7 najlepszych sposobów na mrożenie truskawek w domu

Truskawki zawierają wiele korzystnych składników odżywczych. Niestety, ich sezon jest krótkotrwały, a organizm potrzebuje witamin i minerałów przez cały rok. Na szczęście istnieje wiele sposobów na przechowywanie truskawek w zamrażarce. Poniżej znajdziesz informacje o tym, jak mrozić truskawki, jakie mają właściwości zdrowotne, okres przydatności do spożycia mrożonych owoców i jak prawidłowo je rozmrażać.

Jakie są zalety mrożonych truskawek?

Truskawki ogrodowe zawierają dużą ilość witamin, minerałów i kwasów organicznych. Ich spożywanie wzmacnia odporność, komórki nerwowe oraz poprawia zdrowie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Aby zapewnić organizmowi składniki odżywcze nie tylko latem, ale i zimą, truskawki są mrożone w lodówce. Truskawki mrożone zawierają te same składniki odżywcze, co świeże.

Czy zachowuje swoje dobroczynne właściwości?

Mrożone truskawki zachowują wszystkie swoje charakterystyczne właściwości. Są niskokaloryczne, dzięki czemu nadają się nawet dla osób na diecie. Rozmrożone truskawki można jeść, dodawać do różnych potraw i napojów, a także stosować jako nadzienie do ciast. Mrożone truskawki zachowują więcej witamin niż truskawki suszone lub z kompotu.

Metody zbioru jagód

Do jak zachować jagody na zimę Aby uzyskać więcej użytecznych substancji, wymyślono wiele metod ich mrożenia.

Mrożenie całych jagód

Owoce mrozimy zarówno z szypułkami, jak i bez. Procedura jest następująca:

• jagody myje się i suszy;
• następnie układa się je w jednej warstwie;
• Owoce umieszcza się w zamrażarce.

Po 2 godzinach wyjmij truskawki, przełóż je do woreczka i włóż ponownie do zamrażarki.

Zamrażanie na połówki

Czasami do dekoracji wyrobów cukierniczych potrzebne są połówki jagód, a nie całe. Mrożone jagody trudno pokroić, dlatego kroi się je przed zamrożeniem. Przed pokrojeniem są myte i osuszane, a następnie układane pojedynczą warstwą na tacy i umieszczane w zamrażarce. Po dwóch godzinach jagody umieszcza się w woreczku do mrożenia i zamraża.

Owoce w cukrze

Istnieją 3 opcje mrożenia truskawek w cukrze:

1. Zamrażanie całych truskawek w syropie. Ta metoda polega na umieszczeniu truskawek w słoiku i posypaniu ich cukrem. Następnie truskawki przekłada się do pojemnika, zalewa syropem i umieszcza w zamrażarce.
2. Zamrożenie w całości w cukrze. Obtoczone w cukrze jagody natychmiast wrzucić do zamrażarki.
3. Mrożenie zmiksowanych jagód z cukrem. Jagody miesza się z cukrem w stosunku 1:1, blenduje, przelewa do silikonowych foremek i zamraża.

Uwaga: Zawartość kalorii w truskawkach obtoczonych w cukrze znacznie wzrasta.

Puree truskawkowe

Przejrzałe truskawki wyglądają nierówno, dlatego najlepiej je zmiksować. Aby to zrobić, dodaj 300 gramów cukru do 1 kilograma truskawek i zmiksuj. Następnie przecedź miksturę przez sito, aby pozbyć się pestek. Przelej mus truskawkowy do foremek lub foremek i wstaw do zamrażarki.

Truskawki na lodzie

Tak przygotowane truskawki można wykorzystać jako tonik do twarzy. Aby przygotować truskawki z lodem, należy wziąć foremki do lodu, umieścić pokrojone truskawki przekrojoną stroną do góry i zalać zimną, przegotowaną wodą. Zamrożone truskawki włożyć do zamrażarki na 5-8 godzin, następnie wyjąć je z zamrażarki, przełożyć do pojemników i używać w razie potrzeby.

Zamrażamy w kubkach

Truskawki ogrodowe tracą nieco słodyczy po schłodzeniu, dlatego aby zamrozić je w kubeczkach, wymieszaj jagody z cukrem pudrem w stosunku 1:1. Następnie zmiel mieszankę dowolnym wygodnym narzędziem kuchennym, przelej do kubków i zamroź. W razie potrzeby wyjmij i delektuj się lodami truskawkowymi.

W brykietach lodowych

Mrożone w ten sposób truskawki są wykorzystywane jako dodatek do różnych napojów. Aby to zrobić, należy najpierw przygotować syrop z 450 gramów cukru i 600 miligramów wody, a następnie ostudzić. Truskawki umieszcza się w małych, atrakcyjnych silikonowych foremkach, zalewa syropem i zamraża.

Okres przydatności do spożycia mrożonych truskawek

Truskawki można przechowywać w zamrażarce przez około 9 miesięcy. W nowoczesnych lodówkach mogą przetrwać do następnego zbioru. Im niższa temperatura, tym dłuższy okres przydatności do spożycia. Przechowywanie truskawek w zamrażarce dłużej niż rok nie ma sensu, ponieważ zaczynają tracić smak i aromat.

Jak prawidłowo rozmrażać?

Najważniejsze, aby nie poddawać truskawek szokowemu rozmrażaniu, np. pod bieżącą gorącą wodą lub w kuchence mikrofalowej. Proces powinien przebiegać naturalnie.

Pojemniki z jagodami najlepiej umieścić na górnej półce lodówki. Dzięki stopniowemu rozmrażaniu truskawki zachowają wszystkie swoje wartości odżywcze.