Jak przygotować mrożony sok z borówki brusznicy na zimę: TOP 10 przepisów

Sok z borówki brusznicy jest często stosowany w medycynie ludowej w leczeniu różnych dolegliwości. Istnieje kilka przepisów na orzeźwiający napój z borówki brusznicy, znany jako mors. Zasada przygotowania napoju z borówki brusznicy jest jednak taka sama, z wyjątkiem metody zimnej.

Funkcje gotowania

Napój z borówki brusznicy można przygotować ze świeżych lub mrożonych owoców. Ten leczniczy przepis można również udoskonalić, dodając dodatkowe składniki, takie jak żurawina, cytryna i miód. Dodatek cytrusów do napoju wzmacnia jego i tak już lecznicze właściwości.

Aby zachować cenne witaminy, z jagód wyciska się sok przed gotowaniem. Miąższ można zagotować, a koncentrat z borówki brusznicy dodać do gotowego napoju.

Cukier jest uważany za niezdrowy, ale naturalny miód może wzmocnić właściwości lecznicze napoju owocowego. Można go dodać po rozlaniu napoju do szklanek. Kluczem jest unikanie gotowania miodu, co pozwoli zachować jego właściwości.

Warto wiedzieć: zimą sok z borówki brusznicy najlepiej pić na ciepło, aby zapobiec przeziębieniom, a latem schłodzony z kostkami lodu.

Przygotowanie głównego składnika

Co jest wymagane:

1. Głównym składnikiem tego napoju są borówki brusznice. Nieumyte jagody można przechowywać przez długi czas, ale umyte najlepiej spożyć od razu. Przed zagotowaniem należy odciąć liście i namoczyć je w ciepłej wodzie przez 15 minut.
2. Jeśli kupiłeś borówki brusznice na targu, najlepiej namoczyć je w wodzie przez pół godziny. Jagód zebranych samodzielnie nie trzeba moczyć.
3. Warto również pamiętać, że sok z borówki brusznicy należy wyciskać wyłącznie do plastikowych lub szklanych pojemników. Nie zaleca się używania metalowych pojemników, ponieważ kwas zawarty w owocach wejdzie w reakcję z metalem.

Przepisy na sok żurawinowy

Wszystkie metody przygotowywania napojów z borówki brusznicy są podobne. Różnią się jedynie dodatkiem innych składników. Jednak każdy doświadczony kucharz domowy powinien być w stanie przygotować ten napój, stosując kilka sprawdzonych metod.

Ze świeżych borówek na zimę

Pyszny sok z borówki brusznicy wzmocni Twój układ odpornościowy zimą i zapewni Ci orzeźwiające doznania smakowe. Pij go profilaktycznie lub podawaj gościom na specjalne okazje.

Aby uzyskać umiarkowanie słodki i cierpki smak, potrzebne będą 4 szklanki borówek, 300 gramów cukru kryształu i woda destylowana. Ta ilość wystarczy na jeden trzylitrowy słoik.

Przygotowanie napoju owocowego:

1. Wyciskamy sok z jagód, umieszczamy go w rondlu i zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy płyn do wrzenia i zdejmujemy z ognia; jagód nie trzeba długo gotować. Dodajemy cukier.
2. Wyciśnięty ekstrakt z borówki brusznicy wlewa się do słoika. Wodę i owoce przecedza się przez sito.
3. Dodaj przecedzony płyn do soku w słoiku. Zamknij napój owocowy metalowymi wieczkami.

Z mrożonych borówek

Słodko-kwaśny napój z dzieciństwa, często przygotowywany przez matki dla dzieci, aby poprawić ich zdrowie w okresie przeziębień. Do przygotowania tego leczniczego napoju owocowego potrzebne będą następujące składniki na trzy litry wody: 270 gramów. mrożone świeże borówki brusznice, 10 łyżek cukru granulowanego.

Przepis:

1. Wlej wodę do głębokiego rondla, zagotuj i dodaj cukier. Sprawdź smak wody, aby upewnić się, że jest wystarczająco słodka.
2. Umieść jagody w misce i pozwól im się rozmrozić. Następnie zmiksuj je tłuczkiem do owoców lub blenderem.
3. Wlej połowę wody z cukrem do osobnego rondla i wmieszaj powstałe puree z borówki brusznicy. Dokładnie wymieszaj i odcedź. Wlej płyn do rondla z pozostałą wodą.

Ilość owoców i cukru można zwiększać lub zmniejszać w zależności od indywidualnych preferencji.

Z borówek i żurawin

Pyszny napój z żurawiny i borówki brusznicy pomoże ugasić pragnienie w letnie upały. Możesz go uczynić zdrowszym, dodając miód i korzeń imbiru.

Do przygotowania soku z borówki brusznicy i żurawiny potrzebne będą następujące składniki: 160 gramów żurawiny i borówki brusznicy w równych proporcjach (1:1), 170 gramów cukru, 2 litry wody, łyżka stołowa miodu kwiatowego i centymetrowy kawałek imbiru. Napój ten jest uważany za niskokaloryczny (43 kcal na 100 gramów).

Przygotowanie napoju owocowego:

1. Cukier i imbir wsypać do rondla i zalać wrzątkiem.
2. Możesz zmiksować jagody ręcznie lub w blenderze. Przełóż je na sito, zachowując tylko sok. Dodaj wyciśnięte jagody do wody z cukrem i zagotuj.
3. Doprowadź płyn do wrzenia i zdejmij z ognia. Połącz go z sokiem, wymieszaj i dodaj łyżeczkę miodu.
4. Napój owocowy można schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki, aby całkowicie się schłodził.

Przepis bez gotowania

Sok z borówki brusznicy można przygotować metodą na zimno, bez podgrzewania. W ten sposób napój zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości owoców. Na 1 litr wody użyj jednej szklanki borówki brusznicy i 100 gramów cukru kryształu. Możesz również dodać do napoju odrobinę soku z cytryny i łyżkę miodu.

Przepis:

1. Umyte jagody należy posiekać blenderem lub ręcznie przez gazę.
2. Wymieszaj powstałą mieszankę z czystą wodą (możesz użyć wody butelkowanej ze sklepu). Dobrze wymieszaj, odstaw na 20 minut, a następnie odcedź jagody z wody.
3. Wsyp cukier i dwie łyżki wody do małego rondelka. Postaw na małym ogniu. Gdy cukier się rozpuści i zacznie karmelizować, zdejmij z ognia. Wlej do klarowanego płynu jagodowego. Dokładnie wymieszaj.
4. Możesz dodać łyżeczkę miodu do napoju owocowego i wycisnąć sok z kilku plasterków cytryny. Schłodź napój w lodówce, aż całkowicie się schłodzi.

Przechowywanie napojów owocowych

Zaleca się przechowywanie produktu w pojemnikach niemetalowych, które nie ulegną utlenianiu. Domowy napój owocowy należy przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak lodówka. Korzystne właściwości napoju mogą zachować się do 24 godzin.

Ważne: trwałość napoju owocowego w szczelnie zamkniętych słoikach znacznie się wydłuża – nawet do dwóch lat.

W szczelnym pojemniku, do którego nie przedostają się bakterie, napój doskonale zachowuje swój smak. Otwarte opakowanie można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny.

Wniosek

Proste przepisy na sok z borówki brusznicy pomogą Ci zachować zdrowie w okresie przeziębień. Ten aromatyczny i orzeźwiający napój przeniesie Cię w czasy dzieciństwa, kiedy to ukochane mamy i babcie przygotowywały go dokładnie tymi samymi metodami, co opisane powyżej.