16 najlepszych przepisów na dżem z białej porzeczki na zimę

Dżem z białej porzeczki to niezwykły i zdrowy deser. Białe porzeczki nie występują w każdym ogrodzie, dlatego niewielu ogrodników wie, że zawierają minerały i makroelementy. Dzięki temu potrawy z nich przyrządzane zapobiegają niedoborom witamin, reakcjom alergicznym i napięciu nerwowemu. Przed przygotowaniem dżemu na zimę ważne jest zapoznanie się z procesem jego przygotowania.

Specyfika wyrobu dżemu z białej porzeczki

Aby mieć pewność, że Twój dżem będzie smaczny i pożywny, pamiętaj o zasadach doboru składników i przygotowania niezbędnych sprzętów kuchennych.

Zbieranie i przygotowywanie jagód

Na zimowy przysmak najlepiej nadają się naturalne jagody. Należy je zbierać latem, a konkretnie od lipca do sierpnia. Podczas zbioru nie ma potrzeby zrywania ich z gałęzi; ogrodnicy zalecają zbieranie ich w kiściach. Dzięki temu porzeczki zachowują swój pierwotny wygląd i nie psują się. Po zerwaniu przesortuj jagody, usuń szypułki i opłucz zimną wodą. Najlepiej namoczyć je w głębokiej misce przez 20 minut. Po tym czasie możesz zacząć przygotowywać deser.

Sterylizacja pojemników

Prawidłowa sterylizacja słoików — klucz do pysznego i soczystego dżemu. Ta procedura jest niezbędna, aby zapobiec eksplozji słoików i powstawaniu pleśni. Ważne jest, aby wygotować nie tylko słoiki, ale także wieczka.

Ważne! Sterylizacja odbywa się najczęściej poprzez obróbkę pojemników parą wodną.

Pyszne przepisy na zimę

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu porzeczkowego. Można go mieszać z pomarańczami lub wiśniami, blendować, a nawet przygotowywać bez gotowania. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na ten pyszny porzeczkowy przysmak.

Wersja klasyczna

Deser można przygotować klasyczną metodą w następujący sposób:

1. 1 kg jagód umyć w zimnej wodzie.
2. Do oddzielnego, głębokiego naczynia wsyp 1 kg cukru i 1 litr czystej wody, postaw naczynie na ogniu i doprowadź jego zawartość do wrzenia.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, stopniowo dodawaj do roztworu jagody i gotuj przez 5 minut.
4. Otrzymany przysmak przełóż do słoików i zamknij wieczka.

Zanim przeniesiesz konserwy do piwnicy, musisz odczekać, aż całkowicie ostygną.

Dżem z białej porzeczki

Do przygotowania pysznej galaretki potrzebne będą:

1. Umyj 1 kg owoców i usuń szypułki.
2. Zmiel mieszankę blenderem, aż powstanie papka.
3. Przetrzyj przez sito, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Do mieszanki wsypać 500 g cukru kryształu i postawić na małym ogniu.

Ważne! Gdy dżem się zagotuje, natychmiast zdejmij go z ognia i przelej do słoików.

Sposób przygotowania bez gotowania

Aby przygotować pyszny deser będziesz potrzebować:

1. Umyj 1 kg jagód i zmiel je w maszynce do mięsa.
2. Do powstałej mieszanki dodaj taką samą ilość cukru i wymieszaj.

Otrzymany przysmak przełóż do szczelnych pojemników i włóż do zamrażarki.

Z pomarańczą

Do przygotowania dżemu zimowego potrzebne będą:

1. Zmielić 1 kg białych owoców w maszynce do mięsa.
2. Pokrój 2 duże pomarańcze na kawałki, usuwając wcześniej pestki.
3. Wymieszaj owoce, dodaj 1 kg cukru kryształu i wymieszaj.
4. Przykryj powstałą papkę pokrywką i odstaw na 2 godziny.
5. Teraz możesz gotować na małym ogniu przez 30 minut i przełożyć do pojemników.

Po ostygnięciu dżem można wynieść na balkon lub do piwnicy.

Mieszane białe i czerwone porzeczki na zimę

Soczysty asortyment porzeczkowy przygotowujemy według prostego przepisu:

1. Zmieszaj 500 g porzeczki czerwonej i 500 g porzeczki białej, a następnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. W głębokim rondlu wymieszaj 1 kg cukru i 3 szklanki wody, postaw mieszaninę na ogniu.
3. Należy przygotować gęsty syrop, dlatego należy poczekać, aż cukier całkowicie rozpuści się w płynie.
4. Podczas gotowania dodaj jagody i zmniejsz ogień.

Dżem gotuje się przez 30 minut, po czym przelewa się go do słoików na zimę.

Dżem mielony z cukrem

Przygotowanie tego deseru jest proste:

1. Namoczyć 1 kg owoców w zimnej wodzie.
2. Zmielić mieszankę za pomocą blendera.
3. Otrzymaną masę przetrzeć przez sito do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Teraz należy wsypać 1 kg cukru do bazy dżemowej i wymieszać składniki.

Ważne! Mieszankę należy przełożyć do pojemników i umieścić w zamrażarce lub piwnicy.

Szybki przepis „Pięć minut”

Do przygotowania tego deseru będziesz potrzebować:

1. W dużej misce wymieszaj 1,5 kg porzeczek i 1 kg cukru kryształu, a następnie wymieszaj składniki.
2. Pozostaw mieszankę do namoczenia, aby jagody puściły sok. Zajmie to około 3 godzin.
3. Po upływie tego czasu umieść bazę z dżemem na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Mieszaj stale podczas gotowania, aby nie przypaliła się do brzegów garnka.

Następnie dżem jest rozlewany do naczyń i przesyłany do piwnicy.

Z mrożonych jagód

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

1. Włóż mrożone porzeczki do głębokiej miski.
2. Na wierzch należy posypać 1 kg cukru kryształu i rozprowadzić go równą warstwą.
3. Pozostaw mieszankę na 2 godziny, aby jagody puściły sok.
4. Po chwili mieszaninę należy wymieszać i postawić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Po 30 minutach dżem można zdjąć z pieca i przełożyć do słoików.

Z agrestem

Aby ugotować porzeczki i agrest, należy wykonać następujące czynności:

1. Usuń szypułki z 1 kg białych jagód i opłucz je pod bieżącą wodą. Aby dżem był soczysty, zaleca się moczenie jagód przez 20 minut.
2. Powtórz te same czynności z 800 g agrestu.
3. Wymieszaj jagody w głębokiej misce, dodaj 1 kg cukru kryształu i odstaw na 2 godziny, aby puściły sok.
4. Następnie postaw mieszankę na ogień i gotuj przez 10 minut.

Teraz ten soczysty i zdrowy deser można zapakować do pojemników.

Gotowanie w multicookerze

Dżem z wolnowaru to prosty i łatwy w przygotowaniu przysmak. Do jego przygotowania potrzebujesz:

1. Z 1,5 kg białych porzeczek usuń szypułki, namocz je w zimnej wodzie i pozostaw do wyschnięcia.
2. Następnie owoce należy umieścić w misce znajdującej się w multicookerze.
3. Dodaj 900 g cukru i wymieszaj.
4. Ugotuj deser na ustawieniu „Duszenie”. Czas gotowania wynosi 1 godzinę.

Teraz przełącz tryb na „Gotowanie na parze” i po kilku minutach wyjmij deser z multicookera. Przełóż go do pojemników i umieść w chłodnym miejscu.

Dżem z białej porzeczki królewskiej

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą:

1. 1 kg świeżych porzeczek umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 10 minut.
2. Wlej mieszaninę do głębokiego rondla i dodaj 2 szklanki wody.
3. Postaw pojemnik na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
4. Następnie należy gotować jagody przez kolejne 5–7 minut.
5. Dodaj 600 g cukru kryształu i wymieszaj wszystkie składniki.

Następnie gotuj dżem przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Efektem powinien być aromatyczny i soczysty deser z całymi jagodami w słodkim syropie. Przełóż miksturę do słoików i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przez maszynkę do mięsa

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

1. Umyj 1,5 kg owoców i zmiel je w maszynce do mięsa.
2. Do powstałej papki dodaj 4 szklanki cukru i wymieszaj składniki.
3. Połóż dżem na ogniu i gotuj przez 30 minut.

Teraz mieszankę można przelać do pojemników.

W maszynie do pieczenia chleba

Ten deser przygotowujemy w maszynie do pieczenia chleba według prostego przepisu:

1. Do miski urządzenia wsyp 1 kg jagód.
2. Dodaj 600 g cukru.
3. Włącz program Jam.

Gdy sprzęt zakończy swoją pracę, dżem należy przelać do słoików i odstawić w chłodne, ciemne miejsce.

Z wiśniami

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

1. Wsyp 900 g porzeczek do głębokiej miski.
2. Usuń pestki z 500 g wiśni i dodaj je do białych owoców.
3. Do mieszanki wsypać 3 szklanki cukru i gotować na średnim ogniu przez 20 minut.

Przysmak można rozdzielić do słoików.

Z malinami

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

1. Wymieszaj 800 g porzeczek z 500 g malin.
2. Zalej jagody wrzącą wodą i odstaw na 10 minut.
3. Odcedź płyn i do mieszanki dodaj 800 g cukru.
4. Postaw mieszankę na ogniu i gotuj przez 20 minut.

Teraz dżem można przelać do słoików i zabrać do piwnicy.

Metody i okresy przechowywania żywności konserwowej

Dżem porzeczkowy można przechowywać przez rok pod warunkiem zapewnienia w pomieszczeniu stałej cyrkulacji powietrza i chłodnej temperatury.

Ważne! W przeciwnym razie termin przydatności do spożycia może zostać skrócony do kilku miesięcy.