4 najlepsze przepisy na kompot z czerwonej i czarnej porzeczki

Nikt nie potrafi oprzeć się pysznemu, bogatemu w witaminy napojowi, zwłaszcza w surowe zimowe miesiące. Jakość soków w sklepach często pozostawia wiele do życzenia, a ich ceny nie należą do najtańszych. W takich przypadkach z pomocą przychodzi kompot, przygotowywany jesienią przez oszczędną gospodynię domową. Poniżej pokażemy, jak zrobić kompot ze świeżo zebranych czerwonych i czarnych porzeczek.

Zawiłości przygotowywania kompotu z różnych porzeczek czerwonych i czarnych

Przygotowując pyszny, bogaty w witaminy napój, zwróć uwagę na:

• przygotowanie pojemnika, w którym będzie przechowywany kompot;
• przygotowanie składników używanych w procesie gotowania.

Uwaga! Oba parametry wpływają nie tylko na ostateczny smak produktu, ale także na jego trwałość.

Wybór i przygotowanie jagód

Wybierając jagody, należy wziąć pod uwagę:

• ich świeżość. Im świeższy produkt, tym lepszy;
• Skóra nie powinna wykazywać żadnych oznak uszkodzeń ani chorób.

Jeśli porzeczki spełniają wszystkie powyższe kryteria, należy je dokładnie umyć, a następnie usunąć liście i łodygi. Nie należy spieszyć się z tym procesem, ponieważ wszelkie pominięte zanieczyszczenia mogą poważnie wpłynąć na jakość napoju.

Sterylizacja pojemników

Pojemnik jest sterylizowany w celu usunięcia drobnoustrojów z powierzchni szkła, które w procesie konserwacji mogłyby zacząć psuć napój, niwecząc wszystkie jego zalety.

Jeśli nie planujesz przechowywać kompotu przez dłuższy czas i zamierzasz go wypić w ciągu kilku dni, nie musisz sterylizować słoików.

Pyszne przepisy na kompot na zimę

Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na ten napój, sprawdzone i zaakceptowane przez miliony gospodyń domowych na całym świecie. W razie potrzeby możesz dostosować składniki do swoich preferencji. Najważniejsze, aby robić to ostrożnie i bez przesady.

Tradycyjna metoda gotowania

Mieszanina:

• 500 gramów cukru granulowanego;
• 250 gramów porzeczki czerwonej;
• 250 gramów czarnej porzeczki;
• woda.

Zagotuj wodę, dodaj cukier. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, a następnie dodaj jagody. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przelej do wyparzonych słoików i zamknij pokrywkami.

Kompot z porzeczek czerwonych i czarnych z żurawiną

Jeśli wypróbowałeś już klasyczny przepis i chcesz nadać kompotowi nowy charakter, dodaj 200 gramów umytej żurawiny podczas gotowania. Smak będzie wyrazisty i niepowtarzalny, a Twoja rodzina doceni ten napój.

Przepis na słoik 1-litrowy bez sterylizacji

Mieszanina:

• 300 gramów czarnych i czerwonych jagód;
• 300 gramów cukru;
• woda.

Włóż jagody i cukier do słoika i zalej wrzątkiem. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut. Przelej płyn do rondla, zagotuj i wlej z powrotem do słoika. Kompot jest gotowy.

Przygotowanie napoju z miętą

Mięta dodaje orzeźwiającej nuty i przyjemnego, kojącego aromatu do znanego smaku. Proces gotowania nie różni się od klasycznego przepisu; wystarczy dodać miętę wraz z jagodami, w ilości 2 listków na słoik kompotu.

Warunki przechowywania

Przechowuj kompot w chłodnym, ciemnym miejscu. W tych warunkach napój można przechowywać od 6 do 12 miesięcy. Okres przydatności do spożycia w dużym stopniu zależy od jakości użytego produktu oraz procesu sterylizacji.