7 najlepszych przepisów na dżem z cukinii i suszonych moreli na zimę

Koneser kulinarny zasługuje na rozkoszowanie się dżemem z cukinii z suszonymi morelami. Tradycyjnie te zielone, przypominające ogórki owoce są używane do kiszenia. Dania słodkie z ich dodatkiem również cieszą się powodzeniem, co można łatwo sprawdzić. Surowa cukinia zawiera potas, żelazo i szereg witamin (C, B i A). Jest łatwa w uprawie i nie tak trudna w przygotowaniu. Przyjrzyjmy się sposobom na wspólne wykorzystanie cukinii.

Co jest szczególnego w dżemie z suszonych moreli i cukinii?

Na pierwszy rzut oka zielona cukinia i bursztynowy, delikatnie słodki miąższ suszonej moreli wydają się niepasujące do siebie. Okazuje się jednak, że idealnie do siebie pasują, wzmacniając wzajemnie swój smak w dżemie. Pozornie mało apetyczna, trawiasta cukinia w gotowym produkcie nabiera gruszkowego wyglądu. To prawdziwa magia.

Suszone morele najlepiej namoczyć przed gotowaniem. Dzięki wilgoci będą bardziej soczyste.

Czego potrzebujesz do gotowania

Wyjątkowość tego dżemu tkwi w prostocie jego składników. Wybierz cukinię i suszone morele na targu lub w sklepie spożywczym. Będziesz również potrzebować cukru i cytryny (opcjonalnie). Upewnij się, że cukinia nie jest przejrzała (ma twarde pestki), ale średniej wielkości. Usuń szypułki i wierzchołki. Suszone morele też się nadadzą, o ile nie są zgniłe ani czerstwe.

Przygotowanie pojemnika

Przygotowanie słoików jest równie ważne, jak wybór składników dżemu. Słoiki dobieramy w zależności od potrzeb i tego, czy lubimy słodycze. Minimalna pojemność to 0,5 litra. Maksymalna to 3.

Mycie i sterylizacja są procedurami obowiązkowymi. Szyjka jest dokładnie sprawdzana pod kątem braku pęknięć, odprysków i wad odlewniczych.

Przepisy i przygotowanie krok po kroku

Przepis krok po kroku ułatwia gotowanie. A najlepsze, wstępnie wybrane metody gotowania będą nieocenioną pomocą dla początkujących kucharzy. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczny dżem, cytrynowy, pomarańczowy czy orzechowy – wybór jest nieograniczony. Dodaj miętę i imbir, puść wodze fantazji i zacznij przygotowywać ten pyszny dżem.

Wersja klasyczna

Klasyk wymaga jedynie absolutnego minimum komponentów. Nic dodatkowego, tylko to, co niezbędne:

• cukinia – 1 kilogram;
• suszone morele – 150 gramów;
• cukier granulowany – 1 kilogram.

Suszone morele zaleca się namoczyć w wodzie przed przygotowaniem dżemu. Następnie wycisnąć z nich sok i wraz z cukinią bez łodygi zmielić w maszynce do mięsa lub malakserze. Przełożyć masę do rondla, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez około 40 minut. Następnie przełożyć do słoików i zakręcić.

Z cytryną

To zmodyfikowana wersja klasycznego dania. Na samym końcu dodaj cytrynę do składników wymienionych powyżej. Nie potrzeba jej dużo; wystarczy połowa cytryny. Zetrzyj miąższ i skórkę, wymieszaj z dżemem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Danie jest gotowe.

Aromatyczny asortyment z pomarańczą

Pomarańcza łączy w sobie cierpkość i słodycz z nutą kwaskowatości. Aby stworzyć to arcydzieło, potrzebujesz:

• cukinia – 600 gramów;
• suszone morele – 100 gramów;
• cukier – 600 gramów;
• pomarańcza średniej wielkości.

Przygotowanie z orzechami włoskimi

Pikantne orzechy włoskie w dżemie z cukinii, bogate w witaminy i kwasy tłuszczowe, wymagają więcej cukru. Przygotuj wcześniej:

1. Cukinia wczesna i średniowczesna – 3 kilogramy;
2. Morele suszone – 800 gramów;
3. Orzechy włoskie (jądra) – 500 gramów;
4. Cukier – 3 kilogramy.

Gwarantujemy niesamowity gust i podziw rodziny i znajomych dla talentu gospodyni.

Przygotujmy przysmak z kawałkami suszonych moreli

W tym przepisie suszone morele nie są siekane, lecz krojone na małe kawałki. Bursztynowe grudki pływające w zielonej masie to oszałamiający widok. I do tego pyszne.

Przepis na cytrynę i miętę w wolnowarze

Aby uzyskać orzeźwiająco słodki koktajl, dodaj miętę do cukinii i suszonych moreli. Składniki:

1. Cukinia średniej wielkości – 1 kilogram;
2. Suszone morele – 500 gramów;
3. Cytryna – 1 sztuka;
4. Cukier granulowany – 50 gramów;
5. Mięta - kilka listków.

Umieść w misce multicookera, ustaw tryb „Gotowania” (lub „Duszenia”) i gotuj przez 30 minut.

Zdrowy przepis z imbirem

Dżem z cukinii z imbirem. Czemu nie? Wymieszaj 1,5 kg cukinii z 300 g suszonych moreli, dodaj 150 g imbiru. Będziesz potrzebować 1,5 kg cukru.

Warunki przechowywania

Dżem ma okres przydatności do spożycia wynoszący sześć miesięcy lub dłużej. Idealne miejsce to ciemna spiżarnia lub zamknięta szafka. Kontakt z powietrzem powoduje utlenianie, które degraduje produkt. Dlatego zawartość otwartych słoików należy spożyć jak najszybciej.