gorący dżem przelej do słoików i zamknij.

Szybki i łatwy przepis na „pięć minut”

Deser można przygotować naprawdę szybko, a owoce będą smakować niemal jak świeże.

Wymagane produkty:

• kilogram czarnej porzeczki;
• cukier - taka sama ilość.

Jagody zasypujemy cukrem i odstawiamy na pięć godzin. W tym czasie powinien pojawić się sok. Po tym czasie deser gotujemy przez 5 minut i zamykamy.

Bez gotowania

Możesz również przygotować zdrową przekąskę bez gotowania jagód. Rozpuść 500 gramów cukru w ​​kilogramie zmiażdżonych porzeczek. Przełóż mieszankę do suchych słoików, zamknij nylonowymi wieczkami i przechowuj w lodówce.

W syropie płynnym

Dżem przygotowany według tego przepisu nie jest gęsty, można go podawać z naleśnikami, racuchami lub jako dodatek do lodów.

Mieszanina:

• 800 gramów czarnej porzeczki;
• 750 gramów cukru;
• 1,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• litr przefiltrowanej wody.

Włóż jagody do rondla, dodaj wszystkie niezbędne składniki i zwiększ ogień do średniego. Gotuj deser przez 25 minut, a następnie przełóż do słoików i zamknij.

W multicookerze

Bez większego wysiłku możesz przygotować dżem w wolnowarze.

Wymagane produkty:

• kilogram porzeczek;
• 1,5 kilograma drobnego cukru.

Dokładnie umyj jagody, a następnie wsyp wszystkie składniki do miski multicookera. Ustaw tryb „Duszenie” na 2 godziny. Po sygnale dźwiękowym przełóż deser do słoików i szczelnie zamknij.

Przez maszynkę do mięsa

Aby przygotować deser, przygotuj równe ilości składników. Zmiel kilogram porzeczek w maszynce do mięsa. Dodaj kilogram cukru kryształu do mieszanki i postaw pojemnik na kuchence. Gotuj dżem przez pięć minut, przełóż do słoików i zamknij.

Z pomarańczą i cytryną

Ten aromatyczny dżem o kwaśnym smaku będzie zdrowym deserem dla dzieci.

Wymagane produkty:

• kilogram porzeczek;
• jedna pomarańcza;
• duża cytryna;
• 1,5 kilograma cukru granulowanego.

Obrane owoce cytrusowe kroimy na małe kawałki. Następnie rozgniatamy jagody. Wszystkie składniki mieszamy i stawiamy na kuchence. Mieszaninę gotujemy na wolnym ogniu przez 17 minut, a następnie zamykamy.

Z liśćmi wiśni

Deser przygotowuje się z wywaru z liści wiśni.

Mieszanina:

• kilogram czarnej porzeczki;
• taka sama ilość cukru granulowanego;
• 14 sztuk liści wiśniowych;
• 300 mililitrów wody.

Zalej liście wiśni wodą i gotuj na małym ogniu. Gotuj napar przez 14 minut, a następnie przecedź. Zalej naparem jagody, gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj cukier. Gotuj dżem przez kolejne 20 minut, a następnie przełóż do słoików i zamknij.

Z bananem

Ten zdrowy deser przygotowuje się bez gotowania. Jagody, cukier i banany są używane w równych ilościach. Składniki są miksowane lub blendowane. Powstałą mieszankę umieszcza się w słoikach, zamyka nylonowymi wieczkami i przechowuje w lodówce.

Z jagodami

Dżem przygotowany według klasycznej receptury okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Mieszanina:

• kilogram porzeczek;
• kilogram jagód;
• 2 kilogramy cukru;
• 400 mililitrów oczyszczonej wody.

Jagody oczyszcza się z resztek i dokładnie myje. Do emaliowanej miski dodaje się cukier i wodę. Mieszaninę powoli doprowadza się do wrzenia.

Do syropu dodaje się porzeczki i borówki, gotuje według klasycznej receptury, przelewa do słoików i szczelnie zamyka.

Z agrestem bez gotowania

Zdrowy i pyszny deser można przygotować, nie poświęcając na to dużo czasu.

Składniki:

• kilogram agrestu;
• taka sama ilość porzeczek;
• kilogram cukru.

Umyte jagody są mielone, a do mieszanki dodawany jest cukier. Dżem miesza się, aż kryształki się rozpuszczą, a następnie przelewa do słoików i zamyka.

Z jabłkami

Dżem jabłkowy poddaje się obróbce cieplnej przez zaledwie 5 minut.

Składniki:

• 500 gramów jabłek, porzeczek, cukru.

Jagody zasypać cukrem i pozostawić do namoczenia na 2 godziny. Doprowadzić miksturę do wrzenia, następnie dodać obrane i pokrojone w plasterki jabłka. Gotować dżem przez 5 minut i zakręcić.

Galaretka jagodowa

Deser ten doskonale sprawdzi się jako dodatek do naleśników, racuchów, twarogu, a także po prostu do herbaty.

Mieszanina:

1. 500 gramów porzeczek i borówek.
2. Kilogram cukru.

Pokrój jagody i wymieszaj wszystkie składniki. Gotuj mieszankę na małym ogniu przez 15 minut i zwiń.

Z wiśniami i jabłkami

Zupełnie niezwykły i pyszny przysmak.

Przygotowywać:

• 0,5 kg porzeczek;
• 0,5 kg wiśni bez pestek;
• kilogram jabłek w plasterkach;
• 2 kilogramy cukru.

Zmiel jagody, wymieszaj z cukrem i zagotuj. Dodaj jabłka, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut i przykryj.

Z morelami

Owoce używa się w dowolnych proporcjach. Ilość cukru odpowiada ich całkowitej wadze. Wszystkie składniki delikatnie miesza się i gotuje do momentu, aż puszczą sok. Gotuje się przez trzy 5-minutowe okresy, pozostawiając mieszaninę na wolnym ogniu przez co najmniej 8 godzin.

Z malinami

Bogaty w witaminy i pyszny deser.

Przygotowywać:

1. 500 gramów czarnej porzeczki.
2. Litrowy słoik malin.
3. Taka sama ilość cukru.
4. Szklanka wody.

Posyp maliny cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aż puszczą sok. Porzeczki gotuj z wodą przez 3 minuty. Połącz obie mieszanki, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i zamknij.

Z wanilią

Przygotowywany jest według klasycznej receptury, z tym że podczas gotowania syropu dodaje się jedynie torebkę waniliny.

Z czarną i czerwoną porzeczką w szklankach

Przepis sprawdzony przez wieki.

Będziesz potrzebować:

1. 5 szklanek czarnej i czerwonej porzeczki.
2. 10 szklanek cukru.
3. 2 szklanki wody.

Zalej jagody wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Stopniowo dodawaj cukier, mieszając, aż całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Natychmiast zwiń.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Ugotowany dżem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Ugotowany dżem dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez długi czas, natomiast surowy dżem należy przechowywać w lodówce.