20 najlepszych przepisów na ciasta DIY na Nowy Rok 2020

Podczas celebrowania Nowego Roku 2020, na stole, wśród innych dań, powinno znaleźć się ciasto. Słodki deser to idealne zakończenie świątecznego posiłku. Goście mogą być zaskoczeni nie tylko piękną prezentacją i niesamowitym smakiem. Gospodyni będzie podwójnie zadowolona, ​​jeśli sama przygotuje deser.

Jak pięknie udekorować tort na Nowy Rok

Aby zaostrzyć apetyt, ciasto powinno być pięknie udekorowane. Tort w kształcie świnki to idealna opcja. Każda gospodyni domowa może własnoręcznie stworzyć piękny tort. Internet to doskonałe źródło pomysłów na dekorowanie.

Przepisy na ciasta na stół noworoczny

Szeroka gama przepisów pozwoli Ci wybrać opcję, która najlepiej odpowiada Twojemu gustowi, w oparciu o składniki.

Lolita

Na ciasto biszkoptowe:

• mąka - 105 g;
• margaryna lub masło - 95 g;
• jaja kurze - 5 szt.;
• cukier granulowany - 105 g;
• gorzka czekolada - 100 g;
• cukier puder - 80 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżki;
• szczypta soli;
• kakao - 4 łyżki;
• wanilina.

Impregnacja:

• sok wiśniowy lub żurawinowy;
• rum;
• kawa.

Krem:

• czekolada - 150 g;
• masło - 70 g;
• jaja kurze - 3 szt.;
• cukier puder - 2 łyżeczki;
• kawa rozpuszczalna - 2 łyżki

Przygotowanie warstw ciasta:

1. Czekoladę rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Do płynnej mieszanki dodaje się wanilinę.
2. Ubić żółtka z solą i cukrem. Utrzeć masło z cukrem pudrem.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę maślaną do czekolady, a następnie żółtka. Ubij składniki mikserem.
4. Mąkę miesza się z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiewa i dodaje do masy czekoladowej w małych porcjach.
5. Ubij białka z ciastem. Wszystko wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką.

Temperatura pieczenia ciast wynosi 180 stopni. Im mniejsza patelnia, tym mniej czasu zajmie pieczenie ciast. Podczas gdy biszkopt się chłodzi, przygotuj krem ​​i impregnat.

Przygotowanie kremu:

1. Rozpuszczoną czekoladę chłodzi się i miesza z masłem, które wcześniej ubija się na puszystą masę.
2. Kawę parzymy z 2 łyżkami wrzątku i dodajemy do mieszanki czekoladowo-maślanej.
3. Żółtka ubite na biało dodajemy do masy czekoladowej.
4. Białka ubijamy z cukrem pudrem.

Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki kremu. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wstaw do lodówki. Schłodzona mieszanka będzie o wiele łatwiejsza w użyciu.

Biszkopt polewa się polewą czekoladowo-rumową i przykrywa kremem. Warstwy ciasta są układane naprzemiennie, aż do wyczerpania wszystkich warstw. Na warstwie kremu układa się owoce. Ciasto jest udekorowane bitą śmietaną i musem czekoladowym.

Mech leśny

Nazwa ciasta nie została wybrana przypadkowo. Warstwy biszkoptowe przypominają zielony mech. Do przygotowania użyto szpinaku, co nie psuje smaku ciasta.

Lista składników:

• szpinak świeży lub mrożony - 400 g;
• mąka - 2 szklanki;
• jajka kurze - 4 szt.;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• olej roślinny - 130 ml;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżki

Krem:

• serek śmietankowy - 450 g;
• śmietana kremówka - 450 ml;
• mieszane owoce jagodowe - 1 szklanka;
• cukier puder - pół szklanki;
• jagody do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Szpinak siekamy dowolną, dogodną metodą. Powstały miąższ odciskamy z nadmiaru płynu i łączymy z połową miękkiego masła.
2. Wymieszaj cukier z jajkami i ubij na puszystą masę. Dodaj szpinak i resztę masła.
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do składników płynnych.
4. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy przez 55 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Przed użyciem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Aby zapewnić równomierne i dokładne namoczenie, podziel ciasto na trzy części.
6. Ubij śmietanę, krem ​​maślany i cukier puder mikserem, aż mieszanina będzie puszysta i kremowa.

Gdy wszystkie kawałki ciasta są gotowe, rozpoczyna się składanie. Każda warstwa jest pokryta lukrem. Można dodać owoce, jeśli chcesz.

"Zamieć"

Składniki:

• mąka - 150 g;
• cukier - 300 g;
• śmietana - 300 g;
• masło - 120 g;
• jajka - 5 szt.;
• mandarynki - 3 szt.;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• orzechy włoskie - 0,5 szklanki;
• jagody do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Ciasto robi się z jajek, cukru, mąki i masła. Sodę oczyszczoną gasi się octem i dodaje do masy. Ciasto piecze się w temperaturze 185 stopni Celsjusza przez 35 minut.
2. Ubić śmietanę z cukrem na puszystą masę. Dodać szczyptę ekstraktu waniliowego dla smaku.
3. Orzechy smażymy na patelni i siekamy nożem.

Podczas składania ciasta, układaj warstwy naprzemiennie: najpierw warstwa ciasta, następnie śmietana i orzechy włoskie. Aby ciasto dobrze nasiąknęło, pozostaw je w lodówce na noc.

Choinka bezowa

Aby upiec to noworoczne ciasto, trzeba upiec bezy. Używa się klasycznego przepisu. Gotowe bezy formuje się w piramidę przypominającą choinkę. Bezy są sklejane mlekiem skondensowanym. Do dekoracji używa się orzechów, kandyzowanych owoców i czekolady.

Świece noworoczne

Składniki:

• mąka - 1 szklanka;
• jajka - 5 szt.;
• masło - 180 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• woda - 60 ml;
• cukier puder - 130 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• kawa rozpuszczalna - 0,5 łyżki;
• wanilina - 15 g;
• mleko zagęszczone gotowane - 500 g;
• czerwona marmolada.

Przygotowanie:

1. Ciasto miesza się z mąki, wody, proszku do pieczenia, jajek i cukru.
2. Mieszankę wylewamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12–15 minut.
3. Ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem i zwijamy w rulon za pomocą wilgotnego ręcznika.
4. Krem przygotowuje się z gotowanego zagęszczonego mleka, kawy i masła.
5. Bułki rozwija się i smaruje kremem. Następnie zwija się je ponownie i pokrywa słodką mieszanką.

Bułki kroimy na równe kawałki i układamy przekrojoną stroną do góry na talerzu. Czerwona marmolada służy za płomień, a krople tworzymy za pomocą polewy bezowej. Świece mogą być cienkie lub grube.

Croquembouche "Choinka"

Deser ma kształt choinki z bezy, ale zamiast niej używa się profiterolek. Ciasto miesza się jak eklerki. Nadzieniem może być budyń lub inny krem.

Aby zachować kształt choinki, profiterole są sklejane karmelem. Ciekawszy smak można uzyskać, używając solonego karmelu zamiast słodkiego. Udekoruj czekoladą, lukrem, karmelem i cukrem pudrem.

Ciasto kokosowe "Noworoczne"

Składniki:

• mąka - 40 g;
• cukier - 65 g;
• cukier puder - 120 g;
• śmietana - 450 g;
• jaja kurze - 6 szt.;
• masło - 30 g;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka;
• wiórki kokosowe - 550 g;
• orzechy - 100 g;
• biała czekolada - 100 g;
• mleko skondensowane - 300 g;
• żelatyna - 1 łyżka. l

Przygotowanie:

1. Ciasto mieszamy z mąki, skrobi, połowy wiórków kokosowych, cukru, cukru pudru i jajek.
2. Przygotowaną masę wlewa się do foremek. Ciasta piecze się w temperaturze 155 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.
3. Jedną trzecią śmietanki, wiórków kokosowych i czekolady podgrzewa się w kąpieli wodnej.
4. Do śmietanki dodaje się skrobię i namoczoną żelatynę.
5. Pozostawić śmietanę do ostygnięcia do temperatury pokojowej i ubić mikserem.
6. Pozostałą śmietanę ubijamy i dodajemy do masy czekoladowej.

Ciasto składa się w standardowy sposób. Warstwy są obficie posmarowane kremem. Ciasto pozostawia się na noc w chłodnym miejscu.

Ciasto świąteczne Świętego Mikołaja

Składniki:

• śmietana 33% tłuszczu - 400 g;
• biszkopt czekoladowy - 2 duże ciasta;
• cukier puder - 1,5 szklanki;
• truskawki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem.
2. Z ciasteczka wycinamy kółka o średnicy nie większej niż 8 cm.
3. Jedną warstwę ciasta smarujemy kremem, a drugą kładziemy na wierzchu.
4. Rozprowadź na wierzchu odrobinę śmietany.

Połóż truskawkę na kremie, ostrym końcem do góry. Polej bitą śmietaną, imitując czapkę Mikołaja.

Noworoczna zabawa

Ciasto jest zrobione z biszkoptu czekoladowego. Potrzebna będzie tylko jedna warstwa. Krem przygotowujemy według klasycznego przepisu. Po ostygnięciu dodajemy śmietanę i ubijamy mikserem.

Mus czekoladowy powstaje ze śmietanki i gorzkiej czekolady. Mrożone wiśnie gotujemy na małym ogniu ze skrobią. Mieszanina powinna stać się galaretowata.

Przygotowanie ciasta wygląda następująco: Połóż warstwę ciasta na dnie talerza. Nałóż obręcz na wierzch i pokryj całość kremem. Następną warstwą będą wiśnie.

Polej ciasto musem czekoladowym. Schłodź w lodówce przez 4 godziny. Przed podaniem wyjmij ciasto z formy i pokrój. Udekoruj czekoladowymi cukierkami.

Ciasto twarogowe "Etiuda Noworoczna"

Spód ciasta składa się z cukru, jajek, margaryny, suszonego imbiru, skórki cytrynowej, proszku do pieczenia i mąki. Ciasto jest elastyczne, łatwo się wałkuje i nie klei się do rąk. Piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru.

Połóż ciasto na paterze i polej musem morelowym oraz kawałkami czekolady. Udekoruj kawałkami owoców. Do polewy potrzebny będzie serek wiejski, śmietanka kremówka, mleko, cukier puder i wanilia.

Aby śmietana była puszysta, ubij ją mikserem.

Ciasto zwieńczone jest kremem z serka śmietankowego. Wiórki czekoladowe służą do stworzenia ramki. Owoce umieszczane są wewnątrz, tworząc obrazek.

Prezent

Biszkopt piecze się w kwadratowej blasze. Do namaczania przygotowuje się syrop z wody i cukru. Do ciasta przygotowuje się krem ​​mleczno-jajeczny o nazwie Charlotte. Deser posypuje się prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Ciasto przekrawamy na pół i moczymy w syropie z dodatkiem rumu. Następnie czas je złożyć. Gdy wierzch i boki pokryjemy kremem, ciasto posypujemy orzechami.

Sernik Red Velvet

Do przygotowania tego deseru potrzebny będzie spód i krem. Ciasto składa się z kruchych ciasteczek czekoladowych i masła. Dla ułatwienia przygotowania użyj formy do pieczenia. Rozłóż mieszankę piernikowo-maślaną na dnie formy i wstaw do lodówki.

Krem powstaje z twarogu, mleka, cukru, śmietany i kakao. Wszystkie składniki są mieszane. Do masy dodaje się namoczoną żelatynę. Wyjmuje się bazę z lodówki i rozsmarowuje masę serową.

Udekoruj ciasto według uznania i włóż do lodówki, aby masa stężała. Aby wyjąć sernik z formy, przesuń gorącym nożem wzdłuż jej krawędzi. Podawane w porcjach.

Idealne ciasto czekoladowe na święta

Przygotowanie rozpoczyna się od polewy. Roztopione masło łączymy z kakao, cukrem pudrem i mlekiem. Mieszaninę ubijamy na gładką masę. Po dodaniu wanilii, mieszamy.

Wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sól, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, jajka, mleko i olej roślinny w ciasto. Po wymieszaniu mikserem dodaj gorącą wodę. Przełóż ciasto do foremek i piecz przez 30-40 minut. Po złożeniu ciasta polej je resztą śmietany i posyp startą czekoladą.

Ciasto zegarowe na święta

Do przygotowania ciasta użyj zwykłego biszkoptu. Nadzienie kremowe może być waniliowe lub czekoladowe. Do wykonania tarczy zegara upiecz biały biszkopt. Wytnij 12 małych kółek z przygotowanego ciasta.

Pokrywa się je lukrem. Za pomocą rękawa cukierniczego rysuje się na każdym kółku z lukru cyfry od 1 do 12. Następnie koła układa się na powierzchni ciasta, tworząc tarczę zegara.

"Spartakus"

Cechą charakterystyczną ciasta są bardzo cienkie warstwy. Klasyczne ciasto Spartak ma dziewięć warstw, z których każda jest wypełniona kremem budyniowym i pokryta polewą czekoladową.

Noworoczne ciasto "Dom"

Ciasteczka wykonane są z ciasta piernikowego i sklejone lukrem. Do dekoracji używa się bitej śmietany, wiórków kokosowych, orzechów, kandyzowanych owoców, ciasteczek i czekolady.

Bałwany, dwupiętrowe ciasto

Zazwyczaj przygotowuje się biały biszkopt. Pierwszą warstwę kroi się na kilka kawałków, które formuje się w dużą, spłaszczoną kulę.

Te same czynności należy powtórzyć z górną warstwą ciasta, powinna ona być jednak mniejsza.

Ciasto jest polane lukrem, nadając mu ostateczny kształt bałwana. Na wierzchu posypane jest wiórkami kokosowymi. Oczy, usta, nos i dłonie są ozdobione dekoracjami. Ciasto jest piękne i idealnie pasuje do noworocznego motywu.