8 prostych przepisów na dżem malinowy bez gotowania na zimę

Plantatorzy malin często robią pyszne dżemy z dojrzałych owoców. Przygotowane konfitury malinowe mają przyjemny smak i aromat. Przed przechowywaniem na zimę dżem malinowy bez gotowania, trzeba znać podstawowe przepisy.

Szczegóły przygotowania surowego dżemu malinowego

Zanim przygotujesz pyszny dżem, musisz zapoznać się ze specyfiką jego wytwarzania. Istnieje kilka niuansów związanych z produkcją dżemu, które warto znać wcześniej:

1. Użyj odpowiednich owoców. Do tego dżemu należy używać wyłącznie dojrzałych malin. Najlepiej unikać malin o zielonkawym kolorze, ponieważ są zbyt cierpkie.
2. Zachowanie właściwych proporcji. Aby dżem był pyszny, należy zachować odpowiednie proporcje owoców i cukru. Na każdy kilogram malin należy użyć co najmniej 800–900 gramów cukru.
3. Sterylizacja pojemników. Przygotowane produkty należy przechowywać w wysterylizowanych słoikach, ponieważ zachowują one znacznie dłuższą trwałość.

Przygotowywanie jagód i pojemników

Przygotuj wcześniej jagody, których użyjesz w przepisie. Dokładnie umyj wszystkie maliny, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Jeśli są szczególnie brudne, umieść je w pojemniku z wodą, aby lepiej się namoczyły. Jagód nie należy myć pod bieżącą wodą, gdyż spowoduje to ich szybkie zepsucie.

Po przygotowaniu malin przygotuj pojemniki, w których będzie przechowywany dżem. Wypłucz wszystkie słoiki ciepłą wodą i w razie potrzeby wysterylizuj. Proces sterylizacji parowej powinien trwać dwadzieścia minut.

Przepisy na zimne dżemy na zimę

Oto osiem przepisów, które pomogą Ci przygotować dżem ze świeżych jagód na zimę.

Klasyczna metoda przygotowania

Wiele gospodyń domowych stosuje klasyczną metodę przygotowywania konfitury malinowej. Aby przygotować danie malinowe według tego przepisu, potrzebne będą:

• 900 gramów cukru granulowanego;
• kilogram jagód.

Owoce są najpierw sortowane i oczyszczane z gałązek, liści i innych zanieczyszczeń. Następnie umieszcza się je w małej miseczce i posypuje cukrem. Owoce pozostawia się do zaparzenia na dwie godziny, po czym dokładnie miażdży się je ręcznie. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia do zaparzenia na 8-9 godzin. Po zaparzeniu przelewa się mieszankę do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Pojemniki z przygotowanym produktem umieszcza się w lodówce w celu przechowywania.

Maliny zmiksowane z cukrem w formie brykietów

Inny prosty przepis na dżem polega na zrobieniu dżemu w formie kostki. Aby przygotować świeży dżem malinowy na zimę, potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram jagód;
• 800 gramów cukru.

Aby przygotować konfiturę malinową, wszystkie wybrane owoce umieszcza się w misce i dokładnie rozgniata tłuczkiem do ziemniaków. Następnie do miąższu malinowego dodaje się cukier granulowany i dokładnie miesza łyżką.

Po przygotowaniu mieszanki, włóż woreczki celofanowe do małych plastikowych pojemników i napełnij je dżemem. Nie napełniaj ich po brzegi, ponieważ płyn zwiększa swoją objętość pod wpływem niskich temperatur.

Domowa galaretka malinowa bez gotowania

Niektóre gospodynie domowe decydują zrób domową galaretkę malinowąAby to zrobić, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

• kilogram jagód;
• pół kilograma cukru;
• pół cytryny;
• 50 gramów żelatyny.

Najpierw jagody są starannie sortowane, aby usunąć zepsute owoce. Następnie żelatynę dodaje się do pojemnika z zimną wodą i doprowadza do wrzenia. Podczas gotowania maliny i cukier granulowany miksuje się w blenderze. Do przygotowanej mieszanki owocowej dodaje się sok z cytryny i żelatynę. Płyn przelewa się do słoików i umieszcza w lodówce, gdzie może być przechowywany do wczesnej zimy.

Przepis 5-minutowy

Wiele osób korzysta z tego przepisu, aby szybko przygotować pyszny, świeży dżem. Do przygotowania tego dania potrzebne będą:

• półtora kilograma malin;
• szklanka wody;
• 300-400 gramów cukru granulowanego.

Jagody płucze się w pojemniku z wodą i moczy, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia z ich powierzchni. Następnie umieszcza się je w innym pojemniku, zalewa niewielką ilością wody i posypuje cukrem. Mieszaninę należy pozostawić do namoczenia na dwie i pół godziny, aż jagody zaczną puszczać sok. Następnie miesza się ją tłuczkiem do owoców i rozlewa do szklanych słoików.

Z cytryną

Aby szybciej pozbyć się przeziębienia, można przygotować dżem z ćwiartek cytryny. Ten preparat jest bardzo korzystny, ponieważ wzmacnia organizm i poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego.

Aby wykorzystać ten nietypowy przepis, należy przygotować następujące składniki:

• jedna cytryna;
• kilogram cukru;
• 800 gramów jagód.

Najpierw owoce są miksowane i mieszane z cukrem. Powstałą mieszankę pozostawia się do namoczenia na 3-4 godziny, a następnie ponownie miesza i pozostawia do namoczenia na kilka kolejnych godzin. Następnie mieszankę cytrynowo-malinową przelewa się do wysterylizowanych szklanych słoików i zamyka wieczkami.

Konserwowanie jagód wódką

To nietypowy dżem malinowy, przygotowywany bez gotowania. Wódka, dodawana w niewielkich ilościach, służy jako środek konserwujący. Będziesz również potrzebować:

• kilogram malin;
• kilogram cukru granulowanego;
• 20 mililitrów wódki.

Maliny starannie sortuje się, oczyszcza z wszelkich zanieczyszczeń i umieszcza w misce. Rozkłada się je na głębokość 4-5 centymetrów, a następnie posypuje cukrem. Przykryte owoce miesza się i pozostawia do zaparzenia na 3-5 godzin.

Podczas moczenia dżemu, przygotuj słoiki. Myjemy je i sterylizujemy parą. Przed przelaniem dżemu do słoików, mieszankę owoców mieszamy z wódką.

Z pektyną

Niektórzy wolą gęstszy dżem malinowy. Aby go zagęścić, dodaje się pektynę. Zanim zaczniesz, zapoznaj się z listą potrzebnych składników:

• woreczek pektyny;
• 850 gramów cukru granulowanego;
• kilogram malin.

Najpierw jagody są sprawdzane pod kątem zgniłych lub zaschniętych owoców. Następnie wybrane maliny są odszypułkowane i myte. Przygotowane jagody zasypuje się cukrem i pozostawia do namoczenia na 1-3 godziny. Następnie zalewa się je gorącą wodą i dodaje pektynę. Dżem pozostawia się do namoczenia na kolejną godzinę, a następnie przelewa do słoików. Tak przygotowany dżem można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Z jagodami

Ten dżem ma przyjemny aromat i niezapomniany smak. Jest również bardzo zdrowy, zawiera dużą ilość dobroczynnych składników i witamin.

Eksperci zalecają przygotowywanie tego dania bez gotowania, aby zachować maksymalną ilość witamin. Przy stosowaniu tej metody gotowania należy dodać dużo cukru, aby zapobiec zepsuciu potrawy.

Preparat sporządza się z następujących składników:

• pół kilograma malin i borówek;
• półtora kilograma cukru.

Owoce wsypuje się do osobnego pojemnika i posypuje cukrem. Następnie miksuje się, aż masa stanie się gładka i lekko matowa. Mieszankę malin i jagód pozostawia się do naciągnięcia na półtorej godziny, po czym przelewa do szklanego pojemnika i szczelnie zamyka.

Warunki i czas przechowywania

Każdy, kto planuje przygotować przetwory z malin i jagód, powinien wiedzieć, jak je prawidłowo przechowywać. Zrozumienie właściwych warunków przechowywania tych przetworów zapewni ich świeżość przez wiele lat.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają przechowywanie słoików z dżemem w piwnicy, gdzie temperatura nie przekroczy 10 stopni Celsjusza. Do długotrwałego przechowywania nadają się również lodówki, gdzie słoiki z konfiturą malinową mogą przetrwać nawet półtora roku.

Najlepszym sposobem przechowywania żywności jest jej bezpieczne zakonserwowanie, dlatego zaleca się zamykanie słoików metalowymi pokrywkami. Jeśli preparat nie zostanie szczelnie zamknięty, jego smak szybko ulegnie pogorszeniu.

Wniosek

Maliny to popularne owoce jagodowe, często wykorzystywane do robienia dżemu na zimę. Przed przygotowaniem warto poznać specyfikę ich produkcji. dżem malinowy i popularne przepisy.