3 najlepsze przepisy na domowy sok jabłkowo-marchwiowy na zimę

Marchew-Zrób sok jabłkowy na zimę Łatwo go przygotować za pomocą domowych urządzeń. Można go nawet przygotować za pomocą zwykłej maszynki do mięsa i cieszyć się bogatym w witaminy napojem w chłodne dni. Jeśli w tym sezonie zebrałeś dużo owoców i warzyw, możesz zachować sok na zimę.

Napój jest bogaty w beta-karoten, witaminy, minerały i przeciwutleniacze i jest odpowiedni dla dzieci od 5. miesiąca życia. Korzystnie wpływa na wzrok, zapobiega chorobom układu krążenia, trawienie, normalizuje metabolizm oraz zapewnia piękne paznokcie i włosy.

Sok marchewkowo-jabłkowy na zimę: sposób przygotowania

Aby zapewnić sobie wysokiej jakości zimowy napój, wybieraj świeże, dojrzałe owoce i butelkuj sok na gorąco. Unikaj zbyt długiego gotowania soku, aby nie zniszczyć cennych składników odżywczych.

Wybór i przygotowanie warzyw korzeniowych

Do soku używaj jasnopomarańczowych marchewek, które zawierają więcej karotenu, mają mały rdzeń, są świeże i soczyste. Zwiędłe marchewki nie nadają się do soków. Preferowane są marchewki średniej wielkości; zbyt duże lub małe są nieodpowiednie. Marchewki powinny być bez uszkodzeń i śladów gnicia.

Odpowiednie odmiany to Artek, Baltimore i Emperor. Obierz obieraczką do warzyw, aby usunąć cienką warstwę.

Używamy jabłek odmian Antonówka, Gruszewka, Golden i Fuji, świeżo zerwanych z drzewa i wolnych od szkodników. Jabłka są myte, wydrążone i nieobrane. Dokładnie opłucz owoce i warzywa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Jakiego rodzaju pojemnik będzie potrzebny?

Do przetworów zimowych potrzebne będą szklane słoiki o pojemności 0,5 lub 1 litra. Odpowiednie są również butelki z szerokim wlewem i zakrętkami. Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną i kilkakrotnie opłucz wodą. Następnie wysterylizuj je na parze, w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Gotuj wieczka przez 5 minut.

Jak zrobić sok jabłkowo-marchwiowy: najlepsze zimowe przepisy

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego bogatego w witaminy soku i można go łączyć z innymi warzywami. Dla smaku można dodać do napoju również sok z cytryny i imbir.

Przez sokowirówkę

Sok z marchwi i jabłka możesz przygotować używając następujących składników:

• jabłka - 1,5 kg;
• marchewka - 5 kg;
• cukier - do smaku.

Wyciśnij sok z jabłek za pomocą sokowirówki. Obierz i umyj marchewki, a następnie wyciśnij z nich sok. Odstaw na 40 minut, a następnie przecedź przez sito, a następnie przez podwójną warstwę gazy, aby usunąć pozostały miąższ.

Wymieszaj oba rodzaje soku w równych proporcjach. Jeśli jest kwaśny, dodaj cukier (150 g na każde dwa litry mieszanki) i postaw garnek na kuchence. Doprowadź napój do temperatury 95°C, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i zbierz ewentualną pianę.

Przelać do gorących, suchych słoików. W celu długotrwałego przechowywania pasteryzować w temperaturze 85°C (185°F): 15 minut dla 0,5 l; 20 minut dla 1 l. Zwinąć, odwrócić, owinąć ciepłym kocem i pozostawić na 24 godziny. Następnie przechowywać.

Z miąższem, przez maszynkę do mięsa

Jeśli nie masz w domu niezbędnego sprzętu kuchennego, możesz użyć maszynki do mięsa. Proces ten jest pracochłonny i wymaga znacznego nakładu czasu i wysiłku. Składniki:

• warzywa - 2 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 2 łyżki;
• cytrynowy.

Zmiel przygotowane warzywa, przecedź przez dwie warstwy gazy i usuń miąższ. Nie wyrzucaj go, możesz go użyć do duszenia warzyw. To samo zrób z jabłkami. Następnie połącz napoje, dodając cukier i cytrynę do smaku.

Ilość cukru zależy od słodkości gotowego napoju. Może być go więcej lub mniej. Jeśli napój jest zbyt gęsty, można dodać wody. Doprowadzić miksturę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Przelać do sterylnych pojemników, zamknąć, odwrócić do góry dnem i zawinąć.

Sok marchwiowy w sokowirówce

Jeśli masz sokowirówkę, przygotowanie tego napoju jest bardzo proste. Będziesz potrzebować:

• marchewka - 3 kg;
• jabłka - 3 kg;
• cukier - 200 g.

Pokrój owoce, niezbyt drobno, a warzywa w plasterki. Ułóż je w pojemniku na owoce, naprzemiennie warstwami, i posyp cukrem. Wlej wodę do odpowiedniego pojemnika. Postaw zestaw na kuchence i włóż wąż do przygotowanego pojemnika. Gotuj, aż puści sok, przez godzinę lub dłużej. Gotowy napój zagotuj i zamknij.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania przetworów zimowych

Sok przechowywać przez 6-8 miesięcy w piwnicy lub spiżarni w temperaturze 0…+20°C. C. Unikaj ekspozycji na światło słoneczne i temperatury poniżej zera. Wilgotność powietrza powinna wynosić poniżej 80%.

Po otwarciu napój należy spożyć w ciągu 24 godzin.