Zasady zbioru kukurydzy z pól na różne cele: na ziarno, na popcorn i na kiszonkę

Kukurydza to niezwykle cenna roślina. Jest uprawiana na pięciu kontynentach i wykorzystywana w różnorodnych potrawach, zarówno zielonych, jak i dojrzałych. Dojrzałe ziarna są mielone na mąkę i płatki zbożowe, a następnie spożywane jako pożywne pożywienie. Kukurydza jest również pożywną paszą dla zwierząt gospodarskich i cennym surowcem do celów przemysłowych. Zbiór kukurydzy odbywa się ręcznie lub przy użyciu kombajnów zbożowych wyposażonych w specjalne przystawki. Jakość i ilość zbiorów zależą od prawidłowego przestrzegania technologii.

Etapy dojrzewania kukurydzy

Roślina ma trzy etapy dojrzewania:

1. Faza konsumpcyjna. Kiedy ziarno zawiera wystarczającą ilość skrobi, aby je spożyć. Ta faza jest również nazywana fazą mleczną.
2. Techniczny. Dzieje się tak, gdy ziarno stwardniało, ale jest nadal wilgotne. To faza woskowa, a kukurydzę można zbierać na kiszonkę.
3. Faza fizjologiczna. Na tym etapie ziarno jest w pełni dojrzałe i gotowe do zbioru i przechowywania w stanie niezmienionym. Zawartość cukru w ​​tym stadium jest najniższa.

Roślinę należy przechowywać, gdy wilgotność ziarna w kolbie jest minimalna. W przeciwnym razie niedojrzała kukurydza spleśnieje zimą i stanie się bezużyteczna.

Jak uprawiać kukurydzę: infografika

Przy uprawie dużych ilości należy pamiętać, że niektóre odmiany i mieszańce dojrzewają w różnym czasie. Aby zapewnić prawidłowe praktyki sadzenia i terminowe zbiory, najlepiej siać kilka odmian zamiast jednej, pozwalając im dojrzewać kolejno.

Wybór nasion decyduje o plonie. Jeśli nasiona są dobrej jakości i kiełkują równomiernie, wydajność pola kukurydzy będzie dość wysoka.

Przy wyborze odmiany brane są pod uwagę smak i plon. Rolnicy uprawiają różne odmiany tej rośliny:

1. Odmiany cukru są uważane za najpopularniejsze (35%). Dają wysokie plony i mogą być wykorzystywane do różnych celów.
2. Odmiany Dent nie cieszą się mniejszą popularnością, ale mają niższą wartość odżywczą i wykorzystuje się je głównie jako paszę dla zwierząt gospodarskich oraz do celów przemysłowych, stanowiąc 23%.
3. Grupa kukurydzy półząbkowata Powstała w wyniku skrzyżowania odmian dent i flint, jest wykorzystywana w wielu zastosowaniach i stanowi 12% wszystkich odmian.
4. Odmiana krzemienna (19%) jest często uprawiana. Szybko dojrzewa, zawiera dużo skrobi i daje wysokie plony.
5. Popcorn (11%) cieszy się popularnością wśród ogrodników i drobnych rolników. Produkuje małe, ostre ziarenka i jest wykorzystywany do produkcji popcornu i płatków śniadaniowych.

Nasiona wysiewa się wiosną, gdy gleba ogrzeje się do 18 stopni Celsjusza. Pielęgnacja roślin polega na regularnym odchwaszczaniu, spulchnianiu i nawożeniu. Zbiór odbywa się wczesną lub późną jesienią, w zależności od odmiany. Kiszonkę zbiera się latem, pod koniec pierwszego lub wczesnego drugiego etapu dojrzewania.

Metody zbioru dzielą się na zbiór kolb i młócenie ziarna. Do pierwszego z nich wykorzystuje się specjalistyczne kombajny. Używa się również żniwiarki, co pomaga ograniczyć straty.

Druga metoda pozwala na wykorzystanie kombajnów przeznaczonych do zbioru pszenicy lub wykorzystuje się specjalne agregaty do przetwarzania ziarna.

Jak rozpoznać, kiedy nadszedł czas na zbiór zboża

Czas zbioru zależy od celu, w jakim uprawiano kukurydzę. Jeśli pole jest przeznaczone na kiszonkę, zbiór rozpoczyna się, gdy roślina znajduje się w fazie mleczno-woskowej. W tym czasie kolby zawierają wystarczającą ilość skrobi i cukrów. Zielona masa jest już dobrze rozwinięta i można ją zbierać w dużych ilościach.

Aby przygotować kiszonkę, ważne jest, aby kukurydza była niedojrzała, a liście i łodygi zielone. Zapewni to korzystne warunki do dojrzewania po umieszczeniu kiszonki w silosie. Kukurydza zacznie gnić wraz ze wzrostem temperatury. Efekt ten nie zostanie osiągnięty w przypadku suchych liści, a kiszonka może się zepsuć.

Podczas zbioru ziarna łodygi i liście powinny być całkowicie suche, a kolby dobrze dojrzałe. Można to stwierdzić po pęknięciu łusek otaczających kolby. Łuski powinny wówczas łatwo odrywać się od łodygi głównej.

Jeśli ziarno zostanie zebrane zbyt wcześnie, jakość zebranego plonu znacznie ucierpi, dlatego zbiera się je w wyznaczonym czasie i przy suchej pogodzie.

Aby zapewnić jak najlepsze rezultaty, nie należy zwlekać ze zbiorem kukurydzy zbyt długo. Przejrzałe rośliny słabną i mogą opaść na ziemię, co znacznie utrudnia zbiór.

Zbiór plonów do spożycia na świeżo

Uprawiając kukurydzę, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy ją zbierać. Czasami konieczne jest zebranie jej w celu spożycia na świeżo, na przykład do przetworów lub gotowania w kolbie.

W tym przypadku kolby są zbierane ręcznie. Zbiór mechaniczny może uszkodzić delikatne ziarna. Przy zbiorze dużych ilości kolb, na przykład do przetwórni, używa się kombajnów. Kolby są odłamywane od łodyg, ale nieobierane. Ułatwia to ich transport.

Następnie kolby są czyszczone i młócone bezpośrednio w fabryce. Tam pozbawia się je łodyg i liści, a delikatne ziarna odcina specjalnym nożem i pakuje do konserw.

Zbierając ręcznie, wybieraj kolby, które rosną najwyżej na łodydze; dojrzewają one wcześniej. Po wyciśnięciu ziarna powinny wydzielać białą, mleczną substancję. Jeśli płyn jest klarowny, ziarna nie są jeszcze dojrzałe.

Gotowość kukurydzy można również ocenić po włoskach. Jeśli są suche, ziarno osiągnęło swoją normalną dojrzałość i smak i jest gotowe do spożycia.

Jak zbierać popcorn

Technologia uprawa kukurydzy na popcorn Nie różni się niczym od zwykłych. Istnieją specjalne odmiany.

Ten rodzaj kukurydzy ma małe, spiczaste ziarna. Kolby są kłujące i trudne w obróbce. Kukurydza może być biała, żółta lub czerwona.

Kukurydza popcorn zbierana jest, gdy jest w pełni dojrzała na krzaku. Zapewnia to doskonałą jakość i dobre pękanie podczas prażenia. Wczesny zbiór i dokładne wysuszenie znacznie zmniejsza odsetek pękniętych ziaren.

Kiedy kolby odrywają się od łodygi i zginają się ku ziemi, nadszedł czas zbiorów. Opóźnianie zbiorów może prowadzić do strat. Ten rodzaj kukurydzy ma cienkie i delikatne łodygi. Jeśli przejrzałe, kolby mogą spaść na ziemię. Tam wchłaniają wilgoć i tracą wartości odżywcze.

Po zbiorze kukurydzę przechowuje się w suchym miejscu, poza zasięgiem gryzoni. Odmiany popcornu są dość twarde i gryzonie ich nie lubią. Jednak gdy nie ma nic innego do jedzenia, gryzonie je obgryzają. Ponadto, podczas prażenia kukurydzy kolby nie są myte, ponieważ może to spowodować ich zawilgocenie. Jeśli myszy po nich stąpną, mogą stać się źródłem infekcji.

Nie należy suszyć kukurydzy zbyt długo, ponieważ spowoduje to zmniejszenie wydajności popcornu. Po zbiorze kolby najlepiej wysuszyć w szafce lub na piecu, włożyć do papierowych toreb i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Najlepiej przechowywać go w kolbie. Dobrze zachowuje swoje właściwości przez rok. Później częściowo je traci, a ziarna rzadziej pękają. Ponadto mogą być siedliskiem szkodników.

Zbiór kolb kukurydzy na ziarno

Większość zasiewanej kukurydzy jest przeznaczona na produkcję ziarna. Kukurydza na ziarno zbierana jest w pełni dojrzała. Produkt ten dobrze się przechowuje przez długi czas.

Kukurydza najlepiej przechowuje się w kolbie, ale jeśli zostanie zebrana, gdy jest jeszcze zielona, ​​kolby mogą pokryć się pleśnią. Jeśli zielona kukurydza zostanie zebrana z ziarnami, nagrzeje się i zepsuje. Dlatego, jeśli musisz zebrać plon nieco wcześniej niż planowano, należy go rozłożyć i dokładnie wysuszyć.

Zbiór w warunkach wysokiej wilgotności powietrza jest również szkodliwy dla rośliny. Jeśli łodygi są wilgotne, kolby słabo się odłamują i giną. Aby zminimalizować straty podczas zbiorów, należy poczekać na nadejście ciepłej, słonecznej pogody.

Niektóre odmiany kukurydzy Po dojrzeniu tracą stabilność i pochylają się ku ziemi. To znacznie komplikuje proces zbioru. Podczas pracy kombajnem zbożowym część plonów jest tracona. Dlatego w takich przypadkach konieczne jest przejście przez pole i ręczne usunięcie utraconego ziarna. Aby uniknąć takich problemów, należy wybierać odmiany odporne na wyleganie.

Kukurydza jest zbierana z pola i transportowana na klepiska. Nowoczesne kombajny potrafią oczyścić kukurydzę tak dokładnie, że jest niemal czysta. Gotowy produkt pozostawiany jest na zewnątrz do wyschnięcia na pewien czas. W tym czasie jest on ręcznie sprawdzany i czyszczony. W razie potrzeby jest sortowany. Odrzucone kolby są odkładane i wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. Zdrowe kolby są przechowywane w stodołach do momentu wykorzystania.

Niektórzy rolnicy młócą zebrane kolby bezpośrednio na klepisku za pomocą kombajnu. Ziarno jest przechowywane lub transportowane do przetwórni, a kolby wykorzystywane do produkcji biopaliwa. Alternatywnie, kolby są przechowywane w suchym miejscu i wykorzystywane do celów grzewczych.

Cechy zbioru kukurydzy na kiszonkę

Kukurydzę w kolbach zbiera się za pomocą specjalistycznych kombajnów. Do produkcji kiszonki używa się jednak innych maszyn, które zbierają łodygi i kolby, siekają je i ładują na przyczepy. Maszyny te są podczepiane do ciągnika i ciągnięte po polu. Mogą zbierać plony z kilku rzędów jednocześnie, zazwyczaj dwóch, ale mogą też obsłużyć więcej.

Zbiór kukurydzy na kiszonkę rozpoczyna się pod koniec sierpnia, gdy liście i łodygi są jeszcze zielone, a kolby osiągnęły dojrzałość woskową.

Zebrany materiał wsypuje się do dołu i mocno zagęszcza. W dużych gospodarstwach odbywa się to za pomocą ciągników. Po napełnieniu dołu przykrywa się go ziemią, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza. W takich warunkach zielony materiał gnije i zamienia się w kiszonkę. Podczas procesu kiszonki warto zapewnić deszcz. Przyspieszy to proces i poprawi jakość paszy.

Niektórzy rolnicy kiszą bardziej dojrzałe ziarno, ale obficie je podlewają. Jakość takiej kiszonki jest nieco niższa, a żadne podlewanie nie zdziała tyle, co natura.

Wartość odżywcza nasion kukurydzy na 100 gramów

Prawidłowy i terminowy zbiór kukurydzy może być cennym produktem spożywczym nie tylko dla zwierząt, ale także dla ludzi. Kukurydza może być wykorzystywana do produkcji wysokiej jakości mąki, kaszek i płatków. Chrupki kukurydziane są cenione na całym świecie i stanowią pyszną przekąskę dla dzieci. Równie popularny jest popcorn, dostępny w różnych formach.

Kukurydzę najczęściej spożywa się z cukrem lub tłuszczem, więc potrawy z niej przyrządzone są dość kaloryczne. Nie jest ona zalecana osobom z nadwagą. Jednak jedzenie jej bez dodatków może nawet pomóc w utracie wagi. Jest bogata w składniki odżywcze, ale niezbyt kaloryczna.

Na 100 g produktu:

1. Kalorie - 96 kcal.
2. Białko - 3,41 g.
3. Tłuszcze - 1,5 g.
4. Węglowodany - 20,98 g.
5. Błonnik pokarmowy - 2,4 g.
6. Woda - 73,41 g.

Od dawna przechowywać kukurydzę Nie zaleca się przechowywania go w nasionach, ponieważ szkodniki mogą go zaatakować w ciągu roku. Nieco lepiej przechowuje się w kolbie, ale nie dłużej niż dwa lata.

Plon zbiorów zależy bezpośrednio od jakości wybranych nasion, terminowego odchwaszczania, nawożenia oraz prawidłowej konfiguracji sprzętu żniwnego. Nieprawidłowa konfiguracja kombajnu nieuchronnie prowadzi do strat.