16 najlepszych przepisów na przetwory z czerwonej porzeczki na zimę

Ta jagoda ma nie tylko bogaty aromat i bogaty smak z subtelną, pikantną kwaskowatością, ale także zawiera liczne witaminy, mikro- i makroelementy oraz inne korzystne substancje. Dlatego dla domowych kucharzy niezwykle ważne jest, aby wiedzieć, jak konserwować porzeczki czerwone, a także poznać najlepsze przepisy na zimowe przetwory.

Korzyści ze zbioru jagód na zimę

Zimowe przetwory pozwalają na ich wykorzystanie w dowolnym momencie do przyrządzania napojów, jako nadzienie do wyrobów cukierniczych, a także spożywanie ich jako deseru.

Jak wybrać odpowiednie jagody

Do gotowania należy używać czerwonych jagód, które są bogate w kolor i dobrze dojrzałe.

Przygotowanie składników i pojemników

Przed przygotowaniem owoce są sortowane, obierane z szypułek, a wszelkie obite lub uszkodzone owoce, a także wszelkie resztki roślinne, są usuwane. Pojemniki są wstępnie myte, a następnie sterylizowane przez 10-15 minut w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na kuchence gazowej, umieszczając je w garnku z wrzącą wodą.

Jakie przetwory można przygotować z porzeczki czerwonej?

Wykorzystując sprawdzone przepisy, z czerwonych porzeczek możesz przygotować najpyszniejsze musy, kompoty, dżemy, galaretki i soki.

Klasyczny dżem

Wykorzystując ten klasyczny przepis, możesz szybko i łatwo przygotować pyszny, aromatyczny dżem porzeczkowy.

Będziesz potrzebować:

• jagody – 1,1 kg;
• cukier – 0,9 kilograma.

Pachnący dżem

Zmiksowanie jagód w blenderze lub maszynce do mięsa, a następnie ugotowanie ich pozwoli na przygotowanie pysznego, aromatycznego dżemu.

Kompoty jagodowe

Owoce te są świetnym sposobem na przygotowanie zdrowego, orzeźwiającego i pysznego kompotu na zimę, który pokocha cała rodzina.

Dżem z całymi jagodami w galaretce

Ten galaretkowaty dżem z całymi jagodami wygląda pysznie, pięknie i oryginalnie.

Syrop jagodowy

Ten syrop można zachować na zimę i wykorzystać do soków, kompotów i sosów. Potrzebne będą:

• jagody – 1,8 kg;
• cukier – 2,4 kilograma.

Dżem

Z porzeczek można również zrobić dżem, który można wykorzystać jako nadzienie do różnych wypieków lub po prostu rozsmarować na chlebie.

Mus

Aby przygotować ten pyszny mus, owoce należy rozgnieść, dodać cukier i semolinę, a następnie gotować przez 10 minut na małym ogniu.

Sok

Bogaty w witaminy, orzeźwiający i pyszny sok z czerwonej porzeczki to prawdziwa uczta dla całej rodziny. Ten konserwowany napój pomoże Ci nasycić organizm witaminami zimą.

Słodki sos do mięsa

Aby przygotować napój, jagody należy zmielić w blenderze z dodatkiem cukru, cynamonu, goździków i ziela angielskiego.

Sos ten nadaje się szczególnie do dań mięsnych.

Mrożenie jagód w celu długoterminowego przechowywania

Aby to zrobić, jagody myje się, dokładnie suszy, pakuje do plastikowych torebek i przechowuje w zamrażarce.

Porzeczki czerwone w cukrze

Bardzo zdrowy i pyszny zimowy deser. Aby go przygotować, jagody rozgniata się tłuczkiem do ziemniaków na puree, a następnie miesza z cukrem, używając o 30 procent więcej cukru niż porzeczek.

Dżem porzeczkowy z owocami

To niezwykle smaczny, aromatyczny i egzotyczny dżem. Oprócz porzeczek, powstaje z bananów, brzoskwiń, jabłek i pomarańczy.

Marmolada

Miąższ i pestki czarnej porzeczki zawierają dużą ilość pektyny, dzięki czemu łatwo przygotować z nich pyszną marmoladę. Można to zrobić w piekarniku lub elektrycznej suszarce do owoców.

Sorbet jagodowy

Deser o niesamowitym smaku. Powstaje z połączenia przecieru porzeczkowego, soku z cytryny i cukru kryształu.

Orzeźwiający napój owocowy

Ten aromatyczny, orzeźwiający napój owocowy można pić na świeżo lub przechowywać w słoikach na zimę. Aby go przygotować, zmiksuj owoce z cukrem i wodą i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

Dżem bez gotowania

Preparat ten zawiera wiele cennych substancji i jest łatwy w przygotowaniu. pocieranie porzeczek cukrem a następnie przelać do wysterylizowanych słoików.

Czas trwania i warunki przechowywania próbek wstępnych

Surowy dżem, który nie został poddany gotowaniu, można przechowywać do sześciu miesięcy w chłodnych i ciemnych miejscach, takich jak piwnice lub lodówki.

Poddane obróbce cieplnej półfabrykaty przechowuje się w miejscu suchym, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze od +2°C do +24°C przez okres do 2 lat.