17 pysznych przepisów na przyprawę pomidorową Ogonyok na zimę

Istnieje wiele przepisów na przystawkę pomidorową o nazwie „Ogonyok”. Jest pyszna i pikantna. Podawana jest jako dodatek do dań głównych oraz dań mięsnych i rybnych. Jest szybka w przygotowaniu. Składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie i niedrogie. Przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku, domowy kucharz może stworzyć niedrogie danie. Idealnie nadaje się na świąteczny stół.

Specyfika przygotowania pikantnych pomidorów na zimę

Ostra przyprawa „Ogoniok” może być przygotowywana z gotowaniem lub bez. Gotowy produkt najczęściej umieszcza się w małych szklanych słoiczkach i sterylizuje. Po całkowitym ostygnięciu przechowuje się go na stałe.

Wybór i przygotowanie pomidorów

Głównym składnikiem tego dania są pomidory. Zanurza się je we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie obiera ze skórki i miksuje w blenderze.

Pyszne przepisy na pomidory „Ogonyok”

Aby przyrządzić pyszne danie, trzeba dobrać do jego składu składniki wysokiej jakości. Wszystkie owoce i warzywa muszą być dojrzałe i nie mogą nosić śladów uszkodzeń. Najpierw dokładnie je myjemy, w razie potrzeby obieramy i kroimy na kawałki o pożądanej wielkości. Zieleninę również płuczemy pod bieżącą wodą i siekamy.

Różnorodne dodatki nadają przetworom pomidorowym niepowtarzalny smak. Spośród wielu przepisów, kobieta może wybrać ten, który najbardziej odpowiada jej gustom.

Klasyczna wersja blanku

Pomidory, korzenie chrzanu i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, solimy i doprowadzamy do wrzenia.

Ogonyok z chili i pasternakiem

Połącz główny składnik, papryczkę chili i korzenie pasternaku. Posól mieszankę i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Dodaj mielony czarny pieprz i rafinowany olej roślinny na 5 minut przed końcem gotowania.

Przygotowanie przystawki z zielonych pomidorów

Aby przygotować mieszankę, przekrój na pół zielone i czerwone pomidory. Dodaj czosnek, korzeń chrzanu, sól i ocet.

Przepis z aspiryną

Możesz przygotować przekąskę z kwasem acetylosalicylowym. Lek zabija bakterie i przedłuża trwałość potrawy. Zmiel pomidory, ostrą brzoskwinię, marchewkę i czosnek, a następnie dodaj sól. Wsyp aspirynę (1 tabletka na 1 litr) na dno pojemnika i wlej mieszankę warzywną.

Ogień z papryką

Główne składniki – słodką paprykę i czosnek – łączy się z solą i octem jabłkowym. Mieszankę umieszcza się w pojemnikach i przechowuje w lodówce bez sterylizacji. Przechowywać nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Pikantna przystawka czosnkowa

Wymieszaj pomidory, czosnek, papryczkę chili, mielony czarny pieprz, sól i ocet winny, a następnie doprowadź do wrzenia.

Z koncentratem pomidorowym

Na dnie słoików ułóż koperek, pietruszkę, ostrą paprykę i liść laurowy. Następnie dodaj główny składnik. Zalej słoiki wrzątkiem, wylewając go po 5 minutach. Zalej warzywa wrzątkiem (sól, cukier granulowany i kwas cytrynowy rozpuszczony w przecierze pomidorowym).

Pikantny preparat z orzechami włoskimi

Możesz przygotować przekąskę na bazie orzechów. Połącz pomidory, papryczki chili, czosnek, orzechy włoskie, sól, cukier granulowany i khmeli-suneli. Polej mieszankę koncentratem pomidorowym rozcieńczonym wodą.

Z przyprawami

Do głównego składnika dodajemy cebulę, paprykę, mielony czarny pieprz, ocet winny, sól i przyprawy (suchą musztardę, goździki i kolendrę). Całość gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny.

Z zieleniną

Sos pomidorowy z ziołami jest pikantny. Zmiksuj pomidory, ostrą paprykę i marchewkę, a następnie dodaj sól, kolendrę, pietruszkę, koperek i rafinowany olej słonecznikowy.

Gotowany ogień z pomidorami i jagodami

Najpierw obierz i pokrój bakłażany, a następnie namocz je w osolonej wodzie (1 czubata łyżka stołowa na 1 litr płynu) na kilka godzin. Następnie połącz główny składnik, czyli bakłażany, paprykę słodką i ostrą, sól i olej roślinny. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Obcinacz gardeł pomidorowych na zimę

Przygotowanie naprawdę rozpalającej gardło przekąski jest bardzo proste. Pomidory, ostrą paprykę z pestkami i czosnek siekamy, solimy i dodajemy mielony czarny pieprz.

Z owocami

Owoce nadadzą potrawie niepowtarzalny smak. Pomidory, jabłka, śliwki, marchew, ostrą paprykę i czosnek należy drobno posiekać. Dodano sól i cukier, a następnie gotowano na wolnym ogniu przez godzinę. Dziesięć minut przed końcem gotowania dodano ocet.

Przygotowanie przez fermentację

Fermentowane pomidory nadają potrawie słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny aromat. Główne składniki, czosnek i papryka, są solone i pozostawiane w emaliowanym garnku na 3-4 dni. Mieszaninę miesza się 2-3 razy dziennie.

Ostra papryka „Ogień” z kolendrą i kardamonem

Pomidory, czosnek, ostrą i słodką paprykę kroimy i łączymy z kolendrą, pietruszką, kardamonem i sosem sojowym.

Sałatka "Ognista Kobra"

Najpierw przygotuj dressing. Zmiel główny składnik, korzeń chrzanu i marchewkę w blenderze. Dodaj sól, cukier, ocet winny i rafinowany olej roślinny. Gotuj miksturę przez 5-10 minut. Umieść bakłażany w słoikach, polewając każdą warstwę pikantnym dressingiem. Na wierzchu ułóż liść laurowy.

Pomidor "Ogonyok" na zimę z 3-godzinnym moczeniem

Połącz pomidory, czosnek, ostrą papryczkę, sól i ocet. Pozostaw mieszankę w emaliowanym rondlu na 3 godziny. Następnie przełóż potrawę do pojemnika.

Jak i jak długo przechowywać preparaty zimowe

Po przygotowaniu przekąska nadaje się do spożycia dopiero po 7-10 dniach. Wtedy proces konserwacji dobiega końca, a przysmak nabiera prawdziwie pikantnego smaku. Warto wiedzieć, że preparat przechowujemy na dolnej półce lodówki przez okres 2-2,5 miesiąca. To właśnie w tym miejscu panuje najlepsza temperatura, która zapobiega kwaśnieniu przysmaku.

„Ogonyok” to pikantny sos pomidorowy. To idealny dodatek do ryb, mięs i zup. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań głównych lub jako dodatek do świeżego pieczywa. Podawany na pięknym talerzu prezentuje się olśniewająco. Ta przystawka idealnie sprawdzi się również na świątecznym stole. Z pewnością pokochają go zarówno goście, jak i rodzina.