TOP 10 prostych przepisów na kompot z jagód na zimę w domu i przechowywanie przygotowanych składników

Gromadzenie zapasów żywności na zimę to poważne zadanie, do którego każda gospodyni domowa podchodzi z pełnym zaangażowaniem. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci zapełnić piwnicę pysznymi i zdrowymi produktami. Wśród nich znajdziesz przepisy na pyszny i zdrowy kompot jagodowy na zimę, który zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę, a jednocześnie dostarczy Ci niezbędnych witamin.

Zawiłości przygotowywania kompotu z jagód

Zanim zaczniesz przygotowywać kompot, musisz pamiętać o kilku niuansach pracy z borówkami:

1. Sok z jagód ma silne właściwości barwiące. Aby chronić dłonie przed kontaktem z jagodami, należy je dotykać w gumowych rękawiczkach.
2. Aby mieć pewność, że jagody zachowają swój wygląd podczas gotowania, poddaje się je szybkiej obróbce cieplnej.
3. Owoce, które gotujemy, muszą być dojrzałe i jędrne. Dzięki temu nie rozmiękną, a kompot będzie bogaty i klarowny.
4. Kompot można przygotować bez sterylizowania pojemnika. W tym celu bazę przygotowuje się z zagęszczonego syropu, który w razie potrzeby można rozcieńczyć do pożądanej konsystencji.

Jak wybierać i przygotowywać borówki

Istnieją dwa sposoby na zaopatrzenie się w jagody:

• oni sami je zbierają;
• Kup jagody na targu lub w sklepie.

W pierwszym przypadku jagody zbiera się z krzaka ręcznie lub za pomocą specjalnego narzędzia. To pracochłonny i żmudny proces, ale nagrodą są pyszne, bogate w witaminy plony.

Zebrane jagody można spożywać od razu, bez konieczności dalszej obróbki.

Jagody kupione w sklepie wymagają dodatkowej obróbki, która obejmuje:

• Sortowanie owoców. Usuń zgniecione i połamane owoce, a także liście i inne zanieczyszczenia. Bez tego kompot będzie mętny, a jego trwałość może ulec skróceniu;
• Całe jagody płucze się pod bieżącą wodą i suszy. Należy to robić ostrożnie, aby ich nie uszkodzić. Najlepiej myć jagody w durszlaku lub sitku.

Uwaga: Aby jagody wyschły szybciej, rozłóż je równomiernie i cienką warstwą na suchym ręczniku.

Metody przygotowania kompotu w domu

Obecnie powstało wiele różnych receptur, które są w stanie zaspokoić nawet najbardziej wyszukane potrzeby.

Poniżej znajdziesz listę popularnych i sprawdzonych przepisów:

1. Prosty przepis na zimę.
2. Z pomarańczą.
3. Z jabłkami.
4. Z cytryną.
5. Z czerwoną porzeczką.
6. Bez sterylizacji.
7. Z borówkami.
8. Z pomarańczą.
9. Z jeżynami.
10. W multicookerze.

Każdy z tych przepisów zasługuje na szczególną uwagę. Przyjrzyjmy się im bliżej.

Prosty przepis na zimę

Świetna opcja dla tych, którzy robią kompot po raz pierwszy. Do przygotowania kompotu potrzebne będą:

• dwa kilogramy jagód;
• dwa litry wody;
• sto gramów cukru.

Algorytm gotowania:

1. Jagody myjemy kilkakrotnie wodą.
2. Wysuszyć na ręczniku.
3. Pojemnik, w którym będzie przechowywany kompot, jest sterylizowany.
4. Zagotuj wodę z cukrem, aż osiągnie konsystencję syropu.
5. Napełnij pojemniki jagodami do połowy ich objętości.
6. Wlewaj syrop, aż słoik będzie wypełniony płynem po samą krawędź.
7. Przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut.
8. Pojemnik sterylizujemy, ostrożnie umieszczając go we wrzącej wodzie na 20 minut.
9. Zwijamy słoiki.
10. Odwróć gotowe słoiki do góry dnem i umieść je w wyznaczonym miejscu, przykryj ściereczką. Słoiki owiń kocem lub narzutą, aby zachować ciepło.
11. Schłodzone pojemniki przechowywane są w piwnicy lub suterenie.

To podstawowy przepis, na bazie którego powstają kolejne, polegające na dodawaniu nowych składników.

Z pomarańczą

Do przygotowania kompotu potrzebne będą:

• woda – 2 litry;
• cukier granulowany – 1 kilogram;
• borówki – 2 kilogramy;
• pomarańczowy – 3 sztuki.

Instrukcje gotowania:

• Pomarańczę blanszujemy, a następnie kroimy w okrągłe plastry. Nie ma potrzeby jej obierania;
• do słoika 3-litrowego nie dodawaj więcej niż 1 średniej wielkości pomarańczę;
• W rondlu gotuje się wodę bez cukru. Zalewa się nią jagody i owoce, po czym odstawia na 20 minut.
• Następnie wodę przelewamy do rondla i ponownie gotujemy, tym razem dodając cukier granulowany.

Pozostałe kroki są podobne do przepisu podstawowego.

Z jabłkami

Będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy jabłek;
• 2 kilogramy jagód;
• 1 kilogram cukru granulowanego;
• 2 litry płynu.

Funkcje gotowania:

• Jabłka kroimy na równe plasterki, usuwając gniazda nasienne. To jest bardzo ważne;
• Nie ma potrzeby obierania jabłek, możesz to zrobić według własnego uznania.
• jagody i owoce dodajemy do słoika w równych proporcjach;
• Wodę gotuje się bez dodatku cukru, a podobnie jak w przypadku pomarańczy, cukier dodaje się w trakcie ponownego gotowania.

Ważne! Jabłka znacząco wpływają na smak kompotu. Jeśli będą kwaśne, kompot również będzie kwaśny. Należy o tym pamiętać, przygotowując przetwory.

Z cytryną

Lista składników:

• woda – 2 litry;
• cukier granulowany – 1 kilogram;
• borówki – 2 kilogramy;
• 1 cytryna.

Proces przygotowania jest podobny do podstawowego. Dodaj kilka ćwiartek cytryny do słoika. Przed zamknięciem spróbuj syropu; może być konieczne dodanie odrobiny cukru lub dodatkowej ćwiartki cytryny.

Z czerwoną porzeczką

Mieszanina:

• borówki – 1 kilogram;
• porzeczki – 1 kilogram;
• cukier – 500 gramów;
• woda – 2 litry.

Przygotowując jagody, zwróć szczególną uwagę na porzeczki czerwone. Usuń wszystkie szypułki. Ułóż jagody w równych częściach w pojemnikach, a następnie zalej je przygotowanym syropem.

Bez sterylizacji

Istota tej metody jest następująca:

• do słoika wypełnionego jagodami wlewamy wrzątek do jednej trzeciej jego objętości;
• płyn parzymy przez 20 minut, po czym przelewamy go do rondli i ponownie gotujemy z dodatkiem cukru;
• Słoiki napełnia się syropem po brzegi i zamyka pokrywkami.

Z borówkami

Przepis i sposób przygotowania są podobne do przepisu na porzeczkę czerwoną. Wystarczy zastąpić porzeczki borówkami brusznicowymi.

Z jeżynami

Zastąp jeżyny borówką brusznicą lub porzeczką, zachowując te same proporcje i sposób przygotowania. Cechą charakterystyczną tej mieszanki jeżyn i borówek jest bogaty, soczysty kolor kompotu. Kompot będzie pięknie prezentował się na świątecznym stole, wyróżniając się na tle innych napojów.

W multicookerze

Gotowanie w multicookerze jest bardzo łatwe, ponieważ wymaga minimalnego zaangażowania z Twojej strony; multicooker wykonuje całą ciężką pracę samodzielnie.

Do gotowania bierzemy:

• 1 litr wody;
• 1 kilogram jagód;
• 300-500 gramów cukru.

Proces gotowania:

• Umieść jagody i cukier w naczyniu wielofunkcyjnym i dokładnie i ostrożnie wymieszaj;
• Dodaj wodę i ustaw multicooker w tryb „Zupa”. Jeśli nie ma takiego trybu, wybierz „Gotowanie”.
• czekamy aż multicooker zakończy pracę;
• Słoiki wyparzamy i przelewamy do nich przecedzony kompot;
• Przed zwinięciem pokrywek należy ponownie wysterylizować pojemnik.

Zasady przechowywania

Gdy już uda Ci się przygotować i zamknąć kompot, umieść go w suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu.

Idealnym rozwiązaniem byłoby wykorzystanie do tego celu piwnicy lub piwnicy. Przygotowaną mieszankę można przechowywać nawet do 2 lat.