Proste przepisy na kompot z agrestu, porzeczki czerwonej i czarnej na zimę

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do picia zimą. kompot z jabłek i gruszek, wiśnie lub śliwki. Można uzyskać naprawdę imponującą kombinację, jeśli nieco odbiegniemy od utartych schematów. Kompot z porzeczek czerwonych lub czarnych i Nalewka agrestowa przygotowana na zimę to idealne rozwiązanie, gdy tradycyjne napoje stają się nudne. Wbrew powszechnemu przekonaniu, jagody nie sprawią, że napój stanie się kwaśny. Nie wymaga prawie żadnego cukru, a jego smak będzie dość nietypowy, ale właśnie to czyni go tak pysznym.

Jak zrobić kompot z agrestu i porzeczek

Przygotowanie kompotu z agrestu i porzeczek jest tak proste, że poradzi sobie z nim nawet dziecko. Kluczem jest nakłucie owoców igłą, wykałaczką lub szpilką. Dzięki temu pozostaną całe i nie rozpadną się podczas gotowania.

Ważnym niuansem jest zachowanie proporcji: porzeczek, czy innego „partnera”, powinno być zawsze 2 razy mniej niż agrestu.

Zanim zaczniesz, spróbuj połączenia agrestu z porzeczką. W zależności od tego, jak słodkość Ci odpowiada, dodaj trochę cukru lub odwrotnie.

Nie ma potrzeby sterylizowania słoików przed rozpoczęciem pracy; wystarczy je dokładnie opłukać i pozostawić do wyschnięcia.

Jakie odmiany porzeczek wybrać?

Wszystkie odmiany porzeczek nadają się do kompotu: czarne, czerwone, białe. Wszystkie zawierają bogactwo składników odżywczych. Nie każdy wie. że czarna porzeczka zawiera bogate Zapasy witaminy C. Spożycie zaledwie 20 jagód wystarczy, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie. Owoce te zawierają również przeciwutleniacze i inne korzystne substancje.

Wybór odmiany decyduje o smaku i kolorze przyszłego napoju. Głównym kryterium wyboru jest dokładne oczyszczenie części zielonych.

Wybór odmian agrestu przed rozpoczęciem procesu

Te małe jagody są również bogate w witaminy. Jeśli masz problemy z jelitami lub nerkami albo cierpisz na anemię, te owoce są dla Ciebie! Jagody zawierają substancje o działaniu przeciwzapalnym, moczopędnym i żółciopędnym oraz wzmacniają układ odpornościowy.

Agrest to dość wszechstronny owoc jagodowy, najczęściej wykorzystywany do kompotów na zimę. Sam w sobie nie ma jednak wyrazistego smaku i wymaga dodatkowego „akcentu” w postaci innego składnika – malin, cytryn lub wiśni.

Przygotowanie głównych składników

Agrest i porzeczki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usuwając zepsute, niedojrzałe lub przejrzałe owoce. Usuń szypułki z agrestu i obierz porzeczki z szypułek.

Ważne! Niektórzy kucharze wolą pominąć te kroki, uważając je za stratę czasu. Powiedzmy sobie jasno: każdy przepis ma swoje własne, specyficzne wymagania.Nakłuj każdy owoc wykałaczką z jednej strony.

Jak zrobić kompot z agrestu i porzeczek w domu

Z pewnością pokochasz tę aktywność! Aby pomóc Ci wybrać idealną opcję, poniżej znajdziesz kilka przepisów na ten niesamowity napój. Wszystkie są łatwe, szybkie w przygotowaniu i z pewnością staną się Twoimi ulubionymi.

Prosty przepis na zimę

Aby szybko przygotować napój agrestowo-porzeczkowy, będziemy potrzebować następujących składników:

1. Woda – 1 litr.
2. Agrest – 1 kilogram.
3. Porzeczki – 0,5 kilograma.
4. Cukier kryształ – od 300 do 800 gramów (ilość zależy od odmiany owoców i preferencji).

Pamiętaj, aby wcześniej nakłuć wszystkie jagody w miejscu, gdzie wystaje szypułka. Zachowując odpowiednie proporcje, umieść jagody w słoikach (wcześniej wysterylizowanych). Porzeczki i agrest powinny wypełniać cały pojemnik, aż po szyjkę.

Przygotuj syrop cukrowy i zalej nim jagody. Załóż pokrywki, ale nie zakręcaj ich od razu. Przedtem wysterylizuj słoiki. Oto jak to zrobić: Umieść ręcznik lub inną ściereczkę w dużym pojemniku. Napełnij go do połowy gorącą wodą lub trochę więcej. Następnie umieść słoiki w pojemniku i dolewaj wodę, aż sięgnie górnej krawędzi słoika.

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Następnie, jeśli używasz słoików o pojemności 0,5 litra, gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Jeśli używasz słoików o pojemności 1 litra, gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Duże słoiki o pojemności 3 litrów będą wymagały 15 minut.

Po tym czasie zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem. Przykryj kocem i odstaw na dwa dni. Po tym czasie napój można podać lub przechowywać w piwnicy.

Bez sterylizacji

Aby przygotować napój bez sterylizacji, potrzebne będą:

1. Agrest – 0,25 kg.
2. Porzeczki – 0,25 kilograma.
3. Cukier – 1 szklanka.
4. Woda – 2,5 litra.

Rozłóż jagody do umytych wcześniej słoików i zalej wrzątkiem. Przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, a następnie wlej wodę do garnka. Dodaj cukier granulowany i ponownie zagotuj. Powstałym syropem zalej jagody i zamknij słoiki.

Z malinami

Goście raczej nie odmówią tego słodko-kwaśnego syropu z agrestem i malinami. Pomysł jest genialny, a wykonanie nie mogłoby być prostsze. Aby przygotować kompot, zbierz składniki:

1. Agrest – 0,5 kg.
2. Maliny – 0,25 kg.
3. Cukier – 0,35 kilograma.
4. Woda – 3 litry.

Najpierw przygotuj owoce: odcedź je przez durszlak, odrzucając zepsute, przejrzałe lub niedojrzałe owoce (spowodują one zmętnienie płynu). Następnie przygotuj syrop: zagotuj osłodzoną wodę, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i zbierz pianę. Przełóż owoce do czystych (i wysterylizowanych) słoików, wypełniając je do połowy.

Zalej wszystko syropem cukrowym i natychmiast zamknij słoiki. Postaw je do góry dnem i przykryj kocem na 24 godziny. Przenieś do przechowywania.

Z wiśniami

Miłośnicy słodkich napojów przygotowują kompot wiśniowo-agrestowy z cukrem, natomiast osoby preferujące bardziej naturalny smak wolą go pominąć. Jeśli cukier jest potrzebny, można go zawsze dodać tuż przed podaniem. Do przygotowania kompotu agrestowo-wiśniowego do słoika o pojemności 3 litrów potrzebne będą następujące składniki:

1. Wiśnie – 0,3 kg.
2. Agrest – 0,2 kg.
3. Cukier – 0,25 kilograma.
4. Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.

Umyj słoiki i napełnij je owocami. Zalej wrzątkiem i przykryj pokrywką. Pozostaw płyn do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przelej go do pojemnika, dodaj cukier i ponownie zagotuj. Gdy cukier całkowicie się rozpuści w wodzie, wlej syrop z powrotem do słoików i dodaj kwasek cytrynowy. Zwiń słoiki, przykryj kocem na 24 godziny, a następnie przechowuj je w lodówce.

Jak długo można przechowywać kompot?

Sam agrest nie ma długiego okresu przydatności do spożycia – nie dłużej niż dwa tygodnie. Przechowywane w formie kompotu, owoce mogą przetrwać nawet rok. Należy zachować wszelkie warunki przechowywania. Nie zaleca się spożywania kompotu po tym okresie.

Wskazówki dotyczące przechowywania napojów agrestowych i porzeczkowych

Najbardziej odpowiednia temperatura do przechowywania napoju to 12-15 stopni Celsjusza. Niektóre gospodynie domowe przechowują pojemnik w temperaturze pokojowej. Wszystko zależy od indywidualnych warunków panujących w danym domu. Pomieszczenie powinno być wentylowane i chronione przed słońcem.