9 najlepszych przepisów na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Dżem z czarnej porzeczki to wspaniała uczta dla całej rodziny. Idealnie nadaje się jako deser na świątecznym stole. Ten naturalny produkt ma konsystencję dżemu i wyśmienity smak. W zaledwie chwilę można przygotować dżem idealny na poranną lub wieczorną herbatę. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do owsianek na mleku, lodów, naleśników i omletów.

Zawiłości przygotowania galaretki z czarnej porzeczki

Doświadczone gospodynie domowe znają i stosują w praktyce tajniki przyrządzania deserów jagodowych.

1. Jedz więcej cukru niż owoców.
2. Do dania dodawana jest wyłącznie woda butelkowana.
3. Podczas gotowania na powierzchni produktu tworzy się piana, którą należy usunąć.
4. Produkt lepiej jest gotować w naczyniach emaliowanych.

Gorący dżem przelewa się do przygotowanych słoików i natychmiast zamyka. Po ostygnięciu słoiki przechowuje się na stałe.

Specyfika wyboru jagód

Owoce należy zbierać dojrzałe, nawet pogniecione. Porzeczki są sortowane, usuwa się liście, gałązki i łodygi. Dokładnie myje się je i umieszcza w durszlaku, aby odsączyć. Głównym składnikiem deseru są czarne porzeczki.

Jak przygotować pojemniki

Najlepiej używać szklanych słoików o pojemności pół litra lub litra. Umyj je dowolnym detergentem, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Następnie wysterylizuj je w wybrany sposób.

Najważniejsze, żeby na słoikach nie pojawiły się pęknięcia. W przeciwnym razie gorący dżem może je rozerwać.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę?

Przygotowanie galaretki z czarnej porzeczki jest bardzo proste. Kluczem jest wybór wysokiej jakości owoców i odpowiednie przygotowanie pojemnika do przechowywania.

Klasyczny przepis

Galaretka przygotowana według klasycznej receptury jest aromatyczna. Główny składnik posypuje się cukrem kryształem, dodaje odrobinę wody i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny. Lekko schładza, a następnie blenduje.

Proste „pięć minut”

Pięciominutowy dżem galaretkowy przygotowuje się w kilku etapach. Czarne jagody, cukier i wodę łączy się, doprowadza do wrzenia, gotuje na wolnym ogniu przez 5 minut i pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie proces podgrzewania i studzenia powtarza się 3-4 razy.

Opcja z pomarańczą

Ten porzeczkowo-cytrusowy przysmak zawiera dużą ilość witaminy C. Preparat ten jest doskonałym środkiem zapobiegawczym w przypadku grypy i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych.

Obrane i posiekane pomarańcze łączy się następnie z głównym składnikiem, białym cukrem. Mieszankę owoców i jagód gotuje się przez 40-45 minut.

Z dodatkiem Zhelfix

Ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszny deser. Żelfiks rozcieńcza się wodą zgodnie z instrukcją. Czarne owoce blenduje się i łączy z cukrem. Wszystkie składniki umieszcza się w emaliowanym rondlu, doprowadza do wrzenia i natychmiast przelewa do słoików.

Z malinami

Oto jak przygotować ten słodki przysmak krok po kroku:

1. Krok 1: Rozgnieć czarne jagody tłuczkiem.
2. Krok 2: Wymieszaj je z granulowanym cukrem trzcinowym.
3. Krok 3. Umieść mieszankę na ogniu.
4. Krok 4. Dodaj maliny.
5. Krok 5. Gotuj mieszankę jagodową przez pół godziny.

W multicookerze

Multicooker pozwala kobiecie przygotować dżem przy minimalnym wysiłku i czasie. Główny składnik, cukier, umieszcza się w misce i pozostawia na 3-4 godziny, aż dżem puści sok. Pojemnik umieszcza się w urządzeniu i wybiera funkcję „Duszenie”. Pokrywę multicookera pozostawia się otwartą, aby zapobiec rozlaniu dżemu. Po usłyszeniu sygnału timera gotowy produkt przelewa się do słoików.

Bez gotowania

Główny składnik jest mielony i łączony z cukrem buraczanym. Mieszankę dokładnie miesza się i pozostawia na noc w lodówce. Mieszanki nie należy przechowywać dłużej niż 3-4 tygodnie.

Mieszane czerwone i czarne porzeczki

Porzeczki czerwone przecieramy przez sito, tak samo postępujemy z porzeczkami czarnymi. Połącz składniki, dodaj cukier i wodę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

Z całymi jagodami

Wlej wodę do rondla, rozpuść cukier i zagotuj. Dodaj główny składnik i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Warunki przechowywania

Najlepszym miejscem do przechowywania tego deseru jest piwnica lub dolna półka lodówki. W tych miejscach witaminy i składniki odżywcze zachowują świeżość przez około 10-12 miesięcy. Po tym czasie ich zawartość maleje, ale smak pozostaje ten sam. Należy również uważać, aby dżem nie zamarzł ani nie był narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Dżem z czarnej porzeczki, podobny do galaretki, stanie się ulubionym deserem dla całej rodziny. Jest pyszny i aromatyczny. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do różnych deserów, naleśników i omletów.