7 najlepszych przepisów na domowy sok z ogórka na zimę

Istnieje kilka przepisów na konserwowanie soku ogórkowego na zimę. Można go wykorzystać jako napój, kosmetyk lub do innych celów. Jeśli masz dużo warzyw, te przepisy pomogą Ci stworzyć produkt, który przyniesie korzyści Twojemu organizmowi, zapewniając zastrzyk energii i niezbędne mikroelementy podczas zimowych chłodów.

Do czego służy sok ogórkowy?

Ten produkt jest używany do kilku celów:

Jako produkt kosmetyczny	Wyciąg z ogórka stosuje się do przecierania twarzy zamiast toniku oraz do tworzenia maseczek.
Jako składniki do przygotowania marynaty	W połączeniu z przyprawami można go używać do przygotowania marynaty. Służy do marynowania mięsa i kurczaka.
Jako napój tonizujący	Koncentrat rozmraża się, miesza z innymi ekstraktami roślinnymi i stosuje jako środek wzmacniający i prozdrowotny.

Szczegóły przygotowań zimowych

Przygotowując zapasy na zimę, warto wziąć pod uwagę kilka szczegółów.

Wybór i przygotowanie składników

Zwróć uwagę na jakość warzyw, muszą one spełniać następujące cechy:

1. Wybieramy ogórki średniej wielkości; powinny być soczyste i świeże.
2. Niepożądana jest gruba skórka i duże pestki; takie owoce trzeba obrać.

Przetwarzanie kontenerów

Sok można przechowywać w sterylnych pojemnikach. Jeśli jednak mrozisz produkt w kubkach, upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty.

Nie musisz sterylizować pojemników, jeśli planujesz przechowywać sok w zamrażarce. Jeśli przechowujesz go w piwnicy, musisz:

• opłucz butelki lub słoiki pod bieżącą wodą z użyciem sody oczyszczonej;
• sprawdź, czy nie ma pęknięć, uszkodzeń, odprysków;
• Sterylizować parą przez 10 minut.

Przepisy i krok po kroku przygotowanie soku ogórkowego

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego produktu w domu. Proste i łatwe przepisy na pewno się przydadzą.

Tradycyjna metoda „palce lizać”

Aby zakonserwować warzywa tą metodą, należy wykonać następujące czynności:

1. Ogórek kroimy na 4 części, a następnie na krzyż.
2. Odetnij końcówki warzyw i przełóż wszystko do odpowiedniego pojemnika.
3. Dodaj czosnek, sól, oliwę, pieprz, goździki i musztardę.
4. Wymieszaj wszystko rękoma i odstaw na 5 godzin.
5. Następnie ogórki umieszcza się w słoikach i zalewa sokiem.

Przygotowujemy sok bez fermentacji

Jak otrzymać produkt:

• z warzyw wyciskamy ekstrakt i wlewamy go do garnka o grubym dnie;
• gdy wszystko się zagotuje, dodaj sól, kwas cytrynowy i liście porzeczki;
• Gorący produkt przelewa się do słoików i zamyka pokrywkami.

Mieszane pomidory w sokowirówce

Ciekawy przepis, który pomoże Ci stworzyć pyszny napój:

1. Ogórki i pomidory przepuszcza się przez sokowirówkę w celu uzyskania soku (warzywa są wyciskane w stosunku 1 do 1).
2. Wlej produkt do rondla, dodaj sól, kwas cytrynowy i cukier.
3. Doprowadź sok do wrzenia i utrzymuj temperaturę przez 5 minut.
4. Następnie odstawić do lekkiego wystudzenia, przelać do wysterylizowanych pojemników i zamknąć pokrywkami.

Przygotowanie soku ogórkowo-jabłkowego

Aby uzyskać pyszny napój, będziesz potrzebować:

• wycisnąć zacier z jabłek i ogórków, a następnie przelać płyn do rondla;
• dodać cukier i szczyptę cynamonu, zagotować;
• produkt gotuje się przez 5 minut i na gorąco przelewa do pojemników;
• Następnie są one przykrywane pokrywkami i wysyłane do odpowiedniego miejsca przechowywania.

Pikantny sok ogórkowy

Aby przygotować ten produkt na zimę, będziesz potrzebować:

1. Pokrój warzywa, odciśnij płyn i przelej do rondla.
2. Dodaj przyprawy: nasiona kopru, goździki, sól, korzeń chrzanu.
3. Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Następnie przecedź koncentrat przez sito lub gazę.
5. Wszystko przelać do gorących słoików, zakręcić i przechowywać.

Ogórek z cytryną

Aby przygotować taki napój, będziesz musiał wykonać następujące czynności:

• warzywa przepuszczamy przez sokowirówkę, płyn wlewamy do rondla;
• zrób to samo z cytryną, wymieszaj wszystko;
• dodać odrobinę soli i cukru, doprowadzić płyn do wrzenia;
• Utrzymywać temperaturę przez 5 minut i przelać do sterylnych pojemników.

Mrożony napój do długotrwałego przechowywania

Zamrażanie szokowe pomoże zachować produkt, ale jeśli Twoja lodówka nie posiada tej opcji, poniższy przepis pomoże zamrozić koncentrat:

1. Płyny można uzyskać z warzyw dowolną dostępną metodą.
2. W razie konieczności przecedzić przez gazę lub sito.
3. Dodaj szczyptę soli i wsyp do foremek na kostki lodu.

Uwaga: Możesz napełnić plastikowe kubki sokiem, zamknąć je pokrywkami i włożyć do zamrażarki.

Warunki przechowywania

Istnieje kilka sposobów konserwacji produktu. Jeśli został wysterylizowany, można go przechowywać w piwnicy lub na poddaszu. Jeśli w procesie przygotowania nie użyto środków konserwujących, sok można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż dwa tygodnie.

Po zamrożeniu koncentrat przechowuje się w zamrażarce, co pozwala uniknąć rozmrożenia i wahań temperatury. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 10-12 miesięcy.

Sok z ogórków można wykorzystać do wielu celów. Produkt jest łatwy w przygotowaniu i można go spożywać przez całą zimę, wiosnę i wczesne lato, aż do dojrzewania nowych zbiorów.