7 prostych przepisów na kompot z owoców leśnych w puszkach na zimę

Jesień to czas zbiorów i przygotowań do zimowego chłodu. Ogrodnicy opracowali wiele sposobów na konserwację owoców i warzyw, zachowując ich naturalne właściwości prozdrowotne i naturalny, świeży smak. Kompot jagodowy jest uważany za jeden z najskuteczniejszych przykładów tej metody. Łączy on zalety świeżych owoców bez utraty smaku i aromatu. Poniżej pokażemy, jak przygotować kompot ze świeżo zebranych owoców na zimę.

Subtelności przygotowania kompotu jagodowego

Aby danie było nie tylko smaczne, ale i zdrowe, ważne jest, aby odpowiednio przygotować następujące składniki:

• pojemnik, w którym kompot będzie przechowywany do momentu użycia;
• jakość owoców wybranych do produkcji napoju witaminowego.

Jakie owoce nadają się do zimowego napoju?

Przygotowując kompot, możesz wykorzystać różne owoce jagodowe rosnące na Twojej działce, najważniejsze jest:

• Jagody nie powinny być przejrzałe ani niedojrzałe. Staraj się zbierać je na czas;
• każdy składnik należy dokładnie umyć w dużej ilości wody;
• Pamiętaj o usunięciu wszystkich liści, łodyg i łodyg, chyba że przepis tak stanowi.

Uwaga: Prawidłowo przygotowane składniki wzbogacą smak potrawy i przedłużą jej trwałość.

Wysterylizuj i przygotuj słoiki

Przygotowanie pojemnika do przechowywania jest równie ważne, jak prawidłowe przygotowanie napoju zgodnie z wybraną recepturą. Sterylizacja pojemnika eliminuje wszystkie szkodliwe organizmy z powierzchni szkła, zapobiegając tym samym szkodliwym procesom zachodzącym podczas przechowywania.

Pyszne przepisy na kompot jagodowy na zimę

Poniższe przepisy są odpowiednie zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, które od lat gromadzą zapasy na zimę, jak i dla początkujących, którzy gotują w domu. Wystarczy wybrać interesującą Cię opcję i wypróbować.

Mięta mieszana do słoika 3-litrowego

Mieszanina:

• mięta – po 2 gałązki na słoik;
• 500 gramów różnych owoców jagodowych;
• 250 gramów cukru granulowanego;
• woda.

Dokładnie umyj jagody, usuwając wszelkie robaczki i zanieczyszczenia. Umieść je w słoiku wraz z cukrem i miętą. Zalej wrzątkiem i parz przez 10 minut. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Nie ma potrzeby gotowania jagód. Wlej wrzątek z powrotem do słoika i zamknij pokrywkę.

Prosty przepis bez sterylizacji

Jeśli nie masz czasu na sterylizację żywności poprzez gotowanie, skorzystaj z poniższego przepisu:

• przygotować pojemniki i jagody;
• napełnić słoiki do jednej trzeciej ich całkowitej objętości;
• W osobnej misce gotujemy syrop, który przygotowujemy w proporcji 200 gramów cukru na 1 litr płynu;
• słoik wstawiamy do miski z ciepłą wodą, tak aby jego dno lekko się ogrzało;
• Napełnij słoik syropem po sam brzeg, tak aby po zakręceniu pokrywki w słoiku nie pozostało żadne powietrze.

Przygotowujemy napój ze świeżych owoców z dodatkiem kwasu cytrynowego

Niewiele gospodyń domowych wie, jak przyrządzić pyszny, aromatyczny kompot z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Aby to zrobić będziesz potrzebować:

• kwas cytrynowy – 3 łyżeczki;
• 450 gramów cukru granulowanego;
• 1 kilogram świeżych jagód.

Umieść wszystkie składniki w naczyniu i zalej wrzątkiem. Odstaw na chwilę, a następnie zamknij pokrywką.

Asortyment owoców i jagód z wiśniami, śliwkami i morelami

Do przygotowania mieszanki owoców i jagód potrzebne będą:

• przygotowywać żywność do konserwacji;
• napełnij nimi jedną trzecią wysterylizowanego słoika;
• dodać cukru do smaku;
• Dopełnij pozostałą część wrzątkiem i zwiń pokrywkę.

Wieloowocowy z winogronami i pomarańczą

Mieszanina:

• woda;
• białe winogrona;
• pomarańczowy;
• jagody;
• cukier granulowany.

Obierz pomarańczę, usuń pestki i usuń szypułki z winogron. Umyj i włóż wszystkie składniki do słoika, napełniając go do połowy. Przygotuj syrop i napełnij nim resztę słoika.

Koncentrowany kompot jagodowy na zimę

Aby przygotować skoncentrowany napój, wystarczy zastąpić wodę w dowolnym przepisie sokiem jagodowym. Produkt końcowy będzie miał bogatszy, bardziej wyrazisty smak i aromat.

Napój ten zachowuje świeżość równie długo, jak jego klasyczna wersja. Najważniejsze to dokładnie zamknąć słoiki sterylnymi wieczkami.

Przygotowanie napoju w puszce z leśnych jagód

Z leśnych jagód możesz przygotować napój w puszce, korzystając z następującego przepisu:

• rozgnieć jagody w szklanej misce drewnianym tłuczkiem;
• przecedzić sok przez gazę;
• pozostały miąższ zagotować w osobnym naczyniu, dodając wodę i cukier granulowany do smaku;
• Po zagotowaniu odczekaj 5 minut i wyłącz palnik;
• odcedź płyn jeszcze raz i wymieszaj go z sokiem;
• przelać do wysterylizowanego słoika i zwinąć.

Warunki przechowywania

Półfabrykaty należy przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Jeżeli te warunki zostaną spełnione, kompot nie straci swoich dobroczynnych właściwości przez okres 12–18 miesięcy.