6 królewskich przepisów na dżem gruszkowy z cytryną na zimę

Przygotowanie dżemu gruszkowego z przyprawami i cytryną na zimę, w tym szybkie przepisy z prostymi składnikami i „królewski” deser bursztynowy. Jak dobrać owoce, aby uzyskać piękny, klarowny i pyszny dżem. Jak gruszki i cytryny dobrze się komponują. Wybór i przygotowanie pojemników o odpowiedniej wielkości do przetworów. Wskazówki dotyczące przechowywania gotowego produktu.

Specyfika przygotowania dżemu gruszkowego z cytryną na zimę

Cechą charakterystyczną tego owocu jest to, że dżem można przygotować z całych lub pokrojonych cytryn. Ilość użytych cytryn zależy od słodkości owocu.

Zasady wyboru i przygotowywania produktów

Gruszki powinny być dojrzałe i mieć jędrny miąższ, aby nie rozpadały się po ugotowaniu, ale pozostały całe i przezroczyste. Miękkie gruszki są używane do produkcji dżemów lub konfitur. Obierz gruszki przed gotowaniem.

Przygotowywanie pojemników

Słoiki o pojemności 0,5 lub 1 litra umyj detergentem i dokładnie wypłucz. Pamiętaj o sterylizacji parowej lub w piekarniku.

W momencie pakowania gotowego produktu, szklany pojemnik musi być suchy.

Jak zrobić dżem gruszkowy z cytryną w domu

Zachowując precyzyjne proporcje i uwzględniając subtelności przepisów na dżem, gospodynie domowe mogą przygotować w domu bursztynowy i aromatyczny przysmak.

Prosty przepis na zimę

Cytryna nada dżemowi gruszkowemu piękny kolor i przyjemną kwaskowatość. Przygotuj deser w kilku partiach.

Mieszanina:

• 2 kilogramy gruszek;
• kilogram cukru;
• 2 cytryny;
• 250 mililitrów zakupionej wody.

Wlej wodę i cukier do odpowiedniego naczynia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Pokrój cytryny, obrane ze skórki i pokrojone na cienkie ćwiartki, w gotujący się syrop. Po pięciu minutach wyjmij cytrusy łyżką cedzakową i przełóż je do miski.

Kontynuuj gotowanie syropu przez kolejne 7 minut. Następnie zdejmij z ognia i dodaj grubo posiekaną gruszkę. Pozostaw deser do zaparzenia na 30 minut, następnie dodaj gotowaną cytrynę i ponownie postaw na kuchence na 8 minut. Po pięciu godzinach gotuj dżem na wolnym ogniu przez 7 minut.

Po trzech godzinach doprowadź deser do wrzenia po raz ostatni i gotuj przez 12 minut. Gotowy produkt pakujemy do słoików i szczelnie zamykamy.

Dżem bursztynowy "carski"

Do przygotowania dżemu potrzebny będzie alkohol, najlepiej sprawdzi się koniak.

Produkty niezbędne:

• 1,5 kilograma gruszek;
• taka sama ilość cukru;
• duża cytryna;
• 3 łyżki koniaku.

Drobno posiekane owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 3 godziny. W tym czasie owoce powinny puścić sok. Następnie gotujemy miksturę na małym ogniu przez 15 minut. Słoik z dżemem zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 6 godzin.

Następnie deser gotujemy przez 10 minut, po czym dodajemy sok z cytryny i koniak. Gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut, a następnie zamykamy.

Pyszna opcja z cynamonem

Deser ten przypadnie do gustu miłośnikom przypraw, szczególnie cynamonu.

Składniki:

• kilogram gruszek;
• laska cynamonu;
• kilogram drobnego cukru;
• szklanka przefiltrowanej wody;
• cytrynowy.

Owoce kroi się na cienkie plasterki, cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie, polewa owocami i zanurza w nich laskę cynamonu. Po trzech godzinach mieszaninę gotuje się przez dziesięć minut i całkowicie studzi. Następnie gotuje się ją jeszcze dwa razy, za każdym razem po dziesięć minut.

Przed trzecim podgrzaniem dżemu dodaj plasterki cytryny. Gotuj przez 10 minut, a następnie zamknij.

Przepis z pomarańczą

Owoce cytrusowe nadadzą dżemowi gruszkowemu zachwycający aromat.

Produkty niezbędne:

• 2 kilogramy gruszek;
• 2 kawałki pomarańczy i cytryny;
• 0,5 litra przefiltrowanej wody;
• kilogram cukru granulowanego.

Owoce cytrusowe kroimy w cienkie plasterki, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez 4 minuty. Następnie przekładamy owoce do miski. Do naparu dodajemy cukier i podgrzewamy, aż kryształki się rozpuszczą. Owoce cytrusowe i pokrojone gruszki zanurzamy w syropie.

Po godzinie gotuj miksturę przez czterdzieści minut. Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.

Z dodatkiem imbiru

Dżem okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, szczególnie w chłodne dni.

Mieszanina:

• 3 kilogramy gruszek;
• 3 duże cytryny;
• 250 gramów imbiru;
• 2,5 kilograma cukru;
• 3 litry oczyszczonej wody;
• 3 gramy kwasu cytrynowego.

Aby przygotować syrop, drobno zetrzyj imbir i dodaj go do wody wraz z cukrem. Gotuj na małym ogniu, aż syrop lekko zgęstnieje. Dodaj pokrojone gruszki do gorącego syropu i odstaw na siedem godzin.

Następnie dżem gotujemy trzy razy, po dziesięć minut, pozwalając deserowi całkowicie ostygnąć między kolejnymi gotowaniami. Przed czwartym gotowaniem do dżemu dodajemy sok z cytryny. Gotowy deser przekładamy do słoików i zakręcamy.

Szybka pięciominutowa

Z twardych odmian gruszek najlepiej przygotować dżem „pięciominutowy”.

Niezbędne komponenty

• kilogram gruszek;
• taka sama ilość cukru;
• łyżka miodu;
• 25 mililitrów soku z cytryny;
• szklanka wody.

Wodę miesza się z cukrem i miodem, a do powstałej mieszanki dodaje się plasterki owoców. Mieszaninę pozostawia się w ciepłym miejscu na sześć godzin. Następnie wlewa się sok, stawia na kuchence i gotuje przez pięć minut. Następnie przekłada do sterylnych słoików i szczelnie zamyka.

Okres przydatności i warunki przechowywania dżemu

Dżem, podobnie jak inne przetwory, najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica, a do długotrwałego przechowywania nadaje się spiżarnia w mieszkaniu. Dżem najlepiej spożyć w ciągu trzech lat.