4 najlepsze przepisy na kompot jabłkowo-brzoskwiniowy na zimę

Przygotowanie kompotu z jabłek i brzoskwiń na zimę Możliwe są różne przepisy. W zależności od upodobań, możesz modyfikować dodatkowe składniki, aby uzyskać nowy smak. Przygotowując wcześniej, możesz cieszyć się tym pysznym kompotem owocowym przez długi czas.

Zawiłości przygotowania kompotu z jabłek i brzoskwiń

Bez względu na wybraną recepturę przygotowania potrawy, należy uwzględnić szereg jej elementów, aby poprawić walory smakowe.

Do głównych niuansów przygotowania zalicza się:

1. Nie zaleca się używania do gotowania owoców różnych odmian.
2. Aby zapobiec osiadaniu jabłek w kompocie na dnie słoików i utracie ich struktury i koloru, jabłka są blanszowane i przechowywane w zimnej wodzie.
3. Po zerwaniu lub zakupie owoców, w ciągu pierwszych 24 godzin należy przygotować z nich kompot.
4. Aby zapobiec brązowieniu plasterków jabłka, należy je wcześniej namoczyć w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Nie należy jednak moczyć plasterków dłużej niż 30 minut, ponieważ mogą one stracić swoje cenne właściwości.
5. Przed gotowaniem skórki brzoskwiń są usuwane, aby nie zepsuły smaku napoju. W tym celu należy zanurzyć owoce we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie przełożyć do zimnej wody.

Selekcja i przygotowanie owoców i opakowań

Aby zapewnić sobie smak i długi termin przydatności do spożycia, ważne jest, aby odpowiednio dobrać i przygotować owoce oraz pojemnik. Zerwane lub zakupione owoce są najpierw sortowane, a wszelkie robaczywe, uszkodzone lub przebarwione są usuwane. Lepiej wybierać aromatyczne, dojrzałe brzoskwinie i jabłka o zwartej strukturze. Przed gotowaniem owoce należy dokładnie umyć, pokroić na plasterki, usunąć pestki, a z jabłek wyciąć gniazda nasienne.

Słoiki na przetwory należy wcześniej wysterylizować. W tym celu należy je dokładnie umyć i wypiec w piekarniku w temperaturze 100-110 stopni Celsjusza. Proces ten trwa około 20 minut, a słoiki są wysterylizowane, gdy cała woda odparuje. Można je również wysterylizować, gotując je na parze w kąpieli wodnej, używając rondla i kratki do ustawienia słoików.

Pyszne przepisy na kompot jabłkowo-brzoskwiniowy na zimę

Istnieje wiele przepisów na napoje jabłkowo-brzoskwiniowe. Każdy przepis różni się metodą przygotowania, składnikami i wieloma niuansami. Wybór odpowiedniego powinien opierać się na osobistych preferencjach i umiejętnościach kulinarnych.

Tradycyjna metoda przygotowania

Najpopularniejszym sposobem przygotowania tego słodkiego napoju jest sposób klasyczny. Składniki, których będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 3 jabłka;
• 2 średnie brzoskwinie;
• 2 łyżki cukru.

Aby przygotować kompot tradycyjną metodą, najpierw przygotowuje się owoce. Jabłka kroi się na ćwiartki bez obierania, ponieważ ćwiartki i tak rozpadną się podczas gotowania, a skórki zawierają dużą ilość witamin. Brzoskwinie przekrawa się na pół i usuwa pestki.

Pokrojone owoce wrzucić do garnka z wrzącą wodą i dodać 2 łyżki cukru. Gotować przez 10 minut, a następnie przelać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć lub podawać od razu.

Przepis z cytryną

Dodatek cytryny nadaje potrawie lekką, przyjemną kwaskowatość. Przed przygotowaniem umyj i pokrój brzoskwinie i jabłka, a następnie zetrzyj skórkę z cytryn. Wszystkie składniki w równych częściach umieszczamy na dnie wysterylizowanych słoików, posypujemy cukrem i zalewamy wrzątkiem. Po 20 minutach odcedzamy wodę do rondla i doprowadzamy do wrzenia, a następnie dodajemy sok z cytryny. Syrop ponownie przelewamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Zanim schowasz pojemniki z kompotem, obróć je, owiń i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Kompot miętowy z owocami

Napój miętowy przygotowuje się podobnie jak w przepisie, który zakłada dodanie cytryny do składników bazowych. Aby nadać kompotowi wyrafinowany smak, wystarczy użyć jednego pęczka świeżej mięty.

Gotowanie bez sterylizacji

Przepis na przygotowanie napoju bez sterylizacji ma kilka różnic.

Przygotowanie przeprowadza się w następujący sposób:

• umyte owoce wkładamy do słoika i zalewamy wrzątkiem;
• przykryj pojemnik pokrywką i odstaw na 15 minut;
• płyn wlewamy do rondla, dodajemy goździki i cukier, a następnie doprowadzamy do wrzenia;
• Przygotowany syrop wlewamy do słoika i szczelnie zamykamy.

Cechy przechowywania przetworów zimowych

Kompot należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu o wilgotności około 75%. Idealne miejsca do przechowywania to lodówka, piwnica lub szafka. Aby zapobiec zepsuciu, pojemniki należy chronić przed światłem słonecznym. Okres przydatności do spożycia kompotu wynosi do 3 lat.