18 łatwych przepisów na kawior z marchwi, które sprawią, że będziesz lizać palce zimą

Każda gospodyni domowa powinna umieć przygotować szeroką gamę dań, w tym zdrowy kawior z marchwi na zimę, korzystając z przepisu „Palce lizać”. Aby zaskoczyć gości wyjątkowym posiłkiem, niezbędna jest zróżnicowana dieta. To danie warto przygotować, choć wiele osób zapomina o różnorodności przepisów na kawior warzywny i o wszechstronności zdrowej żywności.

Marchewka, bakłażan, kawior z cukinii i wiele innych uniwersalnych przystawek powinno codziennie gościć na stole podczas obiadu lub świąt, by urozmaicić dietę całej rodziny.

Charakterystyka smakowa potrawy, zasady serwowania

Matki i babcie są przyzwyczajone do robienia kawioru z bakłażana, nieświadome jednego ważnego faktu: kawior z marchwi można przygotować również zimą. Smak będzie jeszcze lepszy niż tradycyjne dania często podawane na stole. Oczywiście marchew różni się znacznie od cukinii i bakłażana, ale dla urozmaicenia warto wypróbować nowe przepisy dla całej rodziny.

Kawior kiedyś był dość pikantny, ale metody jego przyrządzania uległy zmianie i ludzie coraz częściej sięgają po dania słodkie. W końcu wielu smakoszy nie może sobie pozwolić na jedzenie wyłącznie pikantnych i słonych przysmaków. W zależności od regionu, kucharze opracowali zupełnie inne sposoby przyrządzania kawioru z marchwi.

Niektórzy dodają cebulę do bazy zimnej lub gorącej przystawki, inni preferują pomidory, a jeszcze inni semolinę lub inne zboża. Gospodynie domowe lubią przygotowywać kawior i podawać go od razu, podczas gdy babcie wolą go konserwować na zimę.

Najsmaczniejszy kawior zrobiony ze słodkich marchewek jest jedną z najbardziej sycących potraw na świątecznym stole.

Profil smakowy dania różni się w zależności od kucharza, ponieważ kawior przygotowuje się z różnych składników i w różnych proporcjach. Jedna kobieta przygotowuje danie na tarce, druga w maszynce do mięsa, a trzecia rozdrabnia marchewki wałkiem lub chochlą. Kreatywność w kuchni jest nieograniczona, a gospodynie domowe eksperymentują z warzywami, owocami, zbożami i przyprawami na niezliczone sposoby.

Zasady podawania są różne, ponieważ niektóre rodziny wolą podawać kawior na gorąco. Inne wolą schłodzić potrawę i podać zimny kawior z marchwi na obiad. Gospodynie domowe eksperymentują również z dodatkami i mięsem, dodając sałatki warzywne i mieszając je z gorącą owsianką.

Ale to danie najlepiej komponuje się z cebulą i pomidorami. Smak jest bogaty i wyrazisty, gdy pomidory zostaną dodane z odrobiną cebuli. Kucharze znają wiele sekretów, jak uzyskać dobry aromat i smak, dlatego czasami mieszają kawior z garścią przypraw zamiast kilogramów warzyw.

Dla kobiet będących na diecie alternatywą dla pomidorów są buraki lub zielona fasolka z papryką. Naturalnie, każdy lubi gotować według własnych przepisów, a nie ma jasnych reguł przyrządzania jedynego prawdziwego kawioru z marchwi.

Czego potrzebujesz do gotowania

Kawior zawiera kilka niezbędnych składników:

1. Marchewka - 1 lub 2 kg.
2. Olej roślinny - 100 lub 200 ml.
3. Pieprz czarny mielony w torebkach - 0,5 małej łyżeczki.
4. Sól lub cukier.
5. Ocet - 1 lub 2 łyżki o stężeniu 8-9 procent.
6. Cebula - 2 lub 3 sztuki.
7. Pomidory - 2 lub 4 sztuki.
8. Buraki - 2 lub 3 sztuki wedle uznania.
9. Czosnek - 2-3 ząbki.
10. Cynamon - 0,5 łyżeczki do smaku.

Wariacje mogą być bardzo różne, ale marchewka i oliwa są zawsze dodawane, podobnie jak ocet z odrobiną soli. Najpierw będziesz potrzebować świeżej marchewki z olejem roślinnym, buraków i pomidorów.

Najważniejsze jest dobranie odpowiednich proporcji i określenie kluczowych składników dania słodkiego lub wytrawnego. Kiedy cel zostanie już osiągnięty, kucharz będzie wiedział, co dalej zrobić z kawiorem i jak najlepiej przygotować posiłek dla całej rodziny.

Najlepsze przepisy na kawior z marchwi na zimę

Najpopularniejsze metody przygotowywania tego dania w okresie zimowym polegają na jego długotrwałym przechowywaniu w słoikach i często podaje się je na zimno podczas zimowych świąt. Nie sposób stwierdzić, że jeden przepis jest lepszy od wszystkich innych lub że jest jedynym prawdziwym w swoim rodzaju. Istnieją jednak unikalne metody przygotowywania kawioru z marchwi, w których składniki są dobierane w odpowiednich proporcjach i harmonijnie łączone w jednym daniu.

Przepis ekskluzywnego szefa kuchni może być lepszy niż przepis przeciętnej gospodyni domowej. A czasami jest wręcz przeciwnie. Wszystko zależy od umiejętności kucharza, który uważa, że ​​wie, jak zrobić kawior z cukinii, marchewki i bakłażana.

Klasyczna wersja blanku

Wiele rodzin przygotowuje to danie z marchewką i pomidorami, dodając jedną lub dwie cebule dla uzyskania szczególnie pikantnego smaku. Cynamon i ocet są również dodawane w bardzo małych ilościach.

Klasyka domowego gotowania polega na prostocie i łatwości przygotowywania znanych potraw, które są zarówno zdrowe, jak i pyszne. Szczególnie ważne jest, aby danie smakowało każdemu członkowi rodziny.

Proste domowe przepisy swoją świeżością i wszechstronnością przewyższają arcydzieła restauracyjne, ponieważ osoby będące na diecie nie powinny jeść niezdrowej żywności.

Do przygotowania kawioru warzywnego metodą klasyczną potrzeba niewielkiej liczby składników:

• Marchew - od 500 g do 3 kg.
• Cebula - od 1 do 5 główek.
• Pomidory - od 1 do 7 sztuk.
• Olej roślinny – od 50 do 300 ml.
• Ocet jabłkowy – od 0,5 do 3 łyżek.
• Cynamon.
• Czarny pieprz.
• Sól.
• Cukier.

Przepis, który palce lizać

Praktyczne gospodynie domowe wymyślają nowe smaki w zwykłych potrawach. W końcu każdego dnia muszą wyżywić kilkoro dzieci i ukochanego męża. I dla jego dobra, muszą przygotować specjalny kawior z marchwi, aby rozkoszować się nim po długim dniu pracy. Dlatego gospodynie domowe wymyślają niesamowite przepisy na kawior i dzielą się swoimi metodami z tymi, którzy uwielbiają gotować bez końca.

Ten przepis na domowy kawior z marchwi, który palce lizać, zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów kuchni rosyjskiej:

1. Weź marchewki, buraki i jabłka. Umyj, obierz i drobno posiekaj na tarce lub maszynce do mięsa.
2. Polej olejem i wymieszaj.
3. Dodaj łyżeczkę lub łyżkę rozcieńczonego octu jabłkowego i ponownie wymieszaj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj w filiżance.
5. Posyp solą lub cukrem do smaku.
6. Włóż mieszankę kawiorową do rondla i gotuj przez około 1,5–2,5 godziny, w zależności od ilości.
7. Podawać na gorąco lub przełożyć do słoików i schłodzić.

Kawior z marchwi w maszynce do mięsa

Przepisy na te dania różnią się znacznie w zależności od osoby, zarówno pod względem smaku, jak i ilości zawartych w nich składników odżywczych.

Istnieje unikalny sposób przygotowania kawioru z marchwi, przeznaczony dla osób z problemami z zębami lub powolnym trawieniem:

1. Trzeba wziąć warzywa: 2-3 marchewki, 1 kg buraków, 1 lub 2 pomidory.
2. Następnie umyj wszystkie składniki, obierz je i przełóż do kubka.
3. Przygotuj czystą powierzchnię, a następnie zmiel warzywa w maszynce do mięsa. Kawałki będą mniejsze niż w przypadku zwykłej tarki, co skróci czas trawienia kawioru.
4. Następnie dodaj przyprawy, takie jak mielony czarny pieprz, cynamon i zioła. Dodaj wybrane składniki do smaku i wymieszaj powstałą mieszankę.
5. Następnie polej całe danie octem. Roztwór należy rozcieńczać małymi porcjami. Ponownie wymieszaj kawior z marchewką i burakami.
6. Następnie dodaj 1 lub 2 łyżki oleju słonecznikowego lub bawełnianego, najlepiej bezwonnego. Wymieszaj mieszankę warzywną.
7. Umieść kawior w rondlu i gotuj przez 2–3 godziny, a następnie obserwuj, jak przygotowuje się to pyszne danie.
8. Podawaj na gorąco lub przełóż do słoików i schłódź. Możesz też poczekać, aż kawior z marchwi ostygnie i zacząć cieszyć się nim jako zdrowym posiłkiem w cieplejszych miesiącach.

Pikantna przystawka

Wielu smakoszy preferuje pikantne i niezdrowe potrawy zamiast słodkiego kawioru, aby nie podrażniać zębów i żołądka. A jednak prawie nikt nie pamięta, że ​​to danie pierwotnie było pikantne. Kawior pochodzi z Tunezji w Afryce Północnej, gdzie ludzie mieli specyficzne upodobania smakowe. We współczesnym świecie gospodynie domowe uwielbiają eksperymentować w kuchni i od czasu do czasu przygotowują pikantną przystawkę dla urozmaicenia.

Przepis na pikantny kawior jest naprawdę prosty i zajmie Ci 3 godziny wolnego czasu:

1. Na początek należy przygotować: 1-3 kilogramy marchewek, 3-6 czerwonych pomidorów, 1 ząbek czosnku, 5-7 papryczek chili i 1-2 słodkie papryki.
2. Należy umyć wszystkie warzywa, obrać je (jeśli to konieczne) i położyć na drewnianej desce.
3. Zmiel składniki na tarce lub maszynce do mięsa, a następnie włóż je do miski i wymieszaj kawior. Pamiętaj, aby mielić składniki pojedynczo. Zawsze zaczynaj od marchewki, następnie pomidorów, papryczek chili i papryki. To właśnie w takiej kolejności eksperci kulinarni zalecają przygotowywanie pikantnego kawioru.
4. Wlej ocet do kubka, dodaj sól i czarny pieprz. Wymieszaj owsiankę i przygotuj się na prawdziwe gotowanie na kuchence.
5. Następnie postaw na kuchence garnek o pojemności 5-10 litrów i wlej olej. Gdy garnek się zagotuje, dodaj mieszankę warzywną i mieszaj co 5 minut.
6. Pikantny kawior należy gotować przez co najmniej 1,5-2 godziny. Jeśli objętość przekracza 7 litrów, zajmie to 2,5-3 godziny. Następnie wyłącz ogień i poczuj smak i zapach pikantnej przystawki. W takim przypadku część kawioru podawaj na gorąco, a resztę przechowuj na zimę.

Przepis na kawior ze słodkiej marchewki

Młodsze pokolenie gospodyń domowych preferuje gotowanie słodkich potraw i ciast. Dlatego wiele dziewcząt i kobiet decyduje się na przygotowywanie słodkich przekąsek zamiast słonych czy pikantnych, dbając w ten sposób o swoje zdrowie.

Ten słodki przepis znacznie przewyższa popularnością i liczbą fanów swoje wytrawne odpowiedniki:

1. Trzeba wziąć 1-2 kg marchewek, 5-6 jabłek, 1-2 buraki i 1 pomidora.
2. Warzywa i owoce umyj, obierz, zmiel na tarce lub w maszynce do mięsa i przełóż do miski.
3. Dodaj ocet, odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj mieszankę warzywną.
4. Weź 2-3 łyżki cukru i wymieszaj słodki kawior. Posyp odrobiną cynamonu i cukru pudru, a następnie dodaj zioła. Spróbuj i ugotuj w garnku z wrzącym olejem roślinnym.
5. Pozostaw na kuchence na 2-2,5 godziny. Zdejmij z ognia i odczekaj 15 minut. Podawaj lub przechowuj słodki kawior w słoikach na zimę.

Kawior z pomidorami

Pomarańczowa mieszanka z dodatkiem pomidorów jest niezwykle korzystna dla dzieci i młodzieży, nadaje się również dla dorosłych w ramach tymczasowej diety i oczyszczania organizmu.

Sposób przygotowania tej potrawy jest prosty i można ją szybko wykonać w domu:

1. Weź 3-4 marchewki, 6-7 pomidorów, 2 cebule, 3 ząbki czosnku i opcjonalnie paprykę. Umyj, obierz i zetrzyj składniki na tarce, aby je drobno posiekać.
2. Dodaj ocet i przyprawy, dopraw solą i cukrem według uznania. Wymieszaj powstałą mieszankę i przełóż ją do wrzącego garnka z olejem roślinnym.
3. Gotować przez 2 godziny na średnim ogniu lub 2,5 godziny na małym ogniu. Zdjąć z ognia i odczekać, aż sos zgęstnieje. Podawać na świąteczny obiad lub kolację. Resztki przechowywać w słoikach na zimę.

Przepis z dodatkiem cebuli

Wiele kobiet dba o odporność swojej rodziny i przyjaciół, dlatego często dodają dużą ilość cebuli do każdego dania.

Ten przepis na kawior wzmacniający odporność zachwyca gospodynie domowe swoją wszechstronnością i praktycznością:

1. Weź 4-5 marchewek, 3 pomidory, 4-5 średnich cebul i 1 słodką paprykę.
2. Danie gotujemy przez 2–3 godziny, tak jak w innych przepisach, dodając jedynie odrobinę więcej cebuli i papryki niż zwykle.

Przygotowanie bez octu

Kawior z marchwi bez dodatku kwaśnego octu znacząco zmieni smak tego znanego dania w okresie zimowym. Warto jednak spróbować przygotować kawior niemal dokładnie tak, jak w klasycznym przepisie, pomijając jedynie 1-2 łyżki octu.

Weź warzywa, posiekaj i wymieszaj owsiankę, następnie dodaj przyprawy, cukier i sól i gotuj na wolnym ogniu przez kilka godzin w dużym rondlu. Zamknij w słoikach lub podaj jako specjalną przystawkę do obiadu.

Przepis na „Ryżyk”

Zimowa metoda przygotowywania kawioru z marchwi jest najprostsza ze wszystkich, a minimalna ilość składników sprawia, że ​​jest wygodna dla kobiet.

Jak przygotować kawior o nazwie „Ryżyk”:

1. Weź 2-3 kg marchewki, koncentrat pomidorowy lub ostry sos pomidorowy i umyj.
2. Następnie warzywa dokładnie posiekaj.
3. Włóż kawior do miski i wymieszaj.
4. Dodaj octu, około 1-2 łyżek stołowych.
5. Sól i cukier w małej konsystencji.
6. Postaw patelnię z olejem bawełnianym na ogniu; gdy się zagotuje, dodaj kawior i zamieszaj.
7. Gotować przez 2,5 godziny. Zdjąć z ognia i pozostawić potrawę na kuchence przez 20 minut.
8. Przygotuj słoiki i włóż do nich kawior, aby przechowywać go przez zimę.

Pyszny kawior z dyni i marchewki

Wiele kobiet i gospodyń domowych uwielbia dodawać dynię do wszystkich swoich potraw. Kawior z marchewki nie jest wyjątkiem. Przepis jest podobny, z tą różnicą, że dodajemy 300-500 gramów surowej dyni i mielimy ją na tarce lub w maszynce do mięsa. Trzeba też dodać więcej cukru, co najmniej 3 łyżki. W przeciwnym razie postępujemy jak w przypadku tradycyjnego przepisu z marchewką i pomidorami.

Z jabłkiem

Kobiety chętnie eksperymentują w kuchni i czasami zamieniają kilka pomidorów na jabłka. Dzięki temu kawior jest słodki i niskokaloryczny, idealny dla kobiet na diecie owocowej. Postępuj zgodnie z klasycznym przepisem, ale zamiast pomidorów użyj jabłek.

Z burakami

Utrata wagi i zrzucenie zbędnych kilogramów często wymaga poświęceń i specjalnej diety. Dlatego niektórzy kucharze wymyślili przepis na kawior z marchwi z burakami. Zamiast pomidorów, obierz i pokrój 3 do 5 buraków. Następnie ugotuj je w rondlu i zamknij w słoikach lub podawaj.

Przystawka "Oryginalna"

Ten ekskluzywny kawior marchewkowy jest przygotowywany z równych ilości wszystkich warzyw z powyższych przepisów. Dopuszczalne są: marchew, pomidory, dynia, jabłka, słodka i ostra papryka, cebula i czosnek. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością pieprzu i czosnku, aby zachować zdrowie i dobre samopoczucie.

Kawior marchewkowy z pieczoną papryką

Wiele kobiet często gotuje z warzywami i udaje im się dodać kilka rodzajów papryki do każdego rodzaju kawioru. Czasami słodka i ostra papryka nie wystarczają, więc gospodynie domowe uzbrajają się w swoje ulubione papryki i zaczynają je siekać razem z innymi składnikami. Innym razem kobieta woli pieczone papryki od surowych warzyw. Efektem końcowym jest wyjątkowy kawior, który jest jednocześnie słodki i pikantny. Wiele kobiet twierdzi, że jest pyszny i pikantny.

Kawior z marchewki i cukinii

Eksperci kulinarni wiedzą, że istnieje kawior z cukinii, bakłażana i marchewki. Istnieje jednak szczególny przypadek, w którym kawior jest przygotowywany z marchewki, ale cukinia również znajduje się na liście składników. Istnieją również dwa przepisy na to danie. Główną różnicą w tej metodzie są proporcje marchewki i cukinii. Pierwsza metoda wykorzystuje tylko 2-3 marchewki i 6-7 cukinii. Druga wersja wykorzystuje równe części obu warzyw. Wybór należy do każdego kucharza.

Z dodatkiem grzybów

Smakosze nie znają granic, jeśli chodzi o różnorodność zdrowych produktów, dlatego szef kuchni musi być wyrafinowanym ekspertem kulinarnym, przygotowując kawior z marchwi z grzybami. Wszystko po to, by zaimponować zaproszonym gościom i nowicjuszom swoim kunsztem. Ta metoda nadaje się na zimową przystawkę, którą należy podawać na ciepło zaraz po przygotowaniu.

Kawior marchewkowy ze słodką papryką i pomidorami

Wiele młodych dziewcząt ma słabość do słodkich potraw i potraw. A gdy zabraknie Ci pomysłów, możesz spróbować zrobić kawior z koncentratu pomidorowego i dużej ilości cukru. Rozcieńcz koncentrat wodą, wymieszaj i dodaj do mieszanki marchewkowej. Następnie posyp owsiankę przyprawami, takimi jak papryka i cynamon. Następnie dosłódź i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny.

Pikantny

Kawior, ze swoimi niezliczonymi wariantami, zachwyca nawet najbardziej wyrafinowanych szefów kuchni. Profesjonalni kucharze rywalizują o najbogatszy smak w specjalnych konkursach kulinarnych. Najbardziej pikantny kawior powstaje z owsianki z różnymi składnikami: marchewką, dynią, papryczkami chili, jabłkami, papryką, makaronem, pomidorami, cukinią i cebulą z czosnkiem. Wielu rozumie, że umiejętności kulinarne nie mają granic. Dlatego szefowie kuchni nieustannie doskonalą swoje umiejętności w przygotowywaniu kawioru z marchwi.

Czas i zasady przechowywania żywności w puszkach

Gdy danie jest już gotowe i w słoikach, należy wybrać odpowiednie miejsce do długotrwałego przechowywania – chłodne i ciemne. Po zamknięciu słoika kawior z marchwi można przechowywać w szafce, spiżarni lub piwnicy. Należy go przechowywać w najchłodniejszym miejscu w domu, unikając jednocześnie wilgoci i innych zagrożeń dla żywności.

Wiele osób nie zastanawia się nad tym, jak długo można przechowywać kawior. Aby jednak uniknąć zatrucia i pobytu w szpitalu wymagającego płukania żołądka, ważne jest, aby zaplanować to z wyprzedzeniem. Danie to najlepiej przechowywać przez 3 do 6 miesięcy. Dzięki temu kawior z marchwi zachowuje swoje dobroczynne właściwości i niezbędne witaminy. Gospodynie domowe, które zostawiają słoiki na 1 lub 2 lata, poważnie ryzykują zdrowie swoich bliskich. Ostatecznie lepiej zjeść świeżo konserwowany kawior i cieszyć się kolejną ucztą z rodziną.