Najsmaczniejsze przepisy na dżem pigwowy na zimę, w plastrach i w całości

Aby przygotować pyszny zimowy dżem z dojrzałej pigwy, pamiętaj, że okres dojrzewania tego owocu przypada na sierpień-październik. Pigwa ma smak przypominający zarówno jabłka, jak i gruszki. To jeden z tych owoców, które wymagają gotowania, ale na szczęście pigwa nadaje się do tworzenia różnorodnych kulinarnych pyszności. Szczególnie dobrze sprawdza się jako dżem.

Cechy przygotowania dżemu pigwowego

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy, gdy ma się w domu kilka wiader świeżej pigwy, jest zrobienie pysznego dżemu na zimę. Najsłodszą i najsmaczniejszą odmianą tego owocu jest pigwa portugalska. Po wniesieniu do domu, owoc ten wymaga niemal natychmiastowego ugotowania.

Jeśli pigwa ma grubą, meszkowatą skórkę, należy ją usunąć przed gotowaniem. Warto również użyć ostrego noża, ponieważ owoce pigwy są dość twarde. Skórkę można wykorzystać do przygotowania syropu, który należy dodać do obranego owocu, a skórki wyrzucić.

Warto wiedzieć: z pigwy należy usunąć pestki, ponieważ zawierają substancje trujące.

Jak wybrać pigwę do dżemu

Oprócz słodkiej odmiany portugalskiej, istnieją również odmiany japońskie, chińskie i bengalskie, które są rzadkością w Rosji. Na targu lub w domu wybieraj owoce o najżywszym, jaskrawym kolorze. Nie powinny mieć wgnieceń, plam ani innych wad.

Owoce powinny być umiarkowanie jędrne, nie twarde jak kamień. Dojrzała pigwa wydziela przyjemny aromat. Jeśli przechowasz niedojrzałe pigwy w lodówce przez jakiś czas, dojrzeją i staną się bardziej miękkie.

Jak zrobić dżem pigwowy z cytryną?

Jeśli przygotujesz dżem pigwowy z cytryną zgodnie ze wszystkimi zasadami i zaleceniami, jego smak będzie naprawdę kuszący. Do przygotowania tego pysznego dżemu potrzebujesz 6 kilogramów pigwy, tyle samo cukru kryształu, 4 cytryny i pół litra wody. Warto również dodać, że dżem będzie się gotował 4 dni.

Sposób przygotowania:

1. Obierz owoce, usuń skórkę i pestki, a następnie pokrój je najpierw na ćwiartki, a następnie na kawałki o szerokości 1 centymetra.
2. Wlej wodę do miedzianej miski i postaw ją na kuchence. Stopniowo dodawaj cukier, aż się całkowicie rozpuści. Mieszaj stale, aż płyn zamieni się w syrop. Teraz możesz dodać plasterki pigwy i dokładnie wymieszać. Przykryj owoce w cukrze pokrywką lub ściereczką. Odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 24 godziny.
3. Wyjmij plasterki owoców z miski i wlej syrop na kuchenkę. Powtórz tę samą procedurę i odstaw na 24 godziny.
4. Następnego dnia należy pokroić cytryny na plasterki o grubości 1 cm, usuwając pestki.
5. Ponownie wyjmij pigwę z syropu i zagotuj. Następnie dodaj plasterki i cytrusy. Wymieszaj i odstaw w ciemne miejsce na 24 godziny.
6. Następnego dnia dżem należy umieścić na małym ogniu i zagotować. Gotowanie powinno trwać pół godziny.
7. Przelej dżem do słoików i zamknij je metalowymi nakrętkami. Możesz też odwrócić słoiki do góry dnem i owinąć je kocem.

Przepis na dżem pigwowy z plasterkami

Ten szybki i łatwy przepis na dżem pigwowy jest idealny dla tych, którzy nie mają czasu na czterodniowy dżem. Potrzeba około kilograma dojrzałej, aromatycznej pigwy, tyle samo cukru i szklanki czystej wody.

Przepis:

1. Pigwę pokrojoną w plasterki należy blanszować w wodzie przez pół godziny.
2. Wlej napar owocowy do rondla, podgrzej i doprowadź do wrzenia. Stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż płyn zamieni się w syrop.
3. Włóż plasterki pigwy do syropu. Zaleca się odstawienie dżemu w chłodne, ciemne miejsce na 24 godziny, a następnie gotowanie przez pół godziny i zamknięcie słoików. Można również od razu zagotować dżem i zamknąć słoiki.

W multicookerze

Pigwa gotowana w wolnowarze będzie wspaniałym zimowym dżemem, jeśli zastosujesz się do tego prostego i łatwego przepisu:

1. Obierz kilogram pigwy, usuń pestki i pokrój ją w ćwiartki. Umieść kawałki w rondlu i posyp kilogramem cukru. Wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin, aż owoce puszczą sok.
2. Umieść plastry i sok w wolnowarze. Aby przyspieszyć proces gotowania, możesz ustawić tryb „pieczenia” na 30–40 minut. Gdy dżem będzie gotowy, możesz go ponownie gotować przez kolejne 20 minut.
3. Gotowy dżem należy przełożyć do słoików lub od razu podawać jako deser.

Z orzechami włoskimi

Niezwykły przepis kulinarny, który z pewnością docenią Twoi przyjaciele i rodzina. Ten dżem ma przyjemny orzechowo-pigwowy aromat, któremu trudno się oprzeć. Do przygotowania przepisu potrzebujesz 1 kilograma pigwy, 800 gramów cukru kryształu, 1 szklanki wody, 60 gramów orzechów włoskich i opakowania ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. Gdy owoce będą już pokrojone, a syrop gotowy, wymieszaj je i gotuj przez 20 minut. Pozostaw dżem na 12 godzin, a następnie ponownie zagotuj.
2. Orzechy włoskie posiekać na małe kawałki. Dodać je do dżemu pigwowego wraz z saszetką cukru waniliowego. Dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Przełożyć dżem do słoików i zakręcić.

Z pomarańczą

Pigwa doskonale komponuje się z cytrusami. Ten przepis na dżem pigwowy z pomarańczami poprawi Ci humor nawet w najpochmurniejszy jesienny lub zimowy dzień. Potrzebne będą 2 kilogramy pigwy, 1 duża, dojrzała pomarańcza, 1 kilogram cukru i 1 łyżka mielonego cynamonu.

Przepis:

1. Połącz pokrojoną pigwę z pomarańczą zmieloną w maszynce do mięsa. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 2-3 godziny, aby puściła sok.
2. Owoce i sok włożyć do rondla, postawić na małym ogniu, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Dodać cynamon do dżemu i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Przełóż dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij wieczka.

Z jabłkami

Pigwa i jabłko to idealne połączenie smaków. Dżem z tych owoców zachwyca nie tylko niezapomnianym aromatem, ale i niewiarygodnym smakiem. Do przygotowania tego deseru potrzebne będą: 1 kilogram dojrzałej pigwy, 500 gramów jabłek, 1 szklanka wody i 1 kilogram cukru.

Przygotowanie:

1. Umyj wszystkie owoce, obierz je, usuń pestki i pokrój w plasterki.
2. Wymieszaj jabłka z pigwą i posyp cukrem. Odstaw na 4-5 godzin, aż puszczą sok.
3. Dżem podgrzewamy na małym ogniu, dolewamy wodę i gotujemy przez godzinę.
4. Owoce w gotowym dżemie powinny być miękkie. Przełóż je do słoików.

Funkcje przechowywania

Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości dżemu pigwowego jesienią i zimą, zaleca się przechowywanie słoików w ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Idealna temperatura to 10-15 stopni Celsjusza. Dżem można przechowywać w piwnicy, lodówce lub specjalnej szafce do przetworów.

Ważne: jeśli dżem stał się kandyzowany, zaleca się dodać do niego 1-2 łyżki wody.

Możesz również umieścić słoik w garnku z zimną wodą i lekko go podgrzać. Następnie wyjmij słoik z wody i zamknij go czystą pokrywką.

Wniosek

Spróbuj przygotować taki przysmak jak dżem pigwowy, aby zaskoczyć rodzinę podczas świąt lub po prostu na podwieczorek. Nikt nie oprze się wyjątkowemu smakowi i aromatowi pigwy!