9 najlepszych przepisów na kiszoną cukinię i kapustę na zimę

W chłodniejsze miesiące szczególnie pragniemy czegoś aromatycznego, pożywnego i zdrowego, przywodzącego na myśl ciepłe, słoneczne dni. Jednym z takich doskonałych dań jest sałatka z cukinii z chrupiącą kapustą, zakonserwowaną na zimę. Wypróbuj te sprawdzone przepisy, aby była jak najsmaczniejsza. To wspaniałe danie samo w sobie lub pyszny dodatek.

Co można zrobić z kapusty i cukinii: najlepsze przepisy

Z tych warzyw można przygotować pyszne, pożywne zimowe sałatki z mieszanki. Są łatwe w przygotowaniu, wystarczy uważnie śledzić najlepsze przepisy.

Klasyczna zimowa sałatka, której smak można oblizać.

Ta piękna sałatka jest godna swojej pysznej nazwy. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cukinia – 2,6 kg;
• pomidory – 500 gramów;
• marchewka – 800 gramów;
• czosnek – 200 gramów;
• papryka – 800 gramów;
• papryka ostra – 40 gramów;
• sól – 50 gramów;
• cukier – 200 gramów;
• ocet – 150 mililitrów;
• pieprz do smaku.

Różnorodny kalafior z pomidorami i papryką

To danie będzie się prezentować wspaniale nawet na świątecznym stole. Zachwyci wszystkich – zarówno wyglądem, jak i smakiem. Potrzebne będą:

• pomidorki koktajlowe, ogórki konserwowe, młoda cukinia i kalafior – po 500 gramów;
• duża cebula i papryka słodka - po 2 sztuki;
• cukier – 1 łyżka;
• czosnek – 5 ząbków;
• pieprz – 8 groszków;
• ocet – 50 mililitrów;
• sól kuchenna – 2 łyżki;
• goździki – 3 pąki;
• liść laurowy – 3 szt.

Przystawka "Delikatność"

Ta niezwykle smaczna i pożywna przystawka doda Twojemu zimowemu menu wyjątkowego charakteru. Będziesz potrzebować:

• kapusta – 1,5 kg;
• papryka (słodka) – 500 gramów;
• cukinia – 1 kilogram;
• pomidory – 500 gramów;
• czosnek – 7 ząbków;
• olej słonecznikowy – 100 mililitrów;
• sól – 30 gramów;
• cukier 60 gramów.

Apetyczna i pyszna sałatka "Assorted"

To piękna, letnia, kolorowa i niesamowicie pyszna sałatka pełna witamin. Cukinię i ogórki kroimy w grube krążki, marchewki w cieńsze, a cebulę w półkrążki. Wszystkie składniki przekładamy do słoików i zalewamy gorącą, aromatyczną marynatą.

Sałatka zimowa z cukinią, marchewką i kapustą

Ta sałatka jest nie tylko pyszna i rozpływająca się w ustach, ale także bardzo pożywna. Można ją jeść jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ziemniaków, makaronu lub drobiu. Wszystkie składniki drobno posiekać, a cebulę pokroić w cienkie plasterki.

Następnie wszystko należy gotować przez 15 minut.

Marynowane warzywa

Warzywa przygotowane według tego przepisu są jędrne, zwarte i chrupiące. I oczywiście idealnie doprawione. Aby to osiągnąć, słoiki wypełnia się posiekaną kapustą i cukinią, a także koperkiem, czosnkiem i zielem angielskim. Następnie całość zalewa się gorącą marynatą.

Pikantna sałatka

Ta pikantna, a zarazem pyszna potrawa stanowi doskonały dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Podczas gotowania dodawany jest czarny pieprz, a dla uzyskania większej ostrości, drobno posiekana papryczka chili.

Gotowanie po koreańsku na zimę

Ta soczysta, bogata, pikantna i aromatyczna sałatka będzie wspaniałym dodatkiem do Twojego zimowego menu. Wszystkie składniki siekamy, mieszamy i marynujemy przez 3 godziny. Następnie napełniamy przygotowane słoiki mieszanką, zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wrzącą wodą przez 40 minut.

Przekąska warzywna bez sterylizacji

Ta metoda przygotowania pozwala zachować sałatkę przez całą zimę. Kapustę szatkujemy, marchewkę i cukinię (wraz ze skórką i pestkami) ścieramy na tarce o grubych oczkach, a cebulę kroimy w półplasterki. Następnie dodajemy oliwę do garnka, dodajemy warzywa, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodajemy cukinię, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Na koniec dodajemy ocet, gorącą mieszankę przelewamy do dokładnie umytych słoików i zakręcamy.

Jak i jak długo przechowywać gotowy produkt?

Sałatkę warzywną można przechowywać do 2 lat. Odpowiednie są suche, zabezpieczone przed mrozem, ciemne piwnice i piwnice lub zwykłe lodówki. W domowej spiżarni przygotowane sałatki zachowają świeżość do 1 roku.

Zasady serwowania

Sałatkę tę podaje się w szklanych, porcelanowych i ceramicznych miskach lub układa na talerzu jako dodatek do dania głównego.